Nakládané feferonky: 15 jednoduchých receptů na zimu doma

Voňavý přípravek s nakládanými feferonkami dodá vašim oblíbeným zimním jídlům pikantní tóny. Zelenina je ceněna v různých kuchyních světa a přidává se do masových, rybích a zeleninových pokrmů. Jednoduché tipy a triky vám pomohou připravit lahodná a chutná jídla. Při dodržení pravidel a podmínek si zdravá svačina zachovává svou chuť a zdravé vlastnosti po dlouhou dobu.

Nakládání feferonek: tipy a základní pravidla

Papriky dozrávají od června do září. V tomto období se sbírají zralé plody různých odstínů – žluté, červené, zelené.

• vyberte středně velkou zeleninu s tlustou kůží; na ní by nemělo být žádné poškození, hniloba nebo hnědé skvrny;
• přednost se dává zelené natě, která charakterizuje zeleninu s nejlepší chutí;
• chcete-li zachovat veškerou pikantnost, pak můžete konzervovat kuličky červeného pepře;
• Pokud lusky očistíte od semen a bílých membrán, štiplavost se znatelně sníží.

Recepty na ty nejchutnější a nejpikantnější přípravy

Dokonce i začínající kuchaři mohou marinovat pikantní papriky doma, musíte vzít v úvahu doporučení a postupovat krok za krokem.

Klasická marináda na feferonky

Pro nakládání na zimu podle jednoduchého receptu budete potřebovat:

• lusky všech odstínů – 0,5 kg;
• vroucí voda – 2,5 l;
• sůl, granulovaný cukr – 1 polévková lžíce. l.;
• stroužky česneku – 6 ks .;
• pepř – 12 ks;
• destilovaný ocet – 50 ml.

1. Z kuliček pepře se odstraní semínka, nakrájí se do tvaru půlměsíce a nalije se do cedníku.
2. Nalijte 2 litry vroucí vody do pánve, přidejte 0,5 lžičky. sůl, vaříme, dokud se nerozpustí.
3. Cedník se směsí se na několik minut ponoří do solného roztoku a poté na několik minut do studené vody.
4. Do nádoby se nalije koření a stroužky česneku, nalije se ocet a poté nakrájená zelenina.
5. Samostatně rozpusťte 1 lžičky v 0,5 litru vroucí vody. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara.
6. Marináda se nalije až po krk.

Sklenice s přípravkem se sterilizují v horké vodě po dobu 6 minut, uzavřou, obrátí, přikryjí přikrývkou a nechají se jeden den.

Sterilizace je způsob zpracování, který umožňuje zeleninovým přípravkům zachovat si celistvost a chuť. Doporučeno pro marinování na zimu s expozicí po stanovenou dobu podle receptury.

Recept „Olízneš si prsty“

Tento asijský chilli předkrm je neuvěřitelně chutný.

• zelené papričky jalapeno – 600 g;
• jablečný ocet – 4 polévkové lžíce;
• cukr – 1 st. l;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

Kroužky jsou vyrobeny z loupané papriky a ponechány ve vroucí vodě po dobu 15 sekund. Jablečná kapalina se smíchá s příchutěmi a poté se nalije do kompozice. Dejte přes noc do chladu.

Bez sterilizace

Nakládané feferonky na zimu se připravují bez sterilizace.

• zelené a červené lusky – 1 kg;
• vroucí voda – 1 l;
• ocet – 2 lžíce. l.;
• stolní sůl s cukrem – každá 2 lžičky.

Z kuliček pepře odstraňte semínka, vložte je do nádoby, na 10 minut zalijte vroucí vodou a slijte tekutinu. Suché ingredience nasypte do čisté převařené vody a míchejte, dokud se nerozpustí. Vsypeme zeleninu, okyselíme a uzavřeme.

Jednoduchý rychlý recept s octem

Nejčastěji se feferonky nakládají do octa, aby se přípravek uchoval mnohem déle:

• lusky – 0,5 kg;
• vroucí voda – 0,5 l;
• octová přísada – 1 polévková lžíce. l.

Z čistých kuliček pepře se odstraní ocasy, vloží se do litrové nádoby a na 12 minut se zalijí vroucí vodou. Kapalina se nalije do hrnce, znovu se vaří a 2 polévkové lžíce. l. cukr se solí. Poté nalijte, dochuťte octem, srolujte poklici, otočte a vložte pod deku.

v gruzínštině

Marinování feferonek v gruzínském stylu se vyznačuje množstvím koření.

• chilli – 2,5 kg;
• rafinovaný olej – 250 ml;
• sůl, granulovaný cukr – 3 polévková lžíce. l.;
• kyselina octová – 2,5 lžíce;
• česnek – 145 g;
• bobkový list – 4 ks;
• petržel, celer – 1 svazek.

1. Zelenina se omyje a na spodku lusku se udělá malý řez.
2. Samostatně vložte zbývající přísady do smaltované mísy, s výjimkou česneku a bylinek.
3. Umístěte pánev na oheň, ponořte papriku do horké marinády na 7 minut.
4. Poté jej přesuňte do hluboké nádoby.
5. Když marináda vychladne, přidejte nadrobno nakrájené bylinky a česnek. Nalijte na zeleninu, pevně přikryjte víkem s vážícím prostředkem.

Kompozice se posílá do chladu po dobu jednoho dne, poté se přenese do sklenic.

Arménský styl s aromatickými bylinkami

Arménská kuchyně je známá svou rozmanitostí lahodných jídel a chlebového pečiva, které se podává s nakládanou paprikou zvanou „Tsitsak“.

Pro recept budete potřebovat:

• červená paprika – 3 kg;
• česnek – 220 g;
• rafinovaný olej – 350 ml;
• jablečný ocet – 500 ml;
• sůl – 3 lžíce. l .;
• petržel – 2 svazku.

Každý lusk je odříznut na špičce a umístěn do vhodné misky. Zelení se stroužky česneku se nasekají, osolí a rozemelou na pastu. Smíchejte s kuličkami pepře, přikryjte a nechte jeden den marinovat.

Do pánve nalijeme olej, okyselíme a zeleninu orestujeme. Přendejte do sklenic a sterilujte v horké vodě 15 minut.

Uzavřete a dejte na den do lednice.

V korejštině

Korejský snack se snadno připravuje, ale má krátkou trvanlivost.

• chilli – 1 kg;
• stroužky česneku – 4 ks .;
• vroucí voda – 2 polévkové lžíce;
• stolní ocet – 2,5 lžíce. l.;
• mletý pepř – 0,5 lžičky. l.;
• semena koriandru – 1 lžička.

Opláchněte zeleninu bez stonků a vložte do sterilní nádoby. Do vroucí vody přidáme cukr a sůl, po 1 lžičce, nasekané stroužky česneku, okyselíme a znovu provaříme. Zalijeme zeleninovou směsí, přikryjeme pokličkou a necháme několik dní v chladu odležet.

Studené feferonky marinujte s medem

Kuchaři zpestřili konzervované feferonky přidáním medu do receptu. Tato metoda je považována za studenou.

• pepř – 1 kg;
• granulovaný cukr – 200 g;
• přísada do octa – 500 ml;
• čerstvý med – 4 polévkové lžíce. l.

Na čistých luscích se provede několik vpichů. Umístěte je do sterilní nádoby, každou řadu trochu pocukrujte. Když je nádoba naplněna, kompozice je naplněna tekutým medem a kyselinou octovou.

Našroubujte víčka a dejte je na pár měsíců do chladu.

S octem a olejem

Zvláštností receptury s olejem je zpracování kapie. Musí se umýt, osušit a na několika místech propíchnout párátkem nebo vidličkou. Zelenina se lépe namáčí, vůně přípravy je nesrovnatelná.

• paprika – 1 kg;
• česnekové hlavy – 3 ks;
• rafinovaný olej – 200 ml;
• přísada do octa – 200 ml;
• čistá voda – 1 polévková lžíce;
• granulovaný cukr – 200 g;
• mletý pepř – 1 lžička.

Všechny ingredience na marinádu smíchejte v hrnci s výjimkou česneku a pepře. Když se marináda vaří, vložte do ní stroužky česneku a lusky na 6 minut. Po namočení je dejte do sklenic, naplňte je marinádou a uzavřete víčky.

S cibulí

Nakládaná cibulka s chilli papričkami je výbornou variantou k lahůdkám.

K vaření potřebujete:

• červené lusky – 20 ks;
• cibule – 10 ks .;
• hlava česneku – 1 ks;
• stolní ocet 6% – 400 ml;
• bobkový list – 1 ks.

Kuličky pepře se oloupou a cibule se oloupe a nakrájí na kolečka. Přidejte nasekaný česnek a promíchejte. Zeleninové plátky jsou umístěny ve sklenicích. Do zahřátého octa nasypeme sůl a cukr, každý po 4 lžičkách, a nakrájený bobkový list. Marináda se vaří a nalije do sklenic.

v rajčatové šťávě

Šťavnaté papriky pro celou rodinu lze marinovat v rajčatové šťávě.

• rajčatová šťáva – 3 l;
• chilli – 1 kg;
• jemná sůl – 2 lžičky;
• granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• mletý pepř – na špičce čajové lžičky;
• hlava česneku – 1 ks;
• rafinovaný olej – 4 polévkové lžíce. l.;
• přísada do octa – 200 ml.

Do rozehřáté rajčatové šťávy přidáme všechno koření a vaříme 15 minut. Přidejte kuličky pepře a vařte dalších 10 minut. Dochutíme česnekem, slijeme olej, vyjmeme bobkový list. Když se směs vaří, okyselíme a promícháme. Kuličky pepře opatrně vložte do sterilní nádoby a naplňte šťávou. Srolujte víčka, obraťte je, zakryjte.

Pálivá paprika dodá pokrmu velmi silnou vůni a chuť – od pikantní až po pálivou. Pepř vypadá skvěle v salátech, předkrmech, dezertech a dodává jedinečný nádech pikantnosti i jednoduchému pokrmu připravenému doma.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
Jak nebo proč
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Jalapeňo je středně pálivá paprika. Navrhuji připravit tuto plněnou papriku a orestovat ji do křupava. Výsledkem je svačina, která je lahodná teplá i studená.

Pikantní, šťavnatá, chutná adjika bude vždy skvělým doplňkem k masitým pokrmům, horkému boršči a těstovinám. Milovat ostřeji? Napište recept! Tohle jídlo dělám docela často!

Daria Vakulová 12.08.2016

Khao Phat Kai je tradiční thajské jídlo. Je to smažená rýže s kuřecími prsíčky. Všechno se zdá jednoduché, ale příprava tohoto jídla má také tajemství. Podívejte se, jak ho vařit.

Dnes se naučíme vařit africká smažená vejce nebo Shakshuka. Tato pikantní, hřejivá snídaně nebo oběd vám dodá energii po celý den. Podáváme s chlebem nebo pitou.

Daria Vakulová 23.04.2017

V zimě nám tak chybí jasné barvy a ostré dojmy, proto navrhuji připravit slanou svačinku, která vám nejen připomene slunečné horké léto, ale také zahřeje svou chutí.

Chapra Donskaya je lahodná feferonka v rajčatech. Vynikající doplněk k masovým a rybím pokrmům. Abych řekl pravdu, o tomto jídle jsem se dozvěděl docela nedávno a tak mi chutnalo, že ho teď vařím!

Daria Vakulová 11.08.2016

Toto je nejzajímavější recept na chleba pro mou rodinu! Není cítit absolutně žádná kořenitost nebo hořkost, zůstává pouze příjemná pepřová dochuť! A také jemnou střídku a tenkou křupavou kůrku! Perfektní!

2 h. 30 min
Daria Vakulová 28.04.2017

Achik-chuchuk je tradiční uzbecký salát, který se obvykle podává s pilafem nebo ražniči. Salát je nejjednodušší: jen tři ingredience, minimální úsilí a zdravý, lahodný salát na stole!

Milovníci pikantnosti si budou moci pochutnat na papričkách v otlučených papričkách. Půlky papriky je nejlepší plnit mletým masem s kořením. Takový pepř Dungan v těstíčku bude skvělá svačinka!

Podívejte se, jak vyrobit omáčku Chimichurri. Osloví všechny milovníky pikantního jídla. Omáčka se skvěle hodí k masovým pokrmům a drůbeži. Minimální úsilí – a vynikající doplněk k nádobí je připraven.

Velmi oblíbená omáčka ve všech asijských zemích. Připravuje se ze suché nebo čerstvé feferonky a podává se především k masitým pokrmům. Chilli pasta se u nás stala populární.

Sdílím zajímavou zimní přípravu z feferonek. Ocení to především ti, kteří milují pálivá jídla. Papriky jsou pálivé, světlé a bohaté na chuť. Skvělé jako svačina.

V sezóně zelených rajčat nabízím recept na výbornou svačinku na zimu. Středně pikantní a chutné. Hodí se k masu, rybám, drůbeži, vařeným bramborám.

Pokud máte rádi pikantní jídla, pak si tuto omáčku zamilujete. Kdo nemá moc rád pikantní, může použít chilli omáčku v malých dávkách. Milovníci pikantního jídla to ale ocení.

„Appetitka“ je druh omáčky z rajčat a paprik připravené na zimu. Název přípravku napovídá, že by se měl podávat před hlavními jídly, aby „nahnal“ chuť k jídlu.

1 h. 50 min
Sigma002 21.08.2019

Kdo chce ochutnat opravdovou pikantní abcházskou svačinu? Pak se naučte vařit adjiku z pepře a česneku. Dá se říci, že se jedná o klasický recept. Vařte a užívejte si!

Ani si nedokážete představit, kolik jedinečných receptů má takové jídlo, jako je domácí rajčatová adjika! Dnes vám ukážu, jak vařit adjiku s česnekem na zimu – slanou svačinu!

Opravdu miluji neobvyklé kombinace, a tak omáčku již několik let připravuji v průmyslovém měřítku podle receptu na thajskou sladkokyselou omáčku. Je to chutné, přírodní a zdravé.

Našla jsem recept na gruzínskou omáčku tkemali, která se bude hodit k masu, drůbeži i rybám. Tato omáčka je velmi jednoduchá na přípravu a velmi dobře se udržuje. Viz recept.

Kdo miluje pikantní chutě, měl by si na zimu rozhodně připravit koření na chilli papričky. Chcete-li mírně srovnat palčivou pachuť, nakrájejte rajčata spolu s paprikou. Tato omáčka je ideální k masu!

Existuje mnoho receptů na výrobu adjiky – pikantní gruzínské omáčky. Chci nabídnout verzi bez vaření. Taková adjika se připravuje rychle a jednoduše. Omáčka je pikantní a teplá.

Daria Vakulová 16.08.2021

Tento koktejl z kefíru a pepře dokáže nejen spálit extra kalorie, ale také aktivovat gastrointestinální trakt. Pepř zrychlí krev a budete se cítit tónovaný.

Pokud jste připraveni zažít skutečně spalující chuť takového občerstvení, pak je klasický „kavkazský“ recept Adjika na zimu speciálně pro vás. Tato možnost je pouze pro opravdové znalce kořeněných jídel.

Světlé a barevné feferonky lze na zimu nakládat, abyste si v zimě vychutnali její ohnivou chuť, například při podávání k boršči, rybí polévce, solyance nebo kapustové polévce.

Feferonky lze připravit na zimu nejen ve formě adjika a různých omáček. Stále častěji se objevují recepty, které nabízejí přípravky z celého pepře. Tento recept mám také. Sdílím s vámi!

Pikantní přípravek s ohnivou chutí je ideální pro podávání k prvnímu chodu: boršč, zelňačka, kharcho atd. Feferonky jsou dokonale konzervované v rostlinném oleji, pokud je umístíte do chladu.

Upřímně řečeno, dlouho jsem byl zmatený ze surovin, ze kterých se adjika připravuje. Nedávno jsem se dozvěděl, že tradiční adjika se vyrábí z chilli. Zde je návod, jak vařit feferonkovou adjiku na zimu.

Pikantní předkrm, který vám okamžitě zažene chuť k jídlu – feferonky naložené v octě za studena. Tato paprika je ideální k masu nebo zvěřině, drůbeži i do ledově vychlazené sklenice.

Připravte si na zimu pálivé nakrájené papriky – získáte ohnivé a pikantní občerstvení. Je to velmi jednoduché na přípravu. Všimněte si receptu!

Tato tradiční gruzínská omáčka se vyrábí z vlašských ořechů a různého koření, bylinek, česneku a feferonky. Obvykle se podává k masu, i když je chutné samotné, jako svačina s chlebem.

Recept na chiller gazpacho nápoj

V tomto receptu vám ukážu, jak udělat snadný předkrm pomocí salsy a hranolků. Jihoamerický pokrm.

Recept na předkrm s chilli a hráškem.

Recept na domácí pikantní chilli omáčky.

Recept na mexickou večeři.

Pokud jste milovníky pikantních chuťových vjemů, pak si určitě na zimu připravte pekelný pepř marinováním s česnekem a kořením. Podáváme k masovým nebo rybím pokrmům, klobásám a paštice.

Recept na pikantní a aromatickou pastu z rajčat, červené papriky, bylinek a česneku. Tradiční abcházské koření.

Recept na pikantní koření z ředkviček, černého pepře a pepperoncini.

Recept na horkou omáčku whisky. Skvělý doplněk k masitým pokrmům.

Recept na chilli poblano plněné rajčaty, jalapeňos, cibulí, česnekem, černými fazolemi a kmínem.

Recept na přípravu pálivých chilli papriček se sýrem v těstíčku z mléka, vajec, papriky a kajenského pepře.

Povarfan 27.12.2011
předchozí další
Receptů v této kategorii: 189
Smazání receptu

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Existuje mnoho lahodných jídel s feferonkami. Pepř se přidává do kořenících směsí v sušené podobě, nakládá se zeleninou, peče se s masem v troubě, přidává se čerstvý nebo sušený do polévek, omáček nebo dušených pokrmů, mletým pepřem se sypou hotové pokrmy a dokonce i dezerty. Červená paprika nebo chilli mají pálivější chuť než nezralé zelené feferonky. Semena, žilky a slupka plodů pepře jsou obzvláště pikantní. Mimochodem, feferonky obsahují vitamíny: C, P, B1, B2. V našem výběru lahodných jídel s feferonkami najdete podrobné recepty krok za krokem s fotografiemi. Navíc ti, kteří milují videorecepty, budou moci sledovat video přípravy svého oblíbeného jídla na jakémkoli gadgetu – počítači, smartphonu nebo tabletu. Prozradíme vám, jak snadné je připravit adžiku z feferonek na zimu, jak si doma naložit papriku a užívat si ji po celý rok, jak připravit chilli pastu z feferonek nebo pikantní předkrm s paprikou na každý den. Papriková pasta je všestranná přísada, která snadno promění smaženici, omáčku nebo polévku k nepoznání. Stačí přidat lžíci feferonkové pasty do marinády na maso nebo smažené mleté ​​maso, přidat těstoviny nebo dušenou zeleninu a získáte neuvěřitelně chutný pokrm, který vaše hosty ohromí. Pálivé papričky rozzáří vaše pokrmy! Určitě se podívejte na naše recepty a uvařte si nový, luxusní, pepřový pokrm!

• Džem z červeného chilli
• Smetanová omáčka na ryby
• „Skhug“ omáčka
• Chilli kečup na zimu
• Vietnamské jídlo
• Yannim
• Adjika ze suché feferonky
• Thajská omáčka
• Nakládané pekelné papriky
• Chladič Gazpacho