Novoroční menu 2025 – recepty s fotografiemi a videi
Novoroční menu 2025 může být sestaveno v různých stylech a věnováno pokrmům z různých zemí. Může to být i stůl v tradičním ruském stylu hodování. Sleď pod kožichem, vařený jazyk, želé maso, stejně jako četné saláty – Olivier, Stolichny, Mimosa a další – budou na takovém stole vypadat dobře. Na novoroční stůl se hodí i malé předkrmy z vařených vajec. Na teplou mísu upečte maso, kachnu nebo selátko, naplňte rybu. A nezapomeňte na dezert. Jaké novoroční menu by bylo kompletní bez vašeho oblíbeného dortu, pečiva nebo domácích bonbónů, které budou skvělým zakončením slavnostní noci.
Teplé rybí pokrmy na novoroční stůl
Maso z aspiku a želé na novoroční stůl
Předkrmy na slavnostní novoroční stůl
Teplá masová jídla na novoroční stůl
Koláče na novoroční stůl (neslazené)
Teplá drůbeží jídla na novoroční stůl
Vepřové maso na novoroční stůl
novoroční dort
Novoroční saláty 2025 – recepty
Koláče na novoroční stůl (sladké)
Novoroční menu: koktejly na bázi šampaňského
Novoroční menu: čaj a káva
Novoroční menu: punče
Novoroční menu: mléčné a ovocné koktejly, dětské koktejly
Novoroční menu: koktejly na bázi vodky, tequily, whisky
Novoroční menu: punč, grog, svařené víno
VŠECHNO NOVOROČNÍ MENU 2025 2896 RECEPTU
Ve výchozím nastavení
Salát s uzeným kuřecím masem, kukuřicí a okurkou je jedním z těch, které lze podávat na sváteční stůl jako alternativu k tradičním, jako je Olivier. Vydatné a slavnostně vrstvené, se sladkou chutí a kouřovými tóny. Obecně platí, že saláty s přídavkem kukuřice jsou vždy velmi originální. Tato prastará rostlinná kultura si již dlouho podmanila všechny kontinenty světa a stala se oblíbenou mezi mnoha přísadami. Hodí se totiž stejně dobře k masu i mořským plodům. Co se týče kuřete, poslouží jakákoliv část, jak stehna, tak prsa. Nebo si můžete vzít carpaccio ve formě tenkých plátků. A nezapomeňte přidat zelenou cibulku a česnek – salát bude pikantní a velmi aromatický.
Než jsme poznali krásná cizí slova, nazvali jsme citrónový koláč s italskými pusinkami koláč s proteinovým krémem. Musíte uznat, že tomu říkali něco nezajímavého. “Merengue” zní mnohem romantičtěji. Je také krásný a lahodný bez ohledu na název a dokáže proměnit jakékoli domácí pečivo ve sváteční dezert. Italská pusinka na rozdíl od té francouzské není křupavá, ale jemná. Udělejte si koláč s citronovými pusinkami podle našeho podrobného receptu a přesvědčte se sami.
Těsto Filo je ideální pro přípravu křupavých koláčů s masovou náplní. Toto jídlo je skutečným zachráncem, pokud máte balíček hotového phyllo těsta v mrazáku. Křupavé trojúhelníčky se šťavnatou masovou náplní, bylinkami a kořením jsou rychle připravené. Je to skvělý horký předkrm a vynikající příloha k polévkám.
Masové koláče na vývar – malé, ale mohutné, ve smyslu velmi chutné. Náplň do nich lze připravit nejen z vařeného hovězího masa, ale také z masa s kostí, například hrudí. Nejprve je třeba uvařit masový vývar, pak dužinu protlačit mlýnkem na maso spolu se smaženou cibulkou a přidat k mletému masu vývar pro šťavnatost. No a k obědu podávejte masové koláče s vývarem. Nádherný příklad, jak ušetřit bez kompromisů v chuti! Jak správně vařit masový vývar jsme vám řekli v tomto receptu krok za krokem. Níže jsou uvedeny pokyny pro výrobu koláčů.
Horké chlebíčky s červenou rybou lze ve zjednodušené verzi udělat jak na slavnostní hostinu s přáteli, tak na běžnou rodinnou snídani či večeři. Horké sendviče s jemně soleným nebo uzeným pstruhem nebo chum lososem jsou velmi neobvyklé a zároveň chutné. Bez sýra se samozřejmě neobejdete. Pro pohodlí a jednoduchost používáme v našem receptu plátky zpracovaného čedaru. Můžete ale použít i nastrouhaný polotvrdý sýr a kousky mozzarelly – výsledek bude chuťově jemnější. Určitě podávejte horké sendviče s čerstvými bylinkami.
Glazovaný citronový koláč s citronovým krémem od Delia Smith. Opakování v názvu tohoto dezertu není náhodné – pomáhají zvýraznit jeho výraznou citronovou chuť a vůni. Ale hlavní kouzlo tohoto koláče spočívá v kontrastu mezi zakysanou smetanou a sladkou polevou. Pro komplexnější chuť krému můžete citronovou šťávu nahradit směsí citronové a pomerančové šťávy. A je lepší upéct těsto na malé pánvi o průměru 18 cm a poté nakrájet tlustý koláč na několik tenčích koláčů.
Jemný mléčný koláč je univerzální pečivo, vhodné pro všední i sváteční dny. Pro neformální večeři můžete koláč jednoduše posypat moučkovým cukrem, ale pro zvláštní příležitost si připravte čokoládovou polevu nebo vanilkový krém na pokrytí. Mléčný koláč v troubě, jehož recept sdílíme níže, se může zdát podobný košíčku, ale liší se od něj svou strukturou a způsobem vaření. Dort je méně vzdušný než klasický dort a připomíná spíše hutný piškot. Obsahuje také méně oleje než většina muffinů, takže jsou méně mastné.
Koláče z pivního těsta s náplní z pohanky a prsou – to je něco nového! Pokud vás omrzely obvyklé náplně z mletého masa, zelí nebo vařených vajec a zelené cibulky s rýží, vyzkoušejte námi nabízenou variantu. Chutné a výnosné – určitě levnější než s masem. Dalším vrcholem receptu je pivní těsto na koláče. Můžete však uhníst i běžné kynuté těsto a udělat náplň z pohanky a hrudí. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem s fotografiemi a pozvěte rodinu a přátele na ochutnávku.
Nealkoholické svařené víno ve stylu zdravého životního stylu je nápoj, který rozhodně stojí za to vyzkoušet si zvednout náladu, posílit imunitní systém a jednoduše se potěšit novou chutí vašeho oblíbeného horkého koktejlu. Technologie výroby domácího svařeného vína bez alkoholu se neliší od klasického způsobu. Jen místo vína je potřeba dobře prohřát hruškovou šťávu. Zázvor, kardamom a hřebíček se přidávají vcelku a lze je před podáváním snadno vyjmout. Nápoj doporučujeme po uvaření nechat vylouhovat – bude tak aromatičtější a bohatší na chuť. Aby hruškové svařené víno nevychladlo, zabalte nádobu do silné utěrky.
Salát vinaigrette s kysaným zelím lze připravit, pokud doma nemáte okurky a nechce se vám do obchodu. Buďte si jisti: tato verze jídla nebude o nic méně chutná! Pokud je kysané zelí příliš kyselé, dejte ho do mísy, zalijte studenou převařenou vodou a nechte 20 minut odležet. Poté sceďte v cedníku, vymačkejte a použijte podle receptu. Zbytek ingrediencí ve vinaigrette je zcela tradiční: řepa, brambory, cibule, hrášek. Jediné, co můžete do této „sady“ přidat, je vařená mrkev, ale to je, jak se říká, věc chuti.
Sekaná s vajíčkem v troubě, ač se jí říká maso, se ve skutečnosti připravuje ze dvou druhů mletého masa – hovězího a kuřecího. Díky přidání strouhané cukety do mletého masa se tato sekaná ukáže ne příliš tučná, ale šťavnatá. Nakrájený je to velmi krásný pokrm, který se skvěle hodí i na sváteční domácí stůl. Nemusíte však čekat na zvláštní příležitost: rolky z mletého masa se připravují docela snadno. Připravte si lahodnou a sytou sekanou s vajíčkem v troubě, recept s fotkami na vás čeká níže.
Nebudete tomu věřit, ale nealkoholické svařené víno se doma vyrábí úplně stejně jako to alkoholické. Na internetu najdete mnoho receptů všeho druhu, ve kterých se rozdíl mezi svařeným vínem a sbitenem prakticky stírá. Základem všech receptů je klasická sada sladkého koření plus citrusová přísada. A celá tato kytice se vaří v nějaké šťávě. Ale zamysleme se: co s tím má společného svařené víno? Svařené víno je přece horké víno, ne horký džus. Abychom byli důslední, nabízíme vám recept na pravé svařené víno – nealko. Nealkoholické víno se dnes prodává téměř ve všech specializovaných obchodních řetězcích. Zpravidla to nestojí méně než alkohol. Nejde totiž jen o šťávu z hroznů Cabernet Sauvignon nebo Merlot – jde o víno, vytvořené podle všech pravidel, ale nakonec podrobené procesu dealkoholizace, tedy odstranění alkoholu. K tomu slouží speciální technologie – reverzní osmóza nebo vakuová destilace. Samozřejmě může být mnoho stížností na organoleptické vlastnosti takového vína, ale ve svařeném víně bude fungovat výborně. Lepší než hroznová šťáva.