Obilná zrna: žito, ječmen | Plán lekce pro svět kolem nás na téma: | Vzdělávací sociální síť

Účel: seznámení se zástupci čeledi obilnin: žito, ječmen.

Typ lekce: kombinované.

Úkoly:

a) Vzdělávací: vytvořit si představu o rodině obilovin, jejích představitelích: žito, ječmen; upevnit znalosti o pšenici a jejím hospodářském významu; charakterizovat podobnosti a rozdíly žita, ječmene a pšenice.

b) Nápravné a vývojové: rozvíjet mentální operace (rozbor, syntéza, srovnávání) srovnáváním párů rostlin, schopnost zobecňovat, rozvíjet souvislou řeč, rozšiřovat slovní zásobu, rozvíjet grafomotoriku.

c) Vzdělávací: pěstovat pozornost, disciplínu, zájem o hodiny biologie a přesnost při psaní poznámek do sešitu.

Vybavení: učebnice, obrázek sledu fází vývoje pšenice, obrázky obilovin s uvedením jejich hospodářského významu, herbář, pytle přírodních obilovin (perlový ječmen, ječmen).

Plán lekce

I. Organizační moment (1-2 min)

II. Kontrola domácího úkolu (7-8 minut)

IV. Prezentace nového materiálu (15-17 min)

V. Tělesná výchova minuta (1-2 min)

VI. Konsolidace (7–8 minut)

VII. Domácí úkol (1–2 minuty)

VIII. Shrnutí lekce (4 min)

Stáhnutí:

Příloha	velikost
konspekt_po_bioloii_rozh_yachmen.doc	53.5 KB

Náhled:

Téma: Obiloviny: žito, ječmen.

Cíl: seznámení se zástupci čeledi obilnin: žito, ječmen.

Typ lekce: kombinovaná.

a) Vzdělávací: vytvořit si představu o čeledi obilnin, jejích představitelích: žito, ječmen; upevnit znalosti o pšenici a jejím hospodářském významu; charakterizovat podobnosti a rozdíly žita, ječmene a pšenice.

b) Korekčně-rozvojové: rozvíjet mentální operace (rozbor, syntéza, srovnávání) srovnáváním párů rostlin, schopnost zobecňovat, rozvíjet souvislou řeč, rozšiřovat slovní zásobu, rozvíjet grafomotoriku.

c) Výchovné: pěstovat pozornost, disciplínu, zájem o hodiny biologie, přesnost při psaní poznámek do sešitu.

Vybavení: učebnice, obrázek sledu vývojových fází pšenice, obrázky obilovin s uvedením jejich hospodářského významu, herbář, pytle přírodních obilovin (perlový ječmen, ječmen).

I. Organizační moment (1-2 min)

II. Kontrola domácího úkolu (7-8 minut)

IV. Prezentace nového materiálu (15-17 min)

V. Tělesná výchova minuta (1-2 min)

VI. Konsolidace (7–8 minut)

VII. Domácí úkol (1–2 minuty)

VIII. Shrnutí lekce (4 min)

Pozdrav, kontrola připravenosti na lekci.

II. Kontrola domácích úkolů

— Jaké téma jste studovali v minulé hodině?

— Do jaké třídy tato rostlina patří: jednoděložná nebo dvouděložná? Proč? Dokaž to.

– Do jaké čeledi tato rostlina patří?

— Podle doby výsadby se rozlišují dva druhy pšenice. O jaké typy se jedná?

— Co znamená ozimá pšenice? (Kdy se seje? Kdy se sklízí?)

— Co znamená jarní pšenice? (Kdy sejí? Kdy sklízejí?)

— Od setí až po sklizeň prochází pšenice šesti životními fázemi neboli vývojovými fázemi. Jaké jsou tyto fáze?

— Co se děje v první fázi vývoje pšenice – výhonky?

– Co se stane při druhém – kypření?

— Co se stane, když vstoupíte do trubky?

— Co se stane ve čtvrté fázi – ve fázi směřování?

– Co se děje v páté fázi – kvetení?

— Co můžete říci o poslední fázi vývoje pšenice?

— Jaké znaky lze rozpoznat u takové rostliny, jako je pšenice? (Jak se jmenuje nať? Proč se tak jmenuje? Jak se nazývá květenství pšenice? Jak se nazývá plod pšenice, který dozrává v klasu?)

— Jak se používá pšenice? (dělají mouku, těstoviny, nudle, pečou bílý chléb. Jak se jmenuje cereálie z jemně mletých pšeničných zrn?)

III. Stanovení cíle lekce

— Dnes v lekci se budeme i nadále seznamovat se zástupci rodiny obilných rostlin.

IV. Učení nového materiálu

poznámky na tabuli a studenty v sešitech.

Učitelův příběh zobrazující přírodní zrna

— Dalším obilným zrnem je žito. Podívejte se, jak vypadá žito. Vědci se domnívají, že tato rostlina vznikla z divokého žita a stala se kultivovanou, tzn. začal pěstovat člověk pro svou potřebu. Ale lidé začali pěstovat žito později než pšenici.

— Žito svým vzhledem a způsobem růstu je velmi podobné pšenici. Podle doby výsadby může být žito, stejně jako pšenice, ozimé nebo jarní. Žito prochází stejnými vývojovými fázemi jako pšenice. Jaké jsou tyto fáze?

– Porovnejme tyto 2 rostliny.

– Jak jsou si podobní? (listy, stonek – sláma, květenství – klas).

— Klas pšenice je hustý a neláme se. Klas žita je plochý a křehký, snadno se láme na kousky.

— Na rozdíl od pšenice je samotná rostlina žita tmavší.

– Plodem žita, stejně jako pšenice, je zrno. Je úzký, šedavé barvy. A pšenice má zlaté kulaté zrno.

— Žitné keře silněji. Dospělá rostlina žita má více stonků než pšenice.

— Žito lépe snáší chlad a mráz, lépe snáší horko a nedostatek vláhy, protože jeho kořeny zasahují hlouběji do půdy než pšenice. Žito lze pěstovat na méně úrodných půdách než pšenici.

— Jak se užívá žito?

— Jak se jmenuje mouka, která se vyrábí ze žita? (žito)

— Žitná mouka je tmavší než pšeničná mouka. K čemu se používá tmavá žitná mouka?

— Žitný (černý) chléb je velmi výživný produkt bohatý na vitamíny. Obsahuje mnoho různých vitamínů.

— Jinou obilninou je ječmen.

— Ječmen je nejstarší obilí na zemi: jeho zrna se jedla před 10 tisíci lety. Dobře zakořenuje v suchých oblastech, stejně jako vysoko v horách. Žádná jiná obilovina neroste tak vysoko!

— Stejně jako pšenice může být i ječmen jarní nebo ozimý. Ze všech obilných plodin je ječmen nejrychleji dozrávající plodinou. Dozrává do 3 měsíců po výsevu. U ječmene lze pozorovat stejná stádia vývoje jako u pšenice. Jaké jsou tyto fáze?

– Porovnejme tyto 2 rostliny.

– Jak jsou si podobní? (listy jsou dlouhé, úzké, stonek je sláma, květenství je klas, plod je zrno).

– Jak se liší? (ječmen dozrává rychleji než pšenice, ekonomický význam)

— V dávných dobách se ječná zrna mlela na ječnou mouku a pekl se z ní chléb. Bylo to docela chutné, ale rychle ztuchlo a rozpadalo se.

— Nyní se z ječných zrn vyrábí obilniny: kroupy a ječmen. Znáte tyto cereálie?

— Kroupy jsou celá zrna ječmene. Zrna perlového ječmene jsou oválného nebo kulatého tvaru, bílé nebo nažloutlé barvy, podobně jako perly. Ve francouzštině se perle nazývá „perle“. Proto se obilnina nazývá perličkový ječmen. Zvláštností této obiloviny je, že se vaří velmi dlouho. Připravují z ní drobivou kaši, cpou s ní zeleninu a přidávají do polévek.

— Jsou-li kroupy celá zrna ječmene, pak zrna ječmene jsou drcená zrna. Vaří se rychleji než kroupy. Můžete ho přidat i do polévek a udělat z něj kaši.

— Zrna ječmene používají se také v pivovarnictví. Pivo se z ječmene vařilo od pradávna.

V. Tělesná výchova moment

Trochu si odpočineme.

Postavme se a zhluboka se nadechneme.

Děti se procházely lesem

Příroda byla pozorována.

Vzhlédli jsme ke slunci,

A paprsky je všechny zahřály.

Zázraky v našem světě –

Z dětí se stali trpaslíci.

A pak všichni společně povstali,

Stali jsme se obry.

A dupeme nohama!

No byli jsme na procházce

A trochu unavený!

„Teď se podívejme, kdo z vás byl nejpozornější student ve třídě.“

1. Která rostlina z čeledi obilnin, velmi podobná pšenici, má zevně tmavší barvu?

2. Z jaké rostlinné mouky je každý výrobek vyroben? (porovnání obrázků)

3. Do jaké rodiny patří?

4. Vyjmenuj fáze vývoje žita.

5. Kmen se nazývá. protože.

6. Květenství žita -.

7. Plodu žita se říká.

8. Žito. snáší chlad a mráz než pšenice.

9. Jak se využívá žito?

10. Vyjmenujte nejdříve dozrávající plodinu obilí.

11. Proč se na farmě používá ječmen?

12. Proč kroupy dostaly takové jméno?

VII. Domácí práce

s. 117-119 (stará učebnice)

VIII. Shrnutí lekce

— O jakých rostlinách jste se dnes ve třídě učili?

– Do jaké rodiny patří?

– Do jaké třídy rostlin patří? Proč?

— Co se zdálo obtížné?

– Díky za lekci. Lekce skončila.

Vybavení: ilustrační materiál – tabulky a obrázky jednotlivých obilnin, zrn, klásků a květenství, přirozená společenstva s obilninami, malby znázorňující polní práce. Herbáře rostlin z čeledi obilnin – pro identifikaci a demonstraci; texty básní; sbírky semen a klasů; „medaile“ za odměnu vítězům: bagel a preclíky na stužkách. Poznámka. Děti, které předmět zaujme, si mohou předem nakreslit obrázky zrn, klásků a květenství. Mohou také pomoci při vedení hry. Na tabuli je tabulka zobrazující obrazovku s názvy kategorií kol a cenou otázek.

Podmínky hry

Ve hře jsou tři kola. První a druhý zahrnují odpovědi na otázky a řešení praktických problémů. K zodpovězení páté otázky každého kola musíte použít další literaturu. Vzhledem k časovému omezení lekcí trvají tato kola 15-18 minut (nemusí být hrány všechny otázky).
Po zodpovězení předá žák právo volby otázky dalšímu – důležité je, aby se do hry zapojili všichni.
Na lavicích studentů jsou ukázkové herbáře pěstovaných obilovin a texty básní. Pokud žák uhodne, že odpovědí na otázku je název rostliny umístěný na jeho herbářovém listu, zvedne ruku a přečte báseň. Pokud je odpověď správná, má student možnost vybrat si otázku.
Takových rostlin není mnoho – pšenice, oves, rýže, ječmen, modrásek, pýr, kukuřice, rákos – takže můžete vyrobit a distribuovat několik herbářových listů se stejnou rostlinou, což vnese prvek soutěže.
V závislosti na úrovni přípravy třídy mohou být v prvním kole uděleny trestné body za nesprávnou odpověď nebo nedostatek.
Pokud ve druhém kole student, který má potíže s odpovědí, využije pomoci publika nebo předá právo odpovědět jinému, pak se požadovaný počet bodů za odpověď mezi ně rozdělí dohodou (50:50, 10:90 nebo 100 % ve prospěch toho, kdo odpověděl).
Třetí kolo – identifikace rostlin. Výsledek se kontroluje pomocí kontrolní fráze; Za správně splněný úkol lze získat 50 bodů.
Účastníci mají možnost získat několik známek – na základě výsledků hry za získané body (žák si je zapisuje na okraje sešitu); za sestavení a vyplnění závěrečných diagramů „Odrůda obilovin“ a „Zpracované obilné výrobky“ během lekce; za odpovědi na doplňující otázky (zapisují si je i sami studenti – na okraje sešitů ve formě „plusů“ nebo určitého počtu bodů).
Za hluk a rady – penalizace 10 bodů.
Hodnotící standardy si každý určí na konci lekce. POSTUP LEKCE Epigraph: „Bez obilovin by civilizace byla nemožná.“ (Hudba hraje.) Učitelka Dnes budeme hovořit o rostlinách, které lze nalézt téměř po celé zeměkouli – s výjimkou těch oblastí země, které jsou pokryty věčným sněhem a ledem. Čeleď obilnin, nebo, jak se také říká, bluegrass, sdružuje tisíce druhů – jedná se o jednu z nejrozsáhlejších čeledí. Každý kultivovaný člověk by se měl orientovat ve světě obilovin, protože jejich význam v životě přírody i člověka je nesmírně velký. V přirozených společenstvech, zejména lučních a stepních, hrají dominantní roli. Druhy některých rodů jsou předmětem světového zemědělství a základem naší výživy. Obiloviny jsou nezbytným krmivem a pro hospodářská zvířata se používají jako textilní a léčivé rostliny.

Rytina z 11. století

Takže, jdeme! Věnujte pozornost vzájemným odpovědím – to vám pomůže ve třetím kole a při sestavování diagramů. (Učitel nám připomene pravidla hry.)

První kolo

Hru začíná žák, který jako první uhodne hádanku:

Jaké moře za vesnicí
Vadí vám vánek?
Mohou se v něm sbírat vlny,
Vložte do sáčku.

Kategorie „Každý je zná“

1. Do jaké třídy patří rostliny z čeledi obilnin? Jaké jsou pro to příznaky? (5 bodů.) 2. Jak se nazývá plod obilovin? Čí jsou to plody? Jaká je struktura zrna?
(Jsou uvedeny nákresy vnitřní struktury zrn různých obilovin, jako je pšenice, kukuřice a čirok.) (10 bodů.)

Odrůdy čiroku: 1 – zrno; 2 – smeták; 3 – cukr

Učitelka U semen obilnin zárodek vždy sousedí s endospermem ze strany, ale u podobných rostlin z čeledi ostřicových zárodek obklopuje endosperm. 3. Tato obilná plodina představuje 1/3 světové produkce obilí a živí více než polovinu světové populace. Je zastoupeno 13-15 druhy a více než 4 tisíci odrůdami. Odpovědět. Pšenice. Odpověď na otázku vyžaduje, aby student našel příslušný list demonstračního herbáře a přečetl na něm umístěnou báseň:

Pšenice se pyšní svou starobylostí:
Pšenice roste deset tisíc let
Hlučný v polích pod modrou oblohou
A krmí nás všechny bílým chlebem.

Různé odrůdy pšenice

4. Vyjmenuj fáze vývoje obilnin. Odpověď: 1) vzejití sazenic;
2) odnožování (tvorba postranních výhonů na úrovni půdy);
3) vzcházení do trubice (intenzivní růst výhonů, při kterém se květenství pohybuje po trubici z listových pochev nahoru);
4) klas (vzhled květenství);
5) kvetení;
6) zrání (mléčná, vosková a plná zralost). (20 bodů.) 5*. Řekněte nám o centrech původu pěstovaných obilovin. Kdo si zaslouží uznání za jejich objev? Odpovědět. To je zásluha Nikolaje Ivanoviče Vavilova. Pšenice – původem z Afghánistánu a Gruzie, Turecko; žito – z Kavkazu; rýže – z Číny a Japonska; cukrová třtina – z Indie; ječmen – z Afriky; Kukuřice – z Mexika. (25 bodů.) Učitelka Původ pěstované kukuřice je jednou ze záhad vědy. Příbuzní kukuřice nebyli identifikováni. Jeho divocí předkové vyhynuli. Je však známo, že obyvatelstvo Peru, Bolívie a Mexika pěstovalo kukuřici již v roce 2500 před naším letopočtem.

Kategorie: Od hadrů k bohatství

1. Jedná se o hlavní obilnou pícninu, jejíž největší plochy jsou pro ni u nás vyčleněny. Tato obilnina se často vysévá ve směsi s vikví. Přísloví říká: „Zasej to do hlíny a staneš se princem.“ Odpovědět. Oves. Ukázkový herbář s básničkou:

A s ovsem
Stali jsme se přáteli už dávno,
Dává cereálie a ovesné vločky,
A mouka a kaše a sušenky.
Děkuji za dobrotu.

Oves

2. Tato plodina uživí polovinu lidstva a je nejkaloričtější mezi obilovinami (360 kcal/100 g). Tato obilovina je hydrofilní. V tomto rodu rostlin se vyskytuje 28 druhů rostlin, z nichž 2 se pěstují – africké a seté. To je „aristokrat mezi obilím, syn vody a slunce, pokrm bohů“. Odpovědět. Rýže. Ukázkový herbář s básničkou:

Hlavní princip rýže
Obecně je to jednoduché –
Hlava na slunci,
Nohy pod vodou.

(10 bodů.) Učitelka Rýže je surovinou pro výrobu škrobu a alkoholu, vynikajícího papíru (nejlepší třídy cigaretového papíru) a proutí. Rýžové zrno je nejužitečnější potravinou pro srdeční choroby, žaludeční choroby a další neduhy. Dlouhodobá konzumace loupaných zrn jako hlavní potraviny však není žádoucí. Proč? Odpovědět. Nedostatek vitaminu B₁, obsažený ve skořápce obilí, způsobuje onemocnění beriberi: srdce je narušeno, nervy končetin jsou postiženy, chůze je rozrušená, jako by nohy byly spoutány řetězy (beriberi znamená „okovy“), je možná paralýza.
(Student, který odpoví správně, umístí na okraj sešitu znaménko plus.) 3. Jedná se o jednu ze severních obilných zrn, nejranější dozrávající obilnou plodinu. Naše země představuje přibližně 1/3 světové obdělávané plochy. Naklíčené zrno obsahuje cukr – maltózu (slad) a používá se v pivovarnictví. Odpovědět. Ječmen. Ukázkový herbář s básničkou:

Ale ječmen, ječmen je podobný
A na pšenici a na žitu,
Ale v klásku je jedna květina,
Buďte tedy opatrnější, experte!

(15 bodů.) 4. Tato pěstovaná obilovina pochází původně z plevele, nejzimovzdornější rostliny a poměrně odolná vůči suchu. První písemné doklady o něm zanechal kronikář Nestor na přelomu 11. a 12. století.
Ale ani staří Řekové ani Římané o této kultuře nevěděli. Odpovědět. Žito. Ukázkový herbář s básničkou:

Už dva týdny je zelená,
Už dva týdny to zní,
Kvete dva týdny
leje dva týdny,
Vysychá dva týdny.
Žito nás pohostí chlebem.

(20 bodů.) 5*. Mezi obilovinami je také mnoho plevelů. Lidem škodí nepřímo i přímo: například v zrnu jílku omamného, ​​plevele jarních zrnek, žije mycelium houby, která produkuje temulin, který způsobuje bolesti hlavy a letargii. Jaký plevel znáš? Odpovědět. Tráva na gauči. Ukázkový herbář s básničkou:

Tady je gaučová tráva – oheň polí,
Neexistuje hroznější tráva než tato.

Mezi další plevele patří tráva, tráva a oves divoký. Bluegrass může být také plevelem. (25 bodů.) Učitelka Pro boj s plevelem vyvinuli vědci látky, jejichž název skupiny se doslova překládá jako „zabíjející trávu“. Jaké jsou tyto látky? Odpovědět. Herbicidy. (Za správnou odpověď – plus na okrajích sešitu.)

Kategorie: „Čas na podnikání. »

1. Vyřešte rébus a podejte systematický popis obiloviny, jejíž název je odpovědí. Odpovědět. Bluegrass. Ukázkový herbář s básničkou:

Bluegrasses mají laty
Připomínají mi vánoční stromky –
Jejich uši jsou „na větvích“
A mají květiny – „jehličí“.

Systematická charakteristika je vyčtena z herbářové etikety.
Oddělení Krytosemenné, řád Poaceae; čeleď Poaceae (obiloviny); podrodina Poaceae; rod Poa; druh Poa annua.)

Modravec luční: 1 – oddenek s výhonky; <br />2 – lata s květenstvím; 3 — klásek

• pšenice – pluchy bez křídel, 35 květů v klásku;
• ječmen – dlouhé nažky přesahují délku květenství – složitý klas, v klásku je 1 květ;
• žito – dlouhé nažky, 2 květy na klásku;
• oves – pluchy se 7–11 žilkami, spodní květní pluch s dlouhou, genikulovitě zahnutou žínkou, 2–4 květy v klásku.

„Sklízejte sekačkou.“ Anglická rytina 19. století

Druhé kolo

Kategorie „Co z čeho“

1. Stonky a listy této plodiny obsahují až 15 % cukru, takže krmivo z nich vyrobené mletím a pěchováním výrazně zvyšuje množství mléka u krav. Pojmenujte plodinu a krmivo.

Odpovědět. Kukuřičná siláž.

Učitelka Kukuřice dodává suroviny i pro průmysl – vyrábí se z ní filmové a fotografické filmy, syntetické tkaniny, celofán. Ze slupek klasů se vyrábí papír, košíky a klobouky.

2. Tato obilovina dosahuje výšky 4-6 m a její laty jsou dlouhé až 80 cm. Kultivační pěstování nám umožňuje získat 60 % světové produkce cukru. První Evropané, kteří viděli tuto rostlinu v Indii, byli vojáci Alexandra Velikého. Jeden z nich řekl, že „produkuje med bez pomoci včel“.

Odpovědět. Cukrová třtina.

Učitelka V sanskrtu sakkara nebo sarkara znamená zahuštěná sladká šťáva z cukrové třtiny. Latinsky se celý rod nazývá „saccharum“, zahrnuje 15 druhů, z nichž 5 používá člověk.

3. Stonky této oddenkové obilniny dřevnatí a používají se k výrobě mostů, nábytku, závěsů, klobouků a mladé výhonky se konzumují jako zelenina. Denní přírůstek mladých rostlin může být téměř 1 m.