Odrůda hroznů Julian: fotografie, recenze, popis, vlastnosti.

Moderní výběr hroznů není vůbec to, co byl před 20-30 lety. Jestliže dříve byl vznik nových odrůd zdlouhavým, do značné míry byrokratickým procesem, dnes je díky amatérské selekci neustále ve velkém množství předkládáno množství nových a rozmanitých hybridních forem k posouzení praktikujících vinařů. Nové produkty jsou vždy velmi žádané, nakupují se, vysazují, množí a zároveň provádějí vlastní testování odrůd, protože ve fázi jejich vzniku často ani autor není schopen předvídat komplexní vlastnosti svého duchovního dítěte.

Jedním z těchto vysoce produktivních lidových chovatelů byl V.U. Kapelyushny z Rostova na Donu. Svého času měl to štěstí, že potkal vynikajícího vědce z Novočerkaského institutu vinohradnictví a vinařství Ivana Kostrikina. V té době se Vasily Ulyanovich již vážně zabýval pěstováním hroznů, ale ani nepřemýšlel o vytváření vlastních odrůd a byl to Kostrikin, kdo do něj vdechl ducha inovace a touhu po experimentech, po které začala nová etapa v roce jeho život. Za více než dvacet let své pečlivé práce vytvořil Vasily Kapelyushny více než sto nových hybridních forem, z nichž mnohé vykazovaly velmi dobré výsledky a jsou dnes velmi populární.

Jedním z těchto hybridů byl Julian, vzhledově velmi atraktivní, chuťově příjemný a na pěstování nepříliš náladový. Poprvé se objevil na začátku 20. století a rychle si získal dobrou pověst, i když se mezi vinaři po mnoho let vedly spory, zda Julian není příbuzný slavné „trojky“ dalšího donského šlechtitele Viktora Krainova. Náš hrdina byl bolestně podobný Kraynovově Proměně. Nakonec však vše zapadlo na místo: a testy ukázaly, že mezi nimi stále existují rozdíly, a vyšlo najevo, že mateřská forma obou odrůd byla stejná (Talisman) a jako otcovské byly použity dvě navenek podobné bezsemenné odrůdy. tvoří hrozny (v Krainově – Kishmish zářivé, a v Kapelyushny – Rizamat). To zřejmě určilo přítomnost podobných vlastností u hybridů, ale zastánci konspirační teorie se stále nemohou uklidnit, a to i přesto, že oba autoři už bohužel nežijí.

Ale navzdory všem pověstem má Julian dnes poměrně silnou pozici v preferencích vinařů, kteří jej rádi pěstují a dostávají vynikající úrodu v různých částech Ruska a postsovětských zemí.

Agrobiologická charakteristika

Růstová síla keřů je skvělá. List odrůdy je velký, nápadně protáhlý na délku (mnozí charakterizují jeho tvar jako srdčitý), pětilaločný, středně členitý, tmavě zelené barvy. Čepel hroznového listu je nahoře síťovitá vrásčitá, na zadní straně s mírným ochlupením. Horní boční zářezy jsou hluboké, otevřené s rovnoběžnými stranami a zaobleným dnem, spodní jsou mělké, tvaru V. Řapíková prohlubeň je otevřená, klenutá, středně široká s hrotitým dnem. Květy jsou oboupohlavné, dobře opylované vlastním pylem a nemá sklon k hrachu.

Julianovy shluky jsou velmi velké, s průměrnou hmotností 800-1000 gramů a maximální hmotností až 3 kg. Mají válcovitý nebo rozvětvený tvar a mají volnou hustotu. Plásty a stonky bobulí jsou dlouhé, dobře vyvinuté, silné a světle zelené. Bobule jsou podlouhlé, úžasné velikosti, 40 nebo více milimetrů dlouhé, až 28 mm v průměru, váží až 20 gramů. Barva hroznů je atraktivní zelenorůžová, ale nerovnoměrná: růžový odstín se začíná objevovat od špiček, jeho intenzita závisí na povětrnostních podmínkách a oblasti růstu. Přitom i hrozny, které nejsou dostatečně zbarveny do růžova, jsou díky průsvitné slupce a dužnině v paprscích slunce zevnitř doslova pálené. Dužnina je hustá, křupavá s harmonickou, velmi příjemnou chutí a jemnou muškátovou dochutí. Kůže je tenká, bez tíže a při jídle není vůbec cítit. Semena v bobulích jsou měkká, málo vyvinutá – mezi rodiči je cítit přítomnost bezsemenného Rizamatu. Zralé bobule Julian nejsou náchylné k praskání a poškození vosami, a proto mohou trsy zůstat na keřích po dlouhou dobu po dozrání, nadále hromadit cukr a zvýrazňovat muškátové aroma, které je odrůdě vlastní.

Sklizeň slouží především ke konzumaci v čerstvém stavu, ale své místo může najít i jako surovina pro zimní přípravy. Hrozny jsou velmi prodejné, atraktivní pro kupující už jen svým vzhledem a vysoké chuťové vlastnosti ještě zvyšují armádu svých příznivců. Svazky lze skladovat několik týdnů v chladících komorách při teplotě +2. +4°C a také přepravovat na poměrně velké vzdálenosti, aniž by se zhoršily jejich spotřebitelské vlastnosti.

Julian dozrává velmi brzy, doslova 95-105 dní po lámání pupenů. Potřebný součet aktivních teplot pro tak krátké vegetační období je v průměru 2100-2200°C, což odpovídá zeměpisné šířce měst jako Nižnij Novgorod, Ivanovo, Iževsk a Jekatěrinburg. Teoreticky ve všech těchto oblastech, a ještě více na jihu, je tato odrůda docela schopná dozrávání a jediným problémem pro její pěstování v severních podmínkách je potřeba zakrýt vinnou révu na zimu. Autorem deklarovaná mrazuvzdornost hroznů je -24°C.

Výnosově i tento hybrid vykazuje dobré výsledky – dospělý dobře vyvinutý keř bez problémů „utáhne“ až 15 kilogramů kvalitních trsů. Nelze si přitom nevšimnout další velmi pozoruhodné kvality – na jihu se díky krátké vegetační době daří vinařům získat druhou sklizeň i od Julianových nevlastních synů. V tomto případě se trsy ukáží jako mnohem menší než při hlavní sklizni, ale to nezhoršuje nečekaný „bonus“. Tuto velkorysost byste však neměli zneužívat, protože odrůda je kvůli vysoké plodnosti výhonků a značnému počtu shluků na ovocných výhoncích náchylná k přetížení, které může negativně ovlivnit životaschopnost rostliny.

Objektivní údaje o obsahu cukrů a kyselin ve šťávě z vyzrálých hroznů nebyly dosud předloženy, nicméně chuťové vlastnosti vždy ukazují jejich harmonickou kombinaci.

Agrotechnické vlastnosti

Pěstování této hybridní formy by nemělo být tak obtížné, jak se může zdát, když uvidíte její nádherné, půvabné shluky. Geny Talismanu se projevují, vyznačující se dobrou odolností vůči chorobám a snadnou péčí. I díky nim má Julian určitou odolnost vůči padlí, oidium a plísni šedé, což mu umožňuje omezit se na preventivní postřik keřů s dodatečným ošetřením pouze v případě propuknutí konkrétní choroby. Pro úspěšnou implementaci takové šetrné strategie musí mít vinař určité zkušenosti, aby v počáteční fázi identifikoval onemocnění, určil typ patogenu a přijal účinná opatření k boji proti němu.

K rozmnožování odrůdy v podmínkách kontaminace půdy fyloxérou by měly být použity roubované sazenice hroznů, protože přítomnost rezistence vůči tomuto škůdci není s jistotou známa. Mimochodem, zakořenění řízků samotným Julianem není špatné, ale kultivace v kořenové plodině, aby se předešlo zbytečným zklamáním, se doporučuje pouze v zónách bez fyloxery. Navíc je nutné zmínit, že tento hybrid se vyznačuje některými změnami v morfologii trsů a bobulí v závislosti na konkrétní odrůdě podnože.

Vysazené řízky a sazenice se velmi rychle vyvíjejí a začínají plodit již ve třetím roce. Vytvářejí se v závislosti na potřebě zakrýt keře na zimu, což je zase určeno pěstitelskou oblastí. Kritická teplota, jak již bylo zmíněno, je pro Juliana -24 °C. Pokud je nutné chránit révu před mrazem, měly by být použity squatové formy keřového managementu speciálně k tomu přizpůsobené. Tam, kde to klima dovolí, je lepší dát keřům příležitost akumulovat značné objemy víceletého dřeva na silných standardních formacích, protože tento přístup jistě ovlivní množství získané sklizně.

Pokud jde o kvalitu, a ne ani tak kvalitu jako estetické vnímání, pak severní regiony dají určitě náskok těm jižním. Faktem je, že Julian, stejně jako některé jiné růžově zbarvené odrůdy, má následující vzor: ve stínu se objevují shluky s nejelegantnějšími barvami. Na jasném slunci v horkém počasí bobule „pečou“ rychle dozrávají, aniž by měly čas získat atraktivní barvu kůže. To je patrné zejména v případě dvou sklizní za rok. První hrozny, které se tvoří na hlavních výhonech, dozrávají v letních vedrech a mají zpravidla spíše matnou barvu. Druhá úroda na nevlastních synech, ač co do velikosti mnohem skromnější, je vzhledem k chladným podmínkám časného podzimu na pohled fantasticky atraktivní právě díky charakteristické syté barvě bobulí. Proto ve střední zóně, kde v létě není spalující horko, je úroda našeho hrdiny mnohem příjemnější pro oči než v jižních oblastech, kde je téměř speciálně nutné zastínit Julianovy trsy, aby se dosáhlo takového efektu.

Při přidělování rostlin na výnos a výhonky je nutné v každém konkrétním případě vzít v úvahu jejich sílu. V průměru se doporučuje ponechat při řezu až 40-45 oček na keř této odrůdy, přičemž tvoří poměrně dlouhé (8-10 pupenů) ovocné výhonky. Během vegetace se pokračuje v normalizaci, na plodonosných výhonech zůstává pouze jeden z největších trsů. Neplodné a slabé výhonky se odlamují, aby se neodváděly plastové látky od těch, které tvoří plodinu.

A nakonec nemůžeme nezmínit takový malý trik, jako je použití růstového stimulátoru giberelin. Jeho použití je zcela bezpečné pro následnou lidskou konzumaci bobulí, ale s hrozny samotnými dělá zázraky. Především se to týká bezsemenných odrůd a forem s funkčně samičím typem kvetení. A jak si pamatujeme, Julianovi rodiče zahrnují právě takové zástupce. Navíc za normálních podmínek jsou semena v bobulích měkká a málo vyvinutá, a právě zde může giberelin projevit své úžasné vlastnosti. Po použití na této odrůdě se semena velmi často vůbec netvoří, což výrazně zlepšuje její již tak vysoké chuťové vlastnosti. Jedinou výhradou je, že stimulant musí být používán moudře a přísně podle pokynů, jinak existuje šance, že zůstane zcela bez hroznů. Zpočátku je lepší cvičit na jednotlivých keřících hroznů nebo i květenstvích, aby nedošlo k ohrožení celé sklizně.