Odrůda jabloně Gala pod lupou – které klony odrůdy jsou exportní poptávkou a které by se měly opustit? • EastFruit
Rychlé zapojení Ukrajiny do celosvětového obchodu s jablky nemohlo ovlivnit změnu odrůdového složení. V posledních 25 letech došlo k výsadbě nových sadů především odrůdami, které byly žádané jak pro export do sousedních zemí (zejména Ruska a Běloruska), tak i na domácí trh.
V důsledku změn obchodních cest, hledání nových trhů a nových preferencí partnerů jsou však výrobci nuceni rychle měnit svou výrobní strukturu tak, aby naplnila očekávání nových spotřebitelů.
Bez toho není možné se na trhu udržet. Mimo jiné byla například známá odrůda „Gala“, která dnes zaujímá velmi malou část struktury zahrad, nespravedlivě podceňována pro svou relativně nízkou oblibu u místních spotřebitelů.
O chutích však není sporu. Při vstupu na mezinárodní trhy je dnes tato odrůda absolutní špičkou v poptávce. Očekávaný přísun plodů Gala z Ukrajiny však zatím není vidět. A na tom není nic zvláštního ani neočekávaného. Jedním z hlavních parametrů, na který kupující dbají, je stupeň vybarvení ovoce. Plody s méně než 75 % povrchové barvy v podstatě nemají šanci být prodány na export.
Co mohou výrobci nabídnout? Vezmeme-li v úvahu, že většina ukrajinských zahrad byla vysazena v posledních desetiletích, je zřejmé, že „Gala“ je zastoupena mnoha různými klony, počínaje standardní odrůdou „Gala“, která má minimální úroveň krycí barvy, a pak postupně, v umírněném vývoji světového výběru – „Gala Mast“, „Gala Royal“, „Gala Imperial“, „Gala Natalie“, „Gala Galaxy“, „Gala Mundial“. Samozřejmě, všechny byly původně se mírně liší úrovní, intenzitou a povahou barvy, což se projevuje v různé oblasti natřeného povrchu ovoce, v odstínu červené a v přítomnosti nebo nepřítomnosti charakteristických pruhů, které tvoří ruměnec od úplného rozmazané až jasně pruhované.
Ale kdyby to bylo všechno tak jednoduché.
Hlavním problémem při získávání požadované barvy je, že v období těsně před sklizní není dostatečný rozdíl v nočních a denních teplotách. Právě toto kolísání teploty podporuje syntézu speciálních látek, antokyanů, které přímo ovlivňují úroveň barvy v dané oblasti a v daném čase. Právě tento faktor brání plnému využití potenciálu jablek Gala, která se již v tuzemsku pěstují.
Typicky ve výnosové struktuře výše uvedených klonů s nedostatečným kolísáním teploty nepřesahuje procento dostatečně vybarvených plodů 40 %. Pokud tedy z celkové hmoty vyberete tyto barevné plody, zbylá jablka se na tuzemském trhu jen velmi těžko prodají za adekvátní cenu. A mimo jiné se musí vytříděná jablka po takovém postupu (v podstatě předtřídění) prodat nejdéle do jednoho měsíce, aby nedocházelo ke ztrátám, což staví výrobce pod přísné termíny a nutnost prodat zbývající jablka po třídění za nižší cenu.
To vše samozřejmě definuje nové úkoly pro ukrajinského výrobce Gala. Především určením výběru klonu dané odrůdy, který je schopen časného a intenzivního vybarvení od začátku srpna a bez ohledu na přítomnost teplotních změn.
Takové klony dnes existují a v ukrajinských zahradách dochází k aktivnímu nahrazování starých klonů novými.
Patří mezi ně klony skupiny Gala Schniga, vycházející přímo ze samotného klonu Gala Schniga Schnitcer, který posledních 5 let těší své producenty kvalitními barevnými plody (na fotce jedna z ukrajinských zahrad, kde je „Gala Schniga “je zasazeno)
V budoucnu je velmi pravděpodobné, že budou distribuovány také klony Gala Scniga SchniCo a Gala Schniga SchniCo red, které budou schopny nahradit zastaralé výsadby standardního „Gala“ a jeho raných klonů.
To Ukrajině umožní stát se plnohodnotným a důležitým hráčem na globálním trhu s jablky, zejména v regionu jihovýchodní Asie.
Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.
Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!
Balkizov Zamir Khakyaševič
člen Rady APPYAPM z KBR, zástupce generálního ředitele TPK Invest-Business LLC
- ČLENOVÉ ASOCIACE ZAHRÁDKÁŘŮ RUSKA
- ČESTNÍ ZAHRÁDKÁŘI
- ZAHRANIČNÍ PARTNEŘI
- RECENZE
- ZPRÁVY A UDÁLOSTI
- DOPISY A ODVOLÁNÍ
- INOVATIVNÍ VÝVOJ ZAHRADNICTVÍ V RUSKU
- FILMY O ZAHRADNICTVÍ
- KORESPONDENCE
- OBCHODNÍ NABÍDKY A PRODEJ
- ZAHRADNÍCI: FOTKY
- KNIHY O ZAHRADNICTVÍ
- ORGANIZACE ZÁJEZDU
- REDAKČNÍ RADA STRÁNEK
- NAŠE KONTAKTY
E-mail: [email protected] - ŠKOLA ZEMĚDĚLŮ A ZAHRÁDKÁŘŮ
ZHBANOVÁ OLGA VLADIMIROVNA
VÝKONNÝ ŘEDITEL SDRUŽENÍ PRODUCENTŮ OVOCE, BOBULÍ A SADZBY (APPYPM)
ТЕЛ.: 8-905-123-95-09; [email protected]
PRODUKCE MALINA V POLSKU A JEJÍ VÝZNAM NA SVĚTOVÉM TRHU
MODERNÍ SORTIMENT TŘEŠNĚ
Připravený materiál:
Mukhanin Igor Viktorovič
Prezident Asociace zahradníků Ruska (APPYAPM), doktor zemědělských věd
Kuzněcovová T.A.
Specialista APSYAP
Objemy produkce jablek a perspektivní odrůdy pro mezinárodní obchod
V mnoha zemích s rozvinutým zahradnictvím se pravidelně objevují problémy s uváděním produktů na trh a nízkými tržními cenami ovoce. Výrobci dnes musí myslet na to, co trh potřebuje, jaké požadavky klade a jak je splnit.
Podle Helwiga Schwartau, který vystoupil s prezentací na mezinárodní výstavě MTAS FruitPro (Varšava, 2017), se v posledních letech v Evropské unii vypěstovalo asi 12 milionů tun jablek, což je zhruba 1,5 milionu více než 6 let zpět. Nárůstu bylo dosaženo především díky Polsku. Mezitím spotřeba jablek v EU klesá ročně o 100 – 150 tisíc tun. Od roku 2008 do roku 2016 v zemích EU klesla produkce ovoce Golden Delicious o 200 tisíc tun. Tento proces aktivně probíhá na italském a francouzském trhu. Někteří ovocnáři odmítají vysadit Jonagold a jeho klony, s výjimkou Red Jonaprince. Odrůda Idared již nesplňuje požadavky evropského spotřebitele [1].
Plodování jabloní odrůdy Idared na podnoži M9
Spotřebitelé stále více dbají na kvalitu ovoce a jsou ochotni za ni zaplatit. V Evropě preferují tzv. klubové odrůdy jablek, jako je Jazz, Ambrosia a další. Například v Německu vzrostl prodej klubových odrůd Pink Lady a Kanzi a také bio jablek na 15 %. Očekává se pokles produkce méně vybarvených standardních odrůd. Aby šlechtitelé drželi krok se současnými trendy, pracují na vývoji odrůd s červeným masem odolných vůči strupovitosti, jako jsou Redlove, Red Moon a Kissabel.
Jablkové plody klubové odrůdy Pink Lady
Bylo zjištěno, že odrůdu Elstar, populární v některých zemích, stejně jako Szampion, kupují především lidé ve věku 65 let a starší. To je nepříznivé pro zemědělce, jejichž výsadby této odrůdy stále zabírají 40 % jejich plochy. Zástupci mladší generace stále častěji preferují klubové odrůdy. Na evropském trhu se po nich odhaduje poptávka přibližně 0,5 milionu tun a pěstují se na 14 tisících hektarech, což je jen 7 % všech zahrad.
V řadě východoevropských zemí, například v Polsku, zatím klubové odrůdy nikdo nepěstuje, jejich produkce se soustředí především na jih Evropy. Možná je to způsobeno nedostatkem důvěry v jednotlivé výrobce nebo možná touhou mít výhodu oproti jiným zemím. Při pohledu na cenu práce (v Polsku cca 3 eura na hodinu, v Německu – minimálně 8,5 eura na hodinu a v Belgii nebo Francii – dokonce 12 – 13 eur za hodinu) lze však předpokládat, že produkce jablek v r. Západní Evropa bude klesat. Například ve Francii se plocha, na které se pěstují jablka, již zmenšila z 60 na 37 tisíc hektarů.
V Jižním Tyrolsku (Itálie) je problémem velké množství Golden Delicious, ale vysazuje se stále méně. Zde se již řadu let drží mezi zahrádkáři oblíbená odrůda Gala, jejíž podíl na nových výsadbách je 40 % (v Německu je každý čtvrtý vysazený strom Gala). Je známo, že Gala a její klony jsou především exportním jablkem.
I.V. Muhanin v intenzivní zahradě jabloní Golden Delicious
Walter Guerra (Itálie) na výstavě MTAS Fruit PRO – 2018 řekl, že v Jižním Tyrolsku se nyní vysazují následující odrůdy jablek: Simmons Buckeye, Fendeca, Galaval, Gala Schnico Red, Galafab Galastar, Gala SchniСo, Gala 2013 DarkBaron , Devil Gala , Bigbucks a Kf576 Dark Ann. Prvních pět z nich je nejslibnějších. V Itálii se kromě standardních zavádí stále více klubových odrůd jabloní, které v současnosti zabírají 10 % sadů. Italský odborník poznamenal, že v novém programu výsadby na roky 2017 – 2021 bylo plánováno přidělení více než 750 hektarů plochy pro klubové odrůdy. Itálie má 65 různých exportních trhů, což znamená, že je schopna přesunout tento produkt z jednoho trhu na druhý.
Vysoce kvalitní jablečné plody Gala Schnico Red
U. Guerra poznamenal, že v Nizozemsku zájem o pěstování jablek klesá, zatímco poptávka po hrušních, zejména klonech konference, roste. Jedna z nejslibnějších odrůd pěstovaných u nás se jmenuje Elstar. Podle aktuálních statistik je 20 % holandských zahrad osázeno klubovými odrůdami. Nejběžnější jsou Kanzi, Junami, Maribelle (obchodní jméno Lola) a Wellant.
Plody jabloně Elstar
Pro belgické výrobce zůstává prioritou skupina Jonagold (60 %). Stále oblíbenější jsou také lokálně pěstované klubové odrůdy, které zabírají 8 % celkové plochy zahrady.
Až do roku 2016 dominoval Golden Delicious rakouským zahradám. V současné době jsou nové výsadby mutací odrůdy Gala. Rakouští pěstitelé jablek vysazují i klubové odrůdy, včetně Isaaq, SweeTango, Bonita.
Jablkové plody klubové odrůdy SweeTango
Ve Švýcarsku ztrácí na oblibě řada Golden Delicious, naopak roste zájem o Gala klony a nové klubové odrůdy.
Plodování stromů odrůdy Gala Mast (klon odrůdy Gala) na podnoži M9
Německý domácí trh má mnoho místně produkovaných jablek, včetně odrůd Boskoop, Elstar a Jonagold. Odrůdy Cox Orange a Royal Gala mají vysokou spotřebitelskou poptávku. Jablka Royal Gala a Golden Delicious jsou dovážena z Itálie, Francie dodává Granny Smith a Braeburn, Maďarsko dodává Pinova, Jonagored a Red Jonaprinz.
Španělští zahradníci mají po omezení dodávek z jiných evropských zemí možnost rozšířit své působení na světovém trhu. Odrůda Granny Smith je v supermarketech velmi žádaná; Cena jablek zůstává stabilní. Polovina jablek na španělském domácím trhu se dováží z Francie a Itálie.
Litevským zahradám dominují odrůdy Auksis, Ligol, Delikates, Szampion, Alwa, Lobo a Lodel a změny v tomto sortimentu jsou v nejbližší době nepravděpodobné.
Ukrajinští výrobci nemohou zajistit, aby jejich výrobky plně vyhovovaly vysokým evropským požadavkům. Do první třídy lze zařadit maximálně polovinu sklizně. V roce 2017 byl uzavřen kontrakt na dovoz z Ukrajiny s Nizozemskem, Velkou Británií, Českou republikou a pobaltskými zeměmi. Hlavními dodávanými odrůdami jsou Granny Smith, Fuji, Pinova, Braeburn a Golden Delicious. O produkty projevují zájem i asijské země.
Plody jabloně Granny Smith
V Rusku jsou žádané Idared, Renet Simirenko, Jonagold, Granny Smith, Gala, Golden Delicious, Pinova a Ligol.
Na americkém trhu spotřeba odrůd Golden Delicious a Red Delicious klesá. Ovoce Gala, Fuji, Cripps Pink a Honeycrisp jsou mezi spotřebiteli žádané. Předpokládá se, že do dvou let bude 75 % nových výsadeb obsazeno klubovými odrůdami [1, 2].
Reference
1. Szaciłło J. Smak jutra/ Sad nowoczesny. – 2017. – č. 3. – 20. – 21. str.