Odrůdy brambor pro různé účely a základní požadavky na ně

V současné době je v celosvětovém sortimentu brambor přes tři tisíce odrůd brambor. V Ruském státním registru šlechtitelských úspěchů, schváleném k použití ve výrobě v roce 2008, bylo prezentováno 212 odrůd brambor, z nichž 127 (59,9) bylo vytvořeno šlechtiteli v Rusku, 25 (11,7 %) v Bělorusku, 4 (1,8) na Ukrajině. ,22 %), Holandsko – 10,3 (26 %), Německo – 12,2 (3 %), Velká Británie – 1,4 (2,7 %), Švédsko, Finsko, Rakousko, Litva, Estonsko (XNUMX %) – jedna odrůda najednou .

Odrůdy domácího výběru tak tvoří základ odrůdových zdrojů v ruském pěstování brambor a také odrůdové politiky v průmyslu. Mnohé tuzemské odrůdy brambor jsou ve srovnání se zahraničními protějšky příznivé, zejména pokud jde o jejich adaptabilitu na podmínky pěstování, odolnost vůči chorobám, sušinu a obsah škrobu, které určují stabilní chuťové kvality hlíz.

Jedním z vynikajících úspěchů domácího šlechtění je vytvoření odrůd brambor, které kombinují vysokou úroveň horizontální odolnosti vůči plísni pozdní s raným a středně raným zráním. Tento fenomén získal praktické potvrzení v mnoha regionech a farmách, kde se pěstuje například raná odrůda Udacha a středně raná odrůda Nevsky. Tyto odrůdy jsou široce pěstovány v domácí produkci brambor s omezeným používáním chemických ošetření rostlin. I během let masového šíření plísně je účinná ochrana rostlin zajištěna použitím 2-3 ošetření, zatímco za stejných podmínek většina evropských odrůd vyžaduje 7-8 ošetření fungicidy.

Vysoká míra adaptability domácích odrůd, spojující vysokou produktivitu s odolností vůči biotickým a abiotickým faktorům prostředí, otevírá nové možnosti pro zlepšení technologických postupů strojové výroby brambor a přechod pěstování brambor v Rusku na kvalitativně novou technologickou úroveň.

Struktura odrůd podle doby zrání

Skupiny odrůd podle

Počet dní od přistání

odrůdy používané v

Půdní a klimatické podmínky hlavních oblastí Ruska pěstujících brambory se vyznačují rozmanitostí složení půdy a úrodnosti, množstvím a rovnoměrností rozložení srážek během vegetačního období, součtem efektivních teplot, obdobím bez mrazu a dalšími faktory. Tyto vlastnosti do značné míry určují využití bioklimatického potenciálu území bramborami, míru rizika a výši výnosu. Pro většinu regionů a farem má praktický význam správný výběr odrůd s přihlédnutím k délce jejich plného zrání. Hlavní skupiny odrůd v závislosti na délce tohoto období jsou uvedeny v tabulce 1.1.

Pro normální růst, vývoj a plné vyzrání odrůd brambor různých skupin zralosti je součet průměrných denních teplot nad 10°C (součet efektivních teplot) během vegetačního období v následujících rozmezích:

pro rané a středně rané 1000-1400 °C;

pro střední sezónu 1400-1600°C;

pro středně pozdní a pozdní 1600-2200°C.

Nejpříznivější hodnoty průměrných denních teplot během vegetace brambor jsou 15-22°C, množství srážek minimálně 300 mm s převahou v období tuberizace. V hlavních oblastech pěstování brambor v Rusku středně pozdní a pozdní odrůdy zpravidla nemají čas dozrát. Hlízy těchto odrůd jsou proto při sklizni, včetně strojů, značně poškozovány a skladovány s velkými ztrátami.

Pokud jde o obsazenou plochu, lídrem v Rusku dnes zůstává odrůda Něvský, vyšlechtěná v Severozápadním výzkumném ústavu zemědělství. Je zónován ve všech půdních a klimatických zónách země a pěstuje se téměř všude.

V mnoha regionech je poměrně populární odrůda Lugovskaya z Ukrajinského výzkumného ústavu pěstování brambor, stejně jako běloruské odrůdy Lasunak, Skarb atd. Na severním Kavkaze a v Povolží zůstává jednou z hlavních odrůd odrůda Volzhanin , která ve vegetačním období dobře snáší sucho a vysoké teploty.

Poměrně rychle se šíří takové nové odrůdy výběru VNIIKH jako Zhukovsky Ranniy, Udacha, Golubizna, Resurs, Aspiya, Lukyanovsky, Belousovsky, slibné jsou Nikulinsky, Pransa, Ilyinsky, Belosnezhka, Vestnik atd.

Pro severní Kavkaz je perspektivní odrůda Vladikavkazsky, kterou vyšlechtil VNIIKH spolu s Severokavkazským výzkumným ústavem horského a podhorského zemědělství.

Nové odrůdy Elizaveta a Peterburgsky, vyšlechtěné v Severozápadním výzkumném ústavu zemědělství, jsou slibné pro střední oblast Ruska.

Spolu s domácími odrůdami se v poslední době rozšířily odrůdy zahraničního výběru (Nizozemsko, Německo, Skotsko, Polsko aj.): Romano, Agria, Fresco, Adretta, Anosta, Alova, Lagtona, Amadeus, Asterix, Symphony, Lady Rosetta, Sante , Saturna, Hermes, Rosara, Bemonda, Red Star, Desiree, Zekura, Karatop, Impala, Karleni, Concord, Condor, Marfona, Monalisa, Picasso a další.

Na VNIIKH bylo provedeno srovnávací hodnocení více než 200 odrůd brambor na drnové-podzolové hlíně. Výsadba se prováděla do předem vysekaných hřbetů do hloubky 8-10 cm.Předchůdcem byly obilniny. Minerální hnojiva byla aplikována na jaře ve formě azofosky v dávce N90P90K90. Péče o výsadbu sestávala ze dvou preemergentních a dvou postemergentních meziřádkových ošetření a tří chemických ošetření proti plísni bramborové a mandelinky bramborové. Sklizeň byla sklizena v polovině srpna.

V důsledku hodnocení odrůd bylo stanoveno následující. Ze skupiny raných vedly z hlediska výnosu: domácí odrůda Udacha – 22,5 t/ha, z běloruské odrůdy – Dolphin (28,9 t/ha), ze zahraničních odrůd – Maestro (30,7 t/ha), Alova (31,2 t/ha). Podle škrobnatosti hlíz: Udacha (15,4 %), Utenok (15,3 %), z běloruských – Lazurit (16,5 %), ze zahraničních Felox (20,7 %) a Fresco (16,4 %).

Ze skupiny středně raných odrůd byly nejproduktivnější domácí odrůdy: Yubilei Zhukova (35,0 t/ha). Radoněž (34,6 t/ha), Saprykinskij (31,8 t/ha); ze zahraničních: Sedmikráska (35,3 t/ha), Carolle (31,1 t/ha), Rosanna (30,7 t/ha); z běloruských odrůd: Odyssey (32,1 t/ha), Lileya (27,5 t/ha).

Pro škrobnatost hlíz středně raných domácích odrůd byly získány tyto výsledky: Visa 20,1 %, Ilyinsky 19,3 %, Lakomka 18,7 %, Skazka 16,3 %, ze zahraničních: Red Star 19,0 %, Sante 17,5 %, z Běloruska – Archidea 18,1 %.

Mezi mezisezónními odrůdami z hlediska výnosu byly zaznamenány tyto domácí odrůdy: Rjabinushka (37,1 t/ha), Pogarsky (33,9 t/ha), Sparta (33,6 t/ha); z běloruských pokladů (33,6 t/ha). Krinitsa (28,6 t/ha). Pro škrobnatost hlíz z tuzemských odrůd byly získány tyto odhady: Golubizna (19,6 %), Věstník (18,5 %), Olimp (17,7 %); ze zahraničních najád (18,4 %); z Běloruska – Krinitsa (20,1 %).

Ze skupiny středně pozdních odrůd užitkovostí vyčnívaly ruské odrůdy Pobeda (34,6 t/ha). Geranium a Aurora (po 31,4 t/ha). Nikulinskij (29,3 t/ha); z Běloruska: Vetraz (33,9 t/ha) a Blakit (29,3 t/ha). Mezi domácími hlízami se v škrobnatosti ujalo prvenství Nikulinsky (19,4 %) a Geranium (18,7 %); z Běloruska – Garant (22,0 %) a Lasunak (21,9 %).

Ze skupiny pozdních vynikaly úrodností odrůdy běloruského výběru Atlant (27,9 t/ha), škrobnatostí Zdabytak (23,0 %).

Při objektivním posouzení domácích odrůd a jejich srovnání se zahraničními je třeba poznamenat, že hlavní výhodou mnoha zahraničních odrůd je atraktivní vzhled hlíz, jejich krásný, rovnoměrný tvar, což je důležité v podmínkách moderního trhu. Řada zahraničních odrůd je odolná proti háďátku bramborovému. Ale mnoho zahraničních odrůd, jak je uvedeno výše, má nízkou odolnost vůči plísni a vyžaduje velké množství chemických ošetření během vegetačního období.

Podle VNIIKH jsou tuzemské odrůdy odolnější vůči plísni a výrazně méně jsou při skladování postiženy strupovitostí, rhizoktonií a hnilobou. Obvykle se lépe udržují při použití nejjednodušších způsobů skladování.

Nejvyšší potenciální výnos 55-60 t/ha charakterizují domácí odrůdy: Bryansky Rannii (RS), Vjatka (RS), Žukovskij Rannii (RS), Něvskij (SR), Bronnitsky (SS), Resurs (SS), Lorch (SP) , Temp (PS) atd. Nejvyšší odolnost proti mechanickému poškození mají tyto odrůdy: Vyatka (RS), Izora (RS), Udacha (RS), Reserve (SR), Bronnitsky (SS). Resource (SS), Temp (PS) atd. Lépe se skladují odrůdy Bryansky Ranniy (RS), Udacha (RS), Reserve (SR), Istrinsky (SR), Lorch (SP) atd.

Holandské a německé odrůdy mívají vyšší stupeň zotavení z virových a jiných infekcí. Jejich kvalitativní vlastnosti jsou proto v počátečních fázích množení vyšší než u domácích odrůd. V našich podmínkách byl však zaznamenán rychlejší pokles užitkovosti s každým dalším rozmnožováním, oproti ruským odrůdám.

Podle účelu se odrůdy potravinářských brambor dělí na:

2) pro zpracování: – na křupavé brambory,

– na bramborovou kaši.

V závislosti na účelu odrůd podléhají příslušným požadavkům, z nichž hlavní jsou následující.

Stolní odrůdy by měly mít dobrou chuť, pohybovat se od nestravitelných až po vysoce převařené, jejich dužina by při vaření neměla ztmavnout atd.

Odrůdy pro zpracování na křupavé brambory a hranolky by měly mít obsah sušiny 20 až 24 %, redukující cukry – ne více než 0,3 %.

Odrůdy pro zpracování na škrob musí obsahovat nejméně 14 % sušiny a u bramborové kaše nejméně 22 % sušiny. Požadavky na odrůdy ke zpracování jsou podrobněji rozebrány v části 1.3.

Odrůdy musí mít bez ohledu na svůj účel vysoké výnosy a vysokou trvanlivost. Mnohé z výše diskutovaných odrůd mají stolní účel a jsou také vhodné pro zpracování na bramborovou kaši a škrob. Patří mezi ně domácí odrůdy: Nevsky, Bronnitsky, Golubizna, Malinovka, Effect, Bryansk pochoutka.

Podrobný popis odrůdy odhalí vlastnosti tohoto druhu zeleniny. Za prvé stojí za zmínku, že holandská odrůda Sante má na rozdíl od jiných raných a středně raných odrůd zvýšenou odolnost vůči plísni pozdní, chorobě, na kterou jsou náchylné téměř všechny odrůdy brambor. Určitě jste často slyšeli, že zasadit dobré rané brambory není tak snadné – to vše je způsobeno chorobami a škůdci.

Brambory – Santa odrůda

Za druhé, je to produktivní odrůda a vyžaduje slušnou vzdálenost mezi jejími keři a řadami. Konkrétně mezi keři by mělo být alespoň 30 centimetrů a mezi řadami 60 centimetrů. To není případ, kdy můžete zeleninu sázet hustě a získat vysoký výnos. Santa potřebuje prostor, aby dozrál. Jedna hlíza rostliny může dozrát 20 brambor, a pokud jsou přeplněné, nemusí být dosaženo vysokého výnosu.

Další skutečnost, která o odrůdě mnohé vypovídá, je, že při předběžném polním testu na písčitých půdách v roce 1990 byl výnos hlíz 441 kilogramů na sto metrů čtverečních! Ano, bylo to už dávno a ne na vašem konkrétním místě, ale to vypovídá o obrovském potenciálu tohoto druhu a o tom, že s ním můžete pracovat a dosáhnout vysokého výnosu.

• kompaktní keř, střední výška;
• kvete středně kompaktními bílými květy;
• oválná hlíza, velká;
• keř je vysoký, od vzpřímeného po polovzpřímený;
• středně velké listové stonky;
• Brambory jsou na řezu světle žluté a dlouho netmavnou. obsah škrobu 10-14 procent;
• odolná proti háďátku bramborovému, plísni bramborové, virózám, středně odolná proti strupovitosti, náchylná k rhizoktonii;
• Je ceněn pro svou bohatou chuť a je dokonale konzervovaný.

Zvláště bych se chtěl pozastavit nad chutí této odrůdy brambor. Je hodnocen velmi vysoko. Vizuálně jsou hlízy velké a mají příjemnou světle žlutou barvu. Výhody této odrůdy jsou jasně viditelné na fotografii.

Sázení brambor Santa

Brambory jsou aromatické a nejsou převařené. Z této odrůdy se vyrábí vyhlášené hranolky téměř po celém světě. To znamená, že tato odrůda je ideální pro smažené domácí brambory se zlatou kůrkou. Chutná sladce a aromaticky. Můžete ho také vařit, ale bude to trvat déle, na rozdíl od odrůd, které obsahují více škrobu.

Voda s mírou

Každá odrůda brambor musí být samozřejmě vysazena v regionu, kde jsou pro to příznivé klimatické podmínky. Sante se cítí velmi dobře na území Ukrajiny, Moldavska a jižní části Ruska. Pokud je oblast v chladnějším podnebném pásmu, měli byste volit také odrůdy brambor, které jsou odolné vůči chladnému počasí. Je třeba si uvědomit, že déšť nebo sucho mohou také ovlivnit výnosy brambor a optimistické vlastnosti druhu nemusí splňovat očekávání zahradníka.

Vysoký výnos můžete získat dodržováním pravidel pro výsadbu této odrůdy brambor.

Před výsadbou odrůdy Sante je třeba připravit hlízy na samotný proces výsadby. Za tímto účelem je třeba dva měsíce před výsadbou vyjmout sadbové brambory ze sklepa (nebo místa, kde jste je skladovali) do teplé a světlé místnosti. Kostky je potřeba umístit do 10kilových krabic, aby se daly větrat. Před výsadbou tedy hlízy začnou klíčit. Upozorňujeme, že čím je místnost teplejší, tím rychleji brambory klíčí.

Naklíčené hlízy je nutné sázet tak, aby teplota půdy dosahovala alespoň osmi stupňů Celsia a teplota vzduchu 25 stupňů. Při výsadbě za chladného počasí budou brambory růst pomaleji a objem sklizně se může snížit. A pokud jsou teploty vzduchu a pošty příliš vysoké, může to zastavit růst hlíz.

Bramborové hlízy Santa

Před výsadbou je třeba půdu vykopat a pohnojit humusem a také dusíkatými hnojivy. Hloubka, do které je sante ponořena do země, by neměla být větší než 10-15 centimetrů. Doporučuje se hlízy hojně zalévat předtím, než keře začnou kvést, poté je lepší zastavit proces zavlažování. Nadměrná vlhkost může mít škodlivý vliv na plodinu a může začít hnít.

Zalévání záhonu nových brambor

K urychlení růstu můžete samozřejmě použít chemická hnojiva. Ale pokud mluvíme o pěstování brambor pro sebe, pak je lepší se takovým hnojivům vyhnout a spoléhat se na přírodní možnosti.

Skladujeme pouze suchou zeleninu

Podle zkušených zahradníků, pokud chcete získat dobrou úrodu raných brambor, musíte je zasadit na půdu, která bude neustále přijímat sluneční světlo. Je vhodné, aby na tomto pozemku nerostly žádné brambory dříve než brambory po dobu 20 let v řadě: hlízy se tak zmenšují. Půdu je potřeba obnovit. Brambory se také nedoporučuje sázet na pozemky, kde v minulé sezóně rostla například rajčata.

Naklíčené bramborové hlízy

Po uplynutí doby zrání brambor můžete začít sklízet. Zemědělci tvrdí, že i když je tato odrůda dána asi 80 dní, může dozrát dříve nebo později. Tento proces musí být kontrolován. Jednoduše rukou můžete zeminu trochu prohrabat a sledovat, jak tam hlízy rostou. To je taková staromódní populární metoda. Den před vykopáním brambor se doporučuje posekat vrcholy, aby se usnadnil proces sklizně. Brambory můžete odkapat lopatou nebo vidlemi. Po sklizni lze brambory omýt a usušit a po týdnu uskladnit. Hlavní věc je, že zelenina musí být suchá.

V zásadě jsou všechny recenze o Santa bramborách pozitivní. Samozřejmě se najdou milovníci různých odrůd brambor – někteří mají rádi zeleninu s vyšším obsahem škrobu, když během vaření během pár minut změkne. Musíme ale počítat s tím, že různé druhy brambor se používají k různým účelům. Odrůda Sante je tedy ideální pro hranolky.

Navíc je tato odrůda ideální pro pěstování začátečníky i zkušenými farmáři. Jeho výnos může být kolosální, pokud jsou správně dodržovány pokyny pro výsadbu. Tento druh produkuje velmi kvalitní hlízy, které jsou ideálně dlouho konzervované, aniž by ztratily svou prezentaci. A čistě vizuálně tato odrůda vyhrává, chci si ji koupit.