Okra – co je to za zeleninu, kde koupit, jak pěstovat
Existuje velké množství užitečných ratanyí a plodin, někdy je prostě překvapivé, že se na nějakou plodinu nebo rostlinu ani nepodíváte jako na něco, co vám přinese velký užitek. Takže kromě známé zdravé zeleniny, která je stále více opomíjena, se lidé ani nechtějí učit něco nového, co by mohlo výrazně ozdobit jejich jídelníček a přinést velký užitek. Například okra není příliš oblíbená, pro mnohé ani neexistuje a je těžké pochopit proč. Na vině je buď její nevýrazný vzhled, nebo její nízká oblíbenost v kuchyni. Přesto by si každý měl rozšířit obzory a seznámit se s touto zeleninou.
Je to se zeleninou, okra je plodina, která roste v našich ruských regionech, ačkoli se objevila nedávno, dobře se zakořenila. Zbývá si jen zvyknout na její používání a používat ji ve vaření, což ji v mnoha ohledech přiblíží každodennímu životu a rozšíří ji. Pokud se rozhodnete seznámit se s tímto úžasným jevem, pak zde snadno pochopíte, proč je tak užitečná, k čemu je a jak ji lze v jídle využít.
Co je to
Obecně lze okru snadno najít jako jednu z ingrediencí asijských a amerických pokrmů, v našich krajích ji sice začali pěstovat, ale zatím nic překvapivého nebylo vynalezeno, ale to nesnižuje její užitečnost jako přírodního produktu. Pokud jste si jí dříve v exotických receptech nevšimli, je to proto, že tam má i jiná jména, jako je okra a gumbo, i tady jí dali romantický název – „dámské prsty“. Za domovinu kultury se považuje Afrika a Indie, odkud pochází, není známo, ale právě tam si získala velkou oblibu a hojně roste téměř ve všech regionech. Mimochodem, v Rusku se objevila kolem minulého století, zatímco do Evropy byla přivezena v 18. století a na svém pozemku ji pěstoval i A. P. Čechov.
Doporučujeme přečíst:
Wintergreen – Proč je tato odrůda květin tak oblíbená?
Okra je rostlina z čeledi slézovitých (která zahrnuje různé květiny, ořechy a bobule) a její vzhled se vyznačuje zeleným luskem s množstvím semen uvnitř. Tento lusk má tedy normální zelenou barvu, na dotek připomíná pepř, ale jeho tvar je hranatý, respektive pětihvězdičkový, toho si všimnete při řezu.
Užitečné vlastnosti okry a kontraindikace
Přestože se okra aktivně používá v různých pokrmech, má i některé kontraindikace, které se samozřejmě projeví při hojném užívání, nebo spíše i zneužívání. Nejprve ale o dobrých vlastnostech rostliny, které ji staví na vysoké místo. Tato plodina má velký obsah vlákniny, na 100 gramů získáte 1 pětinu denní dávky pro člověka. Rostlina také pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Kromě toho se okra doporučuje k čištění střev, vláknina této plodiny v těle bobtná a pomáhá v boji proti zácpě a nadýmání. Mnozí ji používají při léčbě dýchacích cest. Obnovuje tělo po operaci a pomáhá cítit se lépe, pokud máte sedavý způsob života. Okra pomůže při cukrovce. Někdy se používá i v boji proti potenci. Zeleninu mohou jíst i těhotné ženy, pomůže tělu nasytit se kyselinami a embryu se dobře vyvíjet.
I když se odkloníme od tématu zdraví a doporučení pro léčbu a rekonvalescenci, je velmi oblíbená mezi milovníky zdravého a výživného jídla. Příznivci přírodních produktů a lehké stravy neustále používají okru v pokrmech, protože má důležité složky a nízký obsah kalorií. Abyste se přesně seznámili s vlastnostmi zeleniny, najdete její úplné chemické složení, kde vám bude sděleno procento každého prvku, což vám také jasně ukáže její užitečnost.
Doporučujeme přečíst:
Wintergreen – Proč je tato odrůda květin tak oblíbená?
Kontraindikace se týkají především alergických reakcí. Kulturu rozhodně nevyplatí konzumovat ve velkém množství. Je také nutné ji správně vařit, například chloupky pokrývající rostliny se před konzumací a vařením obvykle odstraňují.
Výsadba a pěstování
Protože se v našich regionech již uchytila, mnoho lidí si ji chce pěstovat na vlastních pozemcích. Pokud se seznámíte s technologií pěstování a budete dodržovat všechna pravidla, pak se ve vaší oblasti úspěšně uchytí.
Za prvé, okra by měla být vysazena na stanovišti s dostatkem slunce, protože rostlina k nám pochází z horkých krajin. Doporučuje se také zvolit pro výsadbu jižní stranu, která ji chrání před jakýmkoli chladem. Za druhé, je třeba řádně připravit půdu k setí, měla by obsahovat velké množství organické hmoty, takže půdu na stanovišti je třeba předem zlepšit a obohatit. Vlhkost vzduchu bude třeba udržovat průměrnou. Obecně by půda měla být kyprá a snadno absorbovat vodu.
Je lepší sázet okru vedle melounů a tykví, s výsevem začít koncem června, kdy je půda dostatečně prohřátá. Hloubka by měla být průměrně 3 cm.
Jak uložit
Okra nevydrží moc dlouho. Brzy si všimnete, že lusky začnou žloutnout. I v lednici toto období nastane poměrně rychle. Nejlépe chutnají po prvních 2–3 dnech po sklizni. Skladování v přirozené formě není výhodné, ale vždy je můžete zmrazit, nakládat a sušit.