Okurky v korejském stylu: 17 nejlepších receptů na vaření

Okurky nakrájíme na kolečka, proužky nebo tyčinky, osolíme a necháme 20–30 minut stát.

Oloupejte a nakrájejte cibuli (na proužky nebo půlkroužky).

Smícháme prolisovaný česnek, sójovou omáčku, cukr, ocet a červenou papriku. Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno.

Slijte tekutinu z okurek a vložte je do nádoby. Poté vlijte marinádu.

Nechte 12 hodin, ještě lépe, několik dní.

Okurky na korejský způsob, rychlé vaření bez sterilizace, s hořčicí

• 4 kg okurky
• česnek – 6-8 stroužků
• rostlinný olej – 180-200 g.
• ocet 9% – 200 gr.
• sůl – 100 gr.
• cukr – 200 gr.
• mletý černý pepř – 0.5 lžičky.
• suchá hořčice – 1 polévkových lžic. l.
• hořčičné semínko – 1 lžička.
• zelené podle chuti

Proces vaření krok za krokem

Přidejte sůl, cukr, hořčici, černý pepř, bylinky, rostlinný olej, ocet a nasekaný česnek.

Necháme 2-4 hodiny.

Umístěte do připravených sklenic, přidejte marinádu až na vrchol, uzavřete plastovými víčky, pokud budete hned jíst. Sterilizujeme a utěsníme, chceme-li potěšení protáhnout přes zimu. Uchovávejte v chladničce pod nylonovými víčky.

Korejské okurky s paprikou a cibulí

Požadovaný poměr produktů:

• 2 kg okurky
• mrkev – 500 gr.
• sladká paprika – 500 gr.
• cibule – 500 gr.
• česnek – 7 stroužků
• pálivá paprika – 1 ks.
• rostlinný olej – 100 g.
• ocet 9% – 100 gr.
• sůl – 50 gr.
• cukr – 100 gr.

Příprava:

Nakrájejte zeleninu. Okurky nakrájíme na plátky a papriku na proužky. Cibule na půlkroužky.

Z uvedených produktů připravte marinádu a nalijte ji na zeleninovou směs.

Nechte 4-5 hodin.

Nalijte do sklenic, navrch každé sklenice přidejte marinádu. Sterilizujte 10-15 minut (0.5l sklenice), uzavřete a zabalte.

Korejský okurkový salát s pepřem a jablečným octem

• okurky – 4 kg
• mrkev – 600 gr
• paprika – 600 gr
• česnek – 2 hlavy
• pálivá paprika – 1 ks
• cukr – 1 sklenice
• sůl – 4 lžíce. lžíce
• jablečný ocet – 1 šálek
• rostlinný olej – 1 šálek
• mletý černý pepř – 2 polévkové lžíce. lžíce

Jak udělat korejský salát s okurkami, paprikou a jablečným octem?

Okurky nakrájíme na plátky.

Mrkev nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev.

Papriku nakrájíme na tenké proužky.

Česnek a feferonku nasekáme a přidáme k zelenině.

Připravte si marinádu smícháním soli, cukru, pepře, rostlinného oleje a octa. Nalijte na zeleninu a promíchejte.

Nechte 3 hodiny.

Naplňte sklenice. Přidejte marinádu.

Litrové sklenice sterilizujte 20 minut. Utěsnit, zabalit.

Korejský styl okurky s lilkem

Požadovaný poměr produktů:

• okurky – 1-1,5 kg
• lilek – 2 ks. střední velikosti
• 2 polévkové lžíce. korejský dresink
• 3 4-stroužky česneku
• kopr a petržel
• 2 lžíce rostlinný olej
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce Sahara.

Krok za krokem vaření:

Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky a lehce smažíme bez oleje. Měly by zůstat elastické.

Okurky se nakrájí na proužky a přidají se k lilkům.

Přidejte korejské koření, nasekaný česnek, sójovou omáčku, rostlinný olej, cukr a bylinky. Promíchejte a nechte 4-5 hodin.

Dáme do sklenic a sterilujeme 15 minut. Utěsní a zabalí.

Rychlý recept na korejský okurkový salát

Požadované množství produktů:

• mladé okurky – 1 kg
• sójová omáčka – 1 polévková lžíce.
• ocet 9% – 2 polévkové lžíce.
• 1 polévková lžíce. korejské koření;
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rostlinný olej
• 1 lžička Sahara.

Krok za krokem vaření:

Okurky jsou nakrájeny na tenké plátky.

Marinádu připravíme smícháním oleje s korejským kořením, cukrem, octem, prolisovaným česnekem a sójovou omáčkou.

Nalijte okurky marinádou. Nechte 4-5 hodin.

Vložte do sklenic, buď chlaďte pro okamžité použití, nebo sterilizujte 15 minut, uzavřete a zabalte pro dlouhodobé skladování.

Super pikantní korejské okurky se sladkou paprikou a mrkví

• 4 kg okurek
• 4 střední mrkev
• 4 bulharský pepř
• 100 ml rostlinného oleje
• 1 červená pálivá chilli paprička
• 4, Art. sojová omáčka
• 50 ml octu 9%
• 2 lžíce cukr
• 2 lžíce sůl
• 2 polévková lžíce. koriandr
• 7-8 stroužků česneku.

Krok za krokem vaření:

Okurky nakrájíme na plátky. Pepř – proužky. Mrkev se nastrouhá pomocí korejského struhadla na mrkev.

Koření, sójová omáčka, ocet, nasekaný česnek a chilli paprička se přidají do rostlinného oleje zahřátého na pánvi.

Zeleninovou směs okořeníme vzniklou marinádou. Nechte 2-3 hodiny, poté zabalte do sklenic.

Poté buď dejte do lednice pro rychlou spotřebu, nebo sterilizujte (15 minut) a uzavřete pro konzumaci v zimě.

Korejské okurky se sezamovými semínky

Požadovaný poměr složek:

• 900 g okurek
• Pažitka 4
• 20 g sezamových semínek
• Sójová omáčka 20 ml
• 80 ml rostlinného oleje
• Sůl 10 g
• 20 g cukru
• 3-5 g mleté ​​červené papriky.

Krok za krokem vaření:

Okurky nakrájíme na podlouhlé plátky. Posypeme solí a necháme 20-30 minut, puštěnou šťávu scedíme.

Olej smícháme se sójovou omáčkou, přidáme cukr, prolisovaný česnek, sezamová semínka, feferonku.

Nalijte okurky marinádou. Nechte 2-3 hodiny.

Nalijte do sklenic, sterilizujte (10-15 minut na 0.5l sklenice), uzavřete a zabalte.

Korejské okurky – nejchutnější recept

Optimální poměr produktů:

• 4 kg mladých okurek
• 4 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce. l. suchá hořčice
• 200 ml rostlinného oleje
• 200 ml octa 9%
• Sůl 100 g
• 200 g cukru
• 1 polévková lžíce. l. mletý černý pepř.
• 1 lžíce mletého koriandru

Krok za krokem vaření:

Okurky nakrájíme na plátky.

Z uvedených produktů udělejte marinádu a okurky okořeňte. Nechte 4-5 hodin.

Nalijte do sklenic, sterilujte 10-15 minut, uzavřete a zabalte do úplného vychladnutí.

Léto je nejteplejším obdobím pro všechny ženy v domácnosti. Čas, kdy je čas připravit se na zimní sezónu. Téměř vše, co vyroste na záhonech, skončí solením. Téměř veškerá zelenina se balí do sklenic. Ale nejoblíbenější jsou recepty na zimní saláty z okurek se speciálním nakládáním.

Saláty na zimu bez sterilizace

Zimní okurkový salát zná každý odedávna. V ruské kuchyni najdete různé recepty na zimní saláty z okurek, které stále používali naši předkové a nové, vytvořené s ohledem na moderní možnosti. Saláty se začaly používat nejen jako hlavní jídlo, ale také jako základ pro přípravu kyselých okurek a předkrmů. Pro vaření byste si měli vybrat pouze čerstvé okurky. Jejich velikost je také velmi důležitá. Do misky jsou vhodné vzorky střední délky.

Okurkový salát můžete udělat chutnější při zavařování přidáním zeleniny (cibule, zelí, mrkev, rajčata, hořčičná pasta nebo prášek, rajčatová šťáva). Okurkový salát připravený na zimu podle tohoto receptu je výbornou náhradou za konzervační metodu. Pro zvýraznění chuti se přidává koření. Během jakékoli dovolené stačí otevřít sklenici a podávat pokrm.

Salát z rajčat a okurek

Jedná se o tradiční zimní okurkový salát – lahodné recepty zahrnují přidání rajčat s kořením. Dá se připravit jednoduše bez sterilizace.

• čerstvé okurky – 1,3 kg;
• čerstvá rajčata – 1,1 kg;
• ocet – 4 polévkové lžíce. falešný;
• jakýkoli olej – 5 polévkových lžic. falešný;
• 4-5 bobulí černého pepře;
• Žárovky 3;
• 3 kusy bobkového listu;
• cukr, sůl 5 g.

1. Vezměte rendlík s hlubokým dnem a postavte jej na sporák. Zapněte mírný oheň a vložte do něj: olej, ocet, koření. To vše zahřejte, ale nepřiveďte směs k varu.
2. Oloupejte zeleninu (okurky, rajčata, cibule). Nakrájejte a přidejte do pánve se směsí, vařte 30 minut. Celou hmotu pak dejte do sklenic, srolujte a položte dnem nahoru.

Okurka a zelí

Vitamíny se v zimě dokonale zásobíte okurkovými a zelnými saláty. Křupavý nálev tvoří lahodný pokrm. Pečlivé zavařování v přípravcích umožňuje zachovat všechny živiny.

• okurky – 1,3 kg;
• čerstvé zelí – 1,3 kg;
• olej – 5 lžic. falešný;
• snítka celeru;
• 5 ks. vavřínový list;
• ocet – 4 polévkové lžíce. falešný;
• Žárovky 3;
• česnek – 5 zubů;
• hřebíček – 5 kusů;
• sůl – 2 polévkové lžíce. lež

1. Zelí nakrájíme a čerstvé okurky nakrájíme na kostičky.
2. Nakrájejte a smíchejte celer, cibuli, česnek a nechte pár hodin odležet.
3. Celou výslednou hmotu rozdělte do sklenic a zalijte vroucí vodou až po hrdlo, nechte 5 minut, sceďte. Výsledná solanka se nalije zpět do sklenic, udržuje se 5 minut a přidá se sůl, ocet, olej a bobkový list.
4. Sklenice se na den srolují a zakryjí.

Zimní salát z okurek a cibule

Jedná se o nejjednodušší a nejrychlejší salát z okurky a cibule na zimu.

• okurky – 2-2,3 kg;
• ocet – 4 polévkové lžíce. falešný;
• sůl – 30 g;
• 5-6 hlav žárovek;
• cukr – 2 lžíce. falešný;
• kopr, bobkový list – podle chuti.

1. Nakrájejte zeleninu (okurky a cibuli). Promíchejte a dejte na teplé místo na půl hodiny.
2. Po vytvoření šťávy se scedí a zahřeje, ale nevaří.
3. Celá rostlinná hmota se rozdělí do sklenic. Přidá se koření a ocet, marináda se nalije na krk a sroluje.
4. Sklenice jsou umístěny dnem vzhůru.

Korejský okurkový salát na zimu

Tradiční zimní okurkový salát se hodí k mnoha pokrmům. Připravuje se jednoduše a rychle. Koření dodává salátu zvláštní pocit.

• okurky – 1,3 kg;
• Korejské koření – 30 gr.;
• mrkev – 300 gr .;
• ocet – 4 polévkové lžíce;
• olej – 5 lžic. falešný;
• cukr – 2 lžíce. falešný;
• česnek – 6 zubů;
• květy – 6 ks;
• sůl – 25 gr.

1. Mrkev nastrouháme, okurku nakrájíme na nudličky a česnek nasekáme nadrobno. Vše smícháme v míse.
2. Do výsledné hmoty přidejte koření, ocet, olej. Nechte 10 hodin, abyste získali šťávu.
3. Šťávu sceďte a směs dejte do sklenic.
4. Šťávu svařte a přidejte do sklenic až po hrdlo a postavte dnem vzhůru.

Salát Nezhin

Tento druh salátu je také rychlý na přípravu. Pokud do salátu přidáte chilli, které dodává pikantnost, a pepř nebo mrkev pro krásu.

• okurky – 3 kg;
• rostlinný olej – 8 lžic. falešný;
• cukr – 80 gr.;
• 3 kilogramy cibule;
• ocet – 6 polévkové lžíce. falešný;
• sůl – 60 g;
• 5 kusů pepře;
• Chilli – 1 ks.

1. Nakrájejte cibuli, chilli papričky a okurky, přidejte koření, promíchejte a nechte 30 minut.
2. Po půl hodině hmota pustí šťávu. Zahřejte na sporáku, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
3. Do marinády přidejte ocet a pepř a znovu přiveďte k varu. Zeleninu rozdělte do sklenic a naplňte je marinádou a poté je srolujte s pevnými víčky. Umístěte jej dnem vzhůru

Zde jsou jednoduché recepty krok za krokem na okurkové saláty na zimu s fotografiemi.