PCHELIT – OBRÁCENÝ SIRUP – NEJLEPŠÍ PROSTŘEDEK NA KRMENÍ VČEL

Invertovaný sirup je uměle připravená sacharidová potrava pro včely, která je z hlediska nutriční hodnoty a užitečnosti pro hmyz na druhém místě za čistým medem. Používá se jako hnojivo na jaře k aktivnímu růstu a rozvoji včelstev a stimulaci kladení vajíček u matky. Na podzim – vytvořit v úlu kontrolované zásoby potravy na přezimování. Připravuje se na bázi cukrového sirupu, ale liší se tím, že sacharóza v něm je rozložena na úroveň glukózy a fruktózy. Toho je dosaženo zavedením kyselin nebo přírodní invertázy, enzymu nacházejícího se v medu nebo jiných produktech, do kompozice ve fázi přípravy. Předpokládá se, že tato forma je výhodnější pro krmení včel, protože od nich nevyžaduje nadměrné úsilí při zpracování produktu na med. Mnoho včelařů volí invertovaný sirup a organizují cílené krmení na svých včelnicích.

Výhody invertního sirupu

Přírodní med slouží jako přirozená sacharidová potrava pro včelstvo. Fruktóza, glukóza, aminokyseliny, bílkoviny, minerály a organické kyseliny z něj činí kompletní zdroj energie a živin, které hmyz potřebuje. Absence medu v úlu znemožňuje život včelstva.

Nedostatek sacharidů se pak rodině kompenzuje jinými způsoby. Nejčastěji se používají umělé náhražky nektaru, ze kterých hmyz doplňuje zásoby potravy a zpracovává je na med. Použití invertovaného sirupu jako krmiva pro včely poskytuje následující výhody:

• z hlediska fyzikálních a některých chemických vlastností se látka podobá zralému medu, který je vhodnější pro trávení hmyzu;
• proces zpracování neopotřebovává pracovníky, prodlužuje se jejich životnost;
• včely, které se vynoří ze zimního spánku na obrácené potravě, žijí na jaře déle než jejich včely, které byly ve stejném období krmeny cukrovým sirupem;
• Sirup je vhodný jako prostředek pro posílení a intenzivní rozvoj oslabených rodin;
• slouží jako dobrá náhrada nekvalitního medovicového medu;
• má dlouhou trvanlivost a lze jej připravovat ve velkých dávkách s použitím podle potřeby;
• med z invertního nekrystalizuje, proto je včelám vždy k dispozici, přezimování na takové potravě jde dobře;
• Stojí výrazně méně než med, a je tedy ekonomicky výhodný.

Příprava kompozice trvá dlouho a může trvat až několik dní, ale námaha stojí za to, vezmeme-li v úvahu všechny její výhody.

Výroba invertního sirupu

Invertovaný sirup lze získat různými způsoby.

1. Nejprve o klasice. První možností je přidat potravinářskou kyselinu, jako je kyselina citrónová nebo octová, do roztoku cukrového sirupu. Je sice finančně nejlevnější, ale kromě sacharidů tam nic není.
2. Přírodní invertáza se nachází v medu. Je produkován těly včel a přidává se do nektaru při jeho zpracování. Druhou možností pro získání invertu bude přidání části medu do sirupu. Kromě sacharidů bude obsahovat také určité množství vitamínů, aminokyselin a minerálních sloučenin. Přirozenost medu a jeho sterilita (absence infekčních agens) jsou předpokladem pro získání vysoce kvalitního krmného produktu.
3. Třetí možnost je moderní. Fermentovaný sirup lze získat pomocí průmyslových přípravků z houbové nebo kvasinkové invertázy. Takové kompozice se vyznačují vysokým stupněm štěpení složek, vyloučením hotového invertního medu v receptuře. Další výhodou je absence možnosti šíření chorob ve včelíně a zrychlený inverzní cyklus.

Zde je několik receptů na výrobu invertovaného sirupu pro krmení včel, který můžete použít ve svém včelíně.

Budete potřebovat tyto suroviny: voda 6 l, cukr – 7 kg, kyselina citronová – 14 g Podle jiného receptu budou ingredience následující: voda 2 l, cukr – 8 kg, 5,5 g kyseliny mléčné. Metoda vaření je následující: vezměte si hrnec a smíchejte v něm všechny ingredience, vložte nádobu do ohně. Za stálého míchání přivedeme tekutinu k varu. Směs udržujte na sporáku 2 – 1 hodiny. Během této doby bude dokončena inverze sacharózy, která bude činit 1 %. Vychladlý sirup je ihned připraven k použití.

Počáteční složky: voda 2 l, cukr 7 kg, med 25 kg, kyselina octová 0,75 g Tento invertovaný sirup by měl být připraven následovně: smíchejte všechny uvedené složky v jedné nádobě a poté udržujte roztok při teplotě 2,4 – 35 ° C po dobu asi týdne, míchejte 36krát denně. Konec kvašení signalizuje malé množství pěny a jednotlivé krystalky nerozpuštěného cukru. Vzniklou směs necháme odstát a opatrně nalijeme do připravené nádoby.

3. Použití průmyslové invertázy

Složení: cukr 5 kg, voda 5 l, průmyslová invertáza (přípravek Pchelit) 2 g K získání invertázy touto metodou je třeba nejprve připravit běžný cukrový sirup. Když vychladne na 40-50°C, přidejte do něj porci Pchelitu. Směs dobře promícháme a necháme 2 dny kvasit. V tomto případě je nutné přísně dodržovat teplotní režim, který by neměl být nižší než 20 a vyšší než 50 °C.