Pěstování hrášku (Pisum sativum) | Článek v časopise Mladý vědec

Hrách setý (Pisum sativum) je jednoletá bylina z čeledi bobovitých. Za rodiště hrachu považují vědci jižní Rusko, Střední Asii, Indii a Etiopii.

Hrách je jedním z nejbohatších zdrojů bílkovin mezi zeleninou. Hrachové proteiny jsou podobné proteinům z masa, protože. obsahují řadu esenciálních aminokyselin (cystin, lysin, tryptofan, methionin). Hrách dále obsahuje hodně kyseliny askorbové, různé cukry (více než 7 %), škrob (1–3 %), vitamíny C, PP, skupinu B, karoten a vlákninu. Výživová hodnota hrachu je 1,5–2krát vyšší než u brambor a jiné zeleniny, navíc hrách je bohatý na soli draslíku, vápníku, fosforu a železa. Velké množství bílkovin v plodech hrachu se vysvětluje symbiózou s nodulovými bakteriemi fixujícími dusík. Usazují se v kořenech hrachu a absorbují dusík ze vzduchu, uvolňují sloučeniny dusíku a z nich rostlina tvoří bílkoviny.

Hrách je jednou z nejvíce mrazuvzdorných zeleninových plodin. Proto lze hrách vysévat brzy na jaře. Optimální teplota pro klíčení semen a následný růst rostlin je 16–25 C.

Hrách špatně snáší stín a dobře roste na slunných místech.

Rostlina nemá ráda teplo a je velmi citlivá na nedostatek vláhy, proto potřebuje pravidelnou zálivku a mulčování půdy. Nesnáší však blízkou podzemní vodu, podmáčené a kyselé půdy. Kořeny hrachu mohou proniknout poměrně hluboko. Proto by měla být hustá půda na podzim hluboce vykopána a na jaře dobře uvolněna.

Účel: pozorování klíčení semen a vývoje jednoleté rostliny hrachu.

Semena hrachu jsem namočila 19.05.2020 na 12 hodin do skleněné nádoby. Hrách se během dne nasytil vlhkostí a nabobtnal. (fáze otoku) . Vodu v nádobě jsem vyměňoval jednou denně, je to nutné k vymytí látek, které brání klíčení. Po 1 dnech měla semena kořen (fáze klování). Rezervní látky semene se přemění na formu přístupnou embryu a buňky se začnou dělit. První, kdo prorazí obal semene, je zárodečný kořen, který dává vzniknout hlavnímu kořenu.

Rýže. 1. Fáze klování semen hrachu

Naklíčená semena jsem zasadil do otevřené půdy na slunném místě 23.05.2020. Motyčkou jsem udělal řádek, zalil vodou, vyséval semínka hrachu do hloubky 5-7 cm, trochu rozdrtil a zhutnil půdu.

Po každodenním zavlažování, 02.06.2020. se objevily sazenice hrachu. Sazenice vycházejí z pupenu semenného embrya. Hrách má podzemní klíčení: děložní lístky embrya zůstávají v půdě a přenášejí rezervní látky na semenáč.

Rýže. 2. První výhonky hrachu

Stonky rychle rostly. Lodyha hrachu je bylinná, kulatá a uvnitř dutá. Pravé listy jsou lichozpeřené, kulatého tvaru a zakončené rozvětvenými úponky, jimiž přiléhají k jiným rostlinám. Stonky hrachu mají málo mechanické tkáně, takže potřebují oporu.

Výhonky hrachu dosáhly 20. června 30 15.06.2020-XNUMX cm, navázal jsem je na kolíky zaražené do země. V budoucnu to usnadnilo proces plení, zavlažování a sklizně.

Hrách vykvetl 05.07.2020. Nejprve se pupeny vytvořily ve spodní části rostliny a poté, jak stonek rostl, nahoře. Květy jsou velké, bílé, lehce narůžovělé a ve tvaru můry. V květu hrachu je největším okvětním lístkem plachta, postranními jsou vesla a dva srostlé dole jsou loď. Květy mají 2 tyčinek a 10 pestík. 1 tyčinek srůstá a obklopuje pestík, zatímco 9 tyčinka zůstává volně stojící.

Rýže. 3. Hrachový květ

Hrách je samosprašná rostlina a nevyžaduje opylující hmyz. Ploché jasně zelené fazole se objevily 29.07.2020. Stěnami oplodí prosvítají lehce oválné rudimenty budoucích semen hrachu, chuťově velmi sladké. Plody hrachu se nazývají fazole. Tvorba plodu z květu trvá 5-7 dní.

Rýže. 4. Tvorba fazolí – plodů hrachu

Semena v plodech rychle rostou, hustnou a mají zaoblenější tvar. Během tří týdnů bylo sklizeno 12-20 hrachových bobů, z nichž každý obsahoval 5-10 semen.

Sklizeň hrášku musí proběhnout včas, protože přezrálá semena ztvrdnou. Navíc se glukóza začíná měnit na rezervní látku – škrob a semena ztrácejí sladkost.

Rýže. 5. Hromadné plodování

1. Vegetační doba hrachu (od výsevu semen po dozrání plodů) trvá 68 dní.
2. Kotyledony hrachu zůstávají během klíčení v půdě. Tento typ klíčení semen se nazývá podzemní.

1. Artamonov V.I. Zajímavá fyziologie rostlin. – Moskva: nakladatelství Agroprom. 1991.
2. Kutseva I.K. Metodická doporučení pro absolvování letních vzdělávacích a výzkumných úkolů v botanice pro studenty 5.-6. ročníku na Nayanově University. – Uljanovsk: Nakladatelství Vector-S. 2007.

Je velmi snadné se zmást v rozmanitosti druhů a odrůd hrachu, dnes se podíváme na tři oblíbené odrůdy hrachu, které jsou běžné v Rusku.

Hrách

– typový druh rodu hrach z čeledi bobovitých. Nejznámější a nejrozšířenější z druhů hrachu. Široce pěstovaná jako potravinářská a krmná rostlina.

Plodem je plochý, dvouchlopňový fazol se semeny ve tvaru hrášku. Hrách má obvykle kulovitý nebo poněkud hranatý tvar.

Hrách je poměrně mrazuvzdorná rostlina.

Pro normální vývoj sazenic je nutná teplota 5°C.

Požadavky na vlhkost. Pro bobtnání a klíčení je potřeba 100. 120% vody ze suché hmotnosti semen. Včasný výsev do vlhké vrstvy půdy vytváří podmínky pro rychlé, rovnoměrné nabobtnání semen a vzcházení sazenic. V období rašení, kvetení a nasazování fazolí je vyžadována vlhkost, nedostatek vody v této době způsobuje opadávání květů a vaječníků.

Hrách má vysoké nároky na půdu a dobře roste na úrodných půdách střední struktury, vyznačujících se dobrým provzdušňováním.

Vegetační doba hrachu může být 70-140 dní.

Umístěte do střídání plodin. Nejlepšími předchůdci jsou ozimé obiloviny a řádkové plodiny (brambory, kukuřice). Hrách lze také umístit po jarních obilných plodinách.

Na vytvoření 1 centu semen a odpovídajícího množství slámy hrách spotřebuje: N (dusík) -4-6 kg; P2O5 (fosfor) – 1,5-2 kg; K2O (draslík) – 2-3 kg. Důležité jsou mikroprvky – molybden, bór, vápník, hořčík a mangan.

Hrách se nedoporučuje umisťovat na pole silně napadená oddenkovými a kořenovými plevely.

Středně velké odrůdy: Stabil, Premium, Belmondo, Jackpot, Madonna, Pharaoh.

Odrůdy ke krmným účelům: Rocket, Stabil, Gothic, Astronaut, Modus, Salamanca, Fakor.

Pelyushka, hrachor polní (Pisum arvense L.)

− jednoletá luštěnina s vysokým obsahem bílkovin, vysoce výnosná pícnina. Pěstováno pro zelené píce, seno, siláž, senáž a obilí. P. je hodnotné bílkovinné krmivo. Z hlediska krmných výhod není horší než hrách polní. Obsah bílkovin v sušině zelené hmoty je 19–22 %, v semenech 22–23 %. 1 kg semínek pelyushka obsahuje 18–19 g lysinu a hodně methioninu, cystinu a tryptofanu. Na rozdíl od hrachu obecného je hrách méně náročný na úrodnost půdy a je odolnější vůči suchu.

Rostlina je samosprašná, vysoká. do 1 m. Kotyledony nejsou vynášeny na povrch půdy. Kořen je kůlový, větvený. Relativně nenáročná na teplo. Semena začínají klíčit při teplotě 1–2 °C. V období klíčení snáší pelyushka mrazy do –10 °C a ve fázi rašení – do –6 °C. Poměrně náročná na vláhu, zejména v období od rašení do květu. Vegetační období je kratší než u jarní vikve a trvá 60–100 dní v závislosti na odrůdě. Pelyushka je však méně olistěná, rychleji hrubne a produkuje seno horší kvality.

Hrách Pelushka se vysévá především pro účely sečení.

Pěstováno pro zelené krmivo, seno, siláž a travní moučku. Mletá semena se používají jako koncentrované krmivo. V mimočernozemské zóně je to nejlepší plodina. Formy pelyushka odolné proti chladu se používají pro ozimé plodiny jako zelené hnojení a pro zelené krmivo v střídání plodin bavlny. Výnos zelené hmoty je 250–300 c/ha, sena 40–60, semena do 25 c/ha. Hmotnost 1000 semen je 150–170 g. 100 kg zelené hmoty obsahuje 10–12 jednotek. a 2,5–3 kg je stravitelných. bílkoviny, 1 kg obilí – 1,1 jednotky. a 185 g bude stravitelných. protein. P. dobře roste na písčitých, hlinitopísčitých a hlinitých půdách, je odolný vůči suchu a brzy dozrává.

Hrách rolní jako luštěnina dokáže v symbióze s nodulovými bakteriemi přijímat dusík ze vzduchu. Jako zelené hnojení je ceněn pro své rané zrání (jeden z nejlepších mezi luštěninami), což umožňuje jeho využití v meziplodinách. Po rozkladu biomasy se půda doplňuje organickou hmotou a humusem. Díky uzlovitým bakteriím, které se vyvíjejí na kořenech, hrách získává dusík ze vzduchu a akumuluje ho. Odvodňuje, zlepšuje strukturu půdy, zvyšuje její vzdušnou a vlhkostní kapacitu. Zlepšuje zdraví půdy.

<strong>Oblíbené odrůdy:</strong> Nikolka, Flora 2, Violanta.

Hrách zeleniny

Jedná se o jednoletou luštěninu se vzpřímenou nebo popínavou lodyhou dlouhou 45 až 250 cm. Slouží jako bohatý zdroj bílkovin a různých aminokyselin. Je celkem nenáročný, dává dobré výnosy a je hojně využíván pro kulinářské potřeby, protože je výživný, dobře stravitelný a má výbornou chuť.

Obecné informace o zeleninovém hrášku

Tento hrášek se vyrábí ve dvou variantách: loupání a cukr. První z nich má uvnitř fazole hrubou pergamenovou vrstvu, takže se konzumují pouze zrnka zbývající po oloupání. Cukrová odrůda se konzumuje celá, na čepeli nebo ve formě zeleného hrášku. Skořápky takového hrášku jsou masité, šťavnaté a jedlé. Samotná zrna mohou být kulatá, hladká nebo vrásčitá (mozkové odrůdy).

Díky řadě důležitých výhod je tato plodina velmi oblíbená a často pěstovaná. Hrách:

• mrazuvzdorný;
• dobře snáší nadměrnou vlhkost;
• odolný vůči krátkodobým suchům;
• má silný rozvětvený kořenový systém;
• nenáročný na předchůdce.

Rostlina snese nízké okolní teploty do −4 C. Mrazu nejlépe odolávají kulaté hladké odrůdy semen. K jejich klíčení dochází při mírné pozitivní teplotě 1-2 °C a u mozkových odrůd – při 4-8 °C. Při teplotě +16-20 °C jsou vytvořeny nejlepší podmínky pro klíčení semen a růst hotové rostliny.

Hrách potřebuje vláhu zejména při klíčení semen na začátku vegetačního období. Nadměrná vlhkost půdy rostlině neškodí, ale vysoká spodní voda jí může škodit. Nejvhodnější vlhkost by byla 75-80 % celkové polní vlhkostní kapacity – FPV.

Krátkodobá sucha přitom rostliny dobře snášejí díky mohutnému, dobře vyvinutému kořenovému systému, který jim umožňuje čerpat vodu z hlubších vrstev půdy.

Při pěstování zeleninového hrachu jsou nejrozšířenější odrůdy: rané – Alpha, Prima, Kudesnik 2, Izyuminka; středně rané – Berkut, Vega; střední sezóna – Adagumsky, Fuga, Krasavchik, Parus; středně pozdní – Zdroj. V konzervárenském průmyslu se používají již mnoho let k výrobě kvalitního produktu ze zeleného hrášku.

Na otázky jako:

Kterou odrůdu hrachu je pro váš region nejlepší zasít?

Která odrůda hrášku je nejsladší?

Kdy je nejlepší čas zasít hrášek?

Kde je nejlepší místo pro výsev hrachu?

Co je třeba udělat, aby se hrášek mohl rychleji vyvíjet?

Naši specialisté odpoví při objednávce semen hrachu.