Pěstování ředkviček. Výsadba, péče, odrůdy. Fotografie — Botanichka

Ředkvičky jsou oblíbenou ranou plodinou, která nám na jaře pomáhá bojovat s nedostatkem vitamínů. Kořeny ředkvičky obsahují kyselinu askorbovou, vitamíny B, P, PP, bílkoviny, aminokyseliny, cukry a vápenaté soli. železo, fosfor a mnoho dalších látek užitečných pro lidský organismus.

Ředkev, neboli ředkev (hovorově) je jedlá rostlina a pěstuje se jako zelenina v mnoha zemích světa. Jeho název pochází z latinského radix – kořen. Ředkev doslova znamená „kořenová zelenina“.

Ředkvičky jsou jednoleté nebo dvouleté rostliny z rodu Ředkvičky (raphanus) z čeledi Brassica (Brassicaceae). Z klasifikačního hlediska jsou ředkvičky skupinou odrůd druhu Radish sativa (Raphanus sativus).

Obvykle se konzumují kořeny ředkviček, jsou až 3 cm silné a pokryté tenkou slupkou, často zbarvené do červena, růžova nebo bílo-růžova. Kořeny ředkvičky mají příjemnou štiplavou chuť. Tato typická chuť ředkvičky je způsobena hořčičným olejem obsaženým v rostlině, který se pod tlakem přeměňuje na glykosid hořčičného oleje.

Pěstování ředkviček

Výsadba ředkvičky

Ředkvičky mají krátké vegetační období: dozrávají (v závislosti na odrůdě, nutriční hodnotě, vlhkosti půdy a době setí) za 25–35 dní (kulaté odrůdy) a 30–40 dní (dlouhé odrůdy). Ředkvičky se vysazují několikrát: na jaře třikrát až čtyřikrát (do poloviny června) a ve druhé polovině léta; v severních a středních oblastech – od konce července do poloviny srpna a na jihu – od poloviny srpna do konce září.

Letní výsevy v horkém počasí selhávají, protože ředkvičky nesnášejí vysoké teploty (kořen dřevnatí a hořkne). Semena ředkviček se vysazují na nízké záhony nebo ještě lépe na rovný povrch a dokonce i na plochy plánované mírně pod úrovní půdy (pro lepší zadržení srážek).

Ředkvičky je dobré pěstovat na plochách určených pro rajčata. Pokud jej zasejete každý týden až do 20. května, můžete na prázdné půdě sklidit vynikající úrodu a navíc připravit půdu pro výsadbu další plodiny.

Semena si můžete koupit, nebo můžete použít vlastní. Chcete-li to provést, musíte zasadit ředkvičky odrůdy, která se vám líbí (přesně odrůdy – hybridy nebudou dávat mateřské vlastnosti v další generaci). Po vytvoření kořenové plodiny (můžete ji přemístit na osvětlené místo) odřízněte všechny listy, ponechte 3-4 cm.Po nějaké době ředkvička vytvoří stopku, na které se usadí semena. Poté, co lusky zežloutnou, je třeba je sebrat a nechat dozrát. Když jsou suché a zralé, rozdrťte je rukama a oddělte semena. Nyní jich bude poměrně hodně.

Poznámka: Nemůžete vzít semena z rostlin, které nevytvořily kořenovou plodinu a okamžitě začaly kvést.

Semena ředkvičky se vysévají do řádků na vzdálenost 8-10 cm a v řadě jedna rostlina od druhé se po proředění ponechá ve vzdálenosti 3-4 cm u kulatých odrůd a 4-7 cm u dlouhých odrůd. Vysévejte 1-2 g semen na 3 m², zakryjte je 1-2 cm vrstvou zeminy Hlubší výsev je nebezpečný – kořenová plodina nemusí zavadnout. Hmotnost 1000 semen je 7-10 g. Klíčivost semen ředkvičky trvá asi 5-6 let.

Ředkvičky lze vysévat již v polovině dubna – jakmile bude možné pracovat na zahradě.

Aby semena ředkviček dobře klíčila, musí být zaseta do předem rozlité půdy. Když se na vyklíčených sazenicích objeví první lístek, lze je proředit a mezi rostlinami ponechat vzdálenost 2–3 cm. Zkušenosti však ukazují, že je lepší vysévat jedno semeno po druhém, protože probírka mírně poškozuje kořen rostliny. hlavní rostlina, hůře roste a může tvořit výhonky.

Péče o ředkvičky

Základní techniky péče o ředkvičky se skládají z následujících prací: hubení plevele, ředění (odstranění přebytečných rostlin), kypření (opakované po 5-6 dnech), při nedostatku vláhy vydatné zalévání (1 konev na 1 m² ), chránící rostliny před blechami zahradními.

Ředkvička je velmi vlhkomilná a světlomilná rostlina. Je poměrně mrazuvzdorná, její semena začínají klíčit při teplotách +2 .. +3 °C a klíčky snesou mrazy až –2 .. -3 °C. Dospělé rostliny vydrží krátkodobé mrazy až 4 až 6 stupňů pod nulou. Ale optimální teplota pro ředkvičky je +16 .. +18 °C.

Za suchého počasí je lepší zalévat ředkvičky dvakrát denně – ráno a večer, pak budou šťavnaté a husté. Když je málo vlhkosti, kořenová plodina se buď nevytváří vůbec, nebo se ukáže jako hrubá a dutá a rostlina rychle vyraší šípky. Ředkvičky jsou zvláště náročné na vláhu po objevení se prvního pravého listu, kdy se začíná tvořit kořenová plodina. V suchu stačí ředkvičku ponechat tři hodiny bez vlhkosti a začne se vyvíjet nesprávně. A pokud je ředkev tvrdá a hořká, vězte, že nebyla dobře zalita. A pokud prasklo, zalijte ho přebytkem.

Ředkvičky v zásadě nejsou vybíravé na půdu, ale obzvláště dobře rostou na volné půdě bohaté na organickou hmotu s neutrální a mírně kyselou reakcí. Těžké studené a chudé lehké hlinitopísčité půdy nejsou pro pěstování této okopaniny vhodné, pokud do nich není přidán humus v množství 20–30 kg na 10 m².

Nikdy nedávejte do půdy čerstvý hnůj, jinak budou ředkvičky uvnitř duté. Stačí ji krmit shnilou organickou hmotou. Při nedostatku dusíku rostlina špatně tvoří vrcholy a kořeny a její listy žloutnou. Tento problém pomohou vyřešit komplexní hnojiva s vysokým obsahem dusíku. Pokud není dostatek draslíku, listy ředkvičky vypadají normálně, ale kořen netvrdne. V tomto případě je třeba přidat potašová hnojiva.

Sklizeň ředkviček

Při jarní výsadbě ředkviček se ředkvičky sklízejí ihned, jakmile kořenová plodina dosáhne své normální velikosti (do 5-6 dnů). Při pěstování na podzim, za chladného počasí v září a říjnu nemusíte se sklizní ředkviček spěchat, jsou dobře uchovány v zemi, aniž by ztratily chuť.

Interakce s jinými rostlinami

Nasturtium a kerblík budou dobrými sousedy ředkviček, dobře rostou i mezi řadami fazolí. Ředkvičky je však potřeba vysévat o dva týdny dříve než fazole, aby nestihly ucpat porosty ředkviček.

Odrůdy ředkvičky

V závislosti na době zrání se ředkvičky dodávají v raném zrání (22–25 dní), středním zrání a pozdním zrání (od 25 do 40–45 dnů). Fanoušci této zeleniny ji mohou pěstovat celé léto a vysévat semena různých odrůd, protože délka dne se od jara do podzimu liší.

Časné zrání (brzké zrání) odrůdy ředkvičky:

• třešeň bella – odrůda s vynikajícími okopaninami, šťavnatou dužinou příjemné chuti. Vhodné do otevřeného terénu. Dá se pěstovat celé léto – délka dne není důležitá. ‘Cherry belle’ se vysévá od dubna do září.
• Lanket – odrůda ředkvičky s jemnou, mírně vodnatou dužinou, téměř nikdy nevystřeluje a plody se neuvolňují. Lze je pěstovat po celou zahradnickou sezónu.
• Camelot – velmi raná odrůda ředkvičky: vegetační období je pouze 22–23 dní. Kořenová plodina je kulatá plochá, červená, vyrovnaná, 2–4 cm v průměru, váží 25–30 g. Určena pro pěstování na otevřeném terénu a ve sklenících. Dužnina je bílá, hustá, olejovitá, vynikající chuti. Dlouho neklesá, dobře roste za špatných světelných podmínek a při nízkých teplotách. Produktivita – 1,5–1,6 kg na metr čtvereční.
• Okhotsk. Časně dozrávající odrůda ředkve pro nucené pěstování ve skleníku a jarní výsev. Připraveno ke spotřebě do 28–32 dnů po výsadbě. Kořenová zelenina je světle červené barvy, kulatého tvaru, asi 3 cm v průměru, dužnina je velmi šťavnatá, jemná a narůžovělá. Odolné vůči stopkám a praskání. Produktivita – až 3 kg na metr čtvereční.
• № 6. Tento raně dozrávající šlechtitelský vzorek ředkvičky, vyšlechtěný ve VNIIO, zatím nemá jméno. Vyznačuje se mimořádnou produktivitou – až 5 kg okopanin na metr čtvereční. Pěstuje se na otevřeném prostranství a ve sklenících. Vegetační doba od úplného vyklíčení po technickou zralost je 24–27 dní. Hmotnost plodu – 14–18 g. Dužnina je bílá, šťavnatá, chutná. Odolává zbarvení a neochabuje.
• Chupa Chups. Tyto lesklé, světlé plody vypadají jako kulaté bonbóny. Jejich šťavnatá dužina s jemnou chutí děti jistě potěší. Vysévejte na otevřeném prostranství v dubnu až květnu s intervalem 10 dnů. Dalším znakem této odrůdy jsou velké kořenové plodiny o průměru více než 3 cm.Produktivita je až 3 kg na metr čtvereční.

Mezisezónní odrůdy ředkviček:

• Mokhovský – velmi atraktivní vysoce výnosná odrůda ředkve. Má vynikající chuť, rychle dozrává a málokdy onemocní. Vysévat můžete od začátku května.
• Teplo – rozšířená domácí odrůda s hustou, šťavnatou, lehce kořenitou dužninou. Pokud je málo vlhkosti, ovoce se uvolní. Navzdory názvu se může vysévat pouze brzy na jaře a na podzim.
• Červený obr – střední ředkvičky (zrající v polovině léta) s velkými podlouhlými plody. Dužnina je dost pikantní. Na podzim už ji není možné zasít.
• Rampouch se od Červeného obra liší pouze bílou barvou.
• Zlata – odrůda ředkvičky se žlutou kořenovou zeleninou. Odolné proti chladu, sazenice snášejí mrazy. Je to rostlina krátkého dne, proto je dobré ji vysadit brzy na jaře, v druhé polovině léta a před zimou.

Pozdně dozrávající odrůdy ředkviček:

• Rampoush – odrůda ředkvičky, která nevytváří téměř žádné květní stonky. Plody jsou bílé, vřetenovité. Dužnina je bílá, s příjemnou středně ostrou chutí. Vhodné pouze do otevřeného terénu.

Odrůdy ředkvičky se velmi dobře osvědčily v moskevské oblasti: „Francouzská snídaně“ (Lanquette), „Heat“, „Red Giant“, „Cherry Belle“, „Mokhovskoy“, „Zlata“.

Choroby a škůdci ředkvičky

Ředkvičky a ředkvičky jsou postiženy chorobami vyskytujícími se na brukvovitých rostlinách.

Plístná plíseň Ředkvičky postihuje především v chráněné půdě se špatným větráním a nadměrnou vlhkostí.

Černá skvrna se objevuje nejčastěji ve vlhkých letech, postihuje lusky a semena, což prudce snižuje klíčivost semen. Infikovaná semena musí být zahřátá na 50° po dobu 30 minut nebo mořena v roztoku NIUIF-1 (1,3% roztok zředěný vodou 1:300) po dobu 10-15 minut, následuje opláchnutí čistou vodou.

Na kyselých půdách napadají ředkvičky kila. Jedná se o virové onemocnění, při kterém se na kořenech objevují výrůstky. Takové plody je lepší zničit a na toto místo se již v blízké budoucnosti nevyplatí sázet ředkvičky.

Ředkvičky poškozují různé brouci zahradní, které jsou nebezpečné zejména v období vzcházení. V horkém a suchém počasí se ve velkém množství objevují brouci. Pravidelné zavlažování, stejně jako používání repelentů (prach a popel) chrání plodiny ředkviček před blešivkami. Hexachloranový prach lze použít na semenné plodiny.

Zelí létají poškozuje kořeny ředkviček a ředkviček. U potravinářských plodin jsou preventivní opatření: odstranění rostlinných zbytků z pole, správné střídání plodin. Na semenných plodinách se rostliny zalévají 0,5% roztokem silikofluoridu sodného s přídavkem 10 g hexachloranu na 80 litrů. Opylování listů tabákovým prachem nebo popelem pomáhá i proti blešivkám a zelným muškám.

Mezi zahrádkáři najdete nadšené pěstitele rajčat a sběratele odrůd paprik, ale jen málokdo sleduje to nejnovější ve šlechtění ředkviček. A úplně marně! Nové odrůdy vykazují nejen vysoké výnosy, ale také potěší svou novou formou a obsahem.

Jaká by měla být ideální ředkvička? Šťavnaté, křupavé, s lehce pikantní chutí, a také rané zrání a produktivní. Všechny tyto vlastnosti odpovídají popisu odrůdy “Fialová královna”. S jedním přídavkem nemusí být barva kořenové zeleniny červená.

Popis odrůdy

Ředkvičky „Purpurová královna“ – středně raná odrůda, vegetační doba 30-35 dní. Kořenová zelenina je kulatá, hustá, sytě fialové barvy se sněhově bílou křupavou dužinou.

Tato odrůda nevypadá na zahradě příliš reprezentativně. Tmavě fialová kořenová zelenina splývá s barvou země a nevykazuje červené strany, jako běžné odrůdy.

Jakmile se ale kořenová zelenina sesbírá a omyje, situace se dramaticky změní. Odrůda „Purple Queen“ má úžasně jasnou, bohatou fialovou barvu. Ideální kulatost kořenové zeleniny jim dodává podobnost se zralou švestkou nebo velkou třešní. Jedním slovem vypadají velmi chutně.

Slupka ředkvičky je hladká a tenká. Dužnina je šťavnatá, křupavá, středně kořenitá. U některých kořenových zelenin má nakrájená dužina fialovou barvu, což svědčí o vysokém obsahu antokyanů.

Černá rajčata, lilek, červená paprika, červené zelí, červené listové saláty, stejně jako tmavě zbarvené bobule: zimolez, borůvky, borůvky, ostružiny, černý rybíz, černé hrozny jsou všechny zdroje antokyanů. Nyní byly do tohoto seznamu přidány fialové ředkvičky.

Antokyany si lidské tělo nevyrábí a pocházejí pouze z potravy. Mají antioxidační vlastnosti, pomáhají odstraňovat toxiny, zvyšují elasticitu cév, příznivě působí na zrak, paměť, zlepšují mozkovou činnost.

Salát s fialovými ředkvičkami je tedy nejen chutný a krásný, ale také velmi zdravý.

Pěstování

Pěstování ředkviček není nijak zvlášť obtížné, ale ne všem zahradníkům se podaří překonat tři hlavní problémy:

• Střílení;
• poškození blech brukvovitých;
• „bavlna“ kořenové zeleniny.

Sejení

Ředkvička je mrazuvzdorná rostlina. Sazenice snesou mírný mráz do -2-4°C. Klíčení semen začíná již při minimálním zahřátí půdy na +5-8°C, ale po zahřátí půdy se objevují silné výhony.

Jaro je nejlepší období pro výsev ředkviček. V zemi jsou stále zásoby vlhkosti z tající vody a teplota vzduchu je mírná – to, co plodiny odolné proti chladu potřebují.

Optimální teplota pro růst křupavé kořenové zeleniny je +16-20°C.

S příchodem horkého počasí se zvyšuje riziko řepky.

Abych měl na stole vždy čerstvé ředkvičky, vysévám 2-3 na jaře s odstupem 2 týdnů. S tímto plánem výsadby máme čas sníst první várku, než dozraje další.

Letos se nám jaro opozdilo, takže než nastala kritická vedra, stihl jsem provést pouze dva výsety: 27. dubna a 13. května.

V polovině května byla půda zcela suchá během května, takže rýhy pro výsadbu bylo nutné vydatně zalévat, dokud v nich nezačala stát voda.

Semena ředkvičky jsou poměrně velké, jejich rovnoměrné setí není tak obtížné. Snažím se plodiny nezahušťovat. Semena mají dobrou klíčivost, takže není třeba zasévat „s rezervou“, jsou to vyhozené peníze.

Aby půda nevysychala pod palčivým sluncem, ihned po zasetí jsem nainstaloval malé oblouky a záhon pokryl hustým spunbondem. Takže pod krycím materiálem mi ředkvičky rostly až do sklizně.

Aby ředkev nešla do šipky

Ředkvičky se vysévají brzy na jaře nejen proto, že brzy dozrávající plodina rychle produkuje vitaminovou sklizeň. Všechny rostliny z čeledi Cruciferous preferují krátké denní světlo.

Jakmile denní světlo dosáhne maxima, 16-17 hodin, a to se děje od začátku června do poloviny července, brukvovité rostliny mají tendenci kvést. Květinové šípky ředkviček a vodnice, ředkvičky a daikon jsou vyhozeny, rukola jde do šípu a zhrubne a hlávky pak choy nebo čínského zelí nestihnou zatuhnout.

Protože délku denního světla nemůžeme nijak ovlivnit, cenné jsou zejména odrůdy odolné proti kvetení – “Fialová královna” mezi nimi.

Navzdory dlouhému dennímu světlu a extrémním červnovým vedrům vystoupila teplota na slunci až k +42°C, rostliny ani nepomyslely na to, že by šly do šipky. Společně pokračovali v pěstování okopanin.

V červnu je lepší si odpočinout od výsevu brukvovitých plodin a v polovině července můžete vysít nový záhon pro srpnové saláty.

Aby se ředkvičky nezačaly vatovat

Péče se skládá z jednoho nebo dvou plevelů a velkého zalévání. Je lepší zasadit ředkvičky blíže ke zdroji vody a k vaší hlavní trase zahradou. Pak nebude těžké nalít na záhon další konev při běhu kolem.

Spunbond o hustotě 60 g/mXNUMX dobře chrání výsadby před pálícím sluncem. Vlhkost zůstává v půdě déle, takže i ve vedru jsem záhony zaléval obden. Bez krycího materiálu by se zalévání muselo provádět denně a v nejteplejších dnech dvakrát denně.

Voda je jedním z hlavních faktorů ovlivňujících růst ředkviček a kvalitu okopanin.

Nebude žádná voda a ředkvičky porostou pomalu, kořenové plodiny „stárnou“. Utrhnete si takovou ředkev a uvnitř je „bavlna“. Abyste tomu zabránili, musíte výsadbu pravidelně zalévat.

Při přemnožení se kořenové plodiny také stávají prázdnými a „vlněnými“. Může za to zahradník, který byl lakomý a nezačal sklízet včas. Nečekejte, až ředkvičky narostou do velikosti ředkviček. Čím menší je kořenová zelenina, tím je šťavnatější a chutnější. Sklízíme tedy výběrově, jakmile se nám velikost ředkviček zdá vhodná na salát.

Ochrana proti blešivce brukvovité

Blechovka brukvovitá je největším problémem při pěstování ředkviček. Jakmile nastoupí květnová vedra, škůdce je přímo tam. Všechno to začíná pár malými dírkami na listech, ale vy se trochu zadíváte a místo listů je síto.

Takové rostliny již nejsou schopny normální fotosyntézy. Ve snaze přežít vyhazují květní výhonky, aby měli čas vytvořit semena a ochránit svůj druh před vyhynutím.

Boj s blešivcem brukvovitým, když už obsadil výsadby ředkviček, je nesmírně obtížný. Chemické insekticidy nelze použít, protože čekací doba po ošetření je minimálně 20 dní, během kterých okopaniny nemilosrdně přerostou.

Tradiční metody boje zůstávají. Dříve jsem zkoušel posypat výsadby ředkviček popelem a tabákovým prachem. Tato metoda se mi vůbec nelíbila. To je velmi pracné, protože se musíte ohnout nad zahradní záhon a přes každou rostlinu protřepat nylonový sáček naplněný popelem nebo tabákem. Při zalévání se všechny prachové materiály smyjí a práce se musí opakovat.

A pro rostliny je to škoda, protože jak se mohou živit sluneční energií a provádět fotosyntézu, když jsou jejich listy hustě pokryty popelem nebo tabákovým prachem?

Již několik let pěstuji ředkvičky pod spunbondem na ochranu proti blešivce brukvovité. Tato metoda prokázala největší účinnost s nejnižšími náklady na pracovní sílu. Pro ochranu malých záhonů ředkviček není nutné plýtvat novým krycím materiálem, stačí malé kousky použitého spunbondu. Hlavní věc je vytáhnout ji tak, aby se okraje dotýkaly země.

Pod krycím materiálem zůstává půda mezi zálivkami mírně vlhká, což blechy nemají rády. Nezačnou pod spunbond. Je radost sbírat takové ředkvičky – vršky jsou zdravé, zelené a šťavnaté.

Sklizeň

Navzdory chladnému květnu a horkému červnu, stejně jako naprostému nedostatku deště, ředkvičky “Fialová královna” potěšil nás úrodou. První okopaniny jsme sklidili 16. června, 33 dní po výsevu, což plně odpovídá deklarovaným vlastnostem.

Po celý červen probíhala výběrová sklizeň ředkviček. Odrůda se mi zalíbila natolik, že jsem plánoval koncem léta přesadit, naštěstí semena zůstala.

Fialové ředkvičky vypadají krásně v salátu. Jeho sněhově bílé plátky kontrastují s tmavou pokožkou. Chuť k jídlu se vyvíjí i při krájení salátu. Odrůda 100% ospravedlňuje své „královské“ jméno: ředkev je krásná, velká, šťavnatá, křupavá a příjemná na chuť.

Tuto odrůdu doporučuji k pěstování!