Pohankový med a jeho blahodárné vlastnosti – Dobrý včelař
Biologové řadí pohanku mezi rostliny z čeledi pohankovitých. Kvetení začíná zpravidla koncem června – července, výška sběru medu trvá asi dva až tři týdny. Včely aktivně létají na bílé a růžové květy, které hojně vylučují nektar.
Mnoho včelařů se na sběr pohankového medu předem připravuje a v době květu se snaží úly se včelami přiblížit k polím kvetoucí pohanky. Obecně se má za to, že pohanka je velmi medotvorná rostlina. Za příznivého počasí mohou včelaři získat až osmdesát kilogramů medu z jednoho hektaru pole. Kromě toho se nyní pohanka ve velkém vysazuje v řadě regionů středního Ruska (Oryol, Kursk regiony), stejně jako v jižních oblastech, Altaj a Baškirsko. Pohankový med milují mnozí. Čerstvě sklizený pohankový med má tmavou, někdy až černou barvu. Při ukládání se začne usazovat, tedy krystalizovat a zesvětlovat. Díky speciálnímu složení probíhá tento proces poměrně rychle, mnohem rychleji než u mnoha jiných druhů medu. Od října do listopadu (v závislosti na podmínkách skladování) pohankový med zhoustne a tvoří krystaly, které mohou být velké i malé (kvůli převaze některých prvků v medu).
Pohankový med má bohatou, hustou vůni po květech pohanky a kyselou chuť. Nelze jej zaměnit s žádným jiným druhem medu. Velmi často při odběru vzorku můžete pociťovat mírné pálení (štípání) ve střeše úst. Tento účinek je vysvětlen výraznými antibakteriálními vlastnostmi medu.
Pohankový med se příznivě srovnává s mnoha jinými druhy medu sbíranými v rozlehlosti Ruska. Absorbuje všechny prospěšné vlastnosti samotné pohanky, a jak je známo, květy pohanky se od pradávna používají při léčbě mnoha nemocí. Oblíbené byly především polštáře (sáčky) plněné sušenými květy pohanky. Pohankový med obsahuje hodně železa a dalších minerálních látek, což příznivě působí na krev. Tento med je často předepisován lidem s kardiovaskulárními chorobami, anémií a těhotným ženám s nízkou hladinou hemoglobinu.
Pohankový med je zásobárnou vitamínů, bílkovin, aminokyselin a různých enzymů životně důležitých pro lidské tělo. V lidovém léčitelství se pohankový med doporučuje používat při angíně, chřipce a jiných nachlazeních. Jedná se o vynikající antiseptikum, takže je přijatelné k léčbě ran, řezných ran, vředů a popálenin. Kromě toho má pohankový med příznivý vliv na tělesnou mikroflóru, proto se používá při léčbě různých chronických onemocnění trávicího traktu. Podporuje regeneraci a obnovu tkání v těle, proto se často používá při léčbě gastritidy a peptických vředů. Pro provádění preventivních postupů je důležité si pamatovat pravidlo, že každý den musíte ráno na lačný žaludek vypít dvě stě mililitrů teplé vařené (nebo pramenité) vody. Po dvaceti pěti minutách musíte jíst lžíci pohankového medu. Jedná se o velmi jednoduchý, ale účinný recept, který podporuje hojení mikrotrhlin a obnovu sliznice.
Pohankový med je bohatý na vitamíny, pokud je konzumován správně, můžete se bezpečně obejít bez lékárnických vitamínů. Existuje několik zdravých receptů, které si můžete bez větších problémů připravit doma. Nejprve můžete smíchat sto gramů citronové šťávy s dvěma sty gramy pohankového medu. Tato směs se může jíst při nachlazení jako celkové tonikum, užívejte čajovou lžičku každou hodinu po dobu jednoho týdne. Za druhé si můžete vzít a namíchat pět dílů (například pět set gramů) směsi lískových oříšků, mandlí a jeden díl pohankového medu (pokud již zkrystalizoval, lze jej ohřát ve vodní lázni).
Pohankový med se skladuje stejně jako ostatní odrůdy. Doporučení jsou společná pro všechny: místnost, kde byl tento med umístěn, by měla být suchá a chladná. Nádoba, ve které je med uložen, musí být těsně uzavřena, protože med má tendenci absorbovat okolní pachy.
Náš medový obchod v Moskvě je vám k službám, kde si vždy můžete zakoupit vysoce kvalitní pohankový med. Prodáváme především pohankový med ze včelínů v oblasti Oryol.