Pokud má ryba šupiny, má ploutve. Proč je tedy nutné zmiňovat ploutve zvlášť? — otázky pro rabína | Judaismus a Židé dál

Všechny referenční knihy a encyklopedie naznačují, že šupiny tohoto typu jsou charakteristické pouze pro zástupce třídy Chondrichthyes, tedy žraloky, rejnoky a chiméry. To však zjevně neplatí. Podle řady badatelů se struktury podobné plakoidním šupinám nacházejí na ploutvích některých moderních zástupců starověké skupiny kostnatých ganoidů, zejména polypterus senegalis a gar Lepisosteus osseus (na to poukázal v roce 1952 například Kerr ve své práci „The scales of primitive living Actinoptery“).

Vzhledem k tomu, že struktura plakoidních šupin je téměř totožná se strukturou odontod, má se za to, že se objevila dříve v evoluci než všechny ostatní typy. Ať už je to jak chce, plakoidní šupiny jsou často ostře kontrastovány s jinými „skutečnými“ šupinami a nazývají je „dentikály“ – podobně jako odontody jsou plakoidní dentikuly svým vzhledem a vnitřní strukturou podobné zubům savců, s jedinou výjimkou, že zatímco odontody připomínají spíše stoličky, plakoidní dentikuly by byly vhodnější pro srovnání s tesáky.

Vzhled plakoidního dentikulu

Mimochodem, o zubech. Pamatujete si, že na konci předchozího příspěvku jsem mluvil o předpokládaných dvou cestách evoluce odontodů? V jednom případě se spojily a vytvořily odontokomplex, ze kterého následně vznikla většina typů šupin, ve druhém zůstaly oddělené a nakonec vytvořily plakoidní šupiny. Existovala tedy i třetí cesta. Podle moderních představ v určitém okamžiku odontody pravděpodobně „migrovaly“ do dutiny ústní a po připojení k čelistem se staly zuby.

Různé velikosti a tvary

Plakoidní zuby jsou tedy izolované kuželovité útvary s rozšířenou základnou (nazývanou také bazální ploténka), ponořené do dermis a z ní šikmo vybíhající mohutná páteř, která během vývoje proráží epidermis a vychází (vždy ve směru od hlavy k ocasní ploutvi).

Průřez zubem. Na fotce je jasně vidět, jak jde z kůže.

Fotografie od, autor fotografie:
Franck Genten

Schéma zubu v řezu

Velikost jednotlivých plakoidních šupin v průměru nepřesahuje 0,3 mm, ale u některých rejnoků a žraloků mohou dosáhnout 4 mm. Zpravidla jsou však takové šupiny poměrně složité vícevrstevné útvary, které představují výsledek fúze až 10 jednotlivých zubů. Mimochodem, takové struktury, jak jsem pochopil, byly velmi charakteristické pro mnoho fosilních žraloků.

Srostlé zuby fosilního žraloka. Nahoře je fotografie zubu, dole jeho struktura v řezu

Navenek se plakoidní šupiny u ryb různých druhů skutečně mohou výrazně lišit. Často jsou zcela odlišné od těch, které jsou zobrazeny na obrázcích ve většině knih a článků. Navíc lze pozorovat rozdíly jak ve tvaru hrotu, tak ve tvaru základny.

U mnoha druhů je tedy místo jednoho jasně definovaného hrotitého hřbetu často dosti široká řezácká ploténka vytvarovaná 3-5 podélnými hřebeny.

Vzhled plakoidních šupin

Struktura základny je také velmi různorodá, navíc její tvar je základem několika klasifikací. Okraj základny může být hladký nebo může mít procesy a samotná základna může být zaoblená nebo naopak prodloužená.

Tvar základů plakoidních zubů různých druhů žraloků

Vnitřní struktura plakoidních denticlů

Přes vnější rozdíly je vnitřní struktura plakoidních zubů vždy univerzální a u různých druhů se prakticky neliší. Vnější vrstva je stejně jako u odontod tvořena velmi tvrdou sklovinou, kterou může být v některých případech představován vitrodentinem (=durodentinem) a v jiných případech pravou sklovinou. Tělo zubu je tvořeno dentinem, pod kterým se nachází dřeňová dutina. Z této dutiny vybíhají četné tubuly obsahující kapiláry krevní sítě a nervová vlákna hluboko do dentinu (tedy od středu „zubu“ k periferii). Široká základna zubu je destička kostní hmoty, jmenovitě buněčná kost.

Schéma struktury plakoidního dentikulu

Pro srovnání: schéma struktury lidského řezáku

V tloušťce dermis je každý zub držen na místě speciálními prameny kolagenových vláken, které pronikají přímo do kostní tkáně základny. Tyto prameny se nazývají Sharpeyho vlákna na počest výzkumníka, který je objevil. Mimochodem, u lidí přesně stejné prameny drží zuby v čelisti a spojují kost s periostem.

Nyní si povíme něco o uspořádání plakoidních šupin na těle ryby. Jeho charakter lze nazvat nepravidelný – šupiny nejsou seskupeny do výrazných řad, ale spíše jsou chaoticky rozptýleny po celém povrchu kůže. Jednotlivé zuby jsou navíc nejčastěji od sebe dost daleko a nevytvářejí souvislý šupinatý kryt, proto kůže vyzbrojená plakoidními šupinami vypadá holá, i když má charakteristickou drsnost.

Žraločí kůže pod mikroskopem

Fotografie od, autor fotografie:
Marc Baldwin

„Hvězdy“ na kůži jsou také plakoidní šupiny

Fotografie od, autor fotografie:
Dan Fruhauf

Černé plakoidní zuby na bílé kůži rejnoka

Fotografie od, autor fotografie:
Alessandro Riperi

V některých případech je však obraz jiný – šupiny se stále mohou navzájem překrývat a pokrývají téměř celý povrch těla.

Fotografie od, autor fotografie:
John Michael Bullock

Něco málo o funkci plakoidních zubů

Zde bych rád udělal malou odbočku a krátce pohovořil o funkci plakoidních šupin. Zatímco jiné typy šupin, stejně jako odontody, které jim předcházely, jsou především ochrannými strukturami, které tvoří kolem těla ryby tvrdou skořápku, u plakoidních zubů tomu tak není. Jak bylo uvedeno výše, plakoidní šupiny ve většině případů netvoří souvislý kryt, a proto nemohou adekvátně plnit ochrannou funkci. Jejich role je odlišná: když ryba plave, protínají proud vody procházející po povrchu jejího těla. Vzniklé mikrovíry snižují tření těla o vodu a usnadňují tak jeho pohyb vpřed.

Vývoj plakoidních denticlů

K tvorbě plakoidních zubů dochází v důsledku interakce epidermis a dermis. Aniž bych zabíhal do podrobností, zmíním pouze jeden důležitý detail tohoto složitého procesu. V prvních fázích je prekurzor zubu uložen v dermis, v jehož struktuře zatím nelze rozlišit ani vrstvu dentinu, ani vrstvu skloviny, ale pouze jejich prekurzory měkkých tkání. Tvrdnutí těchto tkání začíná až ve chvíli, kdy předchůdce dosáhne velikosti budoucího zubu.

Proces vývoje plakoidního dentikulu

Tento mechanismus vývoje – tvorba prekurzoru a jeho následné zpevnění – znamená zejména to, že zralý plakoidní zub se nemůže zvětšovat. To zase vede ke vzniku jednoho zajímavého problému.

Jak je známo, ryby rostou po celý svůj život, což znamená, že povrch jejich těla se neustále zvětšuje. Jak můžeme zajistit zachování funkce plakoidních zubů, pokud se jejich velikost nemůže změnit?

V procesu evoluce byla odpověď na tuto otázku přirozeně nalezena a existují zde dva různé přístupy.

První z nich souvisí se skutečností, že plakoidní šupiny mají tendenci se opotřebovávat, a proto mohou být během života ryby několikrát vyměněny. Takže v každé nové generaci jsou zuby položeny na větší velikost podle toho, jak moc ryba vyrostla. Dříve nebo později však přijde okamžik, kdy tělo dále roste, a velikost zubů je již na maximu. Poté se v kůži vytvoří nové další plakoidní zuby. U těchto druhů se tedy „hustota“ zubů na těle nesnižuje nejprve kvůli vzhledu větších zubů a poté kvůli zvýšení jejich počtu. Tento přístup je typický pro všechny moderní Chondrichthyes.

Překrývající se plakoidní šupiny

Ahoj! Chtěl jsem se zeptat: Slyšel jsem, že existuje pravidlo – když má ryba šupiny, tak má i ploutve. Ale proč pak psát o ploutvích? Koneckonců, aby nedošlo k porušení zákonů kašrutu, stačí přítomnost pouze šupin? Díky předem!

Rabi Nachum Shatchin odpovídá

Děkuji za zajímavou otázku!

Tuto otázku si kladou mudrci babylonského Talmudu v traktátech Chulin (66b) a Nida (51b). A dávají odpověď, která je citátem z knihy proroka Izajáše: „Hospodin chtěl povýšit Tóru a proslavit ji pro svou spravedlnost“ (42:21). Odpověď není zcela jasná a mnoho komentátorů se snažilo její význam objasnit. Například Ritva píše, že by stačilo uvést pouze váhy. Jsou však zmíněny také ploutve, protože tato vlastnost je velmi důležitá: „To jsou ty, které můžete jíst ze všeho, co je ve vodě: všechno, co má ploutve a šupiny, můžete jíst“ (Devárim 14:9). Jde o to, že ploutve a šupiny nejsou jen znaky ryb, které lze bezpečně jíst. Ty jsou asi důvodem, proč je to košer.

Ale nejzajímavější a nejpodrobnější odpověď, jak se mi zdá, je uvedena v „Drashot Chatam Sofer“:

Zásluhy psů

Chatam Sofer píše: Na konci Perek Shira vypráví o studentovi rabína Hanina ben Dosa, který strávil osmdesát pět půstů, aby pochopil: jak se psům dostalo té cti chválit Všemohoucího? O psech se přece říká: „A tito psi jsou smělí a nikdy nepoznají sytost…“ (Izajáš 56:11). Dostal odpověď: psi směli chválit Všemohoucího, protože nezasahovali do Židů, když odcházeli z Egypta, jak se říká: „Ale ani pes žádného z izraelských dětí nepohne jazykem proti člověku ani proti zvířeti…“ (Shemot 11:7). A to není vše. Psi dostali další privilegium. Jejich exkrementy se používají k odstraňování chlupů z teletiny, které se používají při výrobě clafah (pergamen).

Je známo, že rabín Hanina ben Dosa dal „extrémní“ příklad toho, co znamená „spokojit se s málem“. V traktátu Brachot (17b) mu prý stačil jeden kava (nejméně 1.380 litrů) lusků rohovníku na celý týden, to byla jeho jediná potrava. Proto právě jeho žákovi vadilo, že psi, zvířata, jejichž hlavní vlastností je nenasytnost, směli chválit Stvořitele. A pak mu vysvětlili, že nenasytnost psů není jejich bezpodmínečná vlastnost, ale závisí na vnějším faktoru. A tímto faktorem jsou samotní lidé, přesněji řečeno jejich hříchy a prohřešky. Když člověk hřeší, je spojen se psy clipa (síla nečistoty)) přitahuje vzniklé duchovní nečistoty. Je to podobné působení ohně, který požírá vše, co může hořet. Ale když se oheň přiblíží ke kamenům a vodě, není schopen je spálit. Stejně tak „pes“ klip“ může způsobit škodu jen tehdy, když k ní člověk sám přispěje svými hříchy.

Během exodu z Egypta psi neštěkali, protože celý lid byl na nejvyšší úrovni svatosti. A ačkoli psi nebyli schopni cítit svatost, mlčeli, protože necítili nečistotu: mezi Izraelem nikdo nebyl.

Jak bylo řečeno, při výrobě clafah K napsání svitku Tóry je nutné odstranit chlupy z telecí kůže. Chlupy na těle zvířat jsou při pohledu z duchovní perspektivy výsledkem zbavování se duchovního odpadu. Odstranění těchto chlupů se provádí pomocí psích exkrementů. Děje se tak proto, že nečistoty jsou neutralizovány a eliminovány jinými nečistotami (něco jako efekt odrážející se v přísloví „jako léčí jako“). A teprve po tomto procesu v clafé zůstává jen svatost.

Žák rabína Haniny se tak dozvěděl, že i psi mají nějaké ctnosti a přednosti.

Ploutve a šupiny

V týdenní části Shemini se říká: „Toto smíte jíst ze všeho, co je ve vodě: všechno, co má ploutve a šupiny, co je ve vodě, v mořích nebo v řekách, můžete jíst“ (Vayikra 11:9).

Naši mudrci říkají pravidlo: „Pokud má ryba šupiny, pak nutně má také ploutve“ – Chullin 66b, Nida 51b.

Chatam Sofer vysvětluje: rybí šupiny plní stejnou funkci jako chlupy na těle zvířete. To znamená, že šupiny jsou známkou toho, že ryba „odstraňuje“ duchovní nečistoty, nenechává je uvnitř.

A co ploutve? Jakou funkci (kromě pohonu a kormidla) plní ploutve? Na to Ramban odpovídá: ryby s ploutvemi žijí v horních vrstvách vody. Voda je tam čistší a okysličená, a to je pro její obyvatele dobré. Tyto ryby také snadněji vylučují odpad ze svého těla. Proto je jejich konzumace prospěšná i z duchovního hlediska. Ryby, které nemají ploutve, žijí u dna. Živí se mršinami a odpady, které se usazují na dně. Navíc se kvůli vyššímu tlaku vody hůře zbavují nečistot, které se uvnitř tvoří. Nepřítomnost ploutví je tedy známkou toho, že maso těchto ryb není v duchovním smyslu neškodné.

Z těchto vysvětlení je zřejmé, že verš z Tóry hovoří o dvou faktorech, které činí ryby košer. Tyto faktory se týkají různých oblastí:

První faktor – ploutve — odkazuje na pole nigle – OTEVŘENO. Ostatně díky přítomnosti ploutve můžeme určit, že maso této ryby je prospěšné v duchovním smyslu, protože se zbavuje vnitřního odpadu.

Druhý faktor – váhy – spojený s regionem nistar – skrytý, tajný. Tato oblast se zabývá tajnými znalostmi. A přítomnost šupin je indikátorem toho, že tato ryba je schopna zbavit se existující duchovní nečistoty – Zuhamat Nakhash („špína přinesená hadem“).

Nyní můžeme odpovědět na hlavní otázku: proč mluvit o přítomnosti ploutví, když známe princip: „Pokud má ryba šupiny, pak nutně má ploutve“? Koneckonců, kdyby bylo uvedeno pouze jedno znamení – šupiny, stačilo by to pochopit: tato ryba je duchovně čistá. A to by stačilo, aby nedošlo k klopýtnutí. Ostatně tohle je určitě košer ryba.

Ale v tom případě by nám důležitý bod týkající se košer ryb zůstal skryt. Totiž, jak velké je milosrdenství Stvořitele, který nám dovoluje jen takové druhy ryb, které nepoškozují duchovní zdraví Žida. Naopak ji posilují, abychom mohli lépe sloužit Stvořiteli. Košer jídlo je dobré nejen pro získání podílu na Světě, který přijde, ale také pro život na tomto světě.

S pozdravem Nachum Shatkhin