Polévka z červené čočky (tlakový hrnec ARC).

Luštěniny se staly široce známými ve starověku. Dnes se v závislosti na způsobu pěstování rozlišuje rostlina živná a rostlina krmná. Navzdory vysokému obsahu kalorií je čočka považována za dietní potraviny. Lidé, kteří chtějí zhubnout, by měli do svého každodenního jídelníčku zařadit obiloviny s vysokým obsahem bílkovin. Z něj můžete připravit pokrmy, které uspokojí chuťové potřeby každého člověka. Tato složka obsahuje užitečné látky nezbytné pro tělo. Díky vysokému obsahu vlákniny v obilovinách mohou její konzumenti utišit hlad na dlouhou dobu. Kromě toho můžete zlepšit metabolismus a trávení. Kvalifikovaní odborníci na výživu doporučují používat čočku k nasycení těla minerály a vitamíny důležitými pro jeho fungování. Často se jejich nedostatek objevuje při hubnutí. Tento druh luštěnin můžete konzumovat i večer. Večeře s čočkou je skvělý způsob, jak vás na noc zasytit, protože tento druh fazolí je snadno stravitelný. Je třeba také poznamenat, že nadměrná konzumace vysoce kalorického produktu je nežádoucí při jídle kdykoli.

Odrůdy a prospěšné vlastnosti čočky

Cereálie pomáhají zlepšovat zdraví organismu a zároveň zlepšují jeho výkonnost. Podle vědeckých výzkumů jsou obiloviny užitečné zejména pro lidi trpící cukrovkou. Střídmá konzumace čočky pomáhá obnovit energii, zvyšuje odolnost vůči stresu a zlepšuje psychickou pohodu. Druh obilovin ovlivňuje prospěšné vlastnosti, které poskytuje tělu:

• červená – posiluje cévy, předchází poruchám žaludku (průjem, zácpa), neutralizuje volné radikály, snižuje hladinu cukru v krvi;
• žlutá – nasycení těla aminokyselinami a bílkovinami, posílení jeho ochranné funkce, stabilizace fungování trávicího systému;
• zelená – podpora správného buněčného metabolismu, normalizace fungování nervového systému, podpora imunitního systému;
• hnědá – používá se jako antidepresivum ke snížení nervových poruch;
• černá – antioxidační vlastnosti, zlepšuje krevní oběh, snižuje „špatný“ cholesterol, vyrovnává hladinu cukru v krvi.

Výživný produkt jakéhokoli druhu obsahuje užitečné látky. Stopový prvek, jako je draslík, pomáhá snižovat krevní tlak a neutralizovat účinky soli. Podpora tvorby červených krvinek a podpora činnosti kardiovaskulárního systému jsou úkoly kyseliny listové. Odpovědnost za odstranění únavy spočívá na železe.

Recept na čočkovou přílohu

Čočku můžete použít k přípravě vlastního pokrmu. Prospěšné vlastnosti obilovin jsou zachovány po tepelné úpravě. Zařazením takové luštěniny ve formě kaše do své stravy mohou spotřebitelé normalizovat svůj psycho-emocionální stav. Díky čočkové příloze se zvyšuje hemoglobin a snižuje se riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.

Na přípravu lahodné čočkové kaše budete potřebovat:

• červená cereálie – 200 g;
• voda – 250-300 ml;
• cibule, mrkev – 1 ks;
• slunečnicový olej – 45 ml (3 polévkové lžíce);
• kari (prášek) – 1 lžička;
• čerstvě mletý černý pepř – malá špetka;
• sůl podle chuti.

V první fázi přípravy je třeba mrkev a cibuli oloupat, nakrájet a osmažit na slunečnicovém oleji. Čočku důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a přidáme do pánve se zeleninou. Poté je třeba směs osolit a dochutit kořením. Dalším krokem je přidání vody. Čočku na přílohu vaříme přikryté na mírném ohni 20 minut. Kaši je vhodné podávat horkou k masovým a rybím pokrmům.

Čočková polévka

Dnes se cereálie aktivně používají k přípravě prvních chodů. Jedním z nejoblíbenějších receptů je čočková polévka. Chuťové vlastnosti tohoto pokrmu již ocenilo mnoho lidí. Jeho konzumace také příznivě působí na imunitní a kardiovaskulární systém, pomáhá předcházet zácpě a hromadění toxinů v těle. Ingredience na přípravu polévky:

• čočka – 1 polévková lžíce;
• bulgur nebo pšeničná krupice – ½ polévkové lžíce;
• hovězí kosti – 2 ks;
• cibule – 1 ks;
• rajčatová pasta, máslo – 1 polévková lžíce;
• sůl, koření (pepř, tymián, suchá máta) – podle chuti.

Vývar z hovězích kostí se vaří zvlášť. V jiné nádobě je třeba smažit cibuli na másle, které se v ní předtím roztavilo. Rajčatová pasta by měla být smíchána s 250 ml vývaru, přidejte tekutinu do smažené cibule. Do výsledné směsi je třeba přidat koření a sůl. Obiloviny se promyjí a přidají do pánve spolu se zbývajícím vývarem. Polévka se musí vařit na mírném ohni až do úplného uvaření, což se projeví měkkostí obilovin.

Doporučení pro výběr, skladování a kontraindikace

Než si cereálie koupíte, měli byste věnovat pozornost datu spotřeby a stavu balení. Obalový materiál musí být bez kondenzace a cizích částic (např. prach, hmyz). Musíte dát přednost obilninám na základě barvy podle osobních chuťových preferencí a potřeb pro jejich prospěšné vlastnosti.

Čočka by se měla skladovat ne déle než šest měsíců, na suchém a chladném místě. Plátěné tašky se často používají jako skladovací nádoby. Konzumace čočkových pokrmů ve velkém množství může vést k nadměrné plynatosti a žaludeční nevolnosti. Kontraindikacemi použití přípravku je přítomnost onemocnění, jako je dna, pankreatitida, dysbakterióza, revmatismus, syndrom dráždivého tračníku. Pokud jsou taková onemocnění diagnostikována, měli byste se před konzumací čočky poradit se svým lékařem.

Polévka z červené čočky (tlakový hrnec ARC)
Kategorie: První kurzy
Složení
kuřecí vývar 2 litry
1 kousky cibule.
malá mrkev 1 ks.
červená čočka 3-4 hrsti
brambory 3-4 ks.
návod k vaření

Vývar se připravoval v tlakovém hrnci, poté, co jsem vyndal maso, jsem tam dal všechny ingredience – čočku a brambory, v podstatě libovolnou tloušťku. Vodu na vývar jsem speciálně odměřil pomocí kastrůlku – 2 litry. Když se vše přidá, vyjde to na 2,5 litru. Polévka je lehčí než hrachová a chutnější. Polévkový program 10-12 min.

Doba vaření: 10-12 minut

Související témata

Hrachová polévka s uzeným masem (Tlakový hrnec… Roma

Čočková polévka (multihrnec-tlakový hrnec Značka 6051) Ksyushka

Hustá polévka z červené čočky (tlakový hrnec Steba… Masinen

Pět variací čočkové polévky v… Linadoc

Čočková polévka v tlakovém hrnci Steba gala10

Čočková polévka s kroupami a celerem v… Lika

Čočková polévka se smaženými nudlemi a slaninou Lika

Dýňová čočková polévka (na sporáku nebo v… Lika

Turecká polévka s Bulgur Roma

Polévka s medovými houbami a čočkou (tlakový hrnec Značka 6050) Pogremushka
Počkám si na svůj multicooker a určitě vyzkouším.
Vyzkoušejte, budu rád, když se vám bude líbit.

Zhannochka, řekni mi, jaký je rozdíl mezi červenou a zelenou čočkou? Nemusel jsem s nimi vařit. Četl jsem, že je to velmi užitečné. Jak to, že to nepotřebuješ namáčet? Podíl. Co dalšího nového připravili?

prubul, netuším jaký je v tom rozdíl. Koupila jsem si i čočku “pardina”. také mistral, ale je tmavý a polévka ztmavne, není moc pěkná. Na rozdíl od hrachu nedochází k namáčení. Zkoušela jsem kaši s rýžovým mlékem, nikdy to nevyšlo tak kaše jako v kavárně, ale moc jsem ji chtěla – nakonec to zabralo. Upekla jsem dort, udělala hovězí stroganoff, jediné, co jsem nemohla, bylo osmažit maso, možná jsem měla nejdřív rozpálit pánev a pak vložit maso, ale začalo se dusit. A jak se máš, poslal jsi SV Usmanovi?

Druhy čočky a jak ji vařit

Existuje několik druhů čočky: zelená, červená a hnědá.

Zelená čočka není plně zralý produkt a někdy se jí říká francouzská čočka. Hodí se k přípravě různých salátů a masitých pokrmů, protože má schopnost se nerozvařit a drží tvar. I když jeho vařením budete muset věnovat trochu více času.

Hnědá čočka je již zralá plodina. Vaří se mnohem rychleji a přitom vydává lehké ořechové aroma. Ale musíte ho při vaření hlídat a nenechat ho převařit, protože se okamžitě změní v beztvarou kaši. Hnědá čočka se používá do polévek, kastrolů, přidává se do salátů a dušených pokrmů.

Červené čočce se říká egyptská čočka, není obalená skořápkou, vaří se velmi rychle a je ideální do pyré a některých druhů polévek. Je široce používán v asijské kuchyni, zejména se přidává do indického dalu (druh zeleninového guláše).

Výhodou čočky oproti jiným druhům luštěnin je, že se nemusí namáčet, ale pouze proplachovat. Čočka se obvykle používá k přípravě polévek, kaší a pyré. Na přípravu jsou i složitější jídla – řízky, karbanátky, čočka s rýží, čočka s rajčaty a cibulí, čočka se slaninou a tak dále. Obvykle se dochucuje velkým množstvím koření, hodí se k česneku a cibuli.

Co se týče smažení masa, tak to jsem ani nezkoušel. Můj zdravotní stav mi to nedovoluje. Proto jsem přešel na jídlo dušené a bez tuku. Vše se dusí v tlakovém hrnci. Zkoušela jsem to jen pečený v alobalu. Musím ti poslat PM Beretta Možná něco uvařila.
Ano, nic neudělali. Prý se to připaluje, protože jsem použil pečící papír. Ale myslím, že je to všechno nesmysl. Prostě nic nedokázali a neobtěžovali. Takže pečení je mimo můj jídelníček.

Osobně děkuji Eleně Bo za odpověď

Zhannochko, děkuji za recept! Bylo by fajn přiložit fotku, příště polévku vyfotit a fotku vložit do receptu

• Domů ►
• forum
• ► Multivarníky a tlakové hrnce
• ► Kulinářské pokrmy v multivarkách
• ► Recepty pro multivařiče ARC
• ► Polévka z červené čočky (tlakový hrnec ARC)