Polévka s čerstvými houbami – Recept s fotografiemi krok za krokem 2025 | Jednoduché a chutné recepty doma

Recept z kuchařky z roku 1952. Mám hříbky, loňské, mražené. Když se stanu šťastným majitelem čerstvých hub, předem je upravím speciálně pro tuto polévku: rozdělím je na kloboučky a stonky, zvlášť je nakrájím a zmrazím. Vysvětlím význam těchto manipulací krok za krokem. Polévka je aromatická a velmi chutná. Když to chci vařit na hustější, přidám 2 lžíce. kroupy. Mám to ráda se zakysanou smetanou. Ať je to vždy chutné!

Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota misky

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

Složka
Bohatou chuť hub ještě obohatíme přidáním mastných nasycených složek.

S jakoukoli chutnou omáčkou nejsou brambory o nic méně zajímavé než italské těstoviny, hodí se k jiné zelenině, jsou velmi dobré do salátů i jako příloha k rybám nebo masu.

Červené fazole
Složka

Fazole znalo lidstvo asi před 7 tisíci lety; jako potravu je používali Inkové a Aztékové a do Evropy tuto plodinu přivezl Kryštof Kolumbus.

Hlava bílé cibule se vyznačuje hustou bílou slupkou a úhledným tvarem. Tato dvouletá rostlina má bohatou historii, konzumuje se již tisíce let.

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

kořen petržele
kořen celeru
bobkový list

bobkový list
Složka

Listy tropického vavřínu, považovaného za symbol nesmrtelnosti, se používaly jako koření k vaření již ve starověkém Řecku, i když zpočátku byla tato rostlina považována za léčivou.

pepře
černý pepřový prášek

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.
rostlinný olej

rostlinný olej
Složka

Rostlinný olej je rostlinný tuk z plodů, semen, kořenů a dalších částí rostlin, získaný buď klasickým lisováním, nebo extrakcí.

máslo
Složka
Máslo je produkt získaný oddělením nebo stloukáním smetany z kravského mléka.

Petržel je lidstvu známá již od starověku, používá se ve vaření a kosmetologii. Tato rostlina z čeledi deštníkových se vyznačuje nenáročností na pěstování. Velmi často se petržel pěstovaná v létě v zemi sklízí na zimu.

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/9

Po namočení přes noc ve vodě necháme fazole vařit. Houby očistím, opláchnu pod tenkým proudem vody. Oddělte klobouky od stonků a nakrájejte je zvlášť, stonky na kostičky a klobouky na plátky. Klobouky spaříme vroucí vodou, dáme na síto a až voda odteče, přendáme do pánve s do poloviny naplněnými fazolemi a vaříme dalších 40 minut. dokud nejsou fazole hotové. Protože houby mám zmrzlé, tyto postupy vynechávám a kloboučky dávám rovnou do vody k varu.

# krok 2/9

V případě potřeby odstraňte pěnu.
Celá obrazovka

# krok 3/9

Kořeny a cibuli nakrájíme na kostičky. Kořeny mohou být libovolné, cibule, mrkev, petržel, pastinák, kořen a řapík celeru.