Potřebujete před jídlem umýt sušené švestky, sušené meruňky a rozinky: odpověď vás překvapí – zapamatujte si ji na celý život

Mytí a namáčení sušeného ovoce není rozmar, ale nezbytné opatření pro bezpečnost a zdraví. Sušené švestky, sušené meruňky a rozinky jsou často ošetřeny oxidem siřičitým nebo se v nich hromadí prach a mikroby, zvláště pokud se prodávají ve velkém. I balené verze mohou nést rizika, proto je nezbytná správná příprava před použitím.

Pokud kupujete sušené ovoce na trhu, důkladně je omyjte v cedníku pod tekoucí vodou. Dalším krokem je namočení sušených švestek, sušených meruněk nebo rozinek v horké vodě. U větších plodů, jako jsou sušené švestky, by mělo namáčení trvat 30–60 minut. Malé, jako jsou rozinky, stačí ponořit do vody na 10–20 minut. Poté budou produkty měkčí, chutnější a bezpečnější.

Na pečení je třeba rozinky po namočení vysušit a poté obalit v mouce. Zabráníte tak jeho usazování v těstě a zachováte texturu pokrmu.

Nejnovější zprávy o Permu jsou již ve vašem telefonu – přihlaste se k odběru kanálu telegramu Perm News

populární

HPL Compact Slotex – síla a spolehlivost

Nadšenci permových neuronových sítí masově přecházejí na DeepSeek

Geologie: Atlantský oceán může zmizet

V Permu bude za 159 milionů rublů zrekonstruována budova PGIK na Sovětské

Spojte své blízké v Beeline a získejte +50 GB za každé nové číslo měsíčně

Byly oznámeny dny zákazu prodeje alkoholu v regionu Kama

Thaiger: 85letá žena se probudí na vlastním pohřbu v Thajsku

Jak budou lidé vypadat v roce 3025: Předpovědi vědců

Ministerstvo zdravotnictví regionu Kama informovalo o stavu zraněných v kotelně 11. února

“Lidé začali pít více alkoholu”: psycholog vysvětlil, proč jsou případy agrese v Permu častější

Bývalý šéf vojenského přejímacího oddělení Telta obviněný z úplatkářství žádá o vstup do SVO

„Dárky pro blízké“ v Beeline: slevy až 30 % a nápady na výhodné nákupy

O jeho pátrání vyprávěla matka 22letého univerzitního studenta, který se ztratil v Permu

Dobrovolníci objeví 3000 let starou chlebovou střídku ze starověkého Egypta

V Permském kraji se začaly šířit viry chřipky typu 2

Příbuzní osvobozují trenéra, který smrtelně zasáhl 2 zdravotníky v Belgorodu

Traťový montér zemřel v závodě v Permu 10. února

V Permu zachránili chirurgové vojáka SVO se šrapnelem v srdci

Domclick: v Permském kraji za rok zlevnily jednopokojové byty na sekundárním trhu o 4,8 %

Před 4 hodinami

Prodejna Svetofor byla uzavřena v mikrodistriktu Gaiva v Permu

Reklama

Naše statistiky

Online publikace WWW.PROGOROD59.RU. Registrační číslo média EL No. FS 77 – 86579 ze dne 22. ledna 2024 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Zakladatel média: LLC “City Site”. Šéfredaktor: Ljapunov M.A. Redakční e-mail: [email protected]

Telefon redakce: +7 (905) 374-24-24
Při částečné nebo úplné reprodukci materiálů ze zpravodajského portálu progorod59.ru v tištěných publikacích, stejně jako v televizních a rozhlasových zprávách, je vyžadován odkaz na publikaci. Při použití v internetových publikacích je vyžadován přímý hypertextový odkaz na zdroj, jinak se použijí normy legislativy Ruské federace o autorských právech a souvisejících právech Odeslání poštou, e-mailem, na webovou stránku, na oficiálních sociálních sítích progorod59.ru fotografie, články, zprávy atd. .P. pro redakci progorod59.ru automaticky znamená souhlas s jejich zveřejněním bez jakýchkoliv licenčních poplatků.

Věková kategorie stránek je 16+. Redaktoři portálu nenesou odpovědnost za komentáře a materiály uživatelů zveřejněné na webu progorod59.ru a jeho subdoménách. Materiály označené Δ jsou publikovány na komerční bázi.

„Informační zdroj využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace). Pravidla pro používání technologií doporučení ve widgetech reklamní a výměnné sítě „SMI2“ (PDF), „Sparrow“ (PDF)

Hrst sušených švestek nebo sušených meruněk pravděpodobně nebude dlouho ležet ladem. Všechny druhy obilovin, saláty, teplá jídla – jen malý seznam jídel, kde by bylo vhodné sušené ovoce. A jaké krásné pečivo se vyrábí ze sušeného ovoce! Velikonoční dorty, buchty, cupcaky budou jen krásnější a chutnější. Aby se ale odemkl kulinářský potenciál sušeného ovoce, je třeba je správně připravit. Řekneme vám, co je třeba udělat.

Proč potřebujete umýt sušené ovoce

Mokré zpracování je povinné pro jakýkoli produkt: domácí sušené ovoce, sypané nebo balené. Prach a bacily smyjeme vodou. Bakterie a spory hub během sušení nezmizí. Pokud se dostanou do těla, mohou způsobit otravu. Balené sušené ovoce navíc prochází fází dezinfekce. Ošetřují se ultrafialovým nebo infračerveným zářením. A pro zvýšení bezpečnosti se do výrobků aplikuje oxid siřičitý. Tento prvek není pro tělo nebezpečný, ale může způsobit alergie. Oxid siřičitý je ve vodě rozpustná látka. Pravidelné mytí proto pomůže se jí zbavit.

Jak umýt sušené ovoce

Někdy nestačí pouze opláchnout plody vodou. Doporučujeme použít jednu ze dvou osvědčených metod.

První cesta

1. Sušené ovoce naplňte teplou vodou tak, aby její hladina byla 0,5 cm nad produkty. Teplota kapaliny by měla být mezi 40–50 °C, to znamená, že ji lze snadno nahmatat rukou.
2. Ovoce nechte 30-40 minut v závislosti na velikosti.
3. Slijte tekutinu a opláchněte sušené ovoce.

Druhá cesta

Užitečnější pro domácí sušené ovoce nebo ovoce ve velkém. Chemikálie se nejlépe odstraní namáčením.

1. Sušené ovoce roztřiďte a opláchněte pod studenou vodou.
2. Ovoce zalijte vroucí vodou a položte na papírovou utěrku.

Pamatujte, že umyté sušené ovoce se musí okamžitě sníst, jinak se začnou kazit. Pokud nějaké ovoce zůstane, osušte ho v troubě a vložte do vzduchotěsné nádoby.

Jak vařit sušené ovoce v páře: 3 způsoby

Pokud jsou plody příliš tvrdé a suché, raději je nemyjte, ale spařte. To lze také provést různými způsoby.

Na pánvi

Nejjednodušší je propláchnout sušené plody studenou vodou, poté přelít vroucí vodou a nechat přikryté 10 minut. Tekutina by měla ovoce lehce zakrývat. Ale můžete zkusit ještě jednu možnost.

1. V hrnci zahřejte vodu, dokud se neobjeví první bublinky.
2. Sušené ovoce vložte do vody a přiveďte k varu.
3. Zakryjte pokličkou a počkejte, až vychladne.

Pro pár

V multivarce můžete nastavit vhodný režim nebo umístit síto nad pánev s vroucí vodou. Vložte sušené ovoce a zakryjte nádobu víkem nebo fólií. Po 10 minutách plody změknou a budou šťavnatější.

V mikrovlnné troubě

Zde je lepší dodržet určitý poměr vody a sušeného ovoce – 3:1. To znamená, že na 100 g sušeného ovoce budete potřebovat 300 ml tekutiny.

1. Omyté ovoce vložte do hluboké misky a zalijte teplou vodou.
2. Přikryjte pokličkou vhodnou do mikrovlnné trouby a vařte 3 minuty. Průměrný výkon – 800 kW.

Jak připravit sušené ovoce na pečení

Omyté nebo spařené ovoce můžeme ihned vmíchat do těsta. Ale aby byla chuť hotového pokrmu ještě hlubší, je lepší namočit sušené ovoce v alkoholu.

Tento proces má několik pravidel. Nejprve se světlé plody vylouhují do světlé tekutiny, tmavé do tmavé. To je nezbytné, aby si sušené ovoce zachovalo barvu. Pokud vám ale jednotvárná paleta nevadí, klidně míchejte různé odrůdy a druhy ovoce. Za druhé, kusy musí mít stejnou velikost. Tímto způsobem budou rovnoměrně nasyceny chutí. Standardně si můžete vzít rozinky nebo nejmenší ovoce z vaší sady.

Pro výběr alkoholu neexistují prakticky žádná omezení. Tradičně používají světlý a tmavý rum. Nic vám však nebrání nahradit ho brandy, likérem, koňakem, sherry nebo pančovaným vínem. Můžete dokonce kombinovat několik nápojů pro zajímavější odstíny.

Koření je vítáno! Komplexní chuťový buket doplní skořice, nové koření, anýz, muškátový oříšek, zázvor nebo kardamom. Do směsi můžete přidat i kandované ovoce a ořechy.

Další možností přípravy sušeného ovoce je vaření plodů v sirupu. Doporučujeme vyzkoušet obě metody.

Sušené ovoce namočené v alkoholu

Infuze v alkoholu je pomalý proces. Čím déle příprava sedí, tím je chuť komplexnější a zajímavější. V procesu macerace (tj. rozpouštění mezibuněčných látek) se skutečně odhalují nejen jemné tóny sušeného ovoce, ale také nápoj.

V ideálním případě by měly být plody vyluhovány od dvou týdnů do několika měsíců. Všechny ingredience smícháme ve skleněné nádobě a dáme do lednice. Aby byla směs rovnoměrně nasáklá, jednou až dvakrát týdně nádobu protřepejte. Ale pokud je čas omezený, nabízíme expresní metodu.

Složení:

• směs sušeného ovoce – 600 g
• alkohol – 300 ml
• pomerančový džus – 100 ml
• pomerančová kůra – 1 lžičky.
• cukr – 1 lžička
• mletá skořice – 0,5 lžička
• mletý muškátový oříšek – 0,5 lžička

Příprava:

1. Opláchněte sušené ovoce, pokud je to nutné, můžete je trochu napařit. Ovoce nakrájejte na stejné kousky.
2. Směs dejte do hrnce, přidejte alkohol, pomerančovou šťávu, kůru, cukr a koření. Dobře promíchejte.
3. Umístěte na oheň a zahřívejte 15 minut.
4. Přikryjeme pokličkou a necháme 1,5 hodiny.
5. Směs lze použít ihned po vychladnutí nebo skladovat ve skleněné nádobě a uchovávat v lednici až rok.

Sušené ovoce v cukrovém sirupu na pečení

Pokud se rozhodnete vzdát alkoholu, vařte ovoce v sirupu. Pro zajímavější odstíny lze vodu nahradit černým nebo zeleným čajem a také bylinkovým nálevem. Po uvaření se sirup bude hodit i v kuchyni. Lze jej přidat do těsta spolu se sušeným ovocem nebo použít ke zdobení sladkých pokrmů.

Složení:

• směs sušeného ovoce – 400 g
• voda – 150 ml
• cukr – 100 g
• skořice – 1 tyčinka
• anýz – 1 hvězdička
• nové koření – 2 hrách

Příprava:

1. Ovoce opláchněte, v případě potřeby spařte, nakrájejte na stejné kousky a vložte do skleněné nádoby o objemu 500 ml nebo více.
2. V hrnci smíchejte vodu, cukr a koření. Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Sirup ochlaďte, přeceďte a nalijte na sušené ovoce, dobře promíchejte.
4. Necháme 12 hodin při pokojové teplotě, poté dáme do lednice.
5. Přípravku můžete použít druhý den.

Doufáme, že si nyní nepoložíte otázku „Sušené ovoce umýt či neumýt“ a voňavá, kořeněná směs ovoce bude dlouho přebývat ve vašich zásobách.