Povidla ze šišek – Berloga

Vzduch kolem jehličnatých stromů je nasycený fytoncidy – látkami, které mohou napadnout nebezpečné mikroorganismy. A samotné zelené jehličí je úžasná přírodní lékárna.

Vánoční stromeček je lepší než pomeranč

Jehličí obsahuje silice, které mají baktericidní vlastnosti, karoten a kyselinu askorbovou (vitamín C), které zvyšují obranyschopnost organismu, třísloviny, které působí protizánětlivě, a mikroprvky podporující látkovou výměnu. A složení pryskyřice (pryskyřice) například zahrnuje terpentýn, terpentýn, dřevěný ocet a další látky, které jsou široce používány v medicíně. A naši předkové všechno toto bohatství obratně využívali k léčebným účelům.

Nejznámější léčivá vlastnost jehličnatých stromů, která se využívala ve starověku i v různých válkách a těžkých dobách, je antiskorbutikum. Vědci poznamenávají, že jehličí našich severských stromů (borovice, smrk, sibiřský cedr a trpasličí cedr, jedle) se mohou v obsahu vitaminu C rovnat citrónům a pomerančům.

Zelené jehličí má také diuretický, choleretický, diaforetický a do určité míry i analgetický účinek.

K zevnímu ošetření pustulózních ran a vředů se používá drcená suchá pryskyřice ze smrků a borovic a také pryskyřičná mast se sádlem. Velkou léčivou sílu má i pryskyřice sibiřského cedru, jejíž schopnost hojit rány je známá již dlouho.

Silice se získává z mladých výhonků sibiřského cedru, vnitřně se používá při urolitiáze, zevně se léčí nejen na rány a abscesy, ale i na bolesti kloubů.

Z jedlového jehličí se získává kafr lékařský, z jedlové pryskyřice terpentýn, který se dodnes používá ve službách moderní medicíny.

Sušený pyl z kvetoucích žlutých šišek chrání tělo před předčasným stárnutím a prodlužuje život člověka.

Co léčí evergreeny?

1 Nachlazení. Nálev z jehličí, jarních výhonků a šišek se odedávna používá vnitřně při déletrvajících nachlazeních. Při rýmě je užitečné cítit drcené jehličí. Odvar z pupenů borovice se používá také k inhalaci při bolestech v krku a katarech dýchacích cest. Při bolestech v krku se doporučuje kápnout do každé nosní dírky jednu kapku jedlového oleje.

2 Kardiovaskulární. Při srdečních chorobách pijte nálev ze smrkové kůry nebo odvar z pupenů borovice a mladých šišek. Při ateroskleróze je užitečné jíst piniové oříšky.

3 Kůže. Na různé kožní vyrážky se pije odvar z mladých borových větví a šišek. Smrková pryskyřice se svaří s vepřovým sádlem, přidá se vosk pro tužší konzistenci a vzniklá mast se používá na furunkulózu. Žlutý film kůry borových větví se aplikuje na rány, vředy, vředy a karbunky.

4 Plicní. Mladé smrkové šišky ve formě odvarů se používají při zánětech horních cest dýchacích a průduškovém astmatu. Nálev a odvar z pupenů borovice se pro své protizánětlivé a antiseptické vlastnosti a také pro schopnost ředit hlen a urychlit jeho odlučování používají při onemocněních horních cest dýchacích. Na tuberkulózu se používal nálev z mladých výhonků borovice s vodkou a odvar z pupenů.

5 Ledviny a močový měchýř. Jako diuretikum si můžete vzít odvar z jedlových jehel nebo pupenů, uchovávaných po dobu 20 minut ve vodní lázni. Odvar z mladého jehličí se pije při chorobách ledvin a močového měchýře.

6 Gastrointestinální trakt. Borovicová pryskyřice léčí vředy a žaludeční katary. Piniové oříšky pomáhají při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, při žaludečních a dvanácterníkových vředech, proti říhání a pálení žáhy.

7 Bolesti kloubů, revmatismus, radikulitida. Při revmatismu se používají nálevy z borových větví nebo libovolného jehličí ve formě koupelí. Uvařte borový pyl a pijte jako čaj. Čerstvé borové piliny spařené ve vroucí vodě se přikládají na kříž a bolavé klouby. A smrkové tlapky se vaří se solí a dávají se koupele na radikulitidu.

8 Nedostatek vitamínů. K její léčbě a prevenci je oblíbený vitamínový nálev z jehličí (20 g na 1 sklenici vody), doporučuje se užívat 2x denně 3 polévkové lžíce.

9 Neuróz. Nálevy z jehličí se používají jako sedativum ve formě koupelí.

10 Bolesti hlavy. Při hluku a bolesti hlavy se bere odvar z borové kůry.

Jak je vařit?

Nálev z jehličí: spařit 0,5-1 kg jehličí nebo pupenů se třemi litry vroucí vody, nechat 4 hodiny. Použití pro koupele.

Nálev z borových nebo smrkových pupenů: spařte 1 šálek vroucí vody 10 gramů rozdrcených pupenů, nechte 4 hodiny, sceďte. Pijte 1 polévkovou lžíci každé 2-3 hodiny při onemocněních plic a ledvin, nachlazení.

Místo sběru: Алтайский край
Složení: šiška, voda, cukr
Balení: skleněná nádoba
Doba použitelnosti: 1 rok; 10 dní po otevření sklenice
Skladovací podmínky: na tmavém a chladném místě při teplotě +6 – 16 °C

Sladké srdce tajgy: džem ze šišek

Berry džem si zachovává vůni voňavé zahrady, jahodového záhonu nebo tajgy malin. Jak vložit do zavařovací sklenice tu pravou borovicovou chuť sibiřské tajgy, kterou nelze zaměnit s ničím jiným? Koneckonců, marmeládu z lesa neuděláte.
Teď pojďme vařit! Koneckonců, mladé, měkce zelené, měkké šišky produkují neobyčejný džem s tou trpkou, pryskyřičnou chutí, kterou již mnozí ochutnali a milovali celým svým srdcem.
Jsme připraveni předložit šiškovou marmeládu přímo na váš stůl, abychom potěšili a překvapili vaše hosty.
Alexandr vyprávěl, jak se takový zázrak dělá.

Získejte to, dokud je hrbolek ještě malý

Ne všechny šišky jsou vhodné k výrobě marmelády. Je důležité najít ideální místo sběru a nepromeškat okamžik, kdy začít sklízet. Pro sběr šišek je velmi důležité vybrat oblast šetrnou k životnímu prostředí. Všechno totiž nasává ze vzduchu jako kapradí z půdy.

„Sklízeme šišky v oblasti Altaj. Začínáme koncem května, někdy i v červnu, podle počasí. Můžete ji sbírat, dokud je šiška ještě malá, má světle zelenou barvu a průměr nepřesahuje 2-3 cm a pouze „dívčí stromy“ plodí šišky. Samčí borovice se vyznačují tím, že mají vyčnívající vysoké pupeny. A dívky jsou skromnější. Mimochodem šišky sbíráme právě ve chvíli, kdy z poupat vylétává pyl. Pokud je borový les dobrý, pohled je neuvěřitelný: je to, jako by nad stromy poletoval světle žlutý opar a usazoval se na loužích. Kdo to nikdy neviděl, splete si to s kouřem z komínů,“ řekl Alexander.

Šišky sbíráme pouze ručně, abychom je nepoškodili. A aby si zelená miminka zachovala více vlhkosti a zdravé pryskyřice, používáme metodu zmrazování tryskáním a takto je uchováváme až do vaření.

Přírodní ochrana: jak se šiška chrání

Nejzajímavější je, jak se šišky mění v marmeládu. Pro začátek je uvařte v čisté vodě. Pak ho hodí do cedníku a z voňavého borového odvaru se pomocí cukru udělá sirup! Čím sytější odvar zpočátku, tím příjemnější a přirozenější chuť si zachová. Poté se do vzniklého sirupu přidají měkké uvařené šišky – voilá! Nádoba je připravena.

„Mnoho lidí přidává kyselinu citronovou do džemu ze šišek. Zachovává a rozjasňuje. K této metodě se neuchýlíme, protože díky pryskyřicím se samotná šiška stává výborným stabilizátorem. Do džemu tedy nepřidáváme nic kromě šišek, vody a cukru. A pocukruje, jen když ho necháte dlouho otevřený v lednici,“ poznamenal Alexander.

Chuť a výhody borového lesa v každé lžíci

Hřejivá, pryskyřičná chuť, jako by se na jazyku uhnízdila kapka oleje. Vyzkoušejte lžíci šiškového džemu – a nakrátko se ocitnete přímo v srdci tajgy a představíte si ten stejný žlutý pyl, který létá nad hlavou a usadí se v čisté lesní louži.
Chuť šiškového džemu je kyselá, příjemná, s dochutí borovice. A jedlý je zde nejen bohatý sirup, který obsahuje veškerou bohatost vůně, ale i šiška samotná! Malé výhonky po dlouhém vaření mohou téměř připomínat marmeládu nebo být trochu tužší. Pořád je to šiška, ale v marmeládě získala nezvykle příjemnou konzistenci. Na vláknech, pokud jej trochu rozdrtíte lžící, kornoutek se nerozteče, ale jednoduše zmuchne.
Povidla ze šišek je přitom cenná i pro své blahodárné vlastnosti. Ostatně šišky samy obsahují železo a chrom, hořčík, selen, vitamíny A, B, K, P, C, E a obsahují také karoten, silice a fytoncidy. Tyto látky jsou přírodními antimikrobiálními látkami a pomáhají rostlinám v boji proti plísním. Díky tak bohatému složení jsou šišky účinné proti nachlazení, bronchitidě, zápalu plic, astmatu a pomáhají zbavit se kašle a hlenů. V období nachlazení je šišková marmeláda opravdu nezbytnou pochoutkou!

Šišky jsou také užitečné pro cévy a srdce: mají posilující účinek. Dobře působí také na trávení, uvolňují otoky, křeče a dokonce pomáhají vyrovnat se s bolestmi kloubů, hlavy nebo zubů. Pochoutka je navíc indikována pro zvýšení imunity při zimním a jarním nedostatku vitamínů.

Zavařenina z borových šišek se skladuje při teplotách od 0 do 25 stupňů po dobu 1 roku.
Po otevření doporučujeme spotřebovat do 10 dnů. Ale jsme si jisti: je prostě nemožné opustit ani kapku takové pochoutky poté, co jste ji již vyzkoušeli!
Rádi se s vámi podělíme o šiškovou marmeládu a dovezeme ji přímo z našeho „Doupěte“.

IP Rychkalov Egor Alexandrovič
TIN 701 405 060 496, OGRNIP 319 703 100 061 205
Právní adresa: 634 526, Tomsk, Loskutovo, ul. Gagarina, 39
Aktuální adresa: 655004, Abakan, st. Kirova, 185