Poznámky z garáže — Volkswagen Passat B7, 1,8 l, 2012 | jízdy | DRIVE2

Salám, vago-wankeri! Chtěla-nechtěla, Truffle žije v Tjumeni od Nového roku, zatímco já dřu dřinu v Novém Urengoji ‍♂️ Moc se mi nechtělo odjíždět, ale byly k tomu důvody:
1. Je škoda nechávat auto venku v silných mrazech
2. Jízda na sever není zábavná
3. Rozhodl jsem se „ušetřit“ peníze na domácího mazlíčka, protože jsem si vzal hypotéku a moje žena má spolehlivý dluhopis
Důvody jsou tak nějak průměrné, ale celkově je to zatím v pořádku, i když někdy šílím z absence domácího mazlíčka pod okny, a hlavně pod zadkem. Ale Truffle v Tjumeni samozřejmě nezůstává bez pozornosti, odvedl i pár drobných prací:
— Výměna výměníku tepla (se všemi těsněními a armaturami) 5900₽
(náhradní díly) + 5986₽ (práce)
— Výměna turbíny s generální opravou 30000 24000₽ (turbína) + XNUMX XNUMX₽ (práce)
— Vyměněny ventily N249, N75, těsnění/svorníky/šrouby turbíny 9040₽ (náhradní díly)
— Nalití čerstvého oleje za 10000 XNUMX₽ (všechny spotřební materiály)

Začněme něčím zajímavým – výměna turbíny.
Turbínu jsem vyměnil v lednu až únoru, když jsem byl v Urengoyi. Nechal jsem si ji vyměnit ve VAG Auto, všechno se zdá být v pořádku, práce je hotová.

V únoru si pro auto přijedu, s radostí si ho vyzvednu a vyjedu na obchvat. Jakmile jsem jel dál, sešlápnu pedál na kickdown, abych zkontroloval, jestli nové turbo dobře fouká. Ale pak se to stane. Tupá rána, auto jako by prudce chytilo zadní nárazník a spalovací motor přejde do turbozeleninového režimu, 0-100 asi za dva týdny. Volám do servisu a odpověď mě jen srazila na zem: „No, bylo podezření na jednu svorku, ale z nějakého důvodu si mysleli, že to vydrží, vraťte se, s největší pravděpodobností se utrhla trubka.“ Vážně? Co můžu dělat, vracím se) Jak se dalo očekávat, svorka nevydržela a trubka říkala, že to zrychlí atmosféru, a můj spalovací motor z něj ani neudělá atmosférické, co se týče výkonu.

Svorka byla vyměněna, tentokrát ji zkontrolovali téměř s lidskou vahou (jak mi bylo řečeno) a díky Bohu se tento problém už neobjevil. Turbína hučí 1,8 silně.

Pak jsem přešel k výměna oleje.
Ze zvyku jsem ho vyměnil přes měrku (čehož stále nelituji). Nainstaloval jsem filtry MANN a jako vždy olej RAVENOL SSL 0w-40 (čehož také nelituji). Poté, co jsem jejich olej měnil již několikrát, mohu s jistotou říct, že motor se cítí skvěle, spotřeba nepřesahuje spotřebu uvedenou v pasu. Ravenol také splňuje všechny požadavky, které jsem si stanovil, a také mě těší časté příjemné akce od RAVENOLU, doporučuji se na tyto holky podívat blíže. Za zmínku stojí i jejich ochrana proti padělání, připomínám, že originální olej musí obsahovat 6 prvků ochrany:
1. Přední nálepka zobrazuje po vystavení ultrafialovému světlu slova „Ravenol“.
2. Korek musí být třísložkový
3. Složitý tvar nádoby
4. Hologram vložený do nádoby
5. Štítky by měly být vícevrstvé
6. No, samozřejmě, skryté kódy)

Olejové čerpadlo nadále čerpá bez jakýchkoli podpěr, funguje už rok, načerpalo více než tucet olejů, takže mohu tuto jednotku s jistotou doporučit.

Chci přejít na olej 5w-30, protože podle pasu se lije a na severu se používal 0w-40. Zatím jen přemýšlím a testuji půdu, ale v každém případě jsem si už teď jistý, že zůstanu u Ravenolu. Vrátil jsem Truffle do garáže a odletěl do práce do Nového Urengoje.

Malý výlet.
Poté, co jsme přiletěli na dovolenou od 25.03. do 08.04., jsme s manželkou rovnou z letadla jeli do Omsku, abychom navštívili mé učitele a podpořili Avangard v zápase play-off.

No, zdá se, že to není poprvé, co jsem na dálnici, ale hloupost některých řidičů, a dokonce i těch dálkových, mě nepřestává udivovat. Může mi někdo vysvětlit, jak se při předjíždění nemůžete dívat do zrcátka? Dvakrát mi před nosem vyletělo dlouhé vozidlo a jednou lehké. Byl jsem tak naštvaný, ale naštěstí všechno proběhlo bez problémů. Každopádně jsem navštívil učitele, pochlubil se, že jsem důchodce, a v pohodě jsem si zašel na hokej.)

Stará aréna na mě udělala dojem, ale ta nová je prostě něco neuvěřitelného, atmosféra je prostě ohnivá! Vyvstávají ale i drobné otázky: proč ve městě s tak obrovskou arénou tak špatné silnice?
Mimochodem, nový stojí na místě starého a všichni chápeme, že demolice je dražší než stavba, takže se tam točí obrovské množství peněz.) Dobře, to je jen poezie, den po zápase jsme se pomalu vrátili do Ťumeňe a pokračovali v dovolené.

Drobné práce na Passatu
Už od té doby, co jsem si koupil kožený interiér Alka, mě štval prasklý plast na sedadle řidiče. Za závratných 9200 XNUMX₽, ale prasklina byla prostě otravná a nikdo neměl použitý. Výměna není složitá, odepneme tři zámky, vytáhneme jeden píst (nejdřív je potřeba v něm vymačkat jádro) a kryt se sundává. Zámky se odepnou ručně, není potřeba žádný speciální nástroj.

Pro ty, kteří mají plně elektrické nastavení – bederní opěrka se jednoduše odšroubuje a vyjme bez dalších pohybů. Chcete-li odstranit tlačítka nastavení opěradla a sedadla, musíte je zatáhnout z obou konců jednoduše nahoru lopatkami, to je vše.

Restart lanýže.

Vyzkoušel jsem tenhle tady chválený klíč. Svou práci odvedl perfektně, jediné, co nezvládl, bylo levé zadní kolo, které nešlo utrhnout bez páky. V důsledku toho olízl k smrti hlavu od teleskopické stříkací pistole a hlava od Ombra sady praskla.

S velkými obtížemi jsem se dostal přes všechny šrouby, ale některé z nich jsou už na hraně, takže v blízké budoucnosti vyměním všechno najednou. Po výměně pneumatik jsem umyl bratrův Passat a začal obdivovat tu krásu.

Zbytek dovolené pro mě a Truffle proběhl bez zvláštních dobrodružství a absolutně bez incidentů. Bylo smutné nechávat auto v Tjumeni, ale pomyšlení, že teď na dovolené nebudu jen v autě, ale ve svém Passatu, mě těší.

No, včera jsem odvezl auto dál spát do garáže a odletěl pokračovat v práci do NUR, další setkání s lanýžovým zadkem je naplánováno na 17.06.2024, budu netrpělivě čekat ☹️
Do příště, Vagodrochers, loučím se

Proč je lanýž tak drahý? jak to chutná? Jak se liší černý lanýž od bílého? Odpovídáme na nejčastější dotazy týkající se vyhlášené pochoutky!

Jaký druh houby je lanýž?

Věděli jste, že lanýže jsou příbuznými nejběžnějších pekařských kvasnic a také bakterií, které produkují penicilin? Všechny patří do rozsáhlého oddělení vačnatců, které zahrnuje více než 64 000 velmi odlišných druhů, jednobuněčných i mnohobuněčných. Mezi samotnými lanýži však není žádná uniformita. Celkem je jich kolem stovky a jedlých je asi deset, ale ne všechny jsou považovány za delikatesy.

Ty samé slavné lanýže, o kterých zpíval Puškin, se obvykle nazývají skutečné lanýže. Nejvíce se cení tři typy: černý perigord a zimní a bílý piemontský. První dva rostou v určitých oblastech Francie, Itálie a Švýcarska a Piemontese, jak název napovídá, se vyskytuje pouze v italském regionu Piemont.

Jiné odrůdy lanýžů rostou po celém světě, včetně Ruska. U nás existují dva druhy: černý letní lanýž a ruský bílý lanýž. Poslední jmenovaný není skutečný lanýž a nemá vysokou gastronomickou hodnotu: chutná spíše jako smrže. Letní lanýž je ale lahůdka, i když ne tak drahá jako jeho slavní kolegové z Francie a Itálie. Pokud budete mít štěstí, najdete ho na jihu země, zejména na pobřeží Černého moře na Kavkaze.

Proč jsou lanýže tak drahé?

Všechny vzácné produkty jsou drahé, protože ty nejcennější lahůdky jsou na trhu prezentovány v omezeném množství právě proto, že je obtížné je vypěstovat nebo získat. Bílé lanýže drží v tomto ohledu světový rekord. Rostou ve volné přírodě a pouze ve velmi vybraných oblastech a nelze je pěstovat.

S černými lanýži je to o něco jednodušší: jejich stanoviště je širší a kromě toho je lze pěstovat. Ale samozřejmě je nemůžete zasadit do zahradního záhonu jako cuketu. Lanýže žijí v symbióze se stromy: podhoubí oplete jejich kořeny, ale neškodí jim, ale naopak pomáhá dodávat vláhu a chrání je před mikroorganismy. Strom zase živí houby.

Něco jako lanýžové farmy se naučili zakládat na začátku 15. století. Objevitelem byl francouzský rolník Joseph Talon. Vysadil žaludy z dubů, pod kterými se nacházely cenné houby, a po půldruhém desetiletí se v jejich kořenech zakořenily lanýže, které se nechtěly usadit pod stromy z jiných hájů. Nyní se na podobných „farmách“ černé lanýže pěstují po celém světě, ale na první sklizeň si musíte počkat 20–XNUMX let a zhruba po stejném období objem sklizně prudce klesne a musíte začít znovu.

Cenu ovlivňuje také obtížnost sběru, ale tím výzvy nekončí. Sklizené lanýže rychle ztrácejí vlhkost a vysychají. Nadměrná vlhkost však také vede ke zkažení. V roce 2004 ztratila v té době nejdražší kopie na hodnotě, protože se zhoršila. S váhou 900 gramů a hodnotou více než 50 000 dolarů se rozhodli rekordmana na týden vystavit před veřejností a teprve poté jej dát do speciální lednice. Ukázalo se však, že toto období bylo příliš dlouhé a houba se stala nepoužitelnou.

Jak se sbírají lanýže?

Lanýže rostou pod zemí a při pohledu na trávu a loňské listy je nenajdete. Různé druhy leží v různých hloubkách, až půl metru, ale ty nejcennější druhy najdeme většinou asi 20 – 30 cm od povrchu. V minulosti se lovci lanýžů spoléhali na bystrý čich prasat. Houby velmi voněly a vesele je ryly. Mimochodem, italští a francouzští sběratelé lanýžů považují svatého Antonína Velikého za svého patrona právě proto, že vedle něj je v ikonografii často zobrazováno prase. Ale tento atribut světce nemá nic společného s lanýži: podle nejběžnějšího výkladu jde o to, že mniši z řádu Antonitů měli právo bezcelně chovat nebo pást prasata.

Jeden problém: prasata vesele jedí sama lanýže a musí je včas odtáhnout. Nebylo to tak snadné a lovci lanýžů se za starých časů snadno identifikovali podle chybějících prstů. Kdo nechtěl riskovat, spoléhal na pozorování a intuici. Tam, kde rostou lanýže, se zpravidla rojí zvláštní druh much a podle jejich přítomnosti lze nalézt houby. Tato metoda však není příliš spolehlivá, protože přítomnost much nezaručuje lanýže a hmyz se nesbírá všude, kde leží.

A tehdy se lidé rozhodli do této záležitosti zapojit psy, což se ukázalo jako ideální řešení: pes svým čichem houbu pod zemí odhalí, ale jako potrava ho nezajímá. K lovu hub byli psi poprvé využíváni v 2000. – XNUMX. století, ale prasata definitivně nahradili až na počátku XNUMX. století. Dnes je v mnoha zemích legální hledat lanýže výhradně se psy a ničím jiným. Vyškolit takového asistenta není snadné. Od dětství jsou štěňata zvyklá na vůni lanýžů přimícháním jejich odvaru do mléka a následně trénovaná na předmětech třených lanýži. Není divu, že náklady na vycvičeného psa začínají od XNUMX eur.

Na rozdíl od v Itálii rozšířeného přesvědčení, že k lovu lanýžů je vhodné pouze plemeno Lagotto Romagnolo, jsou při hledání hub neméně úspěšní pudlové, španělé, labradoři a mnozí další, včetně outbredních psů. Nebrání se pouze zástupcům plemen se silným loveckým instinktem, protože je hra snadno rozptýlí a zapomenou, proč byli přivedeni do lesa.

Jak se liší černé lanýže od bílých?

Kromě zřejmého barevného rozdílu, který název napovídá, se černé a bílé lanýže liší intenzitou chuti a vůně, způsobem konzumace a také cenou.

Bílé lanýže mají velmi štiplavou a silnou vůni a ne každý to ocení hned napoprvé. Při tepelné úpravě se ztrácí, proto se bílé lanýže používají syrové. Strouhají se na speciálním struhadle s nejjemnějšími hoblinami na vrchu horkého pokrmu.

Vůně černých lanýžů je zdrženlivější a jemnější, takže se nejlépe hodí pro vaše první seznámení s těmito houbami. Černé lanýže se dají vařit, ale lze je konzumovat i syrové jako koření.

A dalším znatelným rozdílem je cena. Bílé lanýže jsou několikanásobně dražší než černé, protože jsou mnohem vzácnější a rostou výhradně v Piemontu. Černé lanýže mají širší stanoviště a na trh se jich dodává více, což určuje rozdíl v ceně.

Proč jsou bílé lanýže dražší než černé?

Až do 1930. let XNUMX. století o bílých lanýžech nikdo nevěděl. Při vaření byly ceněny pouze černé lanýže, zatímco bílé byly považovány za odpadní houby a slušní restauratéři nad nimi ohrnovali nos v tom nejdoslovnějším slova smyslu: faktem je, že pravé bílé lanýže mají velmi silnou a pronikavou vůni. Má odstíny shnilého sýra a „noty“ nepraných ponožek, jedním slovem, jaká kytice! Ale s drahými zrajícími sýry je to v podstatě podobný příběh. Neofytům připadá jejich těžké, komplexní aroma příliš drsné a nepříjemné, ale gurmáni je naopak oceňují velmi vysoko.

Bílé lanýže proto potřebovaly člověka, který by je ocenil. Ukázalo se, že je to Giacomo Morra, restauratér z Alby, malého italského města na hranici Ligurie a Piemontu. Rozhodl se proměnit odpadní houby v pochoutku, která pomůže přilákat turisty – a jejich peněženky.

Počínaje rokem 1929 Morra všemi možnými způsoby propagoval bílé lanýže a jejich jedinečné aroma, podával s nimi pokrmy ve své restauraci a po cestě vynalezl struhadlo na lanýže. S jeho lehkou rukou se obyčejný místní jarmark proměnil v veletrh lanýžů pouhé čtyři roky poté, co začal podnikat. Začali se do něj sjíždět kuchaři a gurmáni z celé Itálie, ale Morra se nezastavil. Rozhodl se získat mezinárodní věhlas pro bílý lanýž a začal posílat houby vlivným politikům a celebritám, včetně Winstona Churchilla, Harryho Trumana, Marilyn Monroe a dokonce i Nikity Chruščova!

Morra dosáhl svého: cena bílých lanýžů raketově vzrostla. Nejprve se prodávaly výhradně v Itálii, což pomohlo rozvoji gastronomické turistiky, ale v 1960. letech se začaly dodávat do zahraničí. Bílý lanýž je dnes nejdražší houbou na světě a ceny začínají na 300 eurech za 100 gramů. Stejné množství černého lanýže bude stát pětkrát až desetkrát méně, v závislosti na odrůdě.

Jak chutná lanýž?

Tato otázka, která zaměstnává mnoho lidí, není ve své podstatě úplně správná. Lanýž není ceněn ani tak pro svou chuť, jako pro odstíny, které dodává jiným pokrmům. To hlavní ale není ani toto, ale jedinečné aroma, které ani po prvním seznámení nelze zaměnit s ničím jiným.

Lanýž na rozdíl od jiných hub není jídlo, ale koření. Samozřejmě ho můžete jíst v čisté formě, ale za prvé je to příliš drahé a za druhé, pokud vaříte lanýže na pánvi, jako obyčejné houby, pak charakteristické aroma zmizí a jídlo bude chutnat jako obyčejné smažené smrže .

Platí nepsané pravidlo: pokud se do pokrmu přidají lanýže, neměly by v něm být žádné další potraviny s výraznou chutí nebo vůní. Proto je pasta považována za ideální základ pro lanýže. Lanýže se také přidávají do vajec, brambor a libového masa. Ale samozřejmě to nejsou všechny možné kombinace, každý kuchař hledá a nachází své jedinečné kombinace.

Ale přesto, jakou chuť dodávají pokrmům lanýže? Zde, stejně jako v případě dobrého vína, neexistuje jediná odpověď. Hodně záleží na druhu hub a na chuťových buňkách toho, kdo je zkouší. Názory se mohou velmi lišit: lanýže obsahují tóny stromové kůry, země, semen, vlašských ořechů, česneku, parmazánu a mnoho dalšího. Co se týče vůně, ve vůni černého lanýže uslyšíte odstíny oříšků, čokolády, dřeva, sýra a jablek. Vůně bílé je silnější a dominují v ní tóny květáku, parmazánu, chřestu, ale především pižma.

Olej pomáhá zachovat chuť a vůni lanýžů: do olivového základu přidejte nastrouhanou houbu a nechte vylouhovat. Toto koření vydrží déle, a přestože je drahé, stále je levnější než samotné lanýže. A pokud vám rozpočet neumožňuje koupit samotnou pochoutku, pak vám olej umožní ocenit jeho chuť za skromnější peníze. Při nákupu je však důležité se ujistit, že kupujete přírodní produkt naplněný skutečnými houbami, a ne olej s umělými příchutěmi – přenášejí lanýžové aroma ve velmi zkreslené podobě.

MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:

• Propagační akce v Novikov Space
• Jak uvařit vejce naměkko, aby vychladla
• Agar-agar: co to je, jaké jsou jeho výhody a jak jej používat
• Učíme školáky vařit!
• Co je amarant a z čeho se vyrábí amarantová mouka?