Pozorování vývoje dvouletých rostlin na příkladu setí mrkve | Článek v časopise Mladý vědec

Mrkev (lat. Daucus ) je rod rostlin z čeledi Umbrella.

Mrkev je dvouletá rostlina (vzácně jedno- nebo víceletá), v prvním roce života tvoří růžici listů a okopaninu [3], ve druhém roce života tvoří semenný keř a semena.

Široce rozšířený, včetně středomořských zemí, Afriky, Austrálie, Nového Zélandu a Ameriky (až 60 druhů).

Nejznámější je mrkev setá (kultivovaná mrkev, považovaná buď za samostatný druh Daucus sativus, nebo jako poddruh divoké mrkve – Daucus carota subsp. sativus) je dvouletá rostlina s drsnými, dřevnatými, bělavými nebo oranžovými kořeny. Kultivovaná mrkev se dělí na stolní a krmnou. Květenstvím je 10-15paprskový komplexní pupenec, paprsky jsou drsně pýřité, rozprostřené během květu. Květy s jemně zubatým kalichem a bílými, načervenalými nebo nažloutlými okvětními lístky. Uprostřed deštníku je tmavě červený květ. Plody jsou malá, elipsovitá dvousemenná semena dlouhá 3-4 mm.

Botanický popis

Dvouleté, vzácně jednoleté nebo víceleté byliny s opakovaně zpeřenými listy.

Kořenová plodina je masitá, komolého kužele, válcovitého nebo vřetenovitého tvaru, o hmotnosti 30-300 g nebo více.

Miskovité zoubky jsou nenápadné, okvětní lístky bílé, načervenalé nebo nažloutlé, obvejčité, nahoře vroubkované a v zářezu s lalokem dovnitř zahnutým, okrajové okvětní lístky v pupku jsou nápadně zvětšené.

Plody jsou oválné nebo eliptické.

Příběh

Údajně se mrkev poprvé pěstovala v Afghánistánu, kde stále roste většina různých druhů. Daucus carota. Nejbližším divokým druhem je divoká mrkev: selektivním šlechtěním se z ní vyvinuly kultivované odrůdy. Semena zahradní mrkve obvykle produkují rostliny s jedlým rozvětveným kořenem, který má hořkou, dřevitou chuť.

Zpočátku se mrkev nepěstovala pro kořeny, ale pro aromatické listy a semena. První zmínky o použití kořene mrkve jako potraviny se nacházejí ve starověkých pramenech v 4. století. n. E. Moderní mrkev byla přivezena do Evropy v XNUMX.-XNUMX. století; Ibn al-Awam z Andalusie popsal červené a žluté odrůdy mrkve. Byzantský lékař Simeon Sith (XNUMX. století) zmiňuje stejné barvy. Mrkev je také popsána v Domostroy, památníku ruské osvětové literatury XNUMX. století. Oranžová mrkev se poprvé objevila v Holandsku v XNUMX. století [XNUMX].

Etymologie

Generické jméno Daucus pochází z latinizovaného řeckého slova δαῦκος, které označovalo různé deštníkové rostliny. Toto slovo je vysledováno zpět ke slovesu δαίω (daio) jiskřit, což je pravděpodobně způsobeno štiplavou chutí ovoce [5] [6] .

Chemické složení

Používá se kořenová zelenina (k jídlu) a semena (k výrobě nálevů a extraktů). Kořenová zelenina obsahuje karotenoidy – karoteny, fytoen, fytofluen a lykopen; vitamíny B, B2, kyselina pantotenová, kyselina askorbová; flavonoidy, antokyanidiny, cukry (3-15%), mastné a některé silice, umbelliferon; semena obsahují silice, flavonové sloučeniny a mastný olej. Květy obsahují sloučeniny antokyanů a flavonoidy (kvercetin, kaempferol).

přihláška

V lékařství se mrkev používá při hypo- a avitaminóze. Podporuje epitelizaci, aktivuje intracelulární redoxní procesy, reguluje metabolismus sacharidů.

Ze semen se získávají léky, například daucarin, který má protikřečový účinek podobný účinku papaverinu a kelinu, rozšiřuje koronární cévy; používá se při ateroskleróze, koronární insuficienci s příznaky anginy pectoris. Ze semen se získávají extrakty a éterické oleje pro kosmetiku a aromaterapii.

Mrkev je indikována pro onemocnění spojivky a rohovky oka, poruchy metabolismu minerálů, polyartritidu, osteochondrózu, urolitiázu a onemocnění žlučových kamenů. Mrkev má mírně projímavé a diuretické vlastnosti, proto se používá při onemocněních trávicího traktu a ledvin [7]. V lidovém léčitelství se divoká mrkev používá jako anthelmintikum a projímadlo a také k odstraňování radioaktivních látek z těla [7].

Klasifikace

Taxonomie

Rod mrkev patří do rodiny Umbrella ( Apiaceae ) objednat Umbelliferae ( Apiales ).

druhy

Rod obsahuje asi 60 druhů. Některé z nich [8]:

• Daucus arcanus Garcia-Martin & Silvestre
• Daucus aureus Desf.
• Daucus biseriatus Murb.
• Daucus broteri deset.
• Daucus capillifolius Gilli
• Daucus carota L. – Divoká mrkev
• Daucus conchitae Greuter
• Daucus crinitus Desf.
• Daucus durieua Lange
• Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. & CAMey.
• Daucus gracilis Steinh.
• Daucus guttatus Sm.
• Daucus hochstetteri A.Braun exDrude

• Daucus involucratus Sm.
• Daucus jordanicus Post
• Daucus littoralis Sm.
• Daucus microscias Bornm. & Gauba
• Daucus montanus Humb. & Bonpl.ex Schult.
• Daucus muricatus (L.) L.
• Daucus pusillus Michx.
• Daucus reboudii Coss.
• Daucus sahariensis Murb.
• Daucus setifolius Desf.
• Daucus syrticus Murb.
• Daucus tenuisectus Coss.ex Batt.
• Daucus virgatus (Poir.) Maire

Literatura

• Galeev N. A. Průmyslové pěstování mrkve. — Ufa: Bašk. rezervovat nakladatelství, 1985. – 136 s.
• Markov V.M. Pěstování zeleniny. – M., 1966.

Poznámky

1. ↑ Používá se také název Angiosperms.
2. ↑ Konvenci specifikování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku najdete v části Systémy APG v článku Dvouděložné rostliny.
3. ↑ V souladu se směrnicí EU„Směrnice Rady 2001/113/ES ze dne 20. prosince 2001 o ovocných džemech, želé a marmeládách a slazených kaštanových pyré určených k lidské spotřebě“ mrkev je ovoce i zelenina, což například Portugalsku umožňuje legálně vyrábět a vyvážet mrkvový džem, který lze podle pravidel EU vyrábět pouze z ovoce.
4. ↑Oxford Companion to Food; Andrew Dalby, Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece, Routledge, 1996. ISBN 0-415-11620-1, str. 182; Andrew Dalby, Jídlo ve starověkém světě od AZ, 2003, ISBN 0-415-23259-7, str. 75
5. ↑Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. – Heidelberg: Carl Winter’s Universitätsbuchhandlung. – 1960. – S. 352.
6. ↑Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. manuál / K. F. Blinová, N. A. Borisová, G. B. Gortinskij a další; Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. – M.: Vyšší. škola, 1990. – S. 212. – ISBN 5-06000085-0
7. ↑ 12Dontsov V.V., Dontsov I.V.. Léčivé rostliny a včelí produkty: Léčivé vlastnosti léčivých bylin a medu. – Nižnij Novgorod: Phlox, 1992. – 352 s. — ISSN 5-87198-012-0
8. ↑ Dle webu GRIN (viz sekce Odkazy).

reference

• mrkev: informace na webu ÚSMĚV (anglicky) (Staženo 18. července 2009)
• mrkev — článek z Velké sovětské encyklopedie (získáno 20. července 2009)
• mrkev: informace na webu „Encyklopedie života“ (EOL) (anglicky) (Staženo 18. července 2009)

• Rostliny podle abecedy
• Корнеплоды
• Deštník
• Flóra Austrálie a Oceánie
• Flóra Afriky
• Flóra Eurasie
• Flóra Severní Ameriky

Wikimedia Foundation. 2010.

užitečný

Podívejte se, co je „mrkev“ v jiných slovnících:

• CARROT – kořenová plodina dvouleté zeleniny; pěstované všude. Existují krmné a stolní odrůdy. Stolní odrůdy mají menší (průměrná hmotnost od 80 do 400 g), jemné a cukernaté kořeny. Podle tvaru kořene se rozlišují odrůdy: caroteli („pařížský . . Stručná encyklopedie domácího hospodářství
• Mrkev-cha — Korejská mrkev (korejská mrkev, mrkvový cha) Koryo saram (Sovětští Korejci) salát vyrobený z jemně nakrájené mrkve, česneku, slunečnicového oleje a koření (např. koriandr), někdy s přídavkem cibule. Koryo je vynález. . Wikipedie
• CARROT – ženský mrkev jih, západ, tamb. barkan, kořenová zelenina Daucus carotta. Mrkev a řepa na Kozmu, 18. dubna, Moskva. Vlad. Divoká mrkev, Laserpitium pruthenicum. Mrkev pro ženy jeden kořen mrkve. Jezte mrkev, pokud tam není jablko. . Dahlův vysvětlující slovník
• CARROT – dvouletá rostlina z čeledi deštníkovitých, která v prvním roce života vyvíjí růžici přízemních listů a ztluštělý dužnatý kořen (kořen) různých tvarů a velikostí, oranžová, oranžovočervená, žlutá, méně často červenofialová , růžová, . . Encyklopedie semen. Zelenina
• mrkev – Mrkev. Kořenová zelenina. MRKEV, rod dvou, vzácně jedné a víceletých bylin (deštníková čeleď). Asi 60 druhů, hlavně v Eurasii a severní Africe. Mrkev se pěstovala před více než 4 tisíci lety (v Afghánistánu a . . Illustrated Encyclopedic Dictionary
• CARROT – (Daucus), rod rostlin čeledi. deštník Dvouleté, vzácně jednotlivé, vytrvalé byliny. Listy a zálistky deštníků jsou opakovaně zpeřené. Květy jsou protandrové; křížové opylení. OK. 60 druhů, ve Středomoří, v jižní Evropě, v . . Biologický encyklopedický slovník
• mrkev – mrkev, karotel, mrkev Slovník ruských synonym. mrkev mrkev, mrkev (hovorový) Slovník synonym ruského jazyka. Praktický průvodce. M.: Ruský jazyk. Z. E. Alexandrova. 2011 . Slovník synonym
• CARROT – rod dvou, vzácně jedné a vytrvalých bylin z čeledi Apiaceae, zeleninová plodina. OK. 60 druhů, v jižní Evropě, v západní Evropě. a St. Asie, Afrika, Austrálie, Amerika. Pěstují mrkev (v okopaninách jsou cukry, vitamíny B, PP, karoten) pro všechny. . Velký encyklopedický slovník
• mrkev – zahradní rostlina, okopanina s oranžovým, nasládlým, zahuštěným kořenem. Velmi stará kultura, odvozená z divoké mrkve. Široce používané při vaření. Slovník kulinářských termínů. 2012 . Kulinářský slovník
• mrkev — Mrkev sní o blahobytu a zdraví. Kdyby dívka snila, že jí mrkev, vdala by se brzy a úspěšně a stala se matkou úžasných dětí. Pěstujte mrkev – čeká vás velký příjem a dobré zdraví. Skvělá univerzální kniha snů

• Zpětná vazba: Technická podpora, Reklama na webu

• Cestování

Export slovníků na stránky vytvořené v PHP
WordPress, MODx.

• Označte text a sdílejteHledat ve stejném slovníkuHledat synonyma
• Hledejte ve všech slovnících
• Hledejte v překladech
• Hledejte na internetu Hledejte ve stejné kategorii

Ilyinskaya, A. A. Pozorování vývoje dvouletých rostlin na příkladu mrkve / A. A. Ilyinskaya, I. K. Kutseva. — Text: přímý // Mladý vědec. — 2018. — č. 6 (20). – str. 23-25. — URL: https://moluch.ru/young/archive/20/1313/ (datum přístupu: 12.02.2025).

Mrkev (Dancus carota) patří do čeledi Umbelliferae. Mrkev je dvouletá rostlina. V prvním roce se ze semen tvoří listy a kořeny, ve kterých se hromadí zásoby živin, ve druhém roce rostliny kvetou a vytvářejí semena. Mrkev má velmi malá semena, obvykle charakterizovaná nízkou klíčivostí (60–70 ℅). Navíc velmi pomalu klíčí a raší 16.–21. den. Sazenice se také vyvíjejí extrémně pomalu. Pouze 42–45 dní po výsevu mají 3–4 listy a jejich výška dosahuje 7–8 cm.

Mrkev je plodina odolná vůči chladu. Na začátku svého vývoje snese krátkodobé mrazy do 5°C. Semena začínají klíčit při 3–5 °C. V podmínkách Nečernozemské zóny dostává tato plodina poměrně dost světla a tepla.

Má velký význam pro získání vysokého výnosu mrkve. Nejprve si všimneme, že tato kultura vůbec netoleruje vlhké oblasti. Je produktivní pouze na úrodné, volné půdě. Nejlépe se pěstuje na lehkých písčitých a hlinitých půdách bohatých na humus a také na rašelinných půdách odvodněných bažin. Bylo zjištěno, že na takových půdách se kořenové plodiny dobře vyvíjejí a mají správný tvar. Na hustých jílovitých půdách naráží mrkev na silný odpor hrudek, a proto často nabývá ošklivého tvaru.

Při výběru stanoviště myslete na to, po jaké plodině mrkev vysévat. Podle zeleninové experimentální stanice Moskevské zemědělské akademie pojmenované po K. A. Timeryazevovi jsou tedy jedním z jejích nejlepších předchůdců raně zrající brambory pěstované na dobře hnojené půdě. Po zelí a okurkách je dobré vysévat i mrkev. Po sklizni plodin se půda pečlivě připravuje na setí v příštím roce.

Existuje obrovský výběr odrůd mrkve, a to jak raných, tak pozdních nebo středních. Každá odrůda má své chuťové vlastnosti, její další použití a různé druhy skladovací kvality. Pro výsadbu jsme zvolili odrůdu „Chantane“. Jedná se o odrůdu střední sezóny. Vegetační doba je 140–150 dní. Kořeny jsou velmi velké, váží až 250 g a mají kuželovitý tvar. Produktivita je vysoká. Odrůda je chuťově velmi dobrá a co do zachování kvality předčí mnohé odrůdy.

Cíl: vypěstovat mrkev ze semen a získat semena mrkve při pěstování kořenů mrkve.

Mrkev většinou sázíme se semeny a úroda okopanin přes léto vyroste. Pokud však na jaře zasadíte kořeny mrkve do půdy, vyvine se jako dvouletá rostlina a vytvoří semena. To vám umožní ušetřit peníze za nákup semínek na příští rok a vypěstovat si oblíbenou odrůdu mrkve na příští rok.

I. Pozorování vývoje kořenů mrkve při pěstování ze semen.

K provedení tohoto experimentu jsem vzal semínka mrkve, která moje babička připravila rok předtím, odrůdu „Chantane“. Před výsevem jsem si připravila semínka: 3 dny před výsevem jsem je umístila do zavařovací sklenice, zabalená v kusu látky. Nalil jsem do ní vodu tak, aby nad kouskem byla vrstva 0,5–1 cm, sklenici jsem uzavřel víčkem ze silné látky a zajistil gumičkou. Umístěte na teplé místo pro rychlejší klíčení.

Po dvou dnech semena mrkve nabobtnají a lze je vysévat. Za tímto účelem jsem v předem připravené půdě vytvořil drážky ve vzdálenosti 15 cm a hloubce 2-3 cm, jednu rovnoběžnou s druhou, a naplnil je vodou. Nabobtnalá semínka mrkve jsem zasel do rýh. Po zasetí se jamka zasypala zeminou, znovu zalila a pro rychlejší vzejití zakryla spunbondem.

Přestože počasí v květnu bylo chladné, mrkev jsme zakryli a 13. den vyklíčila. Výhonky se ukázaly být docela husté, a proto, když mrkev vyrostla 2-3 listy, ztenčila jsem je: výhonky jsem vytáhla, aby nebyly tak silné. Mrkev jsem zaléval jednou týdně nebo když půda vyschla v horkém počasí. Jednou týdně jsem vytrhával plevel z mrkve a kypřil půdu podél záhonů úzkou motykou, protože mrkev má ráda kyprou půdu.

Mrkev měla asi 4-6 listů a byla tlustá, tak jsem udělal druhé proředění (částečně tam, kde byla tlustá). Před ředěním je třeba mrkev mírně zalít. A po ztenčení jsem to podél lůžek uvolnil, aby tam nebyly žádné dutiny. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 6–7 cm.Poté jsem znovu trochu zalila, abych posílila zbývající výhony. Jednou týdně jsem nezapomněla odplevelit, uvolnit a zalít mrkev. Jak mrkev roste a kořenové plodiny přibývají, je třeba ji zalévat hlouběji a vydatněji.

19.09.18. 138. 1 (2. den po zahájení pokusu) jsme mrkev okopali, odřízli vršky (ale ne všechny) a rozprostřeli na pole a trochu osušili. Pak je dávají do krabic na uskladnění na zimu. (obr. XNUMX, XNUMX)

Rýže. 1. Mrkvová kořenová zelenina

II. Výsadba kořenů mrkve pro získání semen.

01.05.18 jsme si předem vybrali největší mrkev a umístili je na světlo do vlhkého hadříku (tak, aby horní část byla otevřena slunečním paprskům) ke klíčení.

Naklíčená mrkev byla zasazena do vykopané jámy do celé hloubky kořenové plodiny, přičemž naklíčený vrchol byl ponechán venku. Otvor byl nejprve naplněn vodou. Jednou týdně se mrkev uvolnila, zalila a odplevelila.

14.07. Na stonku mrkve se vytvořilo květenství – komplexní deštník, který se skládal z malých bílých květů. (Obr. 3.)

Rýže. 3. Květenství mrkve

Rýže. 4. Semena mrkve

24.08. Deštníky zhnědly, uschly a stočily se dovnitř. Semena jsme sbírali: nakrájeli je na délku 20 cm, nasbírali do trsů a pověsili na suchém tmavém místě, aby uschla, převázali látkou, aby semínka neopadávala. (obr. 4.)

15.09. Semena jsme zatřásli rukama a vložili je do látkového sáčku na uskladnění pro výsadbu v příštím roce.

V důsledku práce, kterou jsem vykonal a získané výsledky, I Byl jsem schopen vyvodit následující závěry:

1. Vegetační období (od výsevu semen po tvorbu okopanin) trvá u mrkve 135 dní.
2. Mrkev zasazená jako kořen kvete a produkuje semena za 140 dní.
3. Z jedné okopaniny, která produkuje semena, se získá 50 g semen. Toto množství stačí k plnému zajištění semen pro výsadbu v příštím roce.

1. Kutseva I.K. Metodická doporučení pro absolvování letních vzdělávacích a výzkumných úkolů v botanice pro studenty 5.–6. ročníku na univerzitě Nayanova. – Uljanovsk: Nakladatelství Vector-S, 2007.
2. Fedorov B., Rodionova S. Typické chyby amatérského pěstitele zeleniny. – M.: Citadela, 1998.

Základní pojmy (vygenerováno automaticky): Mrkev, semeno, semeno mrkve, den, půda, vegetační období, dvouletá rostlina, kořen mrkve, kořenová zelenina, čas.