Proč jsou cukety na zahradě hořké a jak se zbavit hořkosti: novinky, cuketa, vaření, hnojení, life hacky, chata, zahrada a zeleninová zahrádka

Cuketa, stejně jako všechny ostatní dýňové plodiny, jsou schopny akumulovat takové sloučeniny, pokud plody rostou v nepříznivých podmínkách. Když je koncentrace cucurbitacinu příliš vysoká, cuketa zhořkne. Pokud cukety z tohoto důvodu zhořknou, pak je příští rok vysaďte tam, kde dostanou méně světla a více vláhy. Aktivní slunce cuketu zhořkne.

Spousta chemie

Vzhled nepříjemné chuti je vyvolán krmením výsadby fosforečnými a draselnými hnojivy. Cuketa je nenáročná zelenina, která nevyžaduje pečlivou péči. Nejlepší je přihnojovat cukety hnojem než chemikáliemi.

Nedostatečná zálivka

Cuketa potřebuje dostatek vody. Pokud cukety zaléváte příliš zřídka, zeslábnou. V horkém počasí je třeba cuketu zalévat co nejčastěji.

Příčin hořkosti cuket může být mnoho. Co ale dělat, když už cuketa zhořkla? Jak jsme zjistili, příští rok by se cukety měly sázet za dlouhého denního světla, měly by se přihnojovat přiměřeně, a naopak vydatně zalévat.

Co dělat s hořkou cuketou

Cuketa hořké chuti je zdravotně nezávadná a lze ji bez obav konzumovat. Abychom se zbavili hořkosti, můžeme cuketu nakrájet na malé plátky nebo kolečka a na chvíli namočit do slané vody. Poté můžete pokrm připravit. Pokud budete postupovat podle tohoto receptu, hořkost nebude cítit v hotové smažené nebo dušené cuketě.

Autor: Světlana Protasová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Co dělat, když sazenice umírají: pomůže roztok 2 sklenic vody a oblíbeného přípravku

Lékaři řekli, kam se obrátit s dotazy ohledně mezd

Odborník vysvětluje, proč se vyskytuje „vdovský hrb“.

Jak ošetřit pohovku, aby si na ní kočka přestala brousit drápky: potřebujete šťávu z oblíbeného ovoce

Hlavní novinky

Jak Amazon a Google způsobují, že zaměstnanci v práci vyhoří: Tajemství, která neukradnete

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Žlutý stupeň pohotovosti vyhlášený v Bělorusku na 13. února 2025

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Novinky dnes

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Belhydromet prozradil, jaká bude jarní povodeň

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Jak pochopit, že je váš pes obézní: Pospěšte si, nadváha je nebezpečná pro zdraví vašeho mazlíčka

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Foto: Je možné jíst hořkou cuketu (pixabay.com)

Lidé jsou klidní ohledně hořkosti v okurkách, i když způsobuje zklamání a zklamání. Ale hořká cuketa se vyskytuje mnohem méně často. Příčiny hořkosti jsou nesprávné pěstování a skladování.

Jaké chyby vedou k hořkosti cuket a vyplatí se je později jíst? přečtěte si materiál níže.

Hořkost v cuketě je obzvláště štiplavá a byla přirovnávána k pelyňku. Je velmi těžké se této chuti zbavit. Odborníci tvrdí, že hořkost pochází z kurkubitacinu, který se hromadí ve všech zeleninách z čeledi dýňových.

Příčiny hořkosti

Objeví se kurkubitacin kvůli nedostatečné vlhkosti během zrání cukety. Zvláště nebezpečné je, když byla půda dlouho suchá a poté se začala ve velkých objemech plnit vodou.

Může se objevit i hořkost kvůli častému a vydatnému zalévání cuketa – přebytečná vlhkost. Při velké vlhkosti se může objevit i plíseň a celá úroda zemře.

Odborníci doporučují zalévat cukety každých 5 dní v chladných a zatažených dnech a nelít vodu na listy. V horkých dnech – jednou za dva dny, brzy ráno nebo pozdě večer.

Hořkost se také může objevit, když nedostatek slunečního světla, protože cuketa opravdu potřebuje slunce.

Jiný důvod – příliš mnoho hnojiva, zejména minerální. Vedou k produkci kurkubitacinu.

Pokud jste cukety pěstovali podle všech pravidel, ale stále jsou hořké, pak je problém při nevhodném skladování. Čerstvé cukety lze skladovat ne déle než dva týdny.

Zralé cukety – až 6 měsíců, ale je třeba je umístit na půdu nebo na verandu. Ale ve sklepě nebo ve skříni, kde je tma a vlhko, rychle začnou chutnat hořce.

No, poslední důvod – nevhodná půda pro pěstování cukety.

Je možné jíst hořkou cuketu

Kurkubitin má velmi silnou hořkost, jako pelyněk. Takové cukety nejsou vhodné k jídlu, kaviáru nebo konzervaci.

Tato látka se používá v lidovém léčitelství a pomáhá při léčbě nádorů, odstraňuje helminty, je užitečná i při onemocněních průdušek a odstraňuje hleny. Čistí také krevní cévy a pomáhá předcházet anémii.

Takovou cuketu můžete jíst ve velmi malém množství, ale ve velkém je to pro vaše zdraví velmi nebezpečné.

Kurkubitin je toxická látka a hromadí se v těle. Po nějaké době může způsobit nebezpečné stavy – od nevolnosti, zvracení a závratí až po záněty žaludku nebo vředy. Proto byste neměli jíst hořkou cuketu.

Jak odstranit hořkost z cukety

Odborníci nabádají, abyste si před konzumací hořké cukety dobře rozmysleli, protože je velmi nebezpečná. A pokud se rozhodnete riskovat, pak po zpracování cukety byste ji měli okamžitě sníst. Taková cuketa se nedá zavařit.

V kritických situacích existuje několik způsobů, jak pomoci odstranit hořkost ze zeleniny.

Slaná voda. Cuketu nakrájíme na kousky a dáme do mísy. Rozpusťte 2 polévkové lžíce. lžíce soli na 900 ml vody. Ponořte do ní zeleninu a můžete ji přikrýt pokličkou a navrch silně přitlačit. Nechte působit 30-40 minut. Zeleninu při vaření nesolíme.

Sůl. Cuketu nakrájíme na kousky a dáme do cedníku. Navrch nasypte sůl – pomůže uvolnit šťávu a zmizí s ní hořkost. Nechte cuketu pár hodin, poté opláchněte a osušte.

Zakysanou smetanou. Pokud není hořkost příliš silná, pak nakrájenou cuketu zalijeme marinádou ze zakysané smetany.

Vaření. Cuketu vařte pár minut ve vroucí vodě.

Hořkost po uvaření

Pokud před přípravou pokrmu z cukety zelenina nechutnala hořce a pak získala nepříjemnou pachuť, problém není v cuketě.

Kvůli žluklému oleji se může objevit nepříjemná hořká chuť – cuketa absorbuje tuky a to se projeví na chuti.

Cuketa nemá ráda použití feferonky. I malé množství v pokrmech může dodat zelenině nejen pikantnost, ale i hořkost.