Proč nemůžete vařit vodu dvakrát – zajímavý důvod – UNIAN

Lidé často nemyslí na otázku vaření vody, ale hodně na tom závisí.

Miliony lidí po celém světě milují horké nápoje, jako je káva nebo čaj. K tomuto účelu má každá domácnost po ruce rychlovarnou konvici, nebo takovou, která je určena k ohřevu vody na sporáku. V každodenním životě tomuto procesu nevěnujeme mnoho času – stačí stisknout tlačítko nebo zapnout plynové/elektrické topení. Je tu však jedna věc, kterou by měl každý vědět: proč nemůžete vařit vodu dvakrát.

Co je známo o vodě z vodovodu

Vždy je třeba si uvědomit, že voda z kohoutku není vždy ideální tekutina. Obsahuje řadu nečistot – jde o chlór, který se, jak mnozí ví, používá k dezinfekci vody, a hořčík s vápenatými solemi, jejichž „přítomnost“ můžeme vidět na vnitřních stěnách konvice. Koneckonců jsou to vodní kámen, který se objevuje při varu.

Kromě toho lze ve vodě v malých dávkách nalézt řadu těžkých kovů, včetně zinku, olova a stroncia. Proto stojí za to položit si několik otázek: je možné vařit vodu několikrát a poškodí to tělo?

Protože za prvé při varu vzniká „těžká voda“ (oxid deuteria), která obsahuje deuterium a tritium, známé také jako těžký vodík (D a H). I když stojí za zvážení, že jeho podíl je minimální a není schopen způsobit žádné poškození těla.

Za druhé, když se voda vaří, minerální soli se koncentrují. Kapalina však dosáhne takové teploty, že se brzy začne odpařovat, zatímco soli zůstávají a koncentrují se – jde o přirozený chemický proces. Můžeme to vidět vizuálně, když se soli srážejí a tvoří se vodní kámen. Proto je nutné konvici pravidelně čistit, i když jsou tyto úlomky pro tělo bezpečné.

Za třetí, organické sloučeniny ve vodě při vaření interagují s „aktivním chlórem“. V důsledku toho vznikají toxické látky.

Je možné znovu vařit vodu?

Převaříme-li stejnou vodu dvakrát, třikrát nebo vícekrát, snížíme tím její přínosy (množství užitečných sloučenin), což přímo ovlivní její vlastnosti. Přestože voda v tomto případě nadále nasycuje tělo potřebnou vlhkostí, nezůstává v ní nic užitečného. Z tohoto důvodu se doporučuje před použitím konvici pravidelně odvápňovat a samozřejmě pouze jednou převařit vodu.

Jak dlouho trvá vaření vody?

To je jedna z nejdůležitějších otázek. Koneckonců na tom závisí bezpečnost této kapaliny. Otázka, jak dlouho vařit vodu, by měla být položena výhradně na základě důvěry v kvalitu původní kapaliny. Vaření je jednoduchý způsob dezinfekce. Vodu je potřeba vařit alespoň pět minut, někdy je optimální doba 20 minut.

Nicméně například virus hepatitidy B vydrží až půl hodiny a spory patogenu botulismu umírají až po 360 minutách varu (6 hodin).

Další úžasná fakta o vodě

UNIAN již dříve uvedl, že za posledních deset let se množství sladké vody na Zemi výrazně snížilo, což by následně mohlo vést ke vzniku různých globálních problémů. Týká se to růstu chudoby v některých regionech, růstu nemocí (v důsledku využívání kontaminovaných vodních zdrojů) a hladu.

Jedna žena také sdílela svůj experiment, kdy vypila 11 sklenic vody denně. Toto je doporučené množství tekutin potřebné pro normální fungování těla. Tato žena však nezaznamenala žádné „vážné změny“.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Co se stane s tělem, když budete jíst hodně šunky: odpověď odborníka na výživu
• Jak znovu použít fólii: jmenované bezpečné metody
• Jak zjistit, zda se vás zesnulý blízký snaží „kontaktovat“: 5 skrytých znamení

Nejpohodlnějším způsobem sledování změn ve složení vody po převaření je porovnání složení surové a převařené vody. Voda z kohoutku obsahuje:

• standardní vzorec se skládá z atomu kyslíku a dvou atomů vodíku,
• malý podíl chlóru použitý pro primární čištění,
• draselné a hořečnaté soli,
• alkalické nečistoty.

<strong>Co se stane s vodou po jejím varu</strong>

Voda se vaří při teplotě sto stupňů Celsia. Během procesu tepelného zpracování dochází ke změnám složení kapaliny a hynou patogenní bakterie a mikroorganismy. V souladu s tím se také mění složení vody:

• v důsledku odpařování vody se koncentrace látek mění na vyšší stranu,
• Chlór při působení tepla vstupuje do chemických reakcí, tvoří karcinogeny a dioxiny, které mohou negativně ovlivnit buňky lidského těla,
• draselné a hořečnaté soli se nerozpouštějí a nesrážejí a nejsou absorbovány v žaludku,
• Fluorid sodný se po uvaření změní na formu, která je nebezpečná pro konzumaci.

Kolem otázky, zda je možné vodu převařit, koluje mnoho děsivých mýtů. Říká se, že škodlivé usazeniny ze stěn se dostávají do těla a všechny užitečné látky jsou po zahřátí zničeny a množství nebezpečných nečistot se zvyšuje.

<strong>Je pravda, že se tvoří usazeniny soli?</strong>

Při opakovaném vaření vody v konvici se tvoří krusta zbytkových draselných a hořečnatých solí. Mnoho lidí se bojí, že tato chemická směs povede po konzumaci k otravě, ale většina látky stále zůstává na stěnách a do sklenice se nedostane.

Vodní kámen je však pro výkon konvice nebezpečný – kvůli silné vrstvě soli na topných tělesech zařízení selže mnohem dříve a voda v něm vařená ztratí chuť, ztvrdne, s jasným kovovým nádechem.

<strong>Vznikají toxické látky?</strong>

Toxické látky se sice při převaření vody objevují, ale jejich koncentrace v tekutině je tak malá, že lidskému organismu může uškodit pouze pravidelná konzumace převařené vody po několik desetiletí.

Mnoho lidí se bojí stroncia, arsenu a olova v kapalině. V dobré vodě však tyto prvky nevstupují do sloučenin, což znamená, že nemohou dosáhnout nebezpečných koncentrací.

<strong>Zhoršuje se složení vody?</strong>

Existuje názor, že po opakovaném varu se voda stává těžkou a všechny užitečné látky jsou zničeny. Izotopy vodíku, jejichž množství se zvyšuje po každém teplotním ošetření v kapalině, mohou skutečně způsobit, že kompozice bude těžší, ale jejich koncentrace je tak nízká, že nemá prakticky žádný vliv na vlastnosti směsi.

<strong>Ovlivňuje varná konvice kvalitu vody?</strong>

Složení vody je přímo ovlivněno konvicí, ve které se tekutina vaří. Výzkum na toto téma byl proveden v laboratoři Roskachestvo. Odborníci spočítali, že podíl formaldehydu, nebezpečné toxické látky, ve vodě z několika různých konvic se téměř zdvojnásobil.

Důvodem byl levný plast používaný k výrobě levných čajových konvic. Proto bude mnohem výhodnější koupit si dobrou konvici od spolehlivého výrobce, která vám bude sloužit po mnoho let. A pokud se rozbije, zavolejte Lenremontovi na číslo 344-44-44. Opravíme vše, co je rozbité!

Pokud máte ještě otázku, tak.

Můžete získat odborné poradenství – zcela zdarma! Nebo si můžete sjednat zavolání důvěryhodným technikům domů pro bezplatnou diagnostiku v Moskvě nebo Petrohradu. Podrobnosti v odkazu.