Rajčata na plátky s cibulí a olejem na zimu, recept s fotografiemi krok za krokem.

Jednoduchá a chutná příprava pro každou dobu! Existuje mnoho různých způsobů, jak uchovat rajčata na zimu. Plátky rajčat s cibulí a máslem se na zimu velmi dobře vyjímají. Tento předkrm skvěle doplní hlavní chod, přílohu nebo poslouží jako samostatný pokrm.

Plátky rajčat s cibulí a máslem na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 1 g
Tuky 22 % 2 g
Sacharidy 67 % 6 g
GI: 60 / / 40

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak udělat plátky rajčat s cibulí a máslem na zimu? Připravte si ingredience. Musíte použít hustá rajčata, malá velikost s tlustou kůží. Potřebujeme následující koření a bylinky: bobkový list, nové koření, hřebíček, snítku petržele, kopr a křen pro vůni a pikantní chuť. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli jiné koření. Zeleninu důkladně opláchněte, nechte oschnout v cedníku.

Krok 2:

Plody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ubrousky nebo nechte okapat v cedníku. Rajčata nakrájejte na půlky nebo čtvrtky.

Krok 3:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, pokud je cibule velká, tak na půlkolečka. Česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky. Sterilizujte sklenice a jejich víčka jakýmkoli pohodlným způsobem. Více se o tom, ale i dalších zajímavých informacích o konzervaci dočtete v článku o přípravách, odkaz je na konci receptu. Připravte si také pracovní plochu: umyjte stůl a desky, nejlépe jedlou sodou. Umyjte si ruce mýdlem.

Krok 4:

Do předem vymytých a sterilizovaných sklenic se sodou (pomocí jedné z pohodlných a osvědčených metod: ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo v troubě) vložte uvařenou zeleninu, několik koleček cibule, pár stroužků česneku a na dně kousek kořene křenu.

Krok 5:

Rajčata položte těsně nahoru, zbývající cibuli položte mezi řádky. Umístěte rajčata až k ramínkům zavařovacích sklenic.

Krok 6:

Vařte marinádu: nalijte filtrovanou vodu do hrnce, přidejte bobkový list, nové koření, hřebíček, cukr, sůl, zapalte. Marinádu nechte vařit, vařte 5 minut a míchejte lžící, dokud se suché přísady úplně nerozpustí. Nalijte stolní ocet a vypněte oheň.

Krok 7:

Rajčata ve sklenicích přelijte vařící marinádou tak, aby zcela pokryla obsah sklenic. Do každé sklenice nalijte lžíci rostlinného oleje. Sklenice ihned uzavřete sterilním víčkem. Nechte obrobek vychladnout dnem vzhůru pod teplou přikrývkou. Tento přípravek nevyžaduje další sterilizaci ocet a křen ve složení působí jako vynikající konzervační látky. Uchovávejte na chladném místě. Dobrou chuť!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Rajčata si vybírají šťavnaté, ale husté. Měkké ovoce špatně drží tvar, při krájení a vaření se rozteče do beztvaré hmoty a zkazí vzhled pokrmu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby