Recept: Hrášková kaše

Lahodná hrachová kaše za 1 hodinu! Jemné, sametové hráškové pyré lze připravit rychle, bez namáčení a bez sody!

Videorecept Hrachová kaše
Fotorecept krok za krokem Hrachová kaše

Hrášek několikrát propláchněte studenou vodou. Používám hrášek Mistral, dobře se vaří a nemusí se namáčet (nejedná se o reklamu, ale o doporučení).
Vodu slijte a hrášek vložte do hrnce, nejlépe se silným dnem.

Hrášek opět zalijte vodou (zatím 1 litr). Umístěte pánev na sporák na střední teplotu. Když se voda vaří, odstraňte pěnu. Snižte teplotu na minimum a hrášek vařte 30 minut, občas promíchejte, aby se nepřipálil. Pánev můžete přikrýt poklicí.

Když vidíme, že zbývá málo vody a hrášek ještě není hotový, přilijeme další vodu, aby její hladina byla o jeden prst výše než u hrášku. Po troškách přidávejte vodu (asi 200 ml), dokud se hrášek zcela neuvaří.

Hrášek je zcela rozvařený – osolíme. Solit stačí až úplně nakonec, když je hrášek úplně hotový!
Hrachová kaše je hotová, stáhněte ji z ohně.

Jemné hráškové pyré připravíte z hrachové kaše pomocí mačkadla nebo mixéru.

Hráškovou kaši můžeme dochutit máslem a podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu, nebo dochutit osmaženou cibulkou a podávat jako samostatné jídlo.
Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Hrachová kaše. Jak uvařit hrachovou kaši?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

Děkuji, dopadlo to chutně

Takže přidali hodně vody)

Dodáváme vodu na prst, tedy na jeho šířku, ale ne na jeho délku. Každý má prsty různě dlouhé.

Hrách se nejí přes noc proto, aby se rozvařil, ale aby se z něj odstranily látky, které u člověka způsobují nadýmání.

Hrách namočte alespoň na den (2-3x vyměňte vodu) s půl lžičkou sody a hrášek se ještě minimálně 1.5 hodiny vaří.

Skvělý recept, děkuji

Děkujeme vám za vaši reakci! Jsem moc ráda, že se vám recept líbil!

Řekněte mi, proč se hrášek solí až poté, co je úplně hotový? Jaké je tajemství?

Řekněte mi, proč se hrášek solí až poté, co je úplně hotový? Jaké je tajemství?

Luštěniny: fazole, hrách, čočka osolíme nejlépe až ke konci vaření. Jinak jejich skořápka ztvrdne.

Díky za recept. Hodně pomohli. Vzal jsem si mistral a to je vše, bez namáčení to dopadlo chutně a rychle. Za hodinu je kaše hotová.

Díky za recept. Hodně pomohli. Vzal jsem si mistral a to je vše, bez namáčení to dopadlo chutně a rychle. Za hodinu je kaše hotová.

Děkujeme vám za vaši reakci! Jsem moc ráda, že se vám recept líbil!

Děkuji Autorovi. Dopadlo to skvěle i bez 200 gramů. voda. Žlutý hrášek Mistral jsem vařila pod pokličkou hodinu na mírném ohni. Děkuju.

Děkuji Autorovi. Dopadlo to skvěle i bez 200 gramů. voda. Žlutý hrášek Mistral jsem vařila pod pokličkou hodinu na mírném ohni. Děkuju.

Děkujeme, že jste si našli čas na komentáře a podělili se o své myšlenky! Jsem moc ráda, že se vám recept líbil!

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Hrášek (půlky hrášku) nevyžaduje povinné namáčení, vloží se do studené vody a hodinu se vaří v hrnci s otevřeným víkem. Pro úplné rozvaření je však stále lepší hrášek na 10-12 hodin namočit. Celý hrášek (kulatý hrášek) mnohem tužší, musí se 10-12 hodin namáčet a pak 1-2 hodiny vařit.

Jak vařit celý hrášek?

Budete potřebovat: 1 šálek hrášku (asi 200 gramů), 4-6 šálků studené vody

• • Před vařením je třeba hrášek roztřídit a umýt. Je velmi důležité hrášek umýt, protože se často vyskytují oblázky. Pokud se jeden z nich dostane na zub, nebudou žádné problémy. Spolu s oblázky odstraníme pochybný a vrásčitý hrášek.

  

  • • Je lepší namočit jakýkoli hrášek do vody (tak, aby voda zcela pokryla hrášek), celý hrášek – 4-10 hodin. Hrách naplňte velkým množstvím vody – a po několika hodinách přidejte další, pokud ji hrášek absorbuje. Pokud vychladne, můžete hrášek nechat namočené na lince, ale pokud je horký, dejte ho do lednice, aby nezkvasil.

    

    • • Jak vidíte na fotce, hrášek při namáčení zdvojnásobil svůj objem. Nyní jej musíte pečlivě opláchnout a vypustit vodu. Hrášek se uvaří v čerstvé vodě.

      

      • • Hrášek naplňte vodou až po horní část pánve a položte na oheň.

        

        • • Při vaření hrášku se tvoří pěna a je jí hodně – je třeba ji odstranit lžící nebo děrovanou lžící a pečlivě sledovat oheň – pokud jej trochu zvýšíte, pěna zatopí sporák.

          

          • • Hrášek vařte na mírném ohni s pootevřenou poklicí 1–2 hodiny. Přesněji to říci nelze, protože hodně závisí na konkrétní sklizni, suchosti sezóny, období po sklizni obilovin atd. Je nutné ochutnat hrášek pro měkkost a propečenost a nezapomeňte sledovat hladinu vody – voda by měla hrášek neustále pokrývat. V našem případě jsme 2x přidali vodu a hrášek vařili 2 hodiny – 1,5 v kastrůlku a poté přidali do polévky a vařili další půl hodinu. Hrách byl vařený, ale ne úplně rozvařený – zrna byla oddělená.

            

            

            • • To je vše, na konci vaření zbývá hrášek osolit – stačí půl lžičky soli bez sklíčka. Jak vidíte, hrášek se namáčel a vařil téměř třikrát. Přesněji řečeno, přesně třikrát, protože hrášek vyžaduje povinný odběr vzorků – právě těchto pár gramů není na váze vidět.

              

              Váš hrášek je uvařený! Můžete z něj udělat hráškové pyré nebo hrachovou kaši.

              Jak vařit hrášek?

              Podstata je úplně stejná jako při vaření celého hrášku. Vaření je o něco jednodušší – namáčení a vaření kratší dobu a výsledek je předvídatelnější: pokud lze celý hrášek vařit 1,5 hodiny a zůstane tvrdý, pak se hrášek s největší pravděpodobností rozvaří na kaši.

              • • Nejprve si rozmyslete, kolik hrášku potřebujete. Na velký hrnec polévky nebo na 2 velké porce stačí 1 hrnek (na fotografii je standardní hrnek Ikea) – to je 250 gramů hrášku.

                

                • • Stejně jako u celého hrášku je důležité položit hrách na rovný povrch a pečlivě ho zkontrolovat a odstranit všechny oblázky nebo nečistoty. V našem případě to bylo docela hodně.

                  

                  • • Hrách nemusíte namáčet, uvaří se jen tak. Pokud ale potřebujete hrášek rozvařit na kaši, je přece jen lepší ho namočit – my jsme ho máčeli 12 hodin, jelikož jsme ho pak přidali do polévky.

                    

                    • • Zde je výsledek 12hodinového namáčení – hrášek velmi nabyl na objemu, plech stačil sotva.

                      

                      • • Hrášek položte na sporák – po namočení se uvaří celkem rychle.

                        

                        • • Hrách pění velmi silně, takže byste měli pečlivě sledovat úroveň tepla a pěny a včas je snižovat.

                          

                          • • Už po hodině vaření je hrášek uvařený a zcela rozmačkaný. Není možné jej opláchnout od zbylé tekutiny, proto je číslo na stupnici tak vysoké. Ve skutečnosti se štípaný hrášek, stejně jako celý, zvětšil přesně třikrát.

                            

                            Doba vaření hrášku v gadgetech

                            V multivariátu Hrách vařte bez máčení 1 hodinu v režimu „Dušení“, s máčením 45 minut, celý hrášek s máčením 1,5 hodiny.

                            Mikrovlnná trouba (pouze hrášek): hrášek namočte, poté opláchněte a přidejte vodu, vařte v mikrovlnné troubě při 500 wattech 20 minut, poté promíchejte a vařte dalších 20 minut při stejném výkonu, poté nádobu přikryjte a vařte dalších 15 minut.

                            V tlakovém hrnci Hrách vařte 15 minut, celý hrášek 30 minut + namáčení.

                            Velmi důležitá je odrůda hrášku, jeho stáří a tvrdost vody – hrách před dokončením vaření nezapomeňte ochutnat, doba vaření u hrachu nízké kvality, pokud se jedná o stará zrna, je až 4 hodiny.

                            Jak uvařit hrášek rychleji

                            Při vaření můžete přidat čtvrt lžičky sody (na 1 šálek hrášku) – drcený hrášek se pak uvaří za 40 minut, celý bez namáčení – za dvě.

                            Pokud jste si jisti vysokou kvalitou loupaného hrášku, můžete hrášek na polévku přidat ihned při vaření masa – hrášek se pak nemusí namáčet a může se ihned vařit ve vývaru po dobu 1,5 hodiny.

                            Na změknutí hrášku

                            – nezapomeňte namočit hrášek
                            – namočený a poté omytý hrášek lze za stálého míchání 15 minut na mírném ohni kalcinovat na pánvi.
                            – při vaření hrášku přidejte lžíci másla.

                            – při namáčení důležité nepřeexponujte hrášek – z dlouhodobého namáčení může zkysnout. Namočený hrášek by měl být pro jistotu zchlazený.

                            O výhodách hrachu

                            – Hrášek dobré pro zdraví — bohaté na vitamíny (kyselina askorbová, beta-karoten, antioxidační ochrana) a minerální soli (draslík, který zajišťuje acidobazickou rovnováhu), thiamin (zlepšuje funkci mozku). Hrách obsahuje hodně rostlinných bílkovin.

                            – Kalorická hodnota hrášek – 310 kcal na 100 gramů.

                            – Stát hrách v moskevských obchodech – rozdělený od 45 rublů/kg, celý od 50 rublů/kg (od června 2020).

                            – Doba použitelnosti syrový hrášek – od 12 měsíců do 2 let. Uvařený hrášek lze skladovat v lednici až 3 dny.

                            Jednoduchý recept na hrachovou polévku

                            Ingredience na výrobu hrachové polévky
                            hrášek – 1 šálek
                            brambory – 2-3 brambory
                            uzená vepřová žebra – 300-500 gramů
                            mrkev – 1 kus
                            cibule – 1 kus
                            Sůl – lžička
                            Mletý černý pepř – půl lžičky.

                            Příprava hrachové polévky
                            Uzená žebra nakrájíme nahrubo, vložíme do hrnce, přidáme vodu a přivedeme k varu. Přidejte omytý hrášek a vařte na středním plameni 25 minut. Poté přidejte nadrobno nakrájené brambory a na mírném ohni vařte dalších 15 minut. Orestujeme nastrouhanou mrkev a najemno nakrájenou cibuli. Přidejte mrkev a cibuli do pánve a vařte dalších 7-10 minut.
                            Vaše klasická hrachová polévka je hotová! Podávejte s krekry a čerstvými bylinkami.

                            Jak vařit hrachovou kaši

                            Výrobky pro hrachovou kaši
                            Sušený hrášek – 1 šálek
                            Rostlinný olej – 5 polévkových lžic
                            Smetana 10 procent – 200 mililitrů
                            Cibule – 1 hlava
                            Mrkev – 1 kus
                            Červená paprika – 1 kus

                            Recept na hrachovou kaši
                            Hrášek namočíme na 10 hodin, omyjeme a uvaříme.
                            Uvařený hrášek umelte pomocí mixéru, přidejte smetanu, přiveďte k varu, osolte a vařte dalších 10 minut na mírném ohni.
                            Cibuli a mrkev oloupeme, papriku zbavíme semínek a stopky. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme. Na pánvi orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a papriku, vše společně za stálého míchání opékejte 10 minut.
                            Hráškovou kaši podáváme s opečenou zeleninou. Do výpeku můžete přidat i sádlo, slaninu, dušené maso, mleté ​​maso.

                            60 min. 25. února 0 1.8 tis.

                            Jak vařit hráškové pyré Produkty Hrášek – 3 hrnky Voda – 9 hrnků Sůl – 2 polévkové lžíce Jak vařit 1. Nejvhodnější pro hrachové pyré