Recept na domácí třešňový likér krok za krokem
Třešňový likér, kterou s vámi dnes připravíme, dopadá kouzelně po všech stránkách. Má úžasné třešňové aroma, bohatou rubínovou barvu a vynikající chuť této lahodné bobule. Připraveno domácí třešňový likér Příjemně vás překvapí i to, že v něm necítíte žádný alkohol, ačkoli síla dezertního nápoje není o nic slabší než víno Cahors.
Recept na náš aromatický alkoholický nápoj doma není složitý ani vyžaduje drahou sadu potřebných ingrediencí. To je pravda třešňový likér Ukázalo se to opravdu chutné, nezapomeňte si vybrat osvědčenou vysoce kvalitní vodku. Ze špatné vodky (zejména měsíčku, alkoholu a podobně) nebude dobrý likér!
Složení:
Třešeň (600 gramů) Vodka (500 mililitrů) Cukr (300 gramů) Voda (100 mililitrů) Listy třešně (10 kusů)
Kategorie: Nápoje, Zimní příprava
Podávání: 10
Čas přípravy: 8 dny
Energetická hodnota:
z celého jídla – 2466 kcal
ve 100 gramech – 224 kcal.
Vaření jídla krok za krokem:
Recept na neuvěřitelně chutný a aromatický domácí třešňový likér obsahuje čerstvé třešně, vodku, pitnou vodu, krystalový cukr a třešňové listy. Pokud se rozhodnete udělat si takový likér například v zimě, můžete klidně použít mražené bobule (ne ve formě pyré, ale celé). Pro nedostatek třešňových listů je můžete vynechat.
Nejdříve vytřídíme třešně, vyhodíme zkažené bobule, ty dobré omyjeme a osušíme. Vezměte sklenici vhodné velikosti a vložte do ní bobule. Mimochodem, někteří kuchaři napíchají každou bobule špendlíkem nebo párátkem, jiní třešeň rozdrtí – to vše proto, aby pustilo více šťávy. Ale věřte mi, že bobule už dodají nápoji veškerou jeho chuť, barvu, vůni a šťávu, takže s nimi nic nedělám. Dáváme tam i krásné třešňové listy – dodají hotovému nápoji ještě bohatší aroma.
Bobule s listy naplňte 500 mililitry vysoce kvalitní vodky.
Pevně zašroubujte víko, důkladně sklenici protřepejte a nechte bobule 5-7 dní louhovat na suchém a tmavém místě. Sklenici je nejlepší umístit do kuchyňské skříňky.
Během stanovené doby sklenici každý den vyjmeme a obsah protřepeme, aby třešně aktivněji vydávaly své aroma do vodky. Bobule jsem louhovala ve vodce jen 5 dní, protože jsem měla chuť vyzkoušet hotový třešňový likér. Pokud vám to ale čas dovolí, zkuste být trpěliví – čím déle budou bobule louhovat, tím bude nápoj chutnější a aromatičtější. Minimálně měsíc. jestli to vydržíš.
Do jiné misky nalijte třešňovou vodku. Vidíte, jak se bobule rozjasnily? Daly vodce většinu chuti a vůně.
Třešňový nálev ve sklenici zakryjte vzduchotěsným víčkem a dejte zatím do lednice.
Bobule s listy zakryjte 300 gramy krystalového cukru.
Zavřete víko a trochu zatřeste, aby bobule začaly pouštět šťávu a sladké krystalky se rozpustily. Umístěte sklenici zpět na suché a tmavé místo na další dva až tři dny. Během této doby musíte sklenici několikrát protřepat, aby se cukr úplně rozpustil. Mimochodem, čím častěji bobule třepete, tím rychleji se cukr rozpustí. Pokud se ani po 3 dnech cukr ještě úplně nerozpustil (to se někdy stává), sklenici jednoduše zahřejte. Chcete-li to provést, můžete ji vložit do mikrovlnné trouby a trochu ji ohřát nebo umístit sklenici do misky s horkou vodou.
Takhle vypadá třešeň v sirupu po 3 dnech – pustila ještě více šťávy, chuti a vůně. Samotné třešně se zmenšily 2-2,5krát a staly se hustými.
Cukrový sirup nalijte do třešňového nálevu.
Zdá se, že třešeň nám dala všechno na maximum, ale to není vše. Je to sladké od sirupu, takže i tu sladkost ubereme. Naplňte bobule ve sklenici 100 mililitry studené pitné vody. Zavřete víko a nádobu důkladně protřepejte.
Všechno se mi nevešlo do sklenice, tak jsem pokračoval v míchání ingrediencí v jiné nádobě. Zde jsem spojil třešňový nálev s vodkou, višňovým cukrovým sirupem a vodou ze zavařovací sklenice. Bobule můžete jíst, pokud chcete – jsou docela hutné, sladké a připomínají likérové třešně (pokud víte, co tím myslím).
Vše důkladně promíchejte a hotový třešňový likér nalijte do krásných lahviček. Podívejte se, jak je to krásné: jasný a bohatý nápoj jsme připravili snadno a jednoduše, i když to trvalo trochu času! Celkově se z uvedeného množství použitých přísad získá přibližně 1,1 litru hotového třešňového likéru, jehož síla nepřesahuje 15-17 stupňů.
Vyzkoušejte tento báječný domácí třešňový likér nebo budete litovat, že jste se o takové potěšení připravili. Intimní rozhovor s přítelem u šálku čerstvě uvařené kávy a sklenky likéru. báječný večer zaručen!