Recept na grilované makrely s fotografiemi krok za krokem.
Zdravé, chutné, chutné, k večeři! Grilovaná makrela je díky předběžnému marinování velmi šťavnatá a aromatická. Pokud máte po ruce elektrický gril, pak příprava chutné večeře nebude vůbec náročná. Stejně dobře ale dopadne i na grilovací pánvi.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 10 % 7 g
Tuky 82 % 55 g
Sacharidy 7 % 5 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 1 h 15 min PT1H15M
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak grilovat makrelu? Připravte jídlo. Pokud používáte mraženou makrelu, nejprve ji rozmrazte. Vyjměte rybu z mrazničky a nechte ji při pokojové teplotě, dokud se zcela nerozmrazí. Rozmraženou makrelu očistíme od vnitřností, odstraníme ploutve, odřízneme hlavu a ocas. Ujistěte se, že odstraníte černý film z břicha, je velmi hořký.
Krok 2:
Očištěnou rybu zevnitř i zvenku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Krok 3:
Z makrely vyjměte páteř a rozřízněte ji podélně na dvě poloviny.
Krok 4:
Připravte si marinádu. Jak vyrobit marinádu? Chcete-li ji připravit, vezměte samostatnou misku a nalijte do ní sójovou omáčku a rostlinný olej. Do marinády vymačkejte trochu citronové šťávy.
Krok 5:
Poté přidejte trochu soli a koření na ryby podle chuti. Jako koření používám hotové sady na ryby. Při dosolování mějte na paměti, že sójová omáčka je sama o sobě dost slaná. Nepřesolovat. Smíchejte veškerý obsah mísy.
Krok 6:
Makrelu namáčíme do marinády tak, aby byla ze všech stran rovnoměrně obalená. Nechte rybu v misce jednu hodinu, aby trochu marinovala.
Krok 7:
Chcete-li uvařit ryby, předehřejte elektrický gril. Důkladně namažte rostlinným olejem. Je vhodné to udělat štětcem. Rybu vyjmeme z marinády a osušíme papírovou utěrkou. To je nezbytné k odstranění přebytečné marinády. Při pokládání ryb na gril může dojít k rozstřiku. Rybu položte na gril kůží nahoru a přikryjte pokličkou. Rybu vařte 5-7 minut.
Krok 8:
Makrela se vaří velmi rychle. Veškerý přebytečný tuk odteče do speciálního tácu pod grilem.
Krok 9:
Hotovou rybu položte na talíř a podávejte. Rybu můžete doplnit čerstvými vařenými bramborami a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.
Jak filetovat celou rybu? Odstraňte ocas, hlavu a ploutve. Korpus rozřízněte podél hřebene až k páteři. Otočte se na stranu. Ostrým nožem odřízněte maso od páteřní kosti. Korpus otočte a filet nařízněte z druhé strany. Vyčistěte vnitřek a odstraňte černý film, protože je hořký a zkazí chuť. Opláchněte a ujistěte se, že dobře osušte.
Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Makrela se podává v restauracích v mnoha zemích, pouze tam se tato ryba nazývá „makrela“. A připravují z něj mnoho lahodných pokrmů. Zařídíme si doma restauraci – uvaříme si makrelu na grilu s pyré z červené řepy, smaženou nakládanou cibulkou a zeleným salátem.
Produkty: filet z makrely, vařená řepa, řapíkatý celer, směs, červená cibule, ocet, cukr, francouzská hořčice, citronová šťáva, olivový olej, sůl, pepř.
Makrela pečená na ohni (na grilu)
Hurá! Přišlo léto. Čekají nás výlety, pikniky a víkendy. Nabízím dobrou alternativu kebabu – jedná se o nejzdravější makrelu, která má navíc relativně nízký obsah kalorií. A to my holky oceňujeme, že?
Produkty: makrela, majonéza, sójová omáčka, koření, směs, černý pepř, sůl
Rybí kebab s jablečnou omáčkou
Rybí kebab se zeleninou je tak šťavnatý, že se doslova rozpouští v ústech! Makrela s cibulí a mrkví, doplněná dušenými jablky se sójovou omáčkou a zakysanou smetanou, získává novou jedinečnou chuť a vůni. Rybu na špejlích můžete péct v troubě nebo na grilu.
Produkty: makrela, mrkev, cibule, jablko, zakysaná smetana, sójová omáčka, máslo, citronová šťáva, sůl, mletý černý pepř, bylinky
Katsuonotataki (makrela s daikonem a zázvorem)
Složení: filet z makrely, sójová omáčka, zázvor, citron, daikon (bílá ředkev)
Makrela s citronem a tymiánem
Produkty: makrela, citron, tymián (tymián, bylina Bogorodskaya), olivový olej
Makrela v česnekovo-citronové marinádě, grilovaná
Pokud chcete vařit makrelu na grilu nebo grilu, pak je tento recept přesně to, co potřebujete. Ryby pečené na uhlí tímto způsobem jsou vždy jemné, šťavnaté a aromatické. Směs koření, ve které jsme to marinovali, velmi zajímavě harmonizuje a doplňuje chuť makrely a navíc je cítit kouř z grilu. Hlavní je to nepřeexponovat, aby nezaschlo.
Složení: makrela, citron, mletý zázvor, bazalka, česnek, rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl
Makrela na grilu
Nejrychlejší recept na vaření ryb na grilu – makrela s cibulí a citronem je velmi křehká a šťavnatá, dokonce chutnější než kebab.
Produkty: makrela, sůl, mletý černý pepř, česnek, petržel, cibule, citron, citronová šťáva, rostlinný olej
Makrela na grilu
Vaření ryb na grilu je stejně snadné jako loupání hrušek. Tento způsob vaření je můj oblíbený. Makrela je šťavnatá, aromatická a chutná!
Produkty: makrela, sůl, mletý černý pepř, kopr, petržel, rostlinný olej
Tuňákový salát
Produkty: paprika, rajčata, cibule, česnek, sůl, černý pepř, obilí, tuňák, makrela, vařená vejce, rostlinný olej, citron, olivy
Makrela je univerzální ryba, lze ji vařit ve všech typech a nikdy neomrzí. Je to vždy vynikající. Grilovanou makrelu lze připravit několika způsoby: makrela grilovaná na dřevěném uhlí, makrela pečená na grilu, makrela na grilovací pánvi, makrela grilovaná v alobalu, makrela v mikrovlnné troubě s grilem, makrela pečená v grilovací troubě atd. Tato ryba se hodí zejména ke kyselým jídlům. Grilovaná makrela s citronem se stala hitem všech hodů na piknikech, chatách, u táboráků a grilování.
Vaření makrely na grilu má však své vlastní vlastnosti a nuance, které musí znát každá žena v domácnosti. Například marinování makrel na grilování je někdy vhodné, ale v jiných případech to není nutné. Vše záleží na vašich chutích, ale také na velikosti ryby. U menších makrel může marináda výrazně změnit chuť. Jak marinovat makrely na grilování? Možností je mnoho, ale základem by měl být olivový olej, citronová šťáva, pepř, sůl a aromatické bylinky. Představte si, jak dopadne grilovaná makrela! Marináda dodá jedinečné aroma a chuť.
Vzhledem k tomu, že v naší oblasti není možné koupit čerstvou makrelu, vaření čerstvé zmrazené makrely na grilu se stává relevantní. Tento bod mimochodem hraje také pozitivní roli, protože Taková ryba se snadněji krájí a během procesu vaření se stává šťavnatější. Začínající ženy v domácnosti se ptají, jak marinovat makrelu na grilování, pokud je zmrazená? Stejně tak jen nechte hladce rozmrazit, nejlépe na spodní polici v lednici.
Takovým úžasným jídlem je grilovaná makrela, podívejte se na recepty na našich webových stránkách a vařte s radostí. Prostudujte si také fotografie jídel, které doprovázejí naše recepty. Budou vám dobrým pomocníkem. Grilovaná makrela, fotografie dodává receptu na důvěryhodnosti. Asi je těžké si představit všechny možné recepty na toto jídlo na jedné stránce. Proto vám budeme vděční za vaše originální recepty. Pokud seženete vlastní originální grilovanou makrelu, určitě nám pošlete recept s fotkou tohoto pokrmu. My je zase zveřejníme, podělíme se o ně s ostatními milovníky rybích pokrmů a budeme se společně radovat s vámi. Navíc je vhodné v takových případech využít nahrávání videa. Tato videa jsou velmi užitečná pro začínající kuchaře. Proto bude mezi čtenáři jistě oblíbený proces vaření makrely na grilu, jehož video vytvoříte pro náš web.
A nyní několik tipů, jak vařit makrelu na grilu:
– zmrazené ryby by se měly rozmrazovat přirozeně při pokojové teplotě, nebo lépe, pokud máte čas, dokonce i v lednici;
— Makrely je lepší vařit ne zcela rozmražené, ale mírně zmrazené. V této podobě je snazší řezat a ryby budou šťavnaté a získají obzvláště příjemnou chuť;
– ryba se dá trochu umýt, ale pak je třeba důkladně otřít papírovým ubrouskem, protože voda způsobuje, že ryby ochabují;
— na rozdíl od všeobecného přesvědčení a stávající praxe by se makrely měly krájet podél hřbetu, protože veškerý jejich tuk se hromadí hlavně v břišní dutině. Pokud se to provádí podél břicha, tuk se aktivně roztaví řezem během tepelného zpracování;
— v marinádě je třeba dát přednost koření a bylinkám. Víno a citronová šťáva se do rybího masa vstřebávají velmi rychle, můžete to přehánět;
– doba marinování – ne více než půl hodiny;
— palivové dříví nebo dřevěné uhlí na grilování by se mělo používat na bázi ovocných stromů, které neobsahují pryskyřice vlastní jehličnatým stromům;
— před vložením ryby namažte grilovací rošt olejem, aby se ryba nepřichytila a po upečení se dobře oddělila. Nebo můžete pomocí fólie zabalit každou rybu zvlášť.
Často používané suroviny: makrela, citron, rostlinný olej, česnek, sójová omáčka, filet z makrely, směs, cibule, černý pepř, petržel, olivový olej, citronová šťáva, kopr, daikon (bílá ředkev), sladká paprika, cibule, tuňák, vařený vejce, rajčata, bazalka, mletý zázvor, bogorodská bylina), tymián (tymián, obilí, zakysaná smetana, zázvor, strouhanka, celer, červená cibule, ocet, cukr, francouzská hořčice, majonéza, bylinky, koření, mrkev, jablko, vařená řepa, máslo, citron šťáva, olivy