Recept na jablka pečená v troubě s fotografiemi z Chefmarketu

Pečená jablka jsou úžasně chutným pokrmem, který může konkurovat moučným moučníkům. Navíc je docela lehký a dietní a má úžasnou vůni a chuť. Jablečná pochoutka se hodí do vašeho každodenního jídelníčku, pokud si ho chcete zpestřit chutnými a zdravými pokrmy. Ozdobí i sváteční stůl, pokud k designu a servírování přistoupíte kreativně a použijete k servírování krásné nádobí.

Jak upéct jablka? Obecné doporučení

Bez ohledu na recept se jablka posílají do trouby celá. Důležitým bodem je, že musíte odříznout horní část ovoce a poté opatrně odstranit jádro pomocí speciálního nebo běžného nože. Tento otvor lze použít k pečení plněných jablek.

Další zajímavou možností jsou jablka pečená v těstě. Plátky jablek, měsíčky nebo hranolky ale můžete vyrobit v troubě tak, že ovoce nakrájíte na co nejtenčí a před pečením posypete aromatickým kořením a cukrem. Pečená jablka jsou také běžnou možností plnění koláčů, od milované a oblíbené charlotty až po sofistikovanější a originální dezerty.

Vlastnosti přípravy podle klasického receptu:

Pečená jablka podle klasického receptu se připravují bez náplně. Ale chuť jablka pečeného v troubě je docela všestranná a hodí se ke všem druhům ořechů, sušeného ovoce a koření. Náplň na pečení s aromatickým ovocem může být vyrobena z tvarohu, rýže nebo ovesných vloček. Pečené jablko a koření tvoří skvělou kombinaci. Jablečnou sladkost podtrhne zázvor, vanilka a skořice. Přidat můžete i muškátový oříšek a hřebíček, kousky citrusů a badyán. Jakmile se rozhodnete pro náplň a připravíte ji, můžete přistoupit přímo k pečení jablek. Poslední tečkou je pár hrášek másla, které by se měly položit na mleté ​​maso, kterým jsou aromatické plody plněné.

S čím pečená jablka podávat? Možností je spousta. Může to být tekutý med, citronová šťáva, všechny druhy omáček a úžasné polevy. Chuť pokrmu zvýrazní kopeček zmrzliny, domácí marmeláda nebo vzdušný krém. Jak vidíte, existuje mnoho možností pro přípravu a podávání pokrmu a také prostor pro realizaci vašich gastronomických fantazií.

Základní recept

Z velkých zralých plodů se připravuje jednoduché pečené jablko. Budete potřebovat:

• 2-3 jablka;
• Volitelné přísady – med, cukr, ořechy atd.

Příprava:

1. V přípravné fázi jablka dobře omyjeme pod studenou vodou, opatrně odstraníme jádřince, abychom získali úzký kuželovitý řez. Vyjmeme všechna semínka.
2. Zapékací mísu vymažte tenkou vrstvou másla a vložte do ní připravená jablka s náplní. Můžete jednoduše posypat cukrem nebo přidat trochu medu.
3. Doba pečení jablek závisí na odrůdě. Doporučuje se vložit jablka do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.

Jablka s medem

Jako náplň do pečených jablek můžete použít klasickou kombinaci medu a ořechů. Můžete přidat i další ingredience, díky kterým bude pamlsek ještě originálnější a sofistikovanější. Mohou to být sušené ovoce nebo kandované ovoce a na ozdobu před podáváním ozdobte pokrm rozpuštěnou čokoládou nebo polevou.

K přípravě pečených jablek s medem a mletým kandovaným ovocem a ořechy budete potřebovat:

• 2 velká jablka;
• Kandované třešně a kešu – každá po 2 polévkových lžičkách;
• Muškátový oříšek;
• Skořice;
• Vápno;
• Med – 1 polévkové lžíce;
• Karamelová poleva.

Příprava:

1. Připravíme si náplň na jablka. Kandované třešně nakrájíme na kousky, nasekáme ořechy a nastrouháme muškátový oříšek. Smíchejte všechny ingredience, poté přidejte med. Posypte skořicovým práškem.
2. Příprava jablek na pečení. Z předem omytých a osušených plodů vyřízneme stopku. Jablko zbavíme pecek a jader. Aby dužina neztmavla, pokapeme ji limetkovou šťávou.
3. Náplň vložíme do připravených jablek.
4. Na plech položte pečicí papír a na něj položte připravená jablka.
5. Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů asi na půl hodiny. Během pečení kontrolujte neporušenost jablečné slupky. Pokud začne praskat, lze moučník vytáhnout z trouby.
6. Vychladlá plněná jablka dáme na talíře a ozdobíme karamelovou polevou. Pokrm můžeme podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny a ozdobit snítkou máty.

Aby byla pečená jablka úspěšná, musíte si vybrat střední nebo velké ovoce. Nejlepší jablka pro výrobu této pochoutky jsou podzimní odrůdy se silnou slupkou. Pevné plody si při tepelné úpravě lépe udrží tvar. Aby jablko neztmavlo, po odstranění jádra lze jeho dužinu pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou.