Recept: Nakládané papriky s česnekem (na zimu)
Dnes navrhuji připravit nakládané papriky na zimu. Je velmi snadné vařit. Pokud tuto papriku uvaříte, bude ve vaší rodině také zařazena do seznamu povinných ročních příprav na zimu. Sladká paprika je velmi chutná, prostě vynikající!
| Produkty | ||
| Bulharský pepř – 3 kg | ||
| Česnek – 100 g | ||
| Cukr – 300 g | ||
| Sůl – 90 g (3 vrchovaté polévkové lžíce) | ||
| Neparfémovaný rostlinný olej – 150 ml | ||
| Odvar (po uvaření pepře) – 600 ml | ||
| Ocet 9% – 300 ml |
Videorecept Nakládané papriky s česnekem (na zimu)
Fotorecept krok za krokem Nakládané papriky s česnekem (na zimu)
Jak připravit nakládané papriky na zimu:
Zkažené papriky můžete použít i na vaření, stačí odříznout poškozené místo. Je žádoucí, aby pepř byl masitý.
Papriku je potřeba umýt, zbavit ji semínek a stopek a nakrájet na úhledné proužky.
Na recept budeme potřebovat i česnek. Je potřeba ho vyčistit. K tomu jsme odřízli ocasní a kořenovou část hlavy tak, aby byly všechny komory otevřené. Nyní hlavu snadno a jednoduše rozebereme na jednotlivé stroužky.
Vložte česnek do nádoby, naplňte ji obyčejnou studenou vodou a nechte 15 minut.
Poté můžeme česnek snadno oloupat a slupka se nám nelepí na prsty, jak se obvykle stává. Česnek nakrájíme na plátky nebo plátky.
Poté vložte nakrájenou papriku do vroucí vody na 3-4 minuty.
Pomocí děrované lžíce přendejte papriku do smaltované nádoby.
Do připravené papriky zalijeme 600 ml pepřového vývaru.
Přidejte sůl a cukr.
Přidejte rostlinný olej a česnek.
Opatrně a jemně promíchejte vše a pošlete papriky vařit v marinádě. Poté, co se marináda uvaří, papriku vařte 6 minut. Občas velmi opatrně promíchejte, aby se paprika prohřála rovnoměrně a trochu se usadila.
Je velmi důležité papriku nepřevařit! Mělo by být měkké a poddajné, ale neztrácet svůj tvar.
Minutu předtím, než bude hotová, nalijte ocet, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.
Připravené papriky rychle vložte do předem sterilizovaných sklenic.
Uzavřeme, otočíme a zabalíme, dokud úplně nevychladne.
Nakládané papriky na zimu jsou připraveny. Uvedené množství ingrediencí vyrobilo 3 1litrové sklenice a 3 0,5litrové sklenice.
Bon appetit!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Nakládané papriky s česnekem (na zimu). Jak vařit nakládané papriky s česnekem (na zimu)?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 877 děkuji | 495095 | 23 | 5 |
| Natasha Středa, 24. července 2019 17:33 # |
Ukázalo se to velmi chutné. Díky za recept.
| Máša pátek 26. července 2019 16:33 # |
Možná jsem něco špatně pochopil, papriku dáme do vroucí vody, pak ji vyjmeme a hned zalijeme vývarem z papriky zpět.
| inna neděle 28. července 2019 13:19 # |
Nádherný recept! Děkuju! Toto je druhá sezóna, kdy marinuji papriky tímto způsobem. Jednoduché a neuvěřitelně chutné!
| Irina úterý 13. srpna 2019 12:01 # |
Řekněte mi prosím, kolik vody je potřeba k uvaření pepře?
| Irina úterý 13. srpna 2019 12:08 # |
Všechno jsem pochopil, když jsem se podíval na video) Díky za recept!
| Elena úterý 13. srpna 2019 13:09 # |
Vyjmeme z vývaru a zalijeme stejným? Toto opatření je z jakého důvodu.
| Naděžda Pondělí, 19. srpna 2019 16:51 # |
Recept je dobrý, konzervovala jsem, ale bylo tam na mě moc octa, paprika byla kyselá, nesladká (
| Anna Sobota, 07. září 2019 23:22 # |
Chuť dopadla dobře, přidal jsem méně octa 200.
| Julia Středa, 25. září 2019 23:23 # |
Nevím jakou na to použít umyvadlo, na fotce ani videu to jednoznačně nejsou 3 kg, jen se mi to všechno podařilo vměstnat do obrovského kastrolu
| Máša úterý, 11. srpna 2020 16:58 # |
Na videu množství blanšírované papriky rozhodně nejsou 3 kg, dostal jsem 8litrový rendlík. Zkusím to uvařit, doufám, že to půjde.
| Konstantin neděle 13. září 2020 17:26 # |
Z nějakého důvodu jsem dostal 6,5 sklenic, každá 0.5.)
| Zauresh Středa, 16. září 2020 20:27 # |
Mám to naplnit touto tekutinou nebo ne?
| Elvira pondělí 28. září 2020 16:35 # |
Potřebujete enamelware? Pokud žádný není
| Lida Středa 18. listopadu 2020 23:00 # |
To je poprvé v životě, co mám marinované papriky. Všechno se ukázalo velmi chutné. Navíc byl pepř velmi unavený. Díky za recept
| Lida Čtvrtek, 29. září 2022 14:42 # |
Úžasný recept! Bylo to poprvé v životě, co jsem marinoval papriky a zvolil tento recept. Lákalo mě, že můžu použít zkaženou papriku, a přesně to jsem měl. Ukázalo se to velmi chutné! Zvládl jsem to i já, který s konzervováním nemám žádné zkušenosti. Moc děkuji za recept! doporučuji
| Anastasia pondělí 10. října 2022 14:32 # |
Proč nepíšou, kolik je tam octa, soli, cukru Je to nesmysl pro ty, kteří to nevědí!
| Julia Čtvrtek, 07. září 2023 14:57 # |
Papriky jsem podle tohoto receptu dělala loni, dopadla velmi chutná, přinesla jsem si ji do práce, lidé si recept ptali, je to opravdu nejlepší recept na nakládané papriky, díky autorovi!!
| Valna Pondělí 25. září 2023 13:17 # |
Před týdnem jsem na večírku zkusil podobný obrat. Rozhodl jsem se to za každou cenu zavřít. Našla jsem tvůj recept Dnes jsem udělala pepř podle tvého receptu. Přepočteno na 2 kg. Solanka sama o sobě je úžasná a přidávám polovinu octa, jak je uvedeno v receptu, použil jsem 2 hrnce: 10 litrů hliníku a 8 litrů smaltu. Přivedl jsem pánev k varu. Vložila jsem papriku, přikryla pokličkou a vařila 3 minuty za míchání. Pak postupujte podle receptu.
| Natalia Středa, 04. října 2023 02:02 # |
Díky za recept. Poprvé jsme srolovali 4litrové sklenice, ale nestihly zimu. Koupili jsme další sáček pepře, srolovali ho a uklidnili. Moc chutné.
| Taky tomu nerozumím.. Pondělí, 09. říjen 2023 07:15 # |
Možná jsem něco špatně pochopil, papriku dáme do vroucí vody, pak ji vyjmeme a hned zalijeme vývarem z papriky zpět.
| Natalya pondělí 29. července 2024 16:52 # |
Omlouvám se za negativní recenzi, ale papriky připravené podle tohoto receptu jsou příliš kyselé a velmi měkké. Na 600 ml vývaru doporučujete 300 ml octa (tedy poměr 1/2 a na marinádu jen nějaké divoké poměry) a celkovou dobu vaření asi 10 minut, během kterých paprika definitivně změkne. Potraviny jsem svým doporučením zkazil, protože je vhodnější pro průmyslové zavařování zeleniny, kdy se vždy spotřebuje nadměrné množství kyselin a nadměrná doba sterilizace (jako záruka uchování produktu). Tento recept nedoporučuji pro domácí přípravu.
| Ekaterina pátek, 06. září 2024 12:58 # |
Dobré odpoledne, dnes jsem dělala papriku podle vašeho receptu! Ukázalo se to velmi chutné, hlavní věc je, že sklenice nevybuchnou.
| Milostné úterý, 01. října 2024 13:18 # |
Příliš mnoho octa, ale málo vývaru. Podlila jsem o 100 ml octa méně, místo odvaru jsem musela přidat vařící vodu, nevím, jaká bude chuť, lepší by bylo, kdybych si udělala léty prověřené lečo.
Hodnocení 4,80
Jak vařit: Nakládané papriky – recept a tipy od babičky Emmy
Spolu s nakládanými rajčaty, okurkami, lilky, zelím, nakládané papriky zaujímají své právoplatné místo – je to velmi chutný předkrm, který lze připravit na stůl nebo na zimu srolovat do sklenic.
Složení
- Paprika – 2 kilogramy
- Cukr – 100 gramů
- Sůl – 1,5 polévkové lžíce
- Rostlinný olej – 100 gramů
- Ocet 9% – 100 gramů
- Voda – 1 litr
- Feferonka (volitelně) – 2 kusy
Recept na vaření krok za krokem: Nakládané papriky
Krok 1
Dva kilogramy paprik omyjte, zbavte stopek a semínek a každou papriku nakrájejte na 4–6 kousků.
Krok 2
Do hrnce nalijte 1 litr vody, přiveďte k varu, přidejte 100 gramů cukru, 1,5 lžíce soli, 100 gramů 9% octa a 100 gramů rostlinného oleje. Přidejte polovinu připraveného pepře. Pokud chcete, můžete přidat 1-2 feferonky. Přiveďte k varu a vařte 3–5 minut.
Krok 3
Papriky přendejte z marinády do 3litrové sklenice. Přidejte zbývající pepř do marinády, vařte 3-5 minut a přidejte do sklenice.
Krok 4
Zalijeme zbylou marinádou, necháme vychladnout a dáme do lednice. Po 2-3 dnech můžeme hotové nakládané papriky podávat s čerstvým chlebem, jako předkrm k masu nebo rybě. Recepty na domácí chléb najdete na našem webu https://www.videoculinary.ru/ v sekci Chléb a pokrmy z masa a ryb v sekci Hlavní chody.
Dům na prodej + hotel v Izraeli Číst více
Finální foto – Nakládaná paprika
Všechny recepty na okurky od babičky Emmy
Recenze receptů – Nakládané papriky
Dobrý den, drahý VideoCooking! Chci vám ještě jednou vyjádřit svou vděčnost! Nakládané papriky jsou moje oblíbená okurka. Papriky máme vždy ve slevě a levně, takže na zimu rád smotám nakládané papriky. Vyzkoušela jsem mnoho různých receptů, ale ten váš se ukázal jako nejúspěšnější, stejně jako mnoho vašich dalších receptů. Ještě jednou díky! Potěšte nás i nadále nejrůznějšími dobrotami. Vaše fanynka, Natasha.
Milá babičko Emmo! Už jsem připravil nakládané okurky a rajčata podle vašich receptů, ale bohužel jsem rajčata a okurky nemohl na zimu srolovat. Nakládané papriky připravené podle tohoto receptu dopadly skvěle. Nejdřív jsem si trochu uvařila na vyzkoušení, líbilo se mi to. Je pro mě velmi důležité, že tímto způsobem můžete připravit nakládané papriky na zimu. Opravdu chci sebe a své blízké v zimě hýčkat lahodnými nakládanými paprikami! Připravte si prosím více receptů na zavařování zeleniny a ovoce. Přeji hezký den.
Dobré odpoledne Tento recept na papriku na zimu se moc povedl, děkujeme! Nakládaná paprika byla křupavá a středně pikantní – všem moc chutnala. Nyní budu papriky na zimu připravovat vždy tímto způsobem. A také – je velmi výhodné, že nové a trochu zapomenuté staré recepty posíláte přímo na poštu, posílejte je častěji, vždy od vás očekávám něco nového. Buďte zdraví!
Dobrý den, babičko Emmo. Paprika podle vašeho receptu dopadla báječně, ale podle mého názoru mám raději nakládané feferonky. Takže příště ještě přidám tři feferonky, aby to bylo pikantnější! Obecně ale platí, že všechny vaše recepty jsou dobré a vždy si můžete cokoli upravit podle své chuti. Buďte zdraví, žijte dlouho a sdílejte s námi nejrůznější věci. S pozdravem Káťa.
Dobrý večer! Naše rodina opravdu miluje nakládanou zeleninu, takže okurky a rajčata nakládáme jen do krabic. Také vím, jak nakládat papriky na zimu, takže se chci podělit o svou zkušenost – mnohem chutnější je, když místo vody přidáte rajčatovou šťávu, zkuste to, nebudete litovat. Omlouváme se, pokud je něco špatně. Nechtěl jsem tě urazit. Vaše recepty jsou dobré. Všechno nejlepší.
Ahoj. Nakládané papriky jsem vždy kupovala v obchodě a všechno bylo úžasné, ale tady jsme byli s manželem na návštěvě a on vyzkoušel domácí nakládané papriky a onemocněl z nich. Začal jsem hledat, jak vařit papriky, něco, co nemůžete udělat pro svého blízkého :), a narazil jsem na vaše stránky. Zaujala mě přítomnost videoreceptu a podrobného receptu krok za krokem – sledujete a vaříte, je to mnohem jednodušší. Udělala jsem to, manželovi to moc, ale moc chutnalo, teď uvařím papriky na zimu podle vašeho receptu. Děkujeme, že nám, mladým hospodyňkám, pomáháte krmit naše manžely chutným jídlem a udržovat v domě klid.
Jste naši milovaní! Děkujeme za další lahodnou pochoutku! Vaše stránky jsou pro mě jako referenční kniha – vše najdu, ve všem mi pomůžete, mohu s vaší pomocí prostírat jakýkoli sváteční stůl. Naučil jsi mě dělat džem a připravovat koláče a saláty. Teď ovládám okurky. Připravil jsem marinované papriky – ukázaly se velmi chutné a okamžitě se posadily, abych vám napsal. Když se člověku daří, chce se o svou radost podělit s ostatními, napište děkuji. Buďte všichni zdraví, opatrujte babičku Emmu. Objímám tě, Dinaro.
Dobrý den, Emma Isakovna! Nevím, jestli si mě pamatuješ, byla jsem tvoje studentka, jmenuji se Nigora Ramsulova. Když jsme jako děvče přišly k vám domů s celou třídou a všichni společně dělali manti nebo knedlíky nebo smažené brambory, často jsme jedli takto nakládané papriky a byly velmi chutné. Uplynuly roky a teď jsem na vašich stránkách viděl recept na tu velmi nostalgickou papriku a připravil jsem ji pro svou rodinu. Ukázalo se, že je to velmi chutné, stejně jako to zůstává v mých vzpomínkách. Děkuji Emma Isakovna! Byl jsi nejlepší učitel a teď jsi skvělý kuchař. Dlouhé a šťastné roky pro vás! S pozdravem, Nigora.