Recepty na jeřabinový likér (černý a červený) doma

Mezi domácími destilátory existuje mnoho receptů na jeřabinové likéry. Aronie v nich navíc může působit jako základ nápoje nebo jako doplněk ovocného a bobulového buketu. Jasný odstín ovoce se snadno přenese do alkoholu a dodává likérům sytou švestkově fialovou barvu.

Klasický recept na likér z aronie

Nálev z aronie získává kyselo-dřevitou vůni s tóny sušeného ovoce. Síla likéru nepřesahuje 22 %, snadno se pije a příznivě působí na kardiovaskulární systém.

Budete potřebovat:

• 2 kilogramy plodů aronie;
• kilogram cukru;
• litr alkoholu

Postup vaření:

1. Očistěte štětce aronie, odstraňte všechny větvičky a listy a opláchněte vodou v sítu.
2. Necháme odkapat tekutinu a bobule zalijeme vroucí vodou.
3. Projděte mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru.
4. Přeceďte přes lavsan nebo gázu a vymačkejte šťávu.
5. V hrnci uvaříme sirup ze šťávy z aronie a cukru, vychladíme.
6. Sirup a alkohol smíchejte v dóze s víčkem, optimální poměr je 1:1.
7. Nádobu uzavřete a protřepejte.

Hotový likér nevyžaduje nálev a lze jej ihned vypít. Ale znalci doporučují počkat týden, protože chuť se stává jasnější a objemnější.

Likér z arónie a červeného jeřábu

Aby nápoj dodal více kyselosti, je do jeho složení přidán červený jeřáb. Poměry jsou voleny na základě chuťových preferencí a 1:1 aronie a červeného jeřábu jsou uznávány jako nejlepší.

Budete potřebovat:

• 1.5 kg ovoce;
• 500-800 gramů cukru;
• 1 litr kvalitního alkoholu 40%.

Postup vaření:

1. Jeřabinu odstraňte z větví, roztřiďte a opláchněte tekoucí vodou.
2. Osušte a přelijte vroucí vodou – ta pustí více šťávy.
3. Rozdrťte v mixéru nebo rozemelte na mlýnku na maso.
4. Vymačkejte šťávu pomocí mylarového sáčku nebo gázy.
5. Ze šťávy a cukru připravte sirup.
6. Vychladlý sirup smíchejte s alkoholem a nádobu důkladně protřepejte.
7. Likér je hotový, lze ho vychladit a podávat.

Aronie likér s třešňovými listy

Přidání třešňových listů dodává arónii další dřevitý tón. Chuť je velmi neobvyklá. Letní listy je důležité předem usušit, protože jeřáb se sklízí po mrazech, kdy již všechna nať zežloutla a opadla.

Budete potřebovat:

• 1 kg plodů aronie;
• 200 gramů třešňových listů;
• 1 litr vody a 1 kg cukru na sirup;
• 1.5 litru čištěného měsíčního svitu nebo vodky.

Postup vaření:

1. Listy a bobule se třídí, omyjí a suší.
2. Vložte listy do hrnce s vodou, přidejte cukr a vařte sirup.
3. Jeřabinu spařte, nakrájejte a vymačkejte šťávu.
4. Sirup znovu přivedeme k varu, přidáme šťávu z aronie.
5. Ochlaďte a smíchejte s alkoholem.
6. Nalijte do 3litrové sklenice, zavřete víko a protřepejte.
7. Nechte stát 3-5 dní.
8. Nalijte do lahví a chlaďte.

Síla hotového nápoje zřídka přesahuje 20%, ale pokud ji potřebujete zvýšit, nahraďte třetinu vodky alkoholem.

Aronie likér s medem

Klasický recept na nápoj používá cukr, ale můžete jej nahradit medem, čímž se jeho množství sníží o 20%. V tomto případě se léčivé vlastnosti likéru znásobí.

Budete potřebovat:

• 2 kg arónie;
• 200 ml vody;
• 600 g medu;
• 1 litr alkoholu.

Postup vaření:

1. Omyté a sušené bobule se rozdrtí na kaši a vymačká se šťáva.
2. Smíchejte šťávu a vodu a přiveďte k varu.
3. Ochlaďte na 60 stupňů a v teplé vodě rozpusťte med. Pokud se med vaří, ztrácí se 80 % jeho výhod.
4. Po úplném rozpuštění přidejte alkohol, nalijte do nádoby s těsným víkem a protřepejte.
5. Necháme 3-5 dní odstát, lahvujeme a vychladíme.

Kombinace medu a aronie promění likér v léčivý balzám. Nápoj posiluje imunitní systém, podporuje srdce a cévy, působí preventivně při epidemiích a sezónních nachlazeních.

O nejdůležitějších

Co je nejdůležitější? Právo! Dekorace. Před podáváním je třeba nápoje krásně zabalit, aby hosté byli skutečně potěšeni ještě předtím, než je ochutnají. Nebudete k tomu moc potřebovat:

• krásná nádoba – karafa nebo krásná láhev;
• označení.

Vše! Nyní máte skvělý podpisový nápoj a ne nepochopitelnou bezejmennou tekutinu. Postupujte podle odkazů a nakupte vše, co potřebujete v našem obchodě.

Materiál není reklamou na alkoholické výrobky.