Růžičková kapusta pro region Severozápad
Rozšiřování sortimentu a zavádění nových hodnotných druhů zeleninových rostlin do produkce je jedním z důležitých směrů rozvoje zelinářství v Rusku, a zejména v regionu Severozápad.
Zajímavé zelí
Rekordmanem v obsahu živin a prospěšných látek mezi zelí je růžičková kapusta. Produkty této kultury (hlávky zelí) obsahují výrazně více vitamínů, minerálních solí, bílkovin než bílé zelí a co do množství riboflavinu je toto zelí na úrovni mléčných výrobků. Pokud jde o složení aminokyselin, protein z růžičkové kapusty není horší než maso a mléčné výrobky.
Se zvýšenou mrazuvzdorností, schopností skladovat produkty po dlouhou dobu a krásným originálním vzhledem je růžičková kapusta atraktivní pro průmyslové pěstování.
Pro dosažení vysokých výnosů je odrůda nanejvýš důležitá. Nízký výskyt růžičkové kapusty potvrzuje bohužel i malý počet pěstovaných odrůd. V Rusku jsou zónovány 3 odrůdy a jeden hybrid F1. Středně pozdní odrůda Hercules 1342 vyšlechtěná VNIISSOKem (140 dní od vyklíčení do sklizně) je známá více než půl století, její výnos je až 6 t/ha. Státní registr dále zahrnuje středně ranou odrůdu Rosella (Německo, společnost Zamen Mauser Quedlinburg), mezisezónní Casio a středně pozdní hybrid F1 Boxer (domácí výběr, společnost Gavrish).
Na katedře zahradnictví a okrasného zahradnictví Petrohradské státní univerzity v letech 2010-2014. Byl proveden výzkum zaměřený na vývoj zemědělských technik pro pěstování růžičkové kapusty v podmínkách Leningradské oblasti.
Sazenice – z filmových skleníků
Vzhledem k tomu, že průměrná vegetační sezóna růžičkové kapusty je 160–180 dní, musí se v regionu Severozápad pěstovat prostřednictvím sazenic. Pěstování sazenic je nákladná záležitost. Náklady na sazenice jsou ovlivněny mnoha faktory, včetně doby a délky pěstování, nákladů na provoz chráněných pozemních staveb.
Podle předchozího výzkumu Leningradského zemědělského institutu (N.A. Modestova, 1978) se doporučuje pěstovat sazenice růžičkové kapusty ve fóliovníku, protože rostliny ze skleníků s jednovrstvým filmovým povlakem vykazují zrychlenou tvorbu klíčků a zvýšení výnosu.
Na katedře zahradnictví a okrasného zahradnictví Petrohradské státní univerzity probíhal výzkum pěstování sazenic růžičkové kapusty v různých strukturách za použití různých krycích materiálů. Sazenice byly pěstovány ve filmovém skleníku a v malých strukturách pokrytých fólií a spunbond. Výsledky potvrdily vyšší výnos (o 2,8 t/ha) u rostlin, jejichž sazenice byly pěstovány ve fóliovníku, což přispívá k rentabilitě pěstování růžičkové kapusty.
Na mocenské oblasti záleží
Rozmístění rostlin na ploše ovlivňuje světelné podmínky rostlin a produktivitu fotosyntézy, podmínky minerální výživy, přísun vláhy, ovlivňuje relativní vlhkost vzduchu a je vždy jednou z nejdůležitějších otázek v agronomii. Faktor využití oblasti napájení je v přímém souladu s faktorem využití toku sálavé energie. Čím menší je použitá krmná plocha, tím menší je výnos. Různé odrůdy však reagují na krmnou plochu odlišně.
V pokusu s krmnými plochami byla použita středně raná odrůda Rosella a středně pozdní odrůda Hercules 1342. Optimální podmínky pro rostliny odrůdy Rosella, které zajistily vyšší výnos, byly umístěny podle vzoru 70×30 cm (na standardních hřbetech). U rostlin středně pozdní odrůdy Hercules1342 se výška rostliny, počet listů, průměr růžice listů a plocha fotosyntetického povrchu listů zvyšovaly úměrně velikosti krmné plochy. Rostliny však generovaly vyšší výnos, když byly umístěny podle vzoru 70×35 cm, což je pro tuto odrůdu optimální.
Správná doba svírání
Rostliny růžičkové kapusty tvoří hlavy nerovnoměrně po délce stonku. Aby se zvýšila jejich hustota a rovnoměrnější vývoj na stonku, je nutné použít zaštipování (přeliv, zaštípnutí, dekapitaci) vrcholového pupenu. Potřebný je zejména u pozdních odrůd. U dříve dozrávajících odrůd je vhodné jej provádět v severních oblastech mimočernozemní zóny a také všude v letech s nedostatečným zásobováním teplem. Pro tuto zemědělskou praxi je velmi důležité zvolit správný čas.
Předčasné štípání může vést k praskání a dřevnatění hlaviček a pozdní štípání je prostě marné. Proto se doporučuje provést tuto techniku 20-30 dní před sklizní (srpen – září) a odstranit apikální pupen. Později (konec září – říjen) lze odstranit celý vrchol rostlin, protože axilární pupeny na nich jsou špatně vyvinuty. Náš výzkum v letech 2012-2013 ukázal, že zaštípnutí vrcholků rostlin růžičkové kapusty (v podmínkách Leningradské oblasti) ve třetí desítce zářijových dnů umožnilo získat vyšší výnos s vysokou prodejností hlávek, jako je středně raná odrůda Rosella (0,7 t/ha), u středně pozdní odrůdy Hercules 1342 (o 1,1 t/ha).
Nejlepší načasování a vzory výsadby
Vzhledem k tomu, že produkty z růžičkové kapusty jsou cenné, je nutné zorganizovat jejich dopravu spotřebitelům na dopravníku. V podmínkách regionu Severozápad jde o zcela řešitelný úkol. Různé termíny výsadby sazenic na poli a použití odrůd různé rané zralosti umožňují sklízet hlávky zelí po dlouhou dobu a dosáhnout zvýšení výnosu růžičkové kapusty.
Varianty pokusu provedeného v letech 2011, 2012 a 2014 zahrnovaly výsadbu sazenic na pole ve věku 30-32 dnů ve druhé desítce květnových dnů, ve třetí desítce květnové dny, v prvních deseti červnových dnech. Sazenice byly pěstovány bez květináčů v nevytápěných fóliovnících. Ve studiích byly použity dvě odrůdy, které se lišily raným zráním: středně raná odrůda Rosella a středně pozdní hybrid F1 Boxer. Růžičková kapusta byla vysazena na trvalé místo na standardních hřebenech s rozmístěním 70×30 cm a 70×40 cm v každé experimentální variantě.
Rostliny obou variant generovaly vyšší výnosy při první výsadbě na pole (15. května 2014). Odrůda Rosella při výsadbě v této době podle vzoru 70×40 cm poskytovala výnos 10,2 t/ha, při výsadbě rostlin podle vzoru 70×30 cm – 9,1 t/ha. Při výsadbě rostlin odrůdy Rosella ve druhém a třetím termínu (23. 02. a 2014. 70. 30) bylo dosaženo vyšších výnosů při umístění podle vzoru XNUMXxXNUMX cm.
Hybridní rostliny F1 Boxer poskytovaly vyšší výnosy při umístění 70×40 cm v prvním období výsadby (11,9 t/ha) a ve třetím (02. června 2014) 9,8 t/ha, což je o 2,8 t/ha více, než při výsadbě ve druhém termínu. (23. května 2014).
Výsledky studií ukazují, že pro zajištění zásobování dopravníkem a snížení nákladů na produkci růžičkové kapusty v podmínkách Leningradské oblasti je možné v květnu a začátkem června sázet sazenice staré 30 dní několikrát. Pro pěstování je nutné použít kombinaci středně raných, středně dozrávajících a středně pozdních odrůd s různými vzory uložení podle termínů výsadby.
Růžičková kapusta je:
– Dvouletá rostlina. V prvním roce života tvoří stonek vysoký 30-70 cm i více.
-Má nejdelší vegetační dobu ze všech druhů zelí. Existují pouze odrůdy střední sezóny, střední pozdní a pozdní, které dosahují ekonomické vhodnosti za 130-150 a 180 dní.
-V rámci plocholistého poddruhu patří všechny odrůdy růžičkové kapusty do čtyř odrůd: Hercules, Erfurt, Egbers, Market. Odrůdy patřící do typu Hercules (nízko rostoucí) se pěstují v Rusku. Vegetační doba je 130–150 dní. Stonky jsou krátké nebo se blíží střední výšce. Hlávky zelí jsou středně velké, někdy velké.
– Rostlina odolná vůči chladu, semena začínají klíčit při 5…6ºС. Pro dospělé rostliny je příznivá teplota 15…18ºС. Snáší mrazy do -7. -10ºС a dokonce i mrazy do -10. -15ºС. Po mrazech se zásoby cukrů v hlávkách zvyšují o 10-15%, což zlepšuje jejich chuť.
-Dlouhodenní kultura, světlomilná, nesnáší zastínění a zahušťování rostlin.
-Vlhkost milující rostlina, ale snáze snáší nedostatek vláhy než rostlina bílého zelí, protože její kořenový systém je silný a proniká hlouběji do orné vrstvy půdy.
-Vyžaduje více živin na 1 tunu produktu, vzhledem k méně příznivému poměru mezi listy a částí produktu. Pro vytvoření dobré sklizně (5-6 t/ha) je nutné aplikovat na 1 hektar na běžných polních půdách s přihlédnutím k jejich úrodnosti (podle aktivní hodnoty): dusík – 100-180; fosfor – 60-80;
draslík – 120-200 kg/ha.
-Vysoká potřeba vápna, protože reakce půdního prostředí by měla být blízko neutrální (pH 6,7-7,0).
Růžičková kapusta začala na ruské území pronikat od poloviny 19. století ze západní Evropy, ale bohužel dnes zaujímá velmi malé obdělávané plochy, především v nečernozemské zóně.
Růžičková kapusta je nejen chutná a zdravá, ale také velmi exotická rostlina, která se může stát skutečnou ozdobou každé zahrady. Pokud jste již dosáhli úspěchu v pěstování například bílého zelí, pak se sami přesvědčte, že jeho bruselští příbuzní z čeledi brukvovitých nebudou vyžadovat velké úsilí. Liší se pouze dlouhým vegetačním obdobím: od výsevu po plod může uplynout téměř šest měsíců.
Výběr data výsevu semen
Správná volba času pro výsev semen je velmi důležitá vzhledem k pomalému vývoji rostlin. Chcete-li vypočítat přesné datum výsevu semen, musíte znát odhadovanou dobu vývoje konkrétní odrůdy, která je vybrána pro pěstování. Tyto informace naleznete na obalu semen rostlin.
Je také nutné vzít v úvahu skutečné klimatické podmínky regionu, ve kterém se vaše stránky nacházejí. Takové informace zveřejňuje například Yandex. Její předpovědi počasí vycházejí z dlouhodobých meteorologických pozorování.
Po obdržení potřebných informací můžete začít počítat, řídit se pravidlem: Růžičková kapusta v horkém počasí netvrdne. K tomu potřebují chladné počasí s průměrnou denní teplotou 18-20°C. Zbývá jen najít takové období v teplotním režimu vašeho regionu a vypočítat datum setí semen v opačném pořadí.
Obvykle se semena vysévají koncem března – začátkem dubna, ale ne později. Hlávky zelí seženeme až na podzim.
Přípravné práce a setí sazenic
Můžete si koupit drahá semena, která jsou zcela připravena k setí, ale je jednodušší provést přípravné práce sami. Tento postup nevyžaduje žádné složité nebo časově náročné procesy.
Semena se ponoří do vody ohřáté na 50 °C a nechají se v ní 20 minut a poté se 1-2 minuty ochladí tekoucí vodou. Poté se umístí na 12 hodin do roztoku stimulátoru růstu (Epin, Kornevin), poté se promyjí a stratifikují: nechají se jeden den v zásuvce na zeleninu v lednici. Zbývá jen usušit semínka, aby se při výsevu neslepila.
Příprava půdní směsi:
- základem půdy je směs horní úrodné vrstvy zahradní půdy, rašeliny a písku, odebraná ve stejných poměrech;
- před výsevem semen přidejte půl polévkové lžíce superfosfátu a 3–4 polévkové lžíce na každý kilogram směsi. lžíce dřevěného popela.
Sazenice můžete pěstovat buď v samostatných nádobách pro každou rostlinu, nebo ve společné nádobě. Ve druhém případě se snažte dodržet 4 cm vzdálenost mezi sousedními semeny, aby se rostliny vyvíjely správně, aniž by si navzájem překážely. Semena je třeba pohřbít přibližně 1,5 cm. Zasetá půda se navlhčí, poté se nádoby umístí do chladné místnosti.
Optimální podmínky pro pěstování sazenic:
- denní teplota je přibližně 16-18°C;
- noční teplota je minimálně 5-6 °C;
- vlhkost do 70%.
Obvykle se sazenice objevují již čtvrtý den od data výsevu. A po dalších 10-14 dnech můžete sbírat mladé sazenice.
Sběr sazenic růžičkové kapusty
Den před sběrem musí být připravené kazety naplněné půdní směsí prolity fungicidem, aby byly sazenice chráněny před houbovými chorobami. Nádobu, ve které byly sazenice pěstovány, je vhodné propláchnout čistou vodou, což usnadní vyjmutí sazenic z nádoby.
Pomocí potápěčského kolíku uděláme prohlubně ve střední části kazetových přihrádek. Vykopáváme sazenice a ve snaze nepoškodit boční kořeny přesadíme každou rostlinu do vlastního oddělení kazety. Zaštípneme centrální kořen sazenice, abychom stimulovali vývoj kořenového systému. Po přesazení rostliny zalijte, aby se půda u kořenů lépe utužila.
Za příznivých podmínek lze nasbírané mladé rostlinky umístit do nevytápěného skleníku, překrytého netkanou krycí hmotou přes oblouky. Takové podmínky zvyšují míru přežití sazenic. Objem zeminy v přihrádkách kazety je malý, proto je velmi důležité sledovat její vlhkost.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Předpokládaný den výsadby ve volné půdě jsme spočítali předem, když jsme semena vysévali. Bylo by dobré, kdyby se tento den ukázal jako zatažený, jinak práci odložte až na večer, aby nesvítilo přímé slunce.
Pro růžičkovou kapustu je vhodná dobře osvětlená plocha bez průvanu s pH půdy 6,7-7,4. Pro ochranu mladých rostlin před chorobami a škůdci nevysazujte růžičkovou kapustu do oblastí, kde se v posledních 4 letech pěstovala řepa, rajčata nebo jiné brukvovité rostliny.
Pro správnou přípravu místa výsadby je třeba na každý čtvereční metr záhonu přidat kbelík humusu nebo kompostu. Otvory pro rostliny jsou umístěny podle vzoru 60×60 cm, pro přípravu otvorů do nich nasypte 2 polévkové lžíce. popel, 1 lžička močoviny a 2 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu.
Rostlina je přesazena z kazety přímo s hroudou země. Půda je zhutněna a výsadby jsou hojně zalévány.
Zalévání a hnojení růžičkové kapusty
Při pěstování zelí na úrodných půdách stačí rostliny jednou dobře přihnojit. Ve špatných půdních podmínkách by měla být dvě hnojiva:
- První hnojení se provádí 7 dní po výsadbě sazenic do země. Rozpusťte 10 lžičku na 1 litrů vody. nitrofoska. Spotřeba na 1 kořen – 5 litrů.
- Druhé krmení je při vázání hlávek zelí. Na 10 litrů vody rozpusťte 25 gramů superfosfátu a síranu draselného a 1 lžičku nitroammofosky. Spotřeba na 1 kořen – 1,5 litru.
Růžičková kapusta by se měla zalévat jednou týdně v množství 30-35 litrů vody na 1 m40. Jakmile hlavy začnou tuhnout, spotřeba vody se zvýší na 45-1 litrů na XNUMX mXNUMX. V deštivém roce je třeba upravit množství vláhy, aby rostlina nenavlhla.
Růžičková kapusta se nedá kopcovat, ale je nutné zkypřit půdu u kořene a odstranit plevel ze záhonu. Dodržováním našich doporučení si můžete být jisti, že získáte vynikající sklizeň. A pokud máte zájem o další druhy exotického zelí, doporučujeme vám věnovat pozornost kedlubny – to je druh zelí, který vypadá spíše jako tuřín. Je ceněn pro svou šťavnatou chuť a obrovské výhody, které konzumace tohoto produktu tělu přináší. A my vám řekneme o vlastnostech jeho pěstování a skladování.