Skladování česneku v zimě / Antonovova zahrada

Nejvhodnější způsob skladování česneku bude záviset na jeho druhu a odrůdě, místě skladování a vašich možnostech. Česnek bude celou zimu čerstvý a zdravý, ať už v bytě nebo ve sklepě, pokud dodržíte základní doporučení pro jeho skladování v souladu s podmínkami. Zimní česnek se skladuje mnohem hůře než letní, proto se používá hlavně k výsadbě v pozdním podzimu a konzumuje se jako první. Sklepy, sklepy a sklady zeleniny jsou považovány za nejlepší místa pro skladování česneku. Ale i doma může česnek zůstat neporušený celou zimu.

Podmínky skladování česneku

• Česnek by měl být skladován odděleně od ostatní zeleniny, protože podmínky jejich skladování nemusí být stejné;
• Za prvé, používejte poškozené, vysušené nebo zmrazené hlavy pro potraviny, které nelze skladovat;
• nezapomeňte pravidelně provádět kontrolu, abyste včas odhalili scvrklé, nemocné nebo poškozené hlavy.
• Dodržujte všechna doporučení a pravidla skladování.

Jak správně uchovávat česnek

Česnek lze skladovat studený i teplý. Pokud skladujete česnek v chladné místnosti – sklep, sklep, sklad zeleniny – je důležité udržovat teplotní a vlhkostní podmínky. Při skladování v bytě je třeba najít co nejchladnější a nejvlhčí místo.

Hlavním důvodem špatného skladování česneku je sušení kvůli ztrátě vlhkosti.

Udržování vlhkosti vzduchu v interiéru na 50-70% je prvořadým úkolem. Pokud je vlhkost nad těmito limity, mohou se cibule infikovat nebo vyklíčit.

Zimní česnek, který je vrtošivý a náročný na podmínky skladování, se vám v bytě nebude dobře skladovat. Letní odrůdy ale doma dobře přezimují.

Jak skladovat česnek ve sklepě

Způsob skladování česneku ve sklepě, suterénu nebo speciálním skladu se nazývá chlad. Ve sklepě se česnek dobře skladuje v jakékoli podobě: buď volně ložený, nebo v jakékoli nádobě, můžete jej zavěsit do copů a věnců.

Česnek se umístí do chladných místností s teplotou ne vyšší než 3-4 °C a vlhkostí vzduchu 70-80 %. To jsou optimální podmínky, za kterých lze dobře uchovat i zimní česnek.

Jak skladovat česnek v bytě

Pokud musíte česnek skladovat v bytě – tento způsob se nazývá teplý – budete muset najít nejlepší možnost, jak zeleninu uchovat a nezabírat příliš mnoho místa.

Pro skladování doma je lepší zvolit nejchladnější místa chráněná před světlem: v blízkosti balkonu, na chodbě, ve skříni. Teplota by neměla být vyšší než 20 °C. Důležité je také pečovat o hydrataci.

Skladování česneku doma

Každá horlivá hospodyňka dokáže prozradit své tajemství, jak správně uskladnit česnek v bytě, aby vydržel celou zimu, jako by právě přišel ze zahrádky. Nabízím 10 osvědčených metod, které se tak či onak nacházejí v arzenálu většiny zahrádkářů a umožňují uchovat česnek čerstvý a zdravý až do nové sklizně.

Skladování česneku v copáncích

Hlávky jarního česneku zaplétané do copánků a zavěšené v kuchyni se stanou nejen pohodlným způsobem skladování, ale také nádhernou dekorací vašeho interiéru. Copánky je vhodné nedělat příliš dlouhé a husté, protože. Kvalita hlav se může snížit. Stačí utkat ne více než 15 velkých nebo 15-20 středně velkých hlav. V této podobě je česnek dokonale skladován až do příštího roku. Pro sílu můžete provázat provázek spolu s falešným stonkem nebo listy.

Skladování česneku v koších

Dobrým řešením pro skladování česneku mohou být proutěné košíky nebo síťky na nitě jako „Avoska“, pokud je samozřejmě někdo má.

Skladování česneku ve sklenicích

Poměrně praktickým způsobem je skladování česneku ve skleněných nádobách, předem sterilovaných. Hlavy není potřeba silně čistit, stačí je dobře roztřídit a vysušit. Pro jistotu můžete cibuli smíchat s moukou. Není vyžadována těsnost, stačí sklenice uzavřít nylonovými víčky.

Skladování česneku v soli

Někdy se tato metoda nazývá suché solení. Pro takové skladování se používají nízké boxy nebo boxy s malými otvory pro přístup vzduchu. Následuje střídání vrstev česneku v jedné řadě a vrstev soli, dokud není nádoba zcela naplněna. Sůl se nasype na dno ve vrstvě asi 3 cm, nahoře by měla být také vrstva soli. Díky svým vysokým antiseptickým vlastnostem a dobré hygroskopicitě sůl absorbuje přebytečnou vlhkost a ničí všechny škodlivé mikroorganismy.

Skladování česneku v sáčcích

Plátěné sáčky je třeba nejprve namočit do solného roztoku, nechat oschnout a vložit do nich česnek. Sůl dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje klíčení žárovek. V sušších místnostech můžete použít i obyčejné plátěné sáčky, do kterých nasypete slupky od cibule. Sůl a cibulové slupky spolehlivě ochrání hlavičky česneku před různými infekcemi a škůdci.

Skladování česneku v parafínu

Metoda parafínového lakování je poměrně pracná. Je potřeba rozpustit parafín (1-2 svíčky) a po jedné do něj na chvíli ponořit celé hlavičky česneku, poté počkat, až parafín úplně ztuhne. Česnek v této podobě je vhodné skladovat mimo radiátory. Parafínový film pomůže udržet vlhkost, zabrání vysychání hlaviček a uvnitř uvolněný a zadržený oxid uhličitý zabrání rozvoji nemocí.

Skladování česneku v oleji v chladničce

Uchovat malé množství česneku pomocí jakéhokoli rostlinného oleje není těžké. Chcete-li to provést, vložte zcela oloupané stroužky česneku do sterilní suché nádoby a naplňte je olejem. Tímto způsobem, kromě uchování čerstvých stroužků česneku, budete mít ochucený česnekový olej, který lze použít do salátů nebo k léčebným účelům. Česnek lze takto skladovat dlouhodobě, ale vždy v lednici.

Skladování česneku v zemi

Někteří letní obyvatelé skladují česnek přímo na své letní chatě. V pozdním podzimu se v zahradním záhonu vykope jáma a do ní se vloží sušené zdravé hlávky česneku v uzavřeném plastovém sáčku. Vše je pečlivě zabaleno do 4-5 vrstev novin. Vršek je pokryt zeminou a pokrytý listy a rajčatovými vrcholy, aby země nezamrzla. V zimě s malým množstvím sněhu můžete toto místo izolovat odhrnováním velkého množství sněhu. Česnek se tak uchová beze ztrát po celou zimu. Hlavní věc je označit místo, kde byl česnek pohřben, abyste na jaře tuto oblast náhodou nevykopali.

Skladování česneku v suchu

Sklizeň česneku sušením není příliš častá, protože takové skladování výrazně snižuje obsah užitečných látek. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky a sušíme do úplného sucha. Česnek můžete sušit na radiátorech, na sporáku, v troubě nebo v elektrické sušičce, pokud teplota nepřesáhne 60 °C. Poté stačí vzniklé česnekové „štěpky“ rozdrtit na prášek v hmoždíři, mixéru nebo mlýnku na kávu a po smíchání se solí uložit do suché skleněné uzavřené sklenice.

Skladování česneku v punčochách

Tato metoda „babičky“ neztratila svůj význam – stále je pohodlné a ekonomické skladovat česnek ve starých nylonových punčochách nebo punčochách.