Skladování zeleniny v lednici: co dělat, aby zůstala čerstvá – Profil obchodního časopisu.

Jak známo, řezané větve kopru, petržele a bazalky rychle vadnou a ztrácejí své aroma. Co a jak uchovávat v lednici, aby vydržely co nejdéle čerstvé? A co byste neměli dělat, abyste bylinky nezkazili? Odpovědi na tyto otázky jsou v našem materiálu.

Trénink

1. Vytřiďte větve a listy. Všechny uschlé, shnilé nebo poškozené vyhoďte.
2. U některých rostlin se doporučuje odstranit kořeny. Například petržel a kopr. Cibule se ale lépe skladuje s oddenkem.
3. Pokud jsou stonky a listy špinavé, je třeba je umýt, ale ne pod silným tlakem vody. Kvůli tomu může dojít k poškození trávy. Zelení je třeba pečlivě umýt v hluboké nádobě se studenou vodou, kterou je třeba několikrát vyměnit.
4. Poté je třeba rostliny usušit. K tomu je třeba je položit v tenké vrstvě na papírovou utěrku a počkat, dokud úplně nevyschnou.

Jak neskladovat

Chyby jsou různé, zaměřme se na ty nejdůležitější. Takže pokud chcete čerstvé bylinky, nemůžete je skladovat:

• na teplých, otevřených a slunečných místech;
• v poškozeném obalu nebo bez něj;
• ve vlhku – jinak se hnilobě nelze vyhnout.

Zelení preferují tmavé a chladné místo. K tomu je chladnička jako stvořená, zejména zóna čerstvosti. Není však součástí všech modelů. Proto, abyste prodloužili trvanlivost rostlin, musíte vybrat správnou nádobu.

Kde a jak skladovat

Zelenina zpravidla zůstává čerstvá v chladničce ne déle než čtyři až pět dní. Chcete-li proces vadnutí zpomalit, musíte zvolit správnou skladovací nádobu.

Skleněná nádoba

První metoda: vložte svazek do sklenice s vodou. Nahoru dejte igelitový sáček, do něj můžete udělat malý otvor pro větrání. Vložte do chladničky na spodní polici. Listy a větve pravidelně lehce stříkejte vodou z rozprašovače. Vodu měňte každý den. Hrozen vydrží čerstvý až dva týdny.

Druhý způsob: sklenici umyjte, můžete ji sterilizovat. Schnout. Umístěte dovnitř rostliny. Pevně ​​uzavřete čistým víčkem. Dejte do lednice. Při tomto skladování vydrží zelenina čerstvá až dva týdny. A pokud bylinky posypete solí, pak se trvanlivost ještě prodlouží.

Plastová nádoba

Budete potřebovat potravinářskou plastovou nádobu s těsným víkem. Cílem je zabránit pronikání kyslíku dovnitř. V tomto případě budou rostliny čerstvé a nebudou žloutnout. Stejně jako u sklenice jsou větve umístěny v nádobě, uzavřeny a umístěny na spodní polici chladničky. Trvanlivost zeleně při použití této metody je až dva týdny.

papír

Budete potřebovat papírovou utěrku nebo silný papír. Zelení musí být zabaleno tak, aby bylo zcela zabaleno. Poté je potřeba papír lehce postříkat vodou. A nezapomeňte: vlhkost je dobrá, ale vlhkost je špatná. Poté se rostliny umístí do plastového sáčku a vloží do chladničky. Zelení vydrží čerstvé něco málo přes týden.

Igelitová taška

Bylinky je třeba vložit do čistého plastového sáčku, zavázat a dát do lednice. V tašce má smysl udělat malé otvory pro ventilaci.

vaflový ručník

Předem připravené rostliny se rozloží na vaflovou utěrku. Pak to do ní zabalí, zabalí do sáčku a dají do lednice. V tašce se doporučuje udělat otvory pro ventilaci.

Skladování různých druhů zeleně

Kopr

Velmi dobře snáší dlouhodobé skladování v lednici. Obě možnosti se skleněnou nádobou jsou pro něj vhodné. Ve formě kytice se stonky vydrží ve vodě až několik týdnů. K uskladnění můžete použít i plastovou nádobu, papír a vaflovou utěrku.

Bazalka

Lze skladovat v chladu nebo při pokojové teplotě. Hlavní věc je nepřítomnost přímého slunečního záření. Bazalka vydrží déle v uzavřené skleněné nádobě nebo vzduchotěsné nádobě v chladničce.

Nesnáší dobře vysoké teploty. Špenát bude ve svěží zóně lednice příjemný. Můžete jej zabalit do tašky s větracími otvory nebo nádoby.

Můžete to dát do sklenice s vodou. Sušené listy skladujte nejlépe ve skleněné dóze s víčkem, vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku s otvory pro ventilaci.

Preferuje tmavé, chladné místo. Všechny výše uvedené způsoby jsou vhodné pro skladování.

Ve sklenici s vodou v lednici vydrží asi dva týdny. Doporučuje se skladovat cibuli v uzavřené skleněné nádobě ve svislé poloze. Může být také uložen v pytlích a papíru.

Jak oživit povadlou zeleň

Pokud se vám nepodařilo dát zeleninu včas do lednice, můžete se pokusit obnovit svěží vzhled listů a větví. Existuje několik jednoduchých způsobů:

1. Hrozen vložíme asi na půl hodiny až hodinu do studené vody s přídavkem citronové šťávy.
2. Dopřejte rostlinám kontrastní sprchu: opláchněte teplou vodou a opláchněte studenou vodou.
3. Opláchněte, mírně osušte, vložte do nádoby a dejte na hodinu až dvě do lednice.
4. Umístěte kytici do sklenice s vodou na zastíněné místo v kuchyni.

Přečtěte si naše kanály Telegram na svém smartphonu: Profile-News a Profile magazine. Stáhněte si zcela zdarma mobilní aplikaci časopisu Profil.