Sklizeň kořenů lopuchu: Užitečné tipy a recepty – Užitečné zahradnické články z Agro-Market24

Lopuch je rostlina známá pro své blahodárné vlastnosti zejména pro léčebné a kosmetické účely. Kořen lopuchu obsahuje mnoho biologicky aktivních látek, které z něj dělají cennou surovinu. Lze jej také použít k přípravě široké škály pokrmů, od pečiva až po nápoje. V tomto článku se podíváme na to, jak sklízet kořen lopuchu pro použití doma.

Výhody kořene lopuchu

Kořen lopuchu udivuje jedinečným chemickým složením, které mezi ostatními rostlinami prostě nemá obdoby. Mezi jeho složky patří asparagin, inulin, bílkoviny, dále kyseliny palmetová a stearová, třísloviny, fytosteroly, sitosteroly a různé makro- a mikroprvky. Tento bohatý chemický arzenál dodává kořenu lopuchu mnohostranné vlastnosti, včetně dezinfekčních, antiseptických, antiprotozoálních, diaforetických, choleretických a diuretických účinků.

Kořen příznivě působí na revma, osteochondrózu, dnu, žaludeční vředy, chronický zánět žaludku a různé kožní problémy. Používá se také k posílení vlasů a stimulaci růstu vlasů, zejména v podobě oblíbeného lopuchového oleje. Tato rostlina si zaslouží místo jak na zahradě, tak v lékařské a kosmetické praxi.

Sklizeň kořene lopuchu

Kořeny lopuchu se vykopávají koncem podzimu nebo brzy na jaře, než začne růst nadzemní část rostliny. Kořeny mladých lopuchů je nejlepší sklízet v prvním roce života, protože obsahují největší množství užitečných látek. Mladou rostlinu poznáte snadno – lopuch roční nemá trny. Oddenek této rostliny může dosáhnout hloubky 1 metru. Není nutné odstraňovat celý oddenek – hlavní věc je, že je odstraněna jeho největší část.

Extrahované kořeny by měly být elastické, šťavnaté a masité. Měly by být zbaveny zeminy, důkladně omyty ve studené vodě a odstraněna hrubá kůže. Kořeny pak můžete nasekat a použít čerstvé nebo je usušit, rozprostřete je v tenké vrstvě na čerstvém vzduchu nebo na dobře větraném místě. Můžete také použít speciální sušičky, troubu nebo troubu při teplotě +40. +45 °C. Dobře vysušené kořeny by měly být lehké a křehké – neměly by se ohýbat. Sušené suroviny lze skladovat až 5 let.

Využití kořenů lopuchu

Sklizené kořeny lopuchu lze použít k přípravě léčivých tinktur, kosmetických masek a také jako přísadu do různých kulinářských pokrmů. Před použitím lidových léků na jeho základě se doporučuje poradit se s lékařem. Bezmyšlenkovitá samoléčba může negativně ovlivnit vaše zdraví.

Pro přípravu nálevu přelijte 400 ml vroucí vody do termosky a přidejte 1 polévkovou lžíci nasekaných sušených kořenů. Nechte 1 hodinu a poté sceďte. K léčbě žaludečních vředů, gastritidy a dny pijte teplý nálev 3-4x denně po jídle, půl sklenice. Délka kurzu se může lišit od 20 dnů do 1,5 měsíce.

Pro přípravu vezměte 1 vrchovatou polévkovou lžíci nasekaných sušených kořenů a zalijte je 1 šálkem vroucí vody. Poté na mírném ohni vařte 20 minut a poté nechejte přikryté hodinu uležet. Poté sceďte. K léčbě zánětů močového měchýře, urolitiázy a cholelitiázy, dny a revmatismu užívejte odvar 3-4x denně po jídle 1 polévkovou lžíci po dobu 1 měsíce.

Rozdrťte čerstvý oloupaný kořen lopuchu pomocí struhadla nebo mixéru. Poté smíchejte suroviny s alkoholem ve stejném poměru. Výslednou směs nechte měsíc na tmavém a chladném místě, občas protřepejte. Hotový výrobek by měl být filtrován. Doporučuje se užívat 1 polévkovou lžíci 3x denně půl hodiny před jídlem po dobu jednoho měsíce. Vzhledem k hořké chuti lze tinkturu osladit medem.

Vnitřně se tinktura užívá při onemocněních slinivky břišní, zánětech žaludku, chronické zácpě, dále při žaludečních vředech, dvanácterníku a hemeroidech. Zevně se tinktura používá k léčbě ekzémů, trofických vředů, svědění a vyrážek včetně alergických reakcí.

• Mast z kořene lopuchu na klouby

Rozdrťte 20 g čerstvého kořene lopuchu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a poté do něj nalijte 200 ml jakéhokoli rostlinného oleje. Necháme 24 hodin louhovat na chladném a tmavém místě, poté nálev postavíme na mírný oheň a 15 minut dusíme. Poté přecedíme a necháme mírně vychladnout.

Naneste teplou mast na bolavý kloub a nechte až do úplného vstřebání a zaschnutí. Opakujte postup dvakrát denně po dobu jednoho měsíce.

Vezměte 80 g nakrájeného čerstvého kořene lopuchu a zalijte 1 šálkem olivového oleje. Necháme 10 dní louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě. Poté směs zahřívejte na mírném ohni nebo v dvojitém kotli po dobu 15 minut, poté ochlaďte a sceďte.

K léčbě vypadávání vlasů se tento přípravek vtírá do pokožky hlavy a používá se k přípravě léčivých masek na vlasy.

• Maska proti lámání vlasů

Smíchejte 2 žloutky, 1 lžičku medu a 1 lžíci šťávy z kořene lopuchu, poté směs zahřejte na příjemnou teplotu. Poté naneste tuto směs na umyté vlasy, které by měly být mírně vlhké. Zabalte si hlavu do celofánu a aby nedošlo k vytečení, přelepte ji látkovým obvazem. Po 30 minutách můžete směs smýt bez použití šamponu.

Kořen lopuchu ve vaření

Při vaření se používají pouze kořeny mladých lopuchů, těch, které vyrostly v prvním roce života. Tyto kořeny lze připravit různými způsoby: lze je vařit, smažit, péct, přidávat do polévek, vytvářet kaše a zeleninové pyré a konzumovat je syrové.

Pro uchování na zimu lze kořeny lopuchu nakládat, dělat z nich džem, džem nebo marmeládu nebo jednoduše sušit. Usušené kořeny se melou na mouku, kterou lze použít k pečení. Také z dobře opražených sušených kořenů se připravuje nápoj, který má podobnou chuť jako káva.

Můžete také vyrobit džem z kořenů lopuchu bez přidání cukru, ale přidáním kyselého ovoce nebo bobulí. Mladé kořeny lopuchu obsahují vysoké množství inulinu, který se při zahřívání v přítomnosti kyseliny přeměňuje na fruktózu.

Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.

Kořen lopuchu, původem ze severní Asie a Evropy, se stal základní potravinou v mnoha kulturách díky svým léčivým vlastnostem. Tato rostlina je známá jako lopuch, je široce používána v lidovém léčitelství a kosmetologii, protože je velmi prospěšná pro zdraví.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vlastnosti lopuchu

Kořen lopuchu se používá v lékařství a vaření

“Toto je tlustá druhá odmocnina rostliny známé botanicky jako Arcticum lappa.” Možná vás to překvapí, ale jeho části mají různé terapeutické vlastnosti,“ říká Noah Rubenstein, lékař akupunktury a čínské medicíny. Listy a semena mají pozitivní vliv na lidské zdraví, ale podle odborníka je to kořen, který je šampiónem v prospěšných vlastnostech.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

„V čínské medicíně jsou kořeny považovány za nejlepší léčitele, protože se nacházejí v půdě a fungují jako zásobárna minerálů a vitamínů, které je absorbují přímo z půdy,“ říká odborník na čínskou medicínu Cao-Lin Moy.

„Kořen lopuchu je potrava i lék. Prospěšná jsou i semena rostliny – používají se k úlevě od horečky, kašle a bolesti v zarudlém, oteklém krku,“ dodává Moy. Výrobek je tak populární a běžný, že jej lze nalézt v asijských obchodech s potravinami, řekla.

Složení kořene lopuchu

Kořen lopuchu je bohatý na prospěšné látky
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Podle USDA ve 100 g kořene lopuchu:

• Obsah kalorií – 72 kcal
• Bílkoviny – 1,53 g
• Tuk – 0,15 g
• Sacharidy – 17,3 g
• Voda – 80,1 g
• Vláknina – 3,3 g
• Vápník – 41 mg
• Železo – 0,8 mg
• Hořčík – 38 mg
• Fosfor – 51 mg
• Draslík – 308 mg
• Sodík – 5 mg
• Zinek – 0,33 mg
• Selen – 0,7 mcg
• Mangan – 0,232 mg
• Vitamín C – 3 mg
• Vitamín B6 – 0,24 mg
• Kyselina listová – 23 mcg

Výhody kořene lopuchu

Kořen lopuchu má mnoho zdravotních výhod
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kořen lopuchu je dobrý pro pokožku

“Je známo, že kořen lopuchu pomáhá v boji proti běžným kožním onemocněním (jako je ekzém, akné a psoriáza) díky svým přirozeným antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem,” říká akupunkturista Jamie Bacharach. Je však důležité poznamenat, že studie, na kterou odborník odkazuje, nebyla provedena na živých lidech, ale na buňkách v laboratoři.

Kořen lopuchu je bohatý na antioxidanty

Výzkum provedený v roce 2009 ukázal, že kořen lopuchu má obrovskou antioxidační aktivitu. Tyto látky pomáhají tělu bojovat s nemocemi.

Kořen lopuchu pomáhá kontrolovat krevní tlak

“Výzkum ukazuje, že kořen lopuchu může pomoci s vysokým krevním tlakem, protože má relaxační účinek na krevní cévy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi,” říká Moy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kořen lopuchu může být afrodiziakum

Malá studie provedená na krysách zjistila, že kořen lopuchu je afrodiziakum. Zvyšuje sexuální aktivitu.

Kořen lopuchu je prospěšný pro trávicí systém

100 gramů kořene lopuchu obsahuje asi 3 gramy vlákniny, což je asi 12 procent doporučeného denního příjmu. Vláknina má pozitivní vliv na trávicí systém, protože vyživuje prospěšné střevní bakterie a pomáhá potravě pohybovat se po těle.

Jak správně používat kořen lopuchu

Kořen lopuchu se přidává do různých pokrmů
Legion Media
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čerstvý kořen lopuchu lze aktivně používat při vaření – konzumuje se syrový a přidává se do různých pokrmů, jako jsou dušená jídla, saláty a polévky.

„Příchuť kořene lopuchu je přirovnávána k artyčoku a lze ji podobně použít do pokrmů, jako jsou polévky, nebo ji smažit stejným způsobem jako brambory. Jeho textura je celkově příjemná, i když při loupání rychle oxiduje, proto by se měl namáčet v citronové vodě, aby nezhnědl,“ dodává Bacharach. Ten můj přirovnává rostlinu spíše k tuřínu a varuje, že může chutnat trochu hořce.

Kořen lopuchu se také používá v kosmetologii. Výtažky se přidávají do šamponů, pleťových a vlasových masek, krémů a pleťových vod.