Sporák pro letní kuchyni: 91 fotografií v interiéru

Letní kuchyně je místo, kde si můžete užít příjemné letní večery, dopřát si chutné jídlo a trávit čas s přáteli a rodinou. Jednou z nejdůležitějších součástí letní kuchyně je sporák, který umožňuje vařit různá jídla venku. V tomto článku jsme shromáždili výběr fotografií sporáků, které budou skvělým doplňkem vaší letní kuchyně a dodají jí pohodlí a funkčnost. Od klasických krbů po moderní grily, naše návrhy fotografií vám pomohou najít perfektní kamna pro vaši venkovní kuchyni.

Čtěte také: Vestavěná kuchyňská linka: 148+ stylových designových nápadů

Ve své příměstské oblasti má dnes každý možnost uspořádat koutek pro vaření na čerstvém vzduchu. Existuje obrovské množství možností pro stavbu a umístění letní kuchyně. Dále budou zváženy různé grilovací pece, jejich typy, umístění a design.

Vlastnosti a účel

Každá rodina chce v teplém počasí připravovat jídlo na čerstvém vzduchu pohodlně a pohodlně. Po přestěhování kuchyně z dusného domu na ulici v létě můžete získat nejen plnohodnotné zdravé jídlo, ale také spoustu pozitivních emocí, zvláště pokud vybavíte nejen grilování na dvoře, ale také pohodlné altán s jídelním stolem a lavicemi vedle něj. Taková trouba může být multifunkční: kromě grilování v ní bude možné připravovat jakékoli jiné teplé jídlo, až po polévky a pečivo.

Další výhodou je, že šetří plyn nebo elektřinu na vaření.

Neexistuje jasná definice grilování, obecně se má za to, že se jedná o způsob vaření masa a jiných potravin na otevřeném ohni nebo doutnajícím uhlí.

Předpokládá se, že grilování se liší od grilování tím, že v prvním se jídlo smaží na grilu a ve druhém na jehlech.

Ve skutečnosti může být taková venkovní trouba vybavena tak, aby se jídlo dalo vařit mnoha způsoby., spojují různé národní tradice: s funkcí tandoor, gril, kotlík. Uvnitř může být trouba, hořáky jsou osazeny nahoře, jako u běžného plynového sporáku, provedení může být vybaveno digestoří. A to vše, navíc můžete uspořádat kolem altánu se střechou, která chrání před deštěm, dát řezací a jídelní stůl s lavicemi.

druhy

Nejjednodušší venkovní grilovací pec může být vyrobena z cihlových stěn s výstupky, které budou hrát roli polic, na nich je umístěn grilovací rošt, špízy, kotlík na pilaf nebo plech na pečení. Ve spodní části bude ohniště na podpalování uhlím. Samotná konstrukce bude ve tvaru písmene P, ne více než metr na výšku a plocha pro ni je minimální, hodí se i na malinkou plochu. Taková zařízení lze nalézt v rekreačních oblastech a dokonce i na rezidenčních dvorech v zahraničí, objevují se v městských parcích i u nás.

Taková trouba je univerzální, může sloužit jako gril a gril, protože gril i špízy lze umístit na římsy. Před stavbou se obvykle připraví podklad, očistí se horní úrodná vrstva, poté se zasype sutí nebo se vylije rovný betonový povrch. Takže podpal bude efektivnější. Po přípravě základny pokračujte přímo k pokládce stěn.

Takovou primitivní troubu lze rozšířit přidáním dalších prvků na stranu. Nejprve je nejlepší vyrobit řezací stůl, aby bylo vhodné vařit jídlo vedle pánve. Můžete na něj také pokládat pokrmy již uvařené na grilu. Přidejte nové prvky do hlavní pece, pokud je prostor a představivost – často se nacházejí modulární prefabrikované konstrukce obsahující kromě hlavního grilu pečicí troubu s hořáky nahoře, oddělení pro horké uzení s udírnou, dřevník, část s policemi a dokonce i dřez s dřezem.

Je úžasné, že takovou venkovní kuchyni lze vybavovat postupně, budováním nových modulů.

Kromě grilu si můžete ve své příměstské oblasti postavit i další typy venkovních kamen.

• Tandoor je orientální typ grilování. Je populární v mnoha zemích střední Asie, na Kavkaze a v jižním Rusku. Pec má tvar válce nebo džbánu, její horní část je oproti spodní mírně zúžená. Na dně je rošt s uhlíky a na vnitřních stěnách smaží chleba nebo jiné jídlo. Kamna jsou obvykle vyrobena z hlíny, je docela možné, že si vybaví kout své letní kuchyně na venkově. Kromě válcového tandooru existují další verze, hlavním rysem je vaření na vnitřních horkých stěnách.

• Ruský sporák – tradiční možnost známá všem, vhodná pro vaření jakýchkoli teplých jídel v uzavřené nádobě: cereálie, polévky a další, můžete v ní také péct. Díky vynikajícím tepelným vlastnostem budou pokrmy v něm uvařené jednoduše chutné. Jeho zvláštností je varná komora zapuštěná do hloubky, před ní je malý práh. Ruský sporák je schopen udržet teplo po dlouhou dobu, pro které je ceněn při přípravě mnoha pokrmů.

• Finská trouba v mnoha ohledech podobný ruskému, obsahuje varnou přihrádku, která dokáže udržet teplo po dlouhou dobu, navíc je k ní obvykle připojen gril. Design tak bude univerzální, v něm můžete vařit nejen polévky, koláče a kaše, ale zároveň smažit kebab a grilování na otevřeném ohni. Finská kamna jsou často vybavena masivní trubkou a mohou být vyrobeny z běžných žáruvzdorných cihel. Ve spodní části je prostorný dřevník, na druhém patře je topeniště na uhlí a na třetím se vaří jídlo.

Když je komplex pece se všemi moduly připraven, můžete se postarat o střechu. Gril skrytý v altánku je skvělou možností, jak se za špatného počasí schovat před deštěm a uvařit si jídlo v pohodlí. A také pevná střecha pomůže vytvořit stín a chránit před spalujícím sluncem. Altány s letní kuchyní se dodávají v různých provedeních: s rovnou, sedlovou nebo sedlovou střechou, uzavřené, finské s prosklením, cihlové, dřevěné, kamenné a kovové, se živými ploty.

Pokud je grilovací trouba umístěna v uzavřeném nebo polouzavřeném altánu, je nutné vybavit digestoří na horní straně grilu. Pomůže to zbavit se kouře, jinak bude vaření a odpočinek v takové budově nepříjemné. Digestoř může být ocelová nebo hliníková, kónická nebo jehlanová, lze ji zavěsit ze střešních krokví altánu nebo opřít o zděnou základnu kamen.

Hlavním úkolem je vyrovnat se s odstraněním kouře z altánu.

Výrobní materiály

Nejběžnější letní grilovací pec z cihel, a to není překvapující: tento stavební materiál je levnější než ostatní, dobře udržuje teplo, je odolný a nenáročný na povětrnostní podmínky. Jeho hlavní předností je univerzálnost, je možné vytvořit design jakéhokoli tvaru a velikosti, realizovat jakýkoli z nejodvážnějších návrhů. Pro stavbu ruského nebo finského sporáku, tandooru, grilu nebo udírny byste měli vzít pouze žáruvzdornou hlínu nebo silikátové cihly. Ty části, které nepřicházejí do styku s otevřeným ohněm a nejsou příliš horké, například dřevorubec, řezací stůl nebo trubka, lze postavit z obvyklé formy – uvnitř průvanu, vně obkladu.

Suťový kámen nebo dlažební kostka je velmi dobrým řešením pro stavbu venkovní grilovací pece, můžete z něj vytvořit masivní konstrukci a najít tento téměř volný materiál v okolí je celkem jednoduché. Má ohromující přírodní vzhled a hotový gril bude vypadat vznešeně a velmi stylově v jakékoli krajině v příměstské oblasti. Kromě toho budou stěny buta co nejpevnější a vydrží desítky let.

Nevýhodou je, že z nestejnoměrně tvarovaného dlažebního kamene je poměrně obtížné postavit zdi – nejedná se o cihlu.

Ale s náležitou péčí lze nápady přivést k životu, hlavní věcí je instalace bednění a upevnění kamenů cementovou maltou.

Betonová kamna jako monolitické konstrukce jsou odolné a dokonale udržují teplo. Montáží bednění lze z malty vytvořit libovolný tvar. Beton ale na rozdíl od cihel nevypadá tak hezky, v budoucnu se s největší pravděpodobností bude muset čelit. Navíc může být dražší a časem při teplotní zátěži má tendenci praskat.

Pro základnu grilu a prostorné altány s grilem a grilem je nejlepší použít betonové podlahy. Výplň pomůže vytvořit rovný povrch, na kterém můžete postavit kuchyňský komplex jakékoli složitosti. A pokud poté beton pokryjete nějakým dokončovacím nátěrem, pak se altán může proměnit v plnohodnotnou letní jídelnu.

Pánev a varná komora mohou být litinové. Tento materiál dobře udržuje teplo uvnitř, nepropouští ho ven. Litinové tlumiče topeniště navíc dokážou zabránit pronikání jisker na ulici.

Komín nebo digestoř mohou být vyrobeny z různých odolných kovů, které nejsou ovlivněny vlhkostí, například z nerezové oceli. Pokud se místo komína používá trubka, pak je obvykle cihlová.

Když je gril vybaven altánem vyrobeným z hořlavých materiálů: dřeva nebo plastu, musíte se postarat o jeho požární bezpečnost. Dřevěné konstrukce by měly být ošetřeny žáruvzdornou kompozicí, prvky podléhající hoření by měly být umístěny mimo otevřený plamen.

Размеры

Nejjednodušší varianty pro venkovní grilovací pec mohou mít výšku 0,7 – 1 m, jedna sekce s grilem má délku a šířku 90 cm, dřevorubec, topeniště a komín budou k patě komína vysoké cca 181 mm.

Finská nebo ruská kamna mají výšku od podlahy k základně potrubí 2 – 2,2 m, jejich šířka je 2 m. Při přidání dalších modulů se rozměry mohou zvětšit. Neexistují zde žádné konkrétní normy, vše závisí na projektu majitele a volném prostoru na příměstské oblasti.

Styl a design

I ta nejjednodušší verze venkovní grilovací pece s jednou sekcí pro gril může být vyrobena ve zcela originálním designu. K tomu se používají lícové cihly různých barev, uspořádané do šachovnicového vzoru nebo uspořádané ve formě vzoru. Spodní přihrádka s topeništěm je vyrobena s kovaným roštem. Takováto venkovní kamna je možné obložit přírodním nebo umělým kamenem s libovolnou barvou a texturou, použít kov, dřevo, omítku nebo barvu.

Venkovní kamna s ohništěm, troubou a dřevorubcem mohou být rovná nebo úhlová. V druhém případě lze po stranách hlavní části umístit krásné police ze stejné cihly nebo kovu. Jsou na nich umístěny grily na smažení, špízy, řezbářské nože, nádobí a další kuchyňské náčiní. Dobrou možností, když je ústí pece zavřené, je opatřit je žáruvzdornou skleněnou klapkou. Pak můžete každou chvíli sledovat ten nádherný plamen uvnitř.

Pokud je grilovací pec vybavena přístřeškem nebo plnohodnotným altánem, pak se možnosti ještě rozšiřují. Můžete si vybrat nábytek, který se hodí k designu: kuchyňský stůl, lavice nebo židle v rustikálním stylu, skříňky a mnoho dalšího. Studená a šedá betonová podlaha může být pokryta leštěnými deskami, rohoží nebo linoleem. Kolem kuchyně a jídelního koutu je vytvořen živý plot. K tomu stačí nainstalovat kovové nebo dřevěné vodicí tyče, nalít úrodnou půdu a zasadit výhonky hustých popínavých rostlin. Obecně je možné takové venkovní grilování vybavit, pokud stačí kreativní plán.

Kam umístit?

Grilovací kamna pro letní sídlo by měla být především umístěna na takovém místě, aby převládající směr větru nefoukal kouř z uhlí na obytnou budovu. Nežádoucí je také odchod do přilehlých oblastí, kde může způsobit nespokojenost sousedů, nebo na vozovku. Vysoký komín s komínem může tento problém vyřešit, kouř se bude rozptylovat vysoko nad zahradní částí.

Venkovní kuchyně s grilovací troubou by měla být umístěna na relativně rovném místě s plochým reliéfem, bez množství plovoucí půdy. To zjednoduší výstavbu a učiní rekreační oblast bezpečnou. U masivních konstrukcí ohniště, sporáku, pece a dalších prvků se určitě vyplatí provést betonáž v souladu s úrovní pro dané místo.

Pro pohodlí si můžete vybrat místo pro letní grilovací pec, přiléhající ke zdi domu. Nemusíte tedy stavět další stavby. Pokud je na místě již hotový altán, pak nebude problém postavit uvnitř malý gril. Jde hlavně o to, aby topeniště mělo spolehlivou betonovou základnu, která odolá vysokým teplotám, a z uzavřené místnosti vychází kouř pomocí digestoře nebo komína.

Podmínky použití

Můžete rozdělat oheň na plný výkon, vařit jídlo v grilovacích pánvích, když betonová malta tuhne, tedy pár dní po stavbě. Zapálení uzavřeného sporáku lze provést jakýmkoli suchým palivovým dřívím, uhlím nebo rašelinou. Ale pro smažení ražniči a grilování na otevřeném ohni můžete použít pouze dřevo nebo dřevěné uhlí. Po uvaření musíte počkat, až se všechny uhlíky rozloží, pak odstranit popel a pánev a ústí pece je nutné pokaždé vyčistit.

Příklady hotových projektů

Krásná lehká cihlová pec s pánví a sporákem. Skvělý design, přesto velmi funkční.

Příklad rohové trouby s několika moduly. Tento design vypadá velmi pěkně, zejména za živým plotem.

Rohový gril s tandoorem. Design světlého kamene je prostě úžasný.

Velmi neobvyklý příklad otevřené venkovní grilovací pece.

Náčrt původního projektu pouličního grilování.

Jak vyrobit cihlovou grilovací troubu vlastníma rukama, viz následující video.