STAVY TĚLA ZEMĚDĚLSKÉ DRŮBEŽE. URČENÍ POHLAVÍ A VĚKU

Produkce vajec drůbeže přímo závisí na věku. Maximální ukazatele jsou u mladých nosnic v prvním roce snášky. Ve druhém a třetím roce počet vajec v hnízdech klesá a postupně se snižuje.

Při nákupu kuřic je důležité neudělat chybu, protože prodejce vás může uvést v omyl a podstrčit vám starého ptáka, který si již vyčerpal svůj limit.

Kuřata

Kde koupit kuřata

Když si koupíte kuřata z drůbežárny nebo od obchodních cestujících, kteří pracují přímo pro farmu, získáte o kuřatech nebo kuřatech ty nejpravdivější informace.

Někdy továrny levně prodávají ptáky, kteří již odpracovali maximum a již nejsou rentabilní pro průmyslovou produkci vajec, ale stále je lze použít v soukromé domácnosti.

Takové slepice vypadají dost ošuntěle, jsou velmi bázlivé, protože kromě své klece neviděly nic jiného. S dobrým krmivem a měsícem na čerstvém vzduchu však znovu naberou sílu, zvyknou si a začnou snášet vejce. Obvykle se takové slepice, které už nejsou kuřice, kupují na jednu sezónu, aby v létě mohly jíst čerstvá vejce a na podzim si mohly připravit kuřecí maso.

Kuřata z velkoodchovu jsou vždy žádaná. Producent je včas očkuje, dostávají vyváženou výživu, takže začínají snášet vejce včas, kdy mají.

V závislosti na specifikách plemene: vejce nebo maso a vejce, slepice snášejí první vejce ve věku 5-6 měsíců, respektive 7-8 měsíců.

Drůbežárny chovají kuřata tak, aby kuřata dosáhla pohlavní zralosti do jara, kdy se začíná prodlužovat délka denního světla. Proto okamžitě začnou „pracovat“.

V soukromém hospodářství dosahují letní slepice pohlavní zralosti na začátku zimy, kdy jsou denní hodiny nejkratší, což nepřispívá k produkci vajec. Takové slepice čekají na snášku prvních vajec až do začátku jara. Proto bude domácí slepice na jaře asi o šest měsíců starší než slepice z továrny.

Někdy se ukáže, že chov kuřat od základu pro soukromou farmu je spolehlivější a ziskovější. Zde určitě neuděláte chybu a získáte mladé nosnice přizpůsobené určitým klimatickým podmínkám.

Je zřejmé, že chov nosnic z inkubace nebo z jednodenního kuřete vyžaduje více času, úsilí a finančních nákladů na krmivo. Asi polovina kuřat budou samci, což znamená, že nosnic bude poloviční počet, než kolik je kuřat v plodu.

První vejce

Jakmile si pták zvykne na nové místo, stres z stěhování a změny stravy pomine, kuřata začnou aktivně snášet vejce. Nosnice vaječného plemene snáší v průměru 5-6 vajec týdně.

Mladou nosnici lze snadno poznat podle malé velikosti vajec. Pokud snáší hned velká vejce, prodávající byl zjevně nepoctivý. I když je snáška vajec dobrá, budete muset v následujícím roce zvážit nahrazení hospodářských zvířat novými nosnicemi.

Nejproduktivnější období pro nosnice trvá 1,5-2 roky, ale ne déle než 2,5 roku od začátku snášky vajec.

Jak se při výběru kuřete nevyhnout chybě

Při nákupu mladých slepic od soukromého prodejce musíte být velmi opatrní a důvěřovat více svým očím než slovům prodejce.

Věk nosnice lze určit podle stavu jejího zobáku a tlapek. Mladé slepice mají hladké, lesklé, zářivě žluté zobáky. Čím je pták starší, tím je zobák matnější, barva se mění ze žluté na béžovou a hnědou a u „stařek“ zobák zcela šedne. Léta aktivního „používání“ se odrážejí ve stavu zobáku – objevují se na něm praskliny, odštěpky a nerovnosti. Zobák kuřic by měl být dokonale hladký.

Stav kůže na tlapkách také prozrazuje věk slepice. Tlapky mladé slepice ještě neztratily svou kuřecí žlutou barvu. Později se pokryjí šupinami, které jsou pevně přitlačeny ke kůži. Staré slepice mají na nohou velké šupiny, které se odlupují, spíše jako strupy. Věnujte pozornost prstům na nohou: nehet na zadním prstu starých slepic bude silně opotřebovaný.

Pokud kupujete dospělého kohouta pro obnovu chovu, podívejte se na ostruhy. U mladého ptáka jsou sotva viditelné. Čím starší kohout, tím větší jsou ostruhy, ale proč potřebujeme starého kohouta?

U mladých ptáků probíhají všechny procesy v těle rychleji, což se odráží v odstínu hřebenu a náušnic. Díky aktivnímu krevnímu oběhu u slepic mají jasně červenou sytou barvu. Pokud se jich dotknete, ucítíte zřetelné teplo. U starých slepic vypadá hřeben „unavený“, světle růžový, červenohnědý.

Není vždy možné určit věk ptáka podle stavu jeho peří. Během sezónního svlékání nevypadají dospělé slepice nejlépe, ale po výměně peří vypadají „stařenky“ docela slušně – zde budete potřebovat dovednost rozlišovat mladé a staré slepice okem, kterou začínající drůbežář nemá.

„Zkušenou“ nosnici lze snadno poznat podle malých lysých skvrn na hřbetě, které zůstávají po nadměrné aktivitě kohouta. Pokud je však pták chován na farmě bez samce, bude i peří starých nosnic v perfektním stavu.

Nejpřesnějším způsobem, jak určit věk nosnice, je ohmatat si kosti stydké kosti. Nacházejí se na břiše, přímo za kloakou. Před zahájením snášky vajec jsou kosti pevně sevřené. U dospělých slepic se kosti stydké kosti od sebe vzdalují, protože pravidelná snáška vajec ovlivňuje jejich polohu. Rozdíl lze nahmatat hmatem.

Dalším znakem, i když ne příliš zřejmým, je stav chrupavky na kýlové kosti. U kuřecích slepic je chrupavka citlivá, poddajná, snadno se ohýbá dovnitř. Čím je pták starší, tím je chrupavka hustší a téměř se nepoddává tlaku.

Krůty

Nákup krůt na chov je zároveň snazší i obtížnější. Krůty rychle přibírají na váze, takže mladou krůtu snadno poznáte podle její malé velikosti. Mladá krůta je aktivnější a zvídavější, ale při nákupu kuřic na trhu tento faktor nelze zjistit.

Životnost krůty na farmě je kratší než životnost nosnic. Krůty začínají snášet vejce později než slepice: u lehkých plemen ve věku 7–7,5 měsíce a u těžkých plemen v 8–9 měsících. Ve druhém roce se její snáška vajec snižuje o třetinu a ve třetím roce o dvě třetiny.

Vzhledem k tomu, že produkce krůtích vajec je již relativně nízká, přibližně 80-100 vajec ročně, v závislosti na plemeni, pak se při poklesu ukazatelů stává chov slepic zcela nerentabilní.

Problémy mívají i staří samci. Krůty rychle přibírají na váze, jedinci starší 1 roku se stávají neohrabanými, což brání normálnímu páření.

Při výběru krůt k chovu věnujte pozornost stavu kůže na jejich tlapkách. Čím je pták starší, tím je kůže drsnější a tím jsou šupiny znatelnější. Tento znak se u krůt projevuje stejným způsobem jako u slepic. U samců s věkem rostou ostruhy.

Barva korálů krůty také naznačuje její věk. Stejně jako hřeben slepice s věkem bledne v důsledku zhoršení krevního zásobení, tak i korály krůty s věkem blednou. Toto znamení se nevztahuje na samce, protože krůty kvůli své hašteřivé povaze spíše projevují agresi, což vede k návalu krve do korálů a laloků.

Zajímavým znakem, který je specifický pro krůty s bílým peřím, je výskyt kontrastní skvrny na hrudi. U dospělých samců ve věku 2 let začínají na hrudi růst úzká černá peří, která jsou umístěna ve shluku. Tento znak se objevuje i u dospělých samic.

Starého samce lze také poznat podle dobře vyvinutého ocasního pera, které je jeho chloubou. Pro chov je lepší brát mladé samce s krátkým ocasním perem.

Perlička

Chov perliček na zahradě není tak rozšířený jako chov kuřat a krůt. Tento krásný pták má velmi hlasitý hlas a neklidnou povahu, což pro majitele často převáží nad chutí jeho dietního masa.

Perličky kladou první vejce ve věku 7-8 měsíců. Začátek kladení vajec však závisí na podmínkách. Pokud pohlavní dospělost připadá na jaro – začátek léta, pak perličky kladou první vejce podle svého věku, tedy v 7 měsících. Při teplotách pod +14°C a délce denního světla kratší než 15-16 hodin se začátek kladení vajec odkládá.

Perličky se vyznačují poměrně vysokou snáškou vajec, 110–150 vajec ročně, v závislosti na plemeni. Produktivita perliček klesá po 2–3 letech, přibližně stejně jako u kuřat.

Maso perličky je vláknitější a sušší než maso kuřecí nebo krůtí, proto se nedoporučuje chovat perličky déle než po první období snášky vajec, jinak se maso stává příliš tuhým. Populaci snášek je třeba každoročně obnovovat.

U mladých perliček je extrémně obtížné rozlišit pohlaví. První rozdíly se objevují až ve věku 5-6 měsíců. Peří samic se ztmavuje, začínají samce předbíhat výškou i velikostí – zajímavý rys, který není typický pro jinou drůbež. Samce lze poznat podle větší hlavy a mohutného zobáku.

Barva peří perliček se mění s věkem. U mladých ptáků má peří béžový odstín. Jak se blíží pohlavní dospělosti, objevuje se černobílé zbarvení. Čím je pták starší, tím zřetelnější bude vzor na peří.

U dospělých nosnic roste na hlavě hřebenovitý útvar, tzv. „přilba“, a na spodní části zobáku se objevují znatelné výrůstky – cere, a náušnice ptáka se prodlužují. U starých perliček se na pokožce hlavy objevují kontrastní pigmentové skvrny.

S věkem se perličky stávají hlučnějšími a zabarvení jejich hlasu se stává drsnějším, což je další faktor, kterému stojí za to věnovat pozornost při výběru ptáka pro chov.

Kachny

Kachny pižmové, neboli kachny pižmové, začínají snášet vejce ve věku 6-7 měsíců. Vrchol snášky nastává v prvním roce života. Počet vajec v hnízdě se postupně zvyšuje z 8 kusů měsíčně ve věku šesti měsíců na 24 kusů měsíčně ve věku jednoho roku. Poté snáška vajec postupně klesá. Kachny pižmové jsou každoročně nahrazovány mláďaty.

Starou kachnu pižmovou poznáte podle vzhledu: čím starší pták, tím větší plochu kolem očí zabírají červené korály. U mladých kachen pižmových pouze vymezují obrys oka kosočtvercem, zatímco u ptáků ve věku 2-3 let a starších korály rostou a uzavírají se v zadní části hlavy.

Pokud si musíte koupit dospělou kachnu, věnujte pozornost stavu jejích nohou. Mladé kachny mají na nohou malé, rovnoměrné drápy. Jak pták roste, drápy se zvětšují a v důsledku pohybu na souši se otáčejí různými směry.

Plovací membrána na tlapkách se s věkem stává silnější a drsnější. A samotné tlapky se pokrývají rohovitými výrůstky. U mladých kachen vypadají výrůstky na tlapkách jako dlaždice, hladké a úhledné. U starších jedinců část „dlaždice“ odpadává a zbývající fragmenty výrůstků jsou umístěny chaoticky.

Kachny se zřídka chovají pro vejce, jsou více ceněny pro své mastné a chutné maso. Rychlý růst a přibývání na váze vám umožňuje odchovat 1-2 generace kachen za sezónu, kupovat jednodenní nebo dospělé kachňata.

I když se rozhodnete chovat kachny na svém dvorku, abyste je mohli sami inkubovat, je výhodnější si jednoho dne koupit kuřata určitého plemene, abyste tento druh drůbeže mohli v budoucnu chovat.

Vodní ptáci, kachny nemají kolem očí korály. Zde je pro určení věku třeba věnovat pozornost peří. U dospělých kachen je to patrné zejména u samců, pera křídel jsou plně formovaná a mají jednotnou tmavou barvu. U mladých jedinců je křídlo hnědé, s hnědými skvrnami a tečkami. U staré vodní ptáci se na tmavé barvě peří objevují bílé skvrny, jako by peří ztrácelo pigmentaci.

Věk bílých vodních kachen lze určit podle stavu jejich peří. Mladí jedinci mají lesklé, hladké peří, zatímco starší jedinci zmatní. Věnujte pozornost stavu zobáku. Mladá kachna má jasný, lesklý zobák. Čím je pták starší, tím zobák vypadá opotřebovaněji a na jeho kořeni se objevují kožní záhyby.

Husy

Hejno hus je chováno na farmě po dlouhou dobu; tento pták si nejen udržuje svou produktivitu po mnoho let, ale s věkem ji dokonce zvyšuje.

Husy začínají snášet vejce ve věku 7 měsíců. V prvním roce je jejich snáška vajec relativně malá, kolem 100 vajec. Ve druhém a třetím roce se však snáška zvyšuje, každoročně se zvyšuje o 10–15 %. Teprve po 4. roce života se ukazatele začínají postupně snižovat, takže rodina hus někdy žije na dvoře i 5–6 let.

Ani ve vlastním hejnu není snadné rozlišit mladé husy od starých. Na podzim, když mláďata dosáhnou velikosti dospělých ptáků, se stanou téměř nerozeznatelnými. Pokud si koupíte husy zvenčí, pak je nebudete mít s čím porovnávat.

Zobák a tlapky husy prozrazují její úctyhodný věk. Mladí jedinci mají menší zobák, je umístěn striktně vodorovně. Mladý pták si ještě nestihl zlomit zobák: je hladký, lesklý, jasně oranžový, mladí ptáci si zpočátku zachovávají černý okraj na špičce zobáku. V průběhu let se zobák opotřebovává, špička zbělá, na zobáku se objevují praskliny. Samotný zobák se výrazně zvětšuje a získává mírně zakřivený tvar.

Tlapky a plovací blána na tlapkách také vykazují změny související s věkem. Mladí jedinci mají jasně žlutooranžové tlapky, hladkou, lesklou plovací blánu. Čím jsou husy starší, tím jejich tlapky vypadají unaveněji. Barva se stává oranžovohnědou, blíží se cihlové, a kůže plovací blány zdrsňuje, vysychá a objevují se na ní praskliny.

Pozorný kupující si všimne i kvality peří. Mladé husy mají hladké, lesklé peří, zatímco staré mají matné. Čím je pták starší, tím hrubší jsou osy peří. Mladá husa má pružné peří, které se dá snadno ohnout, zatímco peří staré husy hrubne.

Můžete se mimochodem podívat huse do očí, jejich velikost se s věkem zvětšuje. Závoj neboli zákal naznačuje úctyhodný věk. Mladé husy mají jasný pohled. Je zajímavé, že i barva duhovky hus se s věkem mění. Mladí jedinci mají šedé nebo modré oči. Dospělé husy, které již pohlavně dospěly, se stávají hnědookými nebo se barva duhovky stává zlatožlutou.

Při koupi husy je třeba být při výběru obzvláště opatrný, protože v příští sezóně se z ní do polévky nepůjde. Tento chytrý pták s vámi bude dalších pět let.

Účel lekce. Studujte tělesné vlastnosti a tělesné typy různých druhů drůbeže. Pochopit důležitost exteriéru pro určení plemene, pohlaví a věku ptáka.

Obsah a metodika lekce. Chovatelé vytvořili velké množství plemen a plemenných skupin drůbeže s charakteristickými znaky exteriéru a konstituce. Navzdory mnoha rozdílům ve tvarech karoserie však existuje také mnoho podobností. Některé vnější znaky se výrazně liší v závislosti na fyziologickém stavu ptačího těla, jeho věku, způsobu chovu a mnoha dalších faktorech, jiné jsou naopak relativně konstantní. Některé konformační znaky přímo souvisejí s produktivitou, jiné nikoli. Studium exteriéru a konstituce ptáka má proto velký praktický význam pro zlepšení jeho chovných a produkčních vlastností.

Není možné přesně určit produktivitu ptáka podle jeho exteriéru, ale podle jeho vnějších znaků, s dobrými praktickými dovednostmi, můžete docela přesně určit, zda pták klade vejce nebo ne, zda jsou masné formy těla dobře vyjádřeny. nebo špatně vyjádřené a na základě toho vybrat nejlepší jedince pro další použití a ty špatné vyřadit

Hodnocení a výběr drůbeže podle vzhledu se provádí v chovných a průmyslových chovech. Na průmyslových farmách je výběr drůbeže podle vzhledu v různých věkových obdobích hlavní metodou zootechnické práce. V množírnách se posuzování drůbeže podle exteriéru provádí ve spojení s posouzením užitkových a plemenných kvalit.

Při studiu tělesných rysů ptáka věnují pozornost jejich závažnosti v závislosti na druhu, plemeni, pohlaví, věku, fyziologickém stavu těla, směru produktivity a všímají si typičnosti exteriérových znaků nebo zjištěných nedostatků.

Na Obr. 33 ukazuje tělesné rysy a opeření kohouta.

Obr.33. Název částí těla a opeření kohouta:

1 – hřeben; 2 – nosní dírky; 3 – zobák; 4 – náušnice; 5 – přední krční peří; 6 – hrudník; 7 – pera ramenních křídel; 8 – holenní peří; 9 – hřebík; 10 – prst; 11 – metatarsus; 12 – podrážka; 13 – ostruha; 14 – pata; 15 – kryty křídel; 16 – letky I. řádu; 17 – khlup, kochen; 18 – letky druhého řádu; 19 – malé copánky; 20 – ocasní pera; 21 – velké copánky; 22,23 – ocasní kryty; 24 – kořen ocasu; 25 – přikrývky bederní; 26 – zadní strana; 27 – náramenice; 28 – báze krku; 29 – nákrčníky; 30 – krk; 31 – ušní boltec; 32 – ucho; 33 – oko.

Farmová drůbež může vykazovat známky silné, křehké, husté a méně často hrubé konstituce. V závislosti na exteriéru, konstituci a směru produktivity jsou kuřata a kachny rozděleny do 3 typů: vejce, maso a maso-vejce; krůty a husy – pouze masný typ.

Rýže. 34. Druhy produktivity kuřete:

A – vejce; B – maso a vejce; B – maso

Exteriér ptáka je na základě studie hodnocen následovně: výborný – nejsou žádné odchylky od charakteristického exteriéru pro daný druh, plemeno a linii; dobrý – existuje jedna drobná odchylka od charakteristického typu; vyhovující – existují dvě odchylky od charakteristického typu.

vejce slepice Vyznačují se jemnou, hustou konstitucí, velmi aktivní a temperamentní. Hřeben je velké velikosti, ve většině případů má tvar listu. Hřeben a náušnice kohoutů jsou zvláště vysoce vyvinuté. Kuřecí hřeben visí na jedné straně, aniž by zakrýval oči; Kohout je vzpřímený. Hlava je lehká, krk je poměrně dlouhý, hrudník je zaoblený, tělo je protáhlé, žaludek je objemný, nohy jsou středně dlouhé a opeření je husté. Pro produkci vajec se v současnosti používá především plemeno leghornské drůbeže s bílým opeřením.

Maso a vejce kuřata mají své vlastní vlastnosti exteriéru a konstituce. Hlava je široká, ale kratší než hlava slepic vajec, krk je středně dlouhý, hrudník širší a konvexnější, tělo protáhlé, kostra masivnější. Peří je volnější, různých barev a odstínů. U masných a vaječných kuřat převažuje hřeben ve tvaru listu, existují plemena s hřebenem ve tvaru růže. Skořápky vajec většiny plemen jsou světle hnědé barvy.

Masová kuřata a kohouti se liší od vaječných plemen větší živou hmotností a velikostí a mají dobře definovaný typ masa. Hrudník je hluboký a široký, prsní svaly a svaly nohou jsou dobře vyvinuté. Hlava je masivní, tělo je široké, krk a hřbet jsou relativně krátké, metatarzy jsou silné, pták je méně vysokonohý než typ vejce. Převládají bílé, plavé a červené barvy peří. Hřeben je luskovitý nebo růžový (obr. 35), ale může být i listový. Zobák je tlustý a krátký.

Rýže. 35. Tvary hřebenů:

1 – listovitý; 2 – luskovitý; 3 – tvaru růže;

4 – rohovitý; 5 – ve tvaru motýla.

Krůty, kachny, husy a perličky s vynikajícím exteriérem mají dobře definovaný druh masa. Při studiu vlastností těla a posuzování exteriéru ptáků těchto druhů věnují pozornost znakům spojeným s produktivitou masa. Patří mezi ně především živá hmotnost, stupeň rozvoje prsního svalu a hrudníku jako celku, svaly nohou, délka kýlu a zad a šířka zad. Vodní ptactvo má sítě mezi prsty na nohou a charakteristickou stavbu zobáku spojenou se schopností plavat a hledat potravu ve vodě, na rozdíl od suchozemských ptáků. Statistiky těla krůty, kachny a husy jsou znázorněny na obr. 36,37 a 38.

Rýže. 36. Turecko Článek:

1 – zobák; 2 – náušnice; 3 – oko; 4 – ušní otvor; 5 – zadní část hlavy; 6 – krk; 7 – zadní strana; 8 – spodní část zad; 9 – ocasní pera; 10 – metatarsus; 11 – pata; 12 – ostruha; 13 – prst; 14 – vousy (chomáč peří); 15 – korály

Obr.37. Název článků o kachně:

1 – hlava; 2 – zobák; 3 – „klas“; 4 – nozdry; 5 – tvářenka; 6- oko; 7 – ucho; 8 – hrdlo; 9 – krk; 10 – límec; 11 – rameno; 12 – přední křídlo; 14 – sekundární letky; 13 a 16 – kryty křídel; 15 a 18 – letové kryty; 19 – „zrcadlová peří“; 20 – zadní; 21 – spodní část zad; 22 – ocas; 23 – horní krycí peří; 24 – spodní kryty ocasu; 25 – stočení na ocasu draka; 26 – ocasní pera; 27 – hrudník; 28 – hrudní kost s kýlem; 29 – trup (tělo); 30 – břicho; 31 – kochen; 32 – opeření bérce; 33 – metatarsus; 34 – tlapka; 35 – prsty; 36 – drápy; 37 – blána mezi prsty.

Rýže. 38. Název husích článků:

1 – hlava; 2 – zobák; 3 – „klas“; 4 – nosní dírka; 5 – tváře; 6 – oko; 7 – ucho; 8 – hrdlo; 9 – záhyby kůže, „peněženka“; 10 – krk; 11 – límec; 12 – rameno; 13 – přední křídlo; 14, 16 a 17 – kryty křídel; 15 – sekundární letky; 18 – primární letky; 19 – zadní; 20 – spodní část zad; 21 – ocas; 22 – horní ocasní kryty; 23 – spodní kryty ocasu; 24 – ocasní pera; 25 – hrudník; 26 – hrudní kost; 27 – tělo; 28 – žaludek; 29 – kochen; 30 – opeření bérce; 31 – metatarsus; 32 – tlapka; 33 – prsty; 34- drápy; 35 – blána mezi prsty.

Určení pohlaví podle vzhledu

Třídění mladé farmové drůbeže ve stáří jednoho dne podle pohlaví má v průmyslovém a chovném chovu drůbeže velký význam.

V chovech vaječných drůbeže se k produkci vajec používají hybridní nosnice a hybridní kohouti (po segregaci podle pohlaví) se chovají na maso po dobu 9–10 týdnů nebo se používají k přípravě masokostní moučky.

Efektivní produkce brojlerů se dosahuje také odděleným chovem kuřat a drůbeže podle pohlaví. Samci s velkou živou hmotností mohou být prodáni dříve na maso a jejich jatečně upravená těla jsou co do hmotnosti rovnoměrnější.

Určování pohlaví kuřat ve věku jednoho dne se provádí 8 hodin po vylíhnutí mláďat:

1) Zkoumáním kloaky. Tato metoda se používá k určení pohlaví nejen kuřat, ale i ptáků jiných druhů. Kuře se drží v dlani levé ruky tak, že jeho krk je mezi prostředníčkem a prsteníčkem; a nohy jsou mezi prsteníčkem a malíčkem (obr. 39).

Palec levé ruky se položí na břicho kuřete a palec a ukazováček pravé ruky opatrně otevřou kloaku. Samec, na rozdíl od samice, má základní penis ve formě tuberkula a dva rozbíhající se záhyby – polštář.

Rýže. 39. Fixace mláděte při určování pohlaví

2) Pomocí zařízení “Chicktester”., jehož skleněná trubice obsahující žárovku a několik zrcadel, která směrují paprsek světla přes skleněnou tyčinku, je vložena do kloaky. Při vyšetření jsou jasně viditelné genitálie: slepice mají vaječník trojúhelníkového tvaru a kohouti mají varlata ve tvaru fazole.

3) Podle barvy zárodečného peří. Mezi kuřaty se vytvořili autosex kříženci, kteří produkují samce a samice s různými barvami celého embryonálního chmýří nebo skvrnami na hlavě nebo pruhy na hřbetě.

4) Podle rychlosti růstu peří na křídle. Křížením rychle opeřených kohoutů s genotypem kk s pomalu opeřenými slepicemi s genotypem K se získají rychle opeřené jednodenní slepice (k) a pomalu opeřené kohoutky (Kk), které se snadno odlišují velikostí jejich křídelní pera.

Pohlaví rostoucích mladých zvířat může být určeno řadou znaků. Kohouti vaječných plemen se odlišují od slepic ve věku 4 týdnů a masná plemena – ve věku 9 týdnů lepším vývojem hřebene, náušnic a ušních boltců. V 9 týdnech lze kohoutky odlišit od slepic podle protáhlého kopinatého bederního peří.

Určení pohlaví dospělých kuřat nezpůsobuje žádné potíže, protože sexuální rozdíly jsou ostře výrazné:

— Co se týče živé hmotnosti (kohouti jsou o 20-30 % větší a těžší než slepice), samci mají mohutnější hlavu, široký hrudník a užší pánev než samice, kohouti jsou vyšší;

— Samci plemen s barevným peřím mají ve srovnání se samicemi jasnější barvu;

– Podle opeření ocasu, krku a spodní části zad, které je u kohoutů špičaté a lesklé. Kohout má „copy“ a „hřívu“;

– Po kohoutích ostruhách.

Určení pohlaví u krůt:

– V jednom dni věku určuje pohlaví kloaka (jako u kuřat), u samců jsou mezi záhyby sliznice 2 genitální tuberkuly.

– Ve věku 4 týdnů lze samce snadno rozpoznat podle chování a držení těla, mají hrdější postoj a vějířovitě rozevírají ocasní pera.

— Ve 2 měsících mají samci na krku „korály“, samice ne.

– Ve věku 13 týdnů se samcům vytvoří na hrudi chomáč tvrdého peří – „vous“, „náušnice“ vyrůstá nad zobákem a samice mají malý pupen. Také pokud jde o postavu a tělesnou hmotnost: muži mají širší hrudník, vysoké nohy a těžší než ženy.

— V dospělosti: z hlediska živé hmotnosti (samci jsou 2krát těžší než samice) mají samci korály, vousy, náušnice a ostruhy. Když jsou vzrušení, roztahují svůj ocas.

Určení pohlaví u kachen

– od jednoho dne věku podle stavby hrtanu. U kačerů je hrtan ve spodní části rozšířen a snadno hmatný, u samic nikoli;

– kačery barevných plemen mají jasnější barvu než kachny;

– v 7 týdnech věku se kačery od kachen odlišují hlasem – syčí, kachny kvákají;

– ve věku 16 týdnů jsou u kačerů všech plemen v ocasu zřetelně viditelná dvě peříčka stočená do kroužků (copů);

— živá hmotnost samců je o 20–30 % vyšší než u samic.

Určení pohlaví u hus

Pohlaví hus lze přesně určit pouze vyšetřením kloaky. Pták je umístěn zády na levé koleno sedící osoby a husí ocas visí dolů. Ptačí krk je pod levou rukou. Oběma rukama opatrně otevřete kloaku. Když se kloaka otevře, je vidět penis.

V dospělosti jsou samci větší než samice, mají mohutnější hlavu, široký hrudník, tlusté nohy, jejich hlas je tenký a protáhlý, zatímco u samic je ostrý a příkrý.

Určení věku ptáka

U kroužkovců je možné přesně určit věk ptáka na základě záznamů o datu líhnutí mláďat. Věk ptáka se však určuje přibližně na základě závažnosti jednotlivých exteriérových znaků.

Mládě má husté, hladké lesklé opeření, nízkou hmotnost, měkkou elastickou kůži, šupiny na metatarzu a prstech k sobě těsně přiléhají, konec kýlu a stydké kosti jsou měkké, jasně zbarvený zobák a nohy.

S věkem se temperament ptáka zklidňuje, tělesná hmotnost se zvyšuje, kůže zdrsňuje, tukové usazeniny na vnitřních orgánech jsou hmatatelné, opeření se uvolňuje, doba línání se prodlužuje, konec kýlu hrudní kosti a méně ohebné stydké kosti kosti jsou tvrdší, zvětšují se šupiny na metatarzu a prstech, které k sobě méně těsně přiléhají, na podrážce mohou být promáčkliny a nerovnosti.

Věk kohoutů lze určit podle délky jejich ostruh. U kohoutů vaječných plemen ve věku 52 týdnů je délka ostruh v průměru 1 cm a každým dalším rokem se velikost zvětšuje přibližně o 1,5-2 cm.Věk krůt lze také určit podle velikosti ostruhy.

Staré husy některých plemen, například Kholmogory, se od mladých liší růstem čelní kosti v podobě hrbolku na čele, který se tvoří od 6-8 měsíců věku a s věkem se zvětšuje.

Stanovení zdravotního stavu

Pestrobarevný, dobře vyvinutý hřeben, náušnice a ušní boltce, normálně rostlé hladké a lesklé opeření, stejně jako vypouklé lesklé oči se zbarvením duhovky typickým pro plemeno a živý temperament ptáka svědčí o jeho dobrém zdraví. Modré zbarvení hřebene a ušních boltců, nekulatý tvar zornice, atypické zbarvení duhovky, stejně jako zanícené a zakalené oči svědčí o onemocnění ptáka.

Otázky pro sebeovládání:

1. Jaké jsou vnější a konstituční znaky vajec, masa a masovaječných druhů kuřat, kachen, hus, krůt?

2. Určení pohlaví, věku a zdravotního stavu ptáka podle exteriéru.

3. Řekněte nám o způsobech, jak určit pohlaví ptáka v raném věku.

4. Jmenuj, jaký druh ptáka má tyto znaky: „Peněženka“, „Korály“, prýmky, ostruhy, chomáč tvrdých černých nitkovitých peříček na hrudi?