Sterilizace lahví a nádob při dekantaci

Podělte se o své zkušenosti, jaké jsou metody sterilizace lahví a nádob obecně při přelévání, přelévání a všemožném stáčení cideru (nebo vína obecně).

Ponurý Dálný východ Bakalářské Chabarovsk 57 12

Podělte se o své zkušenosti, jaké jsou metody sterilizace lahví a nádob obecně při přelévání, přelévání a všemožném stáčení cideru (nebo vína obecně). Palermo, 24. listopadu. 16, 21:30

Všechny položky, které se dotýkají materiálu vína, polévám horkou vodou z vodovodu. Voda z bojleru mám cca 70 stupňů.

Zalévám horkou vodou Khmury DV, 25. listopadu. 16, 09:52

No, to je dobře známá metoda, ale není tam žádná záruka spolehlivosti.. Tady jeden ze svítidel zmínil, že používá roztok jódu. Zkoušela jsem to, ale vůně se špatně rozptyluje, ale vadí mi. I po vypláchnutí lahvičky.

Martyn Student Ufa 18 2
Rep.3 25 Nov. 16, 19:56, za 29 minut
Je možné to dát jen tak do elektrické trouby na 150-200C Moje žena takto sterilizuje sklenice?

Rep.4 25 Nov. 16, 19:57, za 1 minut

Někde na tomto fóru jsem četl, že lidé vykuřují sírou, abych se uklidnil, zapálím několik zápalek současně, uhasím mršinu a dám kouř do láhve.

Ponurý Dálný východ Bakalářské Chabarovsk 57 12

Není možné to dát jen tak do elektrické trouby a 150-200C Martyn, 25. 16, 19:56

A co přepadová hadice? trychtýř hustoměr. baňka pod ním. teploměr? Všechny tyto věci přicházejí do kontaktu s vínem a mohou způsobit infekci. Lahve můžete před stáčením vína vložit do trouby na uskladnění.

Souhlasím, lidé se nejprve učili vyrábět víno a pak se z ničeho nic rozhodli ho destilovat. Sám jsem s výrobou vína začínal, teď čekám na rmut a rozhodl jsem se ho destilovat.

Uvažuji o uložení silikonových trubiček na přelití do sklenice s alkoholem, tak jsem nalil pár litrů chacha do sudu, protřepal, nesteriluji všechny druhy ASP, změřil vzorek a hned vypil , proč to skladovat nebo nalévat zpět. Tímto způsobem jsou měření úplnější. Zapisuji si teplotu a pocity

Ponurý Dálný východ Bakalářské Chabarovsk 57 12

Přemýšlím o uložení silikonových hadiček na přetečení ve sklenici s alkoholem Svarshchik-OK, 27. listopadu. 16, 10:26

Po umytí odtokové trubice vodou zůstává uvnitř trubice vždy mnoho kapek vody, které nelze vyfouknout nebo odstranit gravitací. Když to vezmete v úvahu, musíte pochopit, že část alkoholu po odstranění ze sedimentu (což je 3krát) skončí v mladině. Jak ovlivnit chuť vína!? Otázka! Ale v každém případě je návrh zajímavý, protože zkumavky jsou z hlediska dezinfekce nejnevhodnější! Musíme to zkusit.

dimitrol Specialista Moskevská oblast Odintsovo 157 33

potřebujete parní trubici – silikonovou hadici s jedním koncem na napařovačku, druhým do nádoby, až se to nahromadí a otočíme, když ne plastovou.

Poslední vyd. 05. prosince 16, 22:41 od dimitrolu

Ponurý Dálný východ Bakalářské Chabarovsk 57 12

parní trubky potřeba dimitrol, 05. 16, 22:40

Trajekt je také možný, pokud máte takové zařízení.

Doplněno po 3 minutách:

A v mikrovlnce!? Zkoušel někdo plastovou hadičku na přepad? Tato technika mi moc nejde.

Doplněno po 3 minutách:

Přemýšlím o uložení silikonových hadiček na přetečení ve sklenici s alkoholem Svarshchik-OK, 27. listopadu. 16, 10:26

Jen si hned nesedněte za volant. Nalil jsem víno. ne ne ano chytnu to))) a pak jsou v tubě zbytky alkoholu)))

Poslední vyd. 14. prosince 16, 09:37 z Khmury DV

Podělte se o své zkušenosti, jaké jsou způsoby sterilizace lahví a nádob obecně v palermu, 24. listopadu. 16, 21:30

Pyrsulfit používám již delší dobu. Pyrsulfit jsem koupil v Rušimě přes internet (vypadá to na půl života). K dispozici je plastová obdélníková nádoba z IKEA jen na dvě nebo tři 0,7l lahve. Polovinu nádoby naplním vodou, lžičku nebo dvě rozpustím ve vodě a vypláchnu lahve (již umyté nebo nové), tuby, opláchnu i velké nádoby, korkové zátky na uzávěr se také upravují ve vroucím roztoku pyrosulfitu. Přirozeně jsem nechal všechny nádoby-lahve vytéct až po kapku a do přepadu. Zápach síry rychle mizí, miligramy, které se do vína dostanou, jej pouze dezinfikují a konzervují.

Jód používám pouze k ošetření pivních obalů – pro pivo je prospěšný a nezpůsobuje žádné vedlejší účinky, ale může zkazit chuť vína.

Kohoutky, armatury a další drobnosti lze dezinfikovat hlavicemi – lít alkohol na všechny lahve a nádoby by bylo velmi zbytečné, ale koho to zajímá, třeba se hlavy odstraňují po dekalitrech! )))

Ponurý Dálný východ Bakalářské Chabarovsk 57 12

Pyrsulfit používám již delší dobu. CAMOBAP, 14. prosince. 16, 14:59

Potravinářský průmysl: Používá se jako konzervant, antioxidant, zjasňovač a kypřící prostředek, používá se při výrobě ovocných šťáv, sladkostí, vína a piva. Bezpečný denní příjem je do 0.7 mg na kilogram tělesné hmotnosti. V játrech se oxiduje na bezpečné sírany a vylučuje se močí. Může vyvolat reakci u alergiků.
Farmaceutický průmysl: používá se jako plnivo v některých tabletách, pomocná látka v injekčních lécích, systémech filtrace vody a pro dezinfekci zařízení.
Při interakci s vodou a kyselinami nebo zahřátí nad 65 °C uvolňuje toxický plyn – oxid siřičitý SO2..
E223 – pyrosiřičitan sodný
přísady s indexem (E-200 – E-299) jsou zodpovědné za bezpečnost výrobků, zabraňují růstu bakterií nebo plísní. Chemické sterilizační přísady pro zastavení zrání vín, dezinfekční prostředky.
Míra použití ve víně je 200-400 mg/l.
Zajímavá věc!

Podělte se o své zkušenosti, jaké jsou metody sterilizace lahví a nádob obecně při přelévání, přelévání a všemožném stáčení cideru (nebo vína obecně). Palermo, 24. listopadu. 16, 21:30

Pyrosulfitový roztok 5 g. na 1 litr vody. Po ošetření není třeba lahvičku oplachovat.

Odpovědět 14 02. března, 17, 19:54

palermo, nabídnu dva způsoby sterilizace, lidovou a moderní.
Ten lidový můžeš použít jen v létě Kopřivy natrháš, dáš do lahvičky, opláchneš, opláchneš čistou vodou, žádný jiný přípravek neleskne sklo jako kopřivy, ať odpočívá v nebi. celý život vyráběl víno a nikdy neměl nic, co by nezkyslo. Nepřijímal žádné jiné čisticí prostředky než kopřivu.
Moderní metoda Obraťte se na jakýkoli internetový obchod, který prodává zboží pro pivaře. Existuje velký výběr dezinfekčních prostředků, tabletových i tekutých, pro každý vkus.

Odpovědět 15 04. března, 17, 15:03

Dříve jsem zkoušel vařící a horkou páru a jód atp.
Pak jsem byl příliš líný to udělat))
Již mnoho let dělám vše mnohem jednodušší:
1- Nádobí by mělo být čisté.
2 čajové lžičky metabisulfitu na sklenici vody.
Tímto roztokem oplachujete lahve při plnění nádobí.
Za posledních 5 let nebyla ani jedna poškozená láhev.

Doplněno po 7 minutách:

Dopravní zácpy, přibližně podle stejného vzoru:
Pokud je přírodní, křupavý, namočím ho do stejného roztoku síry (metabisulfitu) na 12 hodin.
Jednoduše aglomerujte po dobu 10 minut v 95% roztoku alkoholu.
Možná to není správné a existují pokročilejší způsoby. Ale jak jsem psal výše, k poškození vína nedošlo.
PS veškeré skladované víno je suché a s obsahem alkoholu 12.5 až 15 % obj.

Doplněno po 3 minutách:

Pro zájemce kupuji síru (metabisulfit) ve velkém balení (1 kg). Vydrží dlouho. Emisní cena v roce 2016 byla 900 rublů.

Poslední vyd. 04 17. března, 15:14 od bidgho

Doma používám lih na mytí, nebo spíše oplachování všech nádob a vybavení. S vinařstvím mám zatím velmi malé zkušenosti a nevím, jak je to správné z pohledu skutečných vinařů, ale vždy vše otřu a opláchnu alkoholem.
Téměř každý z nás má vždy alkohol, rychle se odpařuje a nezanechává žádný zápach. Pro velké objemy to samozřejmě není vhodná varianta, ale pro domácnost se mi zdá, že to bude docela vhodné.

No, máte prostředky. Používám lékárenský peroxid vodíku, lahvička 50 ml stojí 6 rublů (!). Můžete ho nastříkat přes rozprašovací lahvičku, stačí nalít a klábosit se zavřeným uzávěrem. Doba expozice je přibližně 0,5 hodiny. Pak to vylijte, i když zbyde jen trochu, kvasinky mají enzym katalázu, kterým rozkládají peroxid a extrahují z něj kyslík, což zase revitalizuje kulturu.

Žádná vůně, žádná chuť.

V průmyslu se nepoužívá kvůli nebezpečí výbuchu.

Poslední vyd. 18. listopadu 17, 16:49 od mak210

mak210, vinaři mají vždy síru na sulfitaci, většina přesunů se s ní provádí, v té či oné formě, takže je to nejjednodušší varianta, u které se nemusíte starat o to, zda dezinfekce nezůstane na stěnách plavidlo nebo ne)))
Víno a peroxid nejsou kompatibilní věci, na rozdíl od síry a alkoholu))

Rep.19 18 Nov. 17, 18:55, za 47 minut

Víno a peroxid nejsou kompatibilní věci, bidgho, 18. listopadu. 17, 18:08

proč tak? Tam je koncentrace žalostných 3 %, prakticky voda a na stěnách zůstávají stopová množství. Nedoporučuji jím plnit nádobu. Při kontaktu s materiálem nádoby se velmi rychle sám od sebe rozkládá, tzn. nemá prodlouženou akci. A ne všechny druhy kvasinek jsou odolné vůči síření, zvláště při spontánním kvašení na divokých. Mohou dát zcela nepředvídatelný efekt.

Mytí alkoholem, zvláště u hlav, může napáchat mnoho škody.

Síra, pokud musíte destilovat víno do měsíčního svitu, vytvoří odporný alkohol. A karafa nebyla vynalezena jen pro krásu a postup. Z nějakého důvodu do něj nedáváme vodku.

Poslední vyd. 18. listopadu 17, 18:58 od mak210

Je důležité vědět! Informace pro začátečníky
Moonshinerova knihovna
Výběr zařízení
Výběr sudu
Uživatel Pravidla
dohoda
Kontaktujte nás
Tito. Podpěra, podpora
Podpořte zdroj

Všechny zveřejněné materiály odrážejí výhradně názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem Správy fóra HomeDistiller.

© 2025 HomeDistiller (fórum pro měsíčky, sládky, vinaře, usměrňovače, pěstitele obilí) PC verze

Vítejte v HomeDistiller!

Je dobře, že jste k nám přišli, máme toho hodně užitečné informace a skvělé VYHLEDÁVAČ pomoci!

Varujeme vás, Fórum používá sušenka soubory.

Na téma sterility dětského oblečení a nádobí se vedou mnohé polemiky. Některé maminky vše vyvařují, po každém vyprání si prádlo žehlí horkou žehličkou a před každým kojením sterilizují lahvičky, cumlíky a lžičky. Jiní se domnívají, že to nedává smysl, protože svět je plný bakterií a čím dříve se dítě přizpůsobí prostředí, tím lépe. Ale jak už to tak bývá, pravda je někde mezi.

Pediatři doporučují sterilizaci kojeneckého nádobí a doplňků pro novorozence, protože křehký imunitní systém si zatím není schopen snadno poradit s intenzivními útoky mikroorganismů z vnějšího prostředí. Infekce zachycená v prvních dnech života může vážně ovlivnit vaše zdraví, je lepší neriskovat. Sterilizace nádobí ročního dítěte před každým jídlem je ale další problém. Nyní vám vše povíme podrobně.

Co je sterilizace dětského nádobí

Sterilizace je postup pro zničení mikroorganismů v kapalině, produktu, materiálu nebo nádobě. V běžném životě se předměty sterilizují pomocí vysokých teplot, nejčastěji v horké vodě.

Bakterie (v závislosti na typu) začnou odumírat při teplotách od 63 do 100 ºC. Například salmonela hyne při 80-90 ºC, stafylokok – při 100 ºC některé patogenní mikroby nesnesou teploty nad 60 st. Ošetření nádobí horkou vodou nebo párou je proto poměrně účinná metoda sterilizace, stačí vědět jak udělat to správně.

Populární metody sterilizace

Moderní matky sterilizují dětské nádobí čtyřmi hlavními způsoby:

1. Staré dobré vaření. Chcete-li to provést, umístěte láhve, bradavky a další nádobí do pánve s vodou, přikryjte pokličkou a vařte 4 až 10 minut. Zároveň se nedoporučuje vařit latexové a silikonové bradavky, stejně jako plastové lahve déle než 4 minuty, protože by se mohly deformovat nebo prasknout. Skleněné láhve lze vařit až 10 minut. Po ukončení procedury musí být nádobí vyjmuto z vody a vysušeno.
2. Použití horké páry. Takto fungují speciální sterilizátory a také parní (můžete použít multivarku v příslušném režimu). Lahve se umístí hrdlem dolů a udržují se ve sterilizátoru s párou po dobu 5-15 minut. Moderní sterilizátory na dětské nádobí mají zabudovaný časovač, který přístroj po dokončení sterilizace vypne. Rada: nenechávejte nádobí ve sterilizátoru dlouho, pokud je ihned nepoužijete, osušte je, přístroj udržuje vlhké prostředí, které podporuje opětovný růst bakterií.
3. V mikrovlnce. Chcete-li sterilizovat dětské nádobí v mikrovlnné troubě, vezměte standardní misku pro mikrovlnné trouby, nalijte do ní vodu, složte dětské potřeby a zapněte zařízení na 6-8 minut (režim maximálního výkonu). Existují také speciální balíčky pro sterilizaci v mikrovlnné troubě a sterilizátory do mikrovlnné trouby.
4. Možno mýt v myčce. Pokud jste šťastným majitelem myčky, můžete pomocí vhodného režimu umývat a sterilizovat nádobí svých dětí zároveň.

V jakém věku je nutná sterilizace?

Téměř všichni pediatři doporučují sterilizovat kojenecké lahvičky s bradavkami do 4-6 měsíců. Dále se dítě začíná plazit, aktivně ochutnávat všechny předměty a tak či onak naráží na patogenní prostředí, na které je již imunitní systém víceméně připraven.

Ale i po šesti měsících se doporučuje sterilizovat dětské nádobí v následujících případech:

• Pokud používáte láhev, dudlík nebo dudlík poprvé po zakoupení.
• Pokud dítě mělo infekci.
• Pokud v dětském nádobí zůstaly zbytky jídla, které se zkazilo.

Pravidelnou sterilizaci je lepší absolvovat postupně. Nejprve ponechte určitý počet sterilizací nádobí za den, poté jednu a po zbytek krmení pouze opláchněte nádobí vroucí vodou atd.

Pokud již používáte kojeneckou láhev s odnímatelnou rukojetí, nemusíte rukojeť pokaždé vyvařovat, stačí ji omýt mýdlem a sterilizovat samotnou láhev i trysku/savátko.

S procedurou sterilizace dětského nádobí se můžete bezpečně rozloučit po 1,5 roce.

Zůstaňte v obraze s nejnovějšími zprávami z oboru