Střední zdravotní a hygienická jednotka č. 28, Angarsk. Poznámka k otravě melounem

Během života se člověk setkává s nemocemi. Vyžadují doporučení ke specialistům a následnou terapii. Upozornit na důležitost správného přístupu k udržení svého zdraví.

10 února 2025 město

Dne 8. února se na území městské části Angarsk na základně Angarsk LBK konal tradiční sportovní festival „Angarsk Ski Track“, na kterém se sešla řada sportovních fanoušků. První, kdo to překonal.

9 února 2025 město

Gratulujeme k vaší profesionální dovolené – Mezinárodní den zubních lékařů! Přejeme Vám pevné zdraví, zručnost, radost z vykonané práce a vděčné pacienty. Nechte výsledky prosím a dejte.

Jsme na sociálních sítích:

Domů O nás Novinky Memo „Otrava vodním melounem“
17 2019 července

Poznámka „Otrava vodním melounem“

otrava melounem

Sladký a voňavý meloun – oblíbená pochoutka pro děti i dospělé v letních vedrech. Meloun osvěží a zažene žízeň, nedráždí trávicí trakt, a proto ho můžete sníst hodně bez negativních zdravotních následků. Odborníci na výživu považují meloun za jednu z nejzdravějších potravin, ale přesto může být nebezpečný a případy otravy vodním melounem nejsou neobvyklé.

Nebezpečí raných melounů spočívá v tom, že se pro urychlení zrání pěstují pod fólií – tak se dosáhne požadované teploty, meloun dozrává do dvou měsíců po výsadbě, do poloviny léta. Ale za tak krátkou dobu se sladké bobule nestihnou zbavit nahromaděných dusičnanů, které jsou přítomny v hnojivech nezbytných pro správný růst. U raných vodních melounů může koncentrace dusičnanů několikrát překročit bezpečnou hranici.

Dalším nebezpečím, které pouliční melouny představují, je jejich schopnost absorbovat látky ze vzduchu. Proto v žádném případě nekupujte melouny poblíž silnice nebo na rušných silnicích. Obnažené maso absorbuje toxiny několikrát rychleji, takže je nepřijatelné kupovat řezané. Meloun přinesený domů je nutné umýt v tekoucí vodě. Poté musíte meloun položit na stůl a nechat jej uschnout sám.

Jednoduchý způsob, jak zkontrolovat meloun na přítomnost cizích látek, je vložit kus do studené převařené vody. Pokud voda zrůžoví, znamená to, že do dužiny byla přidána umělá barviva – tento meloun se nedá jíst.

K otravě může dojít také z vodního melounu, ve kterém se v důsledku poškození celistvosti a dlouhodobého nebo nesprávného skladování nahromadily škodlivé mikroorganismy. Dužina melounu obsahuje velké množství živin včetně lehce stravitelných cukrů, které jsou výborným prostředím pro mikroorganismy způsobující fermentaci.

Příznaky otravy melounem:

V případě otravy vodním melounem se příznaky rozvíjejí 2–6 hodin po požití. Tyto zahrnují:

• nevolnost, zřídka zvracení;
• průjem (až 10-15krát denně);
• bolesti břicha, křeče;
• slabost;
• závratě, bolesti hlavy;
• zvýšení teploty.

V těžkých případech otravy melounem příznaky naznačují srdeční dysfunkci: pokles krevního tlaku, zrychlený tep, dušnost. Dusitany narušují přenos kyslíku v krvi a procesy dýchání tkání. Pod jejich vlivem se cévy rozšiřují, což stav hypoxie (nedostatek kyslíku) dále prohlubuje. Je pozorováno modré zbarvení rtů a nehtového lůžka. Mohou se objevit křeče. Při vysoké koncentraci dusičnanů může dojít k vážnému poškození sliznice žaludku a střev a ke vzniku krve ve stolici (stolice nabývá téměř černého odstínu). Hrozivým příznakem je také zežloutnutí očního bělma, které svědčí o poškození jater.

První pomoc a ošetření:

S mírným stupněm onemocnění se s ním můžete vyrovnat doma. Co dělat v případě otravy melounem? Jsou přijímána opatření k odstranění jedu z těla a jeho neutralizaci ve střevech.

• Opláchněte žaludek. Za tímto účelem vypijte velké množství teplé osolené vody nebo mírně růžového roztoku manganistanu draselného a poté vyvolejte zvracení. Opakujte postup jednou nebo dvakrát, dokud nevytéká čistá voda.
• Po očištění žaludku užívejte enterosorbenty – léky, které neutralizují jedy ve střevním lumen. Může to být aktivní uhlí, Polysorb MP, Enterosgel, Smekta.
• Pro stimulaci vylučování toxinů v moči a pro prevenci dehydratace je nutné pít co nejvíce tekutin.
• Po odeznění nevolnosti pijte sladký čaj s citronem.
• Neužívejte léky proti bolesti a léky proti průjmu – maskují skutečný stav těla a zabraňují odstraňování toxinů ze střev.

Pokud se objeví hrozivé příznaky: nezkrotné zvracení, těžký neustálý průjem, narušení kardiovaskulárního systému, zastřené vědomí – měli byste vyhledat lékařskou pomoc.

Jak si vybrat správný meloun bez otravy jídlem:

1. Dobrý, zralý meloun je velký, má kompletní obal, barva kůry je jasná, kontrastní a lesklá, světlá skvrna na straně, kde meloun přišel do styku se zemí, by měla být co nejžlutější, až oranžová. Úponek a stonek zralého melounu jsou suché. Dužnina je červená v různých odstínech, semena jsou zralá, černá nebo hnědá. Konzistence ovocné dužiny je šťavnatá, křehká a sladká. Pokud se po nákupu ukáže, že dužina je fialová nebo má žluté pruhy a chutná kysele, je lepší ji nejíst.
2. Vyberte si správnou prodejnu, kde si chcete koupit meloun: neměl by být příliš blízko vozovky a měl by být také vybaven baldachýnem nebo plotem nebo cedulkou s názvem podniku. Prodejce musí mít upravený vzhled a pracovní oděv.
3. Jako spotřebitel máte právo požadovat doklady potvrzující kvalitu a bezpečnost prodávaných výrobků.
4. Melouny by neměly ležet v hromadě na podlaze a za žádných okolností by se neměly prodávat po částech.
5. Nekupujte meloun s řezy a také nepožádejte prodejce, aby provedl řez k určení zralosti. To je zakázáno hygienickými předpisy, protože existuje možnost bakteriální kontaminace. Teplo a sladkost melounů podporuje rychlý růst a množení bakterií.

Konec léta a začátek podzimu je nejvhodnější doba pro melouny, které se často stávají nepřáteli trávicího traktu. Oddělení sanitární a epidemiologické kontroly města Almaty hovořilo o tom, jak se vyhnout otravě melounem, uvádí korespondent Tengri Life.

Konec léta a začátek podzimu je nejvhodnější doba pro melouny, které se často stávají nepřáteli trávicího traktu. Oddělení sanitární a epidemiologické kontroly města Almaty hovořilo o tom, jak se vyhnout otravě melounem, uvádí korespondent Tengri Life.

Existují dvě hlavní příčiny otravy melounem – mikrobiální a nemikrobiální povahy, uvedlo oddělení. V prvním případě jsou příčinou otravy bakterie a patogeny na slupce bobule nebo v dužině. Za druhé, dusičnany a pesticidy používané při pěstování ovoce představují hrozbu.

„Kupující si meloun často vybírají podle principu „řezu“, což porušuje sterilitu. Špinavé nože a ruce prodejců se mohou stát zdrojem bakterií,“ varovala Gauhar Katkenova, zástupkyně vedoucího odboru hygienické a epidemiologické kontroly Almaty.

Kromě toho, pokud není meloun důkladně omyt, mohou bakterie proniknout do dužiny a poté do gastrointestinálního traktu. Plody vystavené na vzduchu, zejména na slunci, a vytékající šťáva z poškozených melounů vytvářejí příznivé prostředí pro mikroorganismy. Teplé počasí a skladování nakrájeného melounu bez chlazení zvyšuje riziko střevní infekce, až k úplavici.

Snímek byl vytvořen pomocí neuronové sítě DALL-E

Také rané melouny se podle odborníka často pěstují pomocí dusíkatých hnojiv. Tyto vodní melouny mohou obsahovat vysoké hladiny dusičnanů, které mohou být nebezpečné pro vaše zdraví. Mezi známky vysokého obsahu dusičnanů patří intenzivní červená dužina, nažloutlá vlákna a hladký, „leštěný“ řez ve srovnání se zrnitostí „pravého“ melounu.

„Nejdostupnější způsob, jak zkontrolovat kvalitu produktu doma, je rozdrobte dužinu melounu do sklenice studené vody. Pokud je meloun dobrý, voda se jednoduše zakalí; pokud voda zrůžoví nebo zčervená, znamená to, že meloun byl vypěstován pomocí chemikálií a v dužině jsou cizorodé látky a takový meloun se nedá jíst,“ ujišťuje specialista.

Dalším faktorem, který podle lékaře může způsobit otravu, je nevhodné skladování melounů, kdy melouny a melouny leží týdny na přímém slunci. I malé množství dusičnanů v nich tedy aktivně reaguje s glukózou. V důsledku toho se tvoří velmi toxické látky, které mohou způsobit těžké otravy.

„Příznaky otravy se mohou objevit několik hodin po požití melounu. Jsou to bolesti břicha, nevolnost, zvracení, průjem a horečka. Je důležité okamžitě vyhledat lékaře,“ zdůrazňuje Katkenová.

Snímek byl vytvořen pomocí neuronové sítě DALL-E

Aby se předešlo otravě, doporučuje se kupovat vodní melouny pouze v autorizovaných maloobchodních prodejnách, vyvarovat se nákupu řezaných melounů, před jídlem melouny důkladně omýt a nakrájené melouny skladovat v chladničce ne déle než jeden den. Než dáte meloun svému dítěti, vyzkoušejte ho sami.

Mimochodem, oddělení uvedlo, že v metropoli se konají speciální akce. Specialisté testují produkty expresní metodou a okamžitě poskytují výsledky spotřebitelům. Během akcí mohou obyvatelé města zdarma testovat zeleninu a ovoce na dusičnany. Dosud byl zjištěn nadbytek dusičnanů u dvou vzorků pomerančů, zbytek výsledků byl v mezích normy.

Otrava dusičnany přitom letos nebyla evidována, ale devět případů otravy jídlem z nemytých melounů.

Máte-li pochybnosti o kvalitě melounů, obraťte se na krajské odbory hygienické a epidemiologické kontroly, poznamenal odbor.