švýcarský Steak

Švýcarský steak je lahodný a šťavnatý pokrm, který si získá srdce každého milovníka masa. Jeho příprava je jednoduchá, a přesto si zachovává nádech elegance, díky čemuž je ideální nejen na rodinnou večeři, ale i na slavnostní příležitosti. V tomto článku vám přinášíme podrobný recept, který vás provede každým krokem přípravy tohoto delikátního jídla.

Ingredience

– 250 g hovězího steaku (např. svíčková)
– Sůl a černý pepř podle chuti
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 lžíce másla
– Čerstvé bylinky (např. rozmarýn, tymián)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je určen pro 1 osobu. Doba přípravy je přibližně 10 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 0 g
– Vláknina: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Steak vyndejte z lednice a nechte ho 30 minut před přípravou vytemperovat.
2. Omyjte a osušte steak papírovou utěrkou.
3. Okořeňte steak solí a pepřem z obou stran.
4. Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu.
5. Přidejte nasekaný česnek a nechte ho lehce zhnědnout.
6. Vložte steak na pánev a opékejte 3-4 minuty z každé strany pro medium rare.
7. Po obrácení přidejte máslo a bylinky.
8. Steak během pečení polévejte vzniklou šťávou.
9. Po dokončení nechte steak odpočinout 5 minut na prkénku.
10. Nakrájejte a podávejte s oblíbenou přílohou.

Alternativní ingredience

Místo hovězího steaku můžete použít kuřecí prsa nebo vepřové maso. Upravte dobu vaření podle tloušťky masa, aby bylo dostatečně propečené.

Servírování a kombinace

Švýcarský steak skvěle chutná s pečenými bramborami, zeleninovým salátem nebo omáčkou z červeného vína. Můžete ho také podávat s čerstvým chlebem.

Uchovávání a ohřívání

Zbylý steak skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání doporučujeme použít pánev, aby maso zůstalo šťavnaté. Steak lze také zmrazit, ale doporučujeme ho zkonzumovat co nejdříve.

Časté chyby při přípravě

• Použití studeného masa přímo z lednice.
• Špatná teplota pánve při opékání.
• Nedostatečné okořenění před vařením.
• Příliš časté otáčení masa.
• Nedání masa odpočinout po vaření.

Užitečné tipy

• Používejte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
• Experimentujte s bylinkami a kořením podle chuti.
• Pro extra chuť přidejte na steak kousky slaniny.
• Nezapomínejte na správné odležení masa.

Často kladené otázky

Jak dlouho mám péct švýcarský steak?

Doba pečení závisí na tloušťce masa a požadované propečenosti. Obvykle 3-4 minuty z každé strany pro medium rare.

Jak poznám, že je steak hotový?

Pomocí teploměru můžete změřit vnitřní teplotu. Pro medium rare by měla být 55-60 °C.

Je možné steak grilovat?

Ano, steak je skvělý také na grilu. Ujistěte se, že gril je dostatečně rozpálený.

Jaké přílohy se hodí ke švýcarskému steaku?

Ideální jsou pečené brambory, zeleninové saláty nebo omáčky na bázi vína.

Mohu steak zmrazit?

Ano, steak lze zmrazit, ale doporučuje se ho zkonzumovat co nejdříve pro nejlepší chuť.

Závěr

Švýcarský steak je vynikající volbou pro všechny, kdo si chtějí vychutnat šťavnaté a chutné maso. S jednoduchým postupem a dostupnými ingrediencemi si tento pokrm snadno připravíte doma. Překvapte své blízké a vychutnejte si dokonalý kulinářský zážitek!