Teplota destilace rmutu na měsíční svit – učíme se produkt dělit na frakce

Pokud to myslíte vážně s tím, že si doma pořídíte opravdu kvalitní měsíční svit, jehož poškození zdraví bude minimalizováno, musíte pochopit složitost chemických procesů, ke kterým během destilace dochází. Jen se zamyslete – kromě etanolu (etylalkoholu), který je základem čisté vodky, se z rmutu odpařuje více než 20 různých vedlejších produktů, včetně skutečných jedů – lehkých aldehydů (aceton), metylalkoholu, éterů. Nám měsíčkům ale hraje do karet, že většina těchto látek se začne vařit při různých teplotách. Etylalkohol, který nás zajímá, se vaří při teplotě v rozmezí 76-78 C o a vše, co se vaří při nižších a vyšších teplotách, jsou „hlavy“ a „ocásky“, které je třeba odříznout, bez ohledu na to, jak děsivé je to může znít.

Nejsme chamtiví – „hlavy“ vyhazujeme pro technické potřeby nebo do kanalizace

Navzdory převládajícímu názoru, že „pervak“ je „to samé“, ve skutečnosti jsou „pervak“ nebo „hlavy“ jedem ve své nejčistší podobě. Teplota vaření měsíčního svitu je velmi důležitá – vše, co vře při teplotě pod +76 C o, jsou lehké aldehydy a jiné škodlivé nečistoty a tato kapalina může být použita pouze pro technické účely. Znáte-li celkový objem rmutu, stejně jako cukr, se kterým byla připravena, můžete přibližně vypočítat procento lehkých frakcí v něm, a to je asi 2-3% celkového objemu rmutu během první destilace nebo 5 -8 % z celkové „pastvy“ . Při každé následující destilaci se toto procento snižuje – s druhým – 4-5%, s třetím – až o 2% z celkového objemu „pasti“. Věřte mé osobní zkušenosti – zahoďte tyhle kecy bez lítosti a lítosti!

Zlatý zlom

Jakmile jsou „hlavy“ vyčerpány, můžete začít vybírat „tělo“ – zlatý střed, který se později použije k přípravě alkoholických nápojů. A zde je třeba uvést odkaz na téma čištění měsíčního svitu – víme (a už to opravdu víme a máme to vyzkoušené v praxi), že nejúčinnější metodou čištění je opětovná destilace, kterou jsme probrali samostatně. Takže během první a druhé destilace (pokud druhá není konečná) lze „tělo“ měsíčního svitu shromáždit spolu s ocasy, to znamená spolu s nečistotami, které se vaří při teplotách nad 78 stupňů. „Ocasy“ se shromažďují až do +95 C o – to je teplota páry nebo rmutu.

Existují dvě konfigurace moderních továrně vyrobených měsíčních destilačních přístrojů. Jeden z nich se liší tím, že teploměr je zabudován přímo do destilační kostky a ve druhém případě je v destilační koloně otvor pro instalaci externího teploměru. Chcete-li získat objektivní hodnoty ve druhém případě, musíte do výklenku pod teploměrem kápnout běžný rostlinný olej – tak bude odezva teploměru na změny teploty páry lepší.

Finální destilace vyžaduje odříznutí „hlav“ i „ocásků“ – volíme pouze zlatou střední cestu, která odkapává při teplotě mezi +76 a +78-80 C o, přičemž zbývající „ocasy“ lze použít v další destilace.

Optimální destilační teplota pro měsíční svit

Zapamatujte si!

• Do +76 C o – odpad do kanalizace nebo pro technické účely!
• Od +76 do +80 C o – sbírejte a použijte – můžete pít (vyčistit a naředit na požadovanou sílu)!
• Od +80 do +95 C o – odebírejte k opětovné destilaci!

Rada od „zkušeného“

• Počáteční zahřátí rmutu provádějte rychle, dokud nezkondenzují první světlé „hlavičky“, a jakmile se objeví první kapky, mírně snižte teplo nebo teplotu, abyste příliš rychle „nepřestřelili“ výběr „hlaviček“
• Zlatou střední cestu dusíme na mírném ohni – čím pomaleji, tím lépe. Výtěžnost je tedy úplnější a kvalita produktu vyšší
• Jakmile je zvolena zlatá střední cesta, můžete teplotu opět zvýšit, abyste kočku netahali za. obecně pro úsporu času
• Ujistěte se, že jste vyprázdnili napařovač poté, co „hlavy“ vyjdou
• Při opětovné destilaci nezapomeňte naředit měsíční svit na sílu asi 20-30 stupňů

Proč je dělení měsíčního svitu na zlomky tak důležité?

Určitě mnozí z vás znají tento nepříjemný pocit tíhy den po hostině, bolest hlavy, nevolnost, nedostatek jasnosti mysli – to vše je důsledkem intoxikace těla vedlejšími nečistotami nesprávně připraveného a špatně čištěného alkoholu, v našem případě měsíční svit. Zhoršuje intoxikaci a zhoršuje její následky. Není proto třeba se honit objemem a bát se vypouštět chemicky „špinavé“ alkoholy a étery a neměli byste zanedbávat ani mezičištění „surového“ alkoholu a hotového produktu. Je lepší dělat méně, ale lépe. Výtěžnost se navíc bude zdát malá pouze při prvním přiblížení, protože část produktu zůstane v „ocasech“, ale hned další běh vám umožní získat plný objem produktu i po velkorysém odříznutí hlav a „ocasy“, protože zbytky z předchozí destilace přejdou do rmutu .

05.04.2022 Správce 21133 0
Související články

05.04.2022/XNUMX/XNUMX Nejlepší recept na měsíčky je zlatá střední cesta! Okamžitě musíte provést malou rezervaci – nejlepší recept na měsíční svit je pro každého jiný, protože vše závisí pouze na subjektivních preferencích. Takže někteří lidé mají rádi bramborový měsíční svit, což já ano.

05.04.2022/XNUMX/XNUMX Měsíční tinktura na dubové kůře, Cognac recept! Sehnat doma ušlechtilý nápoj je velmi těžké, ať vám kdo říká, co chce. Moonshine vyrobený z dubové kůry, jehož recept zvážíme níže, není vůbec koňak, jehož příprava je.

05.04.2022 Měsíček louhujeme cedrovými ořechy Ovocný měsíček má při správné přípravě příjemnou chuť a vůni, což se o nápoji na bázi cukru a kvasnic říci nedá. Ani invertovaný sirup nepomáhá.

Kategorie Moonshine Fermentace Destilace Purifikace Mash Recepty Moonshine Recepty
Populární příspěvky

Recept na výrobu domácí měsíčky z cukru V jednom z materiálů jsem se již podíval na složitosti výroby kaše na bázi cukru nebo invertního sirupu – jde o klasický postup, protože potřebné ingredience lze zakoupit v obchodě s.. 05.04.2022/ 1479/XNUMX XNUMX

Nejlepší recept na měsíčky je zlatá střední cesta! Okamžitě musíme udělat malou rezervaci – nejlepší recept na měsíční svit je pro každého jiný, protože vše závisí pouze na subjektivních preferencích. Takže někdo má rád bramborový měsíček, což já ano. 05.04.2022. 3608. XNUMX XNUMX