Tichý lov. Jak houby najít a kdy je nejlepší čas je hledat? | Argumenty a fakta

Pořádám gastronomické houbařské zájezdy – beru lidi do lesa, aby se naučili poznávat houby.

Provozuji také veřejnou stránku na Vkontakte „Houby a houbaři z Petrohradu“. Soudě podle otázek ve skupině mnoho lidí nerozlišuje russula od hřibů – což znamená, že se mohou otrávit.

Abyste se neotrávili, musíte přesně identifikovat jedovaté houby a pamatovat si hlavní pravidlo houbaře: „Pokud o tom pochybujete, neberte to.“

V tomto článku jsem shromáždil sedm jedovatých hub, které se nacházejí v lesích Ruska – pamatujte si, jak vypadají, než se vydáte na houby.

Co dělat při otravě houbami

Pokud sníte jedovatou houbu, vypijte několik sklenic vody, vyvolejte zvracení a vezměte si aktivní uhlí nebo jiný sorbent. Totéž by mělo být provedeno, pokud dítě snědlo houbu. Po výplachu žaludku okamžitě jděte do nemocnice.

Pokud je vám po požití jakýchkoli hub nevolno, poraďte se také s lékařem.

Pale břicho

Jak to vypadá. Klobouk je 5-10 centimetrů v průměru, na šířku dlaně, obvykle světle zelené barvy. Noha je 5-10 cm vysoká, válcovitého tvaru se zesílením u základny a charakteristickým prstencem uprostřed.

Barva muchomůrky se může lišit od bílé po šedozelenou, podle toho, kde roste.

Kde roste Potápka upřednostňuje teplé a osvětlené oblasti a vyskytuje se především v listnatých lesích – sousedí s břízami, lípami a duby. Roste jednotlivě i ve skupinách – nezkušení houbaři si kvůli tomu mohou muchomůrku splést s ryzou zelenou.

Proč je houba nebezpečná? Ke smrtelné otravě dospělému člověku stačí půl uzávěru. Toxicita muchomůrky přitom neklesá ani po uvaření, zmrazení či usušení.

Hlavní nebezpečí spočívá v tom, že první příznaky – nevolnost, horečka, zimnice – se mohou objevit jen den po otravě a vymizet dva až tři dny po požití houby. V tuto chvíli si pacient může myslet, že se uzdravil.

Pak se objevují závažnější příznaky: žloutenka, křeče, zrychlený tep, zastřené vědomí, krvavý průjem. Jsou spojeny se závažným poškozením jater. Někdy je jedinou šancí na záchranu člověka transplantace.

Amanita je páchnoucí

Jak to vypadá. Čepice má průměr 5-8 cm, bílá a lesklá. U mladých hub klobouk připomíná kouli, u dospělých se otevírá do téměř plochého tvaru.

Noha je 8-12 cm vysoká, často nemá prsten, povrch je drsný. Houba získala své jméno díky nepříjemnému zápachu mokrého hadru.

Kde roste Rozšířen častěji v jehličnatých lesích, méně často ve smíšených lesích. Může růst jednotlivě nebo na obrovských mýtinách. Nezkušení houbaři si mohou muchovník zapáchající splést s jedlým kroužkovcem nebo žampionem lesním.

Proč je houba nebezpečná? Obsahuje stejné toxiny ve stejné koncentraci jako jeho nejbližší příbuzný, potápka bledá. Postihuje játra a ledviny, neexistuje protijed.

Příznaky otravy muchomůrkou páchnoucí jsou stejné jako po požití muchomůrky: několik hodin po jídle se dostaví bolesti břicha, nevolnost a zimnice, po dalších pár dnech se objevují známky těžkého poškození jater.

Galerina hrana

Jak to vypadá. Jedná se o malou houbu: klobouk o průměru 1-3 cm, obvykle nahnědlé barvy, s mírně žebrovanými okraji. Noha je tenká, často tmavě hnědá s bělavým povlakem.

Kde roste Galerina se vyskytuje ve vlhkých oblastech lesů a tlejícího dřeva – bříza, osika, smrk. Houba roste jednotlivě i ve skupinách, proto si nezkušení houbaři mohou galerinu splést s houbou medonosnou.

Proč je houba nebezpečná? Obsahuje stejné toxiny jako potápka bledá a muchovník páchnoucí, někdy dokonce ve větší koncentraci. Ale kvůli malé velikosti nelze jednu houbu otrávit: smrtelná dávka pro dospělého je asi 30 hub.

Krásný pavučina

Jak to vypadá. Průměr čepice může být od 3 do 8 cm, ale bez ohledu na velikost je vždy uprostřed tuberkula. Barva je často červenohnědá, destičky jsou přilnavé ke stonku. Noha je 5-12 cm vysoká, se zesílením na základně.

Kde roste Častěji se vyskytuje ve skupinách, hlavně v jehličnatých lesích.

Proč je houba nebezpečná? Obsahuje orellaniny – toxiny, které způsobují selhání ledvin. V tomto případě jed působí pomalu, k vážnému poškození organismu dochází zhruba do dvou týdnů.

Linka obyčejná

Jak to vypadá. Klobouk může dorůst od 3 do 15 cm, nejčastěji tmavě hnědé barvy, vrásčitý. Kýta je světle krémová, někdy tvoří s čepicí jeden celek.

Kde roste Strog preferuje jehličnaté lesy s písčitou půdou a také často roste ve spálených oblastech. Lze je nalézt ve skupinách po několika.

Proč je houba nebezpečná? V surové formě je smrtelně jedovatý. Mnoho houbařů linky dvakrát vyvaří a sní, ale záludnost houby spočívá v toxinu gyromitrin, který se hromadí v těle a působí na játra a nervový systém.

Tenké prase

Jak to vypadá. Klobouk je 3-15 cm v průměru, špinavě hnědé barvy, u mladé houby je prohnutý ke stopce, u staré je kuželovitý. Destičky sestupují na stopku a při stlačení ztmavnou.

Kde roste Tenké prase se vyskytuje ve všech typech lesů, stejně jako v městských parcích, na náměstích a dvorech. Často roste ve velkých skupinách.

Proč je houba nebezpečná? Dříve se prasečník řídký řadil mezi jedlé houby, takže ho někteří houbaři stále považují za bezpečný. Ale v roce 1993, po analýze vědeckého výzkumu, ruský hygienický a epidemiologický dozor uznal tuto houbu jako jedovatou.

Hubené prase dobře akumuluje radioaktivní cesium-137 a měď, ale to není hlavní nebezpečí. Houba obsahuje toxiny, které se hromadí v těle a mohou způsobit hemolytickou anémii – destrukci krvinek, což může vést až k selhání ledvin.

Účinek se navíc nedostaví hned, ale až po letech pravidelného používání. Ale pro lidi s obzvláště silnou reakcí na složky houby se druhý případ konzumace vepřového masa může stát osudným.

Amanita Pantherová

Jak to vypadá. Jedná se o velkou houbu: klobouk má v průměru až 12 cm, šedé až olivové barvy, často pokrytý bílými vločkami. Noha je bílá, u kořene zesílená a často má prsten.

Kde roste Vyskytuje se v jehličnatých lesích, tvoří mykorhizu se smrkem.

Proč je houba nebezpečná? Nezkušení houbaři si muchovník panter často pletou s jedlou šedorůžovou muchovníkem. Panther ale obsahuje dvě skupiny toxinů, které ovlivňují psychiku a způsobují otravu jídlem. Pár hodin po konzumaci se objeví nevolnost, průjem, dýchací potíže a halucinace.

Запомнить

1. Nedotýkejte se a nesbírejte pro vás neznámé houby.
2. Neochutnávejte houby v lese a neolizujte je. Existuje prastarý mýtus, že když olíznete houbu a není hořká, pak je jedlá. To není pravda.
3. Nevěřte dalšímu mýtu, že po uvaření hub koncentrace jedů klesá.
4. Pokud je to možné, choďte na houby pouze se zkušenými houbaři.
5. Řiďte se pravidlem „Pokud máte pochybnosti, nekupujte.“

Anton Trofimov Místo pro vaše typické pokrmy z lesních hub:

• Dmitrij Žoltikov Páni! O prasatech jsem nevěděla – tak jim říkala moje babička. Vždy jsme je sbírali a jedli, i když ne ve velkém množství. Jsou velmi chutné smažené. 25
• MA Většina jedovatých hub je lamelární. To může být základním kritériem toxicity. Houby trubkovité mohou být samozřejmě i jedovaté (například satanské), ale většinou se liší vzhledem. Můžeme vám tedy poradit, abyste houby obrátili a byli pozornější k těm s talíři na dně. 15
• Nikolai Lazitsky Půl klobouku – a vezměte si ho! Účinek mě naprosto šokuje. 11
• plán pasti Dmitry, jsou tam i tlustá prasata, jsou jedlá 4
• Olga Rád chodím na houby a hledám je, můj táta mě v 5 letech naučil, jak se houby jmenují a které se nemají sbírat. Zdá se mi, že by bylo lepší vyjmenovat houby, které byste si rozhodně měli vzít, pokud půjdete do lesa: lišky, hřiby, hřiby, osika – pokud je najdete, můžete si z nich bezesporu vzít a uvařit cokoliv. Medové houby také. Pokud to osolíte, pak šafránové mléčné čepice, russula, mléčné houby, volushki, řádky. Existují také vlci, ale za prvé jsou zahořklí a za druhé jich všude roste tolik, že je ani není zajímavé sbírat. Ne ušlechtilé)) Slyšel jsem, že existuje nějaká aplikace, kde si můžete houbu vyfotit a ta vám dá jméno. 3
• Anna Dokuchaeva Olga, Seek. 0
• Ruslan V anglicky mluvících zemích se Galerina Bordered nazývá „Funeral Bell“. 22
• Sergej Galčenko Všichni ale víme, že to nejzajímavější na houbaření není v lese, ale na loukách, kde se shromažďuje mlha z okolních řek. Sezóna právě začíná. 1
• Antone Trofimov Olgo, v první řadě musíte vědět, čeho se bát. 5
• Ir Z Houby sbírám od 6 let, takže vědět, které houby jsou jedlé a které ne, považuji za samozřejmost. Fotky jídel nejsou po ruce, ale jsou tam nálezy z lesa) 12
• Anton Trofimov Ir, řekněme, že jsem trochu víc než houbař. 3
• Artem Shatrov Sergeji, jaký jsi romantik, Sergeji 0
• Postavy Oleinika Andrey Pelevina jsou autorem beletrizované, ale i v této fikci jedí úplně jiné muchomůrky, než jsou uvedeny v článku, a rozhodně ne v syrové formě. Zaručená bezpečná dávka jakékoli houby existuje a rovná se nule. 5
• Ne, děkuji. Jsem lepší než brambory 4
• Alexander Pinegin Anton, muchomůrka se liší od muchomůrky. Muchomůrka červená pomůže předvést Narůžovělou muchovník je docela jedlý a zvědavý, ale vypadá podobně jako panter a panter předvede vzpomínkovou show 1
• Anton Trofimov Ekaterina, nejsem správce))) Jsem jen autor článku)) a co se týče mého předchozího komentáře, jsou prostě houbaři, kteří sbírají pár běžných druhů v domnění, že to je limit znalostí. Můj košík obsahuje asi 80 naprosto jedlých druhů hub, o kterých mnoho lidí ani neví. To je podstata mých exkurzí, abych ukázal, jaká rozmanitost jedlých roste v lesích Ruska. A aby se lidé před následky nějak ochránili, je třeba smrtelně jedovaté druhy poznat zrakem. 9
• Michail Karpov Anton, kdo je tedy autorem. Fotografie Amanita virosa (Amanita virosa) je fotografie Amanita citrina (slabě jedovatá muchomůrka Amanita). Dá se to opravit? Uveďte své čtenáře v omyl. A pro tak častého zástupce lesů bych chtěl podrobnější popis vzhledu – abych zmínil to hlavní – mohutná volva na bázi nohy, vejčitý zvonovitý tvar mysu u mladých PT . 8
• Antone Trofimov Michaile, upřímně se omlouvám za nedopatření. Na fotce byl skutečně citrín. Opraveno, děkujeme za pozornost! 5
• Německy Po přečtení článku jsem usoudil, že budu nadále „pochybovat a nebrat“)) 7
• Anton Trofimov Igor, byl kdysi dávno považován za smrtelně jedovatý, ale vzhledem k tomu, že v západní Evropě se ho snažili konzumovat syrový. Po tepelném ošetření je maximum, kterého je tento druh schopen, gastrointestinální nevolnost. 7
• Anton Trofimov Igor, V roce 1984, zpět v SSSR, bylo vepřové maso uznáno jako nepoživatelné a jeho prodej byl zakázán. V roce 1993 byla již v Rusku zařazena na seznam jedovatých hub. Nejde o záření, to jste velmi zdůraznil, nebezpečný je toxin, který tělo nevyloučí. Po několika letech pravidelného používání dochází k nevratným procesům. Postiženy jsou především ledviny. Když začnou problémy, člověk přijde k lékaři, existují patologie, ale příčiny jsou neznámé. Svinushki byly studovány od 40. let po smrti. 3
• Anton Trofimov Alexander, přízemí naštěstí není tak nebezpečné, vzpomínková show je vyloučena. Ale, řekl jste správně, je podobný jedlému šedorůžovému muchovníku, takže zmatení houbaři mohou dostat otravu jídlem. 5
• Alexander Plosman Natalia, kyselina ibotenová v muchovníku je zdrojem barevných koberců a kreslených filmů. 2
• Alexander Plosman Igore, proč ty nesmysly? Nejnebezpečnější věcí u prasat je toxin, který ničí červené krvinky. Působí kumulativně a mechanismus účinku je poměrně složitý – tělo jej samo přenáší z postižených buněk do zdravých. Neexistuje žádný léčebný protokol (jak ho z těla odstranit a prolomit začarovaný kruh). Člověk skončí s anémií, lékař nemůže pochopit důvod. Napsal jsem to samozřejmě obrazně. Soudruh Višněvskij má o této věci články a větve. 5
• Alexander Plosman Igore, myslím, že hlavní jed je stále v muchomůrce bledé, páchnoucí muchomůrce. Satanic není ve své syrové podobě smrtící. Svinuška je časovaná bomba. 2
• Anton Trofimov Klídek, kde jsi přišel na to, že je prudce jedovatý? 3
• Anton Trofimov Igor, V přítomnosti velkého množství výzkumu, který je mimochodem zcela ve veřejné sféře, s pravidelnými připomínkami nebezpečí hubených mykologů v Rusku i mimo něj, odoláváte, aniž byste uváděli jakékoli argumenty, s ohledem na tvůj názor je jediný správný. Pokračovat v hádce, pokud se to tak dá nazvat, považuji za ztrátu času. 1
• Yuri Kulikov Panther je docela jedlý. Sušil to, uvařil to; chodíš, bloudíš, můžeš být v deliriu, ale nezemřeš 2
• imalofeev Igore, ve vámi uvedeném citátu je russula zmíněna dvakrát – jako silný a minimální akumulátor. Doufám, že chápete, že to alespoň trochu snižuje míru důvěryhodnosti vašich argumentů? Pokud se takovým situacím chcete vyhnout, snažte se kontrolovat nabídky. 3
• imalofeev vaeringjar, teď jsi urazil milovníky lanýžů) 2
• Maxim Zabrodin Ruslane, na smrt musíš sníst hodně galeriny, ale stačí 40 gramů pavučiny. čerstvé houby (to jsou 3-4 čepice) a kranty. Takže z nich je pavučina nejzákeřnější a nejnebezpečnější. Muchomůrka bledá, i když je možná jedovatější, si na ni troufne málokdo, protože se dá jen těžko splést. 3
• Anders Midnatt Dmitry, to byla tlustá prasata. Znám je – jsou statní, mají barvu bahna. Ale já to neberu, spíš sbírám hořčiny, kafrovník, zakrslý, růžový, hladkosrstý. O mléčných houbách a trubačích se nemluví, ty jsou automatické. 1
• Anders Midnatt Hermane, každý má svůj vlastní okruh známých hub – pro lidi jako já je širší. Šupiny, deštníky, sýkorky, myšky, modronožky, červenožlutí veslaři, valui, smoothie, řada mléčů, mokráka, pýchavka, zelín, ježek. 1
• Andrey Storm Dmitry, všichni je snědli a chválili, dokud nezjistili, že jsou škodlivé. Podle komentářů na houbařském fóru jsou případy, kdy se lidé dožívali sta let, jedli prasata nebo kravín, a nevzali jed. Vždy jsme také brali kravíny, ale teď, ano, je nebereme. A houba je velmi rozšířená. No, díky bohu je spousta dalších výborných hub. 2
• Andrey Storm Anders, cool houbová pláštěnka. Na mýtině podél řeky jsem našel gigantické pláštěnky. 1
• Anders Midnatt Ruslan, jedovatý tubulární – pouze satanský, a ani ten není tak nebezpečný. Pár kloboučků sotona a máte na celý večer obsazený záchod. 2
• Anders Midnatt Andrey, žádné obří jsem neviděl, ale čerstvé o velikosti pingpongového míčku jsou běžné. Nasbírejte další, navlékněte na tyčinky a smažte nad ohněm, ano? Houbový šašlik – Skauti, můžete jít kouřit bambus! 2
• Anders Midnatt Alexander, panter nepředvede vzpomínkovou show, není to vaše bledá muchomůrka. Dá vám takovou ránu. Přijdete na své s pochopením, jak astmatici trpí, že existuje delirium a jak u epileptiků vznikají křeče. 1
• Maxim Zabrodin Yuri, je příliš nepředvídatelný, pokud jde o kvalitu jeho nesmyslů. 0
• Alex Tyutnev Co, s houbami a vodkou. 0
• Alex Tyutnev Yuri, a pak vyšel z okna v 9. patře nahý. 0
• Andrey Masterov slyšel o škodlivosti prasat asi před třiceti lety. Před a dokonce i potom jsem je bral, pokud nebyly žádné hlavní houby: hřib, osika, hřib, mléčné houby, hřib atd. Dožil se 71 let a právě jedl smažená prasata a brambory. Velmi chutné! Myslím, že když nejíš jen prasata, nic ti neuškodí, i když byly roky, kdy kromě prasat nebylo co brát. Zatím jsem však naživu a zdráv, což přeji všem. 0
• Andrey Masterov Andersi, Celý život jsem viděl pláštěnky velikosti pingpongového míčku, ale před rokem jsem byl na Kavkaze a našel jsem dvě pláštěnky větší než fotbalový míč. Smažili jsme je a s chutí jedli. Teď už vím, že se to také děje. 0
• Vasya Andrey, znám lidi, které v dětství uštknul had a pak je celý život nezasáhl žádný jed. Znal jsem lidi, kteří byli v dětství šokováni 220 V a pak se s takovým napětím nedokázali vyrovnat – pracovali s dráty holýma rukama, ale 380 V – říkají – tak bodá. Jedním slovem je proti tomu vyvinuta antiimunita. Někteří kouří a dožijí se 100 let, jiní nekouří a zemřou ve 30. Vše je individuální. 1
• Alik Kurbanov Olgo, dnes jsem fotil pomocí této aplikace. Stejná houba se projevuje jinak, někdy muchovník, pak muchovník, pak něco jiného. Ve zkratce jde o aplikaci. 0
• BARSIK)))))) FUCK S BARSIK PIPIPUP 0
• Dmitrij Tikhomirov Je samozřejmě lepší najít takovou) A další 0
• Igor Pakhmutov Dobrý den! Můžete mi říct, co je to za houbu? Myslím, že: Obyčejná řada? 0
• Valentina To je moje houba, jím ji, myslím, že v tom meme videu byla muchomůrka bílá. Hezký článek, vše je jasné. Děkuji ❤️❤️❤️ 0
• Leah Andersová, to je pláštěnka? Je možné jíst? Jak? 0

V Rusku je houbaření považováno téměř za národní sport. Podle statistik každý třetí obyvatel naší země vyráží na podzim do lesa s košíkem. Jestliže ale před revolucí v Rusku připadalo až 40 kg hub na obyvatele za rok, dnes jsou to jen 3 kg. Proč?

Hledáte na špatném místě!

Houby (zejména ty s vysokou nutriční hodnotou – hříbky, hřiby, hřiby) v lese tak snadno nenajdete. Pár šťastlivců dostane plný košík hřibů, většina přichází z lesa s russulami a prasaty.

„Hlavní věcí při „tichém lovu“ je znát místa hub,“ říká Vera Mokeeva, kandidátka biologických věd, výzkumná pracovnice Ústavu mykologie a alkologie Biologické fakulty Moskevské státní univerzity — Houby se rozmnožují pomocí výtrusů, které při příznivých podmínkách tvoří podhoubí. Z ní následně rostou nové houby. Taková mycelium přetrvávají v půdě poměrně dlouho, takže zkušení houbaři si místo, kde kdysi sklidili bohatou úrodu, pamatují, pravidelně ho navštěvují a o „místě houbové síly“ nikomu neříkají.

Jak najít houbařské místo?

V husté trávě a lesních houštinách nemá smysl hledat houby. Obvykle rostou na pasekách, slunných loukách a okrajích lesů, ve vlhké, ale ne promočené půdě. Některé druhy hub – mykorhizatvorné – jsou úzce spjaty s kořenovým systémem určitých dřevin (hřib, hřib), jiné – xylotrofy – s živým nebo mrtvým dřevem (medové houby, hlíva ústřičná) – a čím je strom starší, větší pravděpodobnost nalezení mycelia pod ním nebo na něm.

Je známo, že výnos hub není konstantní. Plodnost mycelia závisí na počasí. Pokud bylo léto horké a suché, bude na podzim hub málo. Mírně teplé a mírně deštivé léto slibuje bohatou houbařskou úrodu.

Vezměte si ty cenné

Mycelium je houba, která absorbuje všechny ošklivosti z okolního prostředí.

„U většiny jedlých hub se mycelium nachází blízko povrchu půdy a absorbuje velké množství vlhkosti z prostředí,“ vysvětluje Kandidát farmaceutických věd Igor Sokolsky. „Pokud je půda kontaminována ve vodě rozpustnými xenobiotiky, snadno pronikají do hub a mohou se hromadit v množství, které činí jedlé houby nepoživatelnými.“

Podzimní houby jsou nejbezpečnější a nejzdravější. Mycelium „vydá“ všechnu nahromaděnou negativitu s první sklizní, houby pozdního podzimu lze bezpečně sbírat. Jsou nejbezpečnější. Výjimkou jsou houby sbírané podél dálnic, železničních tratí, skládek, skládek atd. Jejich konzumace je extrémně nebezpečná.

Další důležitou houbovou nuancí je poživatelnost. Na rozdíl od jiných produktů jsou houby podmíněně jedlé. Tento termín se mimochodem udomácnil výhradně u nás. Na celém světě se za nepoživatelné považují houby prasnice, volushki, russula, lacticaria, smrže, mléčné houby, řádky (a další houby, které mají jedovatou nebo štiplavou chuť).

„Toxiny podmíněně jedlých hub jsou odolné vůči tepelné úpravě (to znamená, že je smažení ani vaření nedokáže neutralizovat),“ vysvětluje. Elena Tereshina, doktorka biologických věd, – můžete je jíst (pokud opravdu chcete) pouze v osolené formě a výhradně v „mladém věku“ (tedy shnilé červivé houby – ty přerostlé nechte v lesním „záhonku“).

Houby první a druhé nutriční hodnoty – hřib, hřib, hřib, šafránové kloboučky, lišky – jsou nejen chutné, ale také mimořádně výživné. Jsou bohaté na rostlinné bílkoviny (jídla z nich se doporučují na půst), sacharidy a minerální látky.

Umírněnost a opatrnost

Houby jsou považovány za „těžké jídlo“. Houbová bílkovina je uzavřena v chitonových skořápkách, které nejsou ovlivněny žaludeční šťávou, takže jejich dietní vláknina není prakticky trávena, prochází gastrointestinálním traktem a komplikuje proces trávení.

Hojnost hub na stole je plná poruch příjmu potravy a zažívacích potíží.

Chcete-li získat maximální užitek z hub, začněte je zpracovávat ihned po sběru (obsah biologicky aktivních látek v čerstvě nasbíraných houbách je vyšší než ve starých). Pamatujte, že mladé houby jsou výživnější a zdravější než staré a kloboučky jsou výživnější než nať.

Nejužitečnějším způsobem přípravy hub je sušení. Sušením se ztrácí vlhkost, ale zvyšuje se nutriční hodnota. Houby se nejlépe tráví v drcené formě – houbový prášek připravte mletím sušených hub v mlýnku na kávu nebo potravinářském mlýnku.

Nechte se léčit pro své zdraví

Léčivé vlastnosti hub nejsou o nic méně známé než recepty. Houbové odvary, tinktury a prášky jsou v arzenálu lékařů odnepaměti. Naznačují to kroniky Vladimír Monomach byla léčena odvarem z čagy na nádor dolního rtu. Houby využívali i osobní léčitelé Císařovna Kateřina II и Alexandra Fedorovna. Ještě před revolucí bylo asi 50 druhů hub považováno za léčivé.

V dnešní době vznikl celý směr – fungoterapie (léčba houbami). Je založen na solidní důkazní základně. Penicilin, který zachránil miliony životů, byl izolován z plísní. Po tomto objevu se ukázalo, že mnoho hub má antibiotickou aktivitu. Z žampionu lučního bylo získáno antibiotikum agaridoxin, které působí na mnoho patogenů. Z hub se získávala také antibiotika drosophyllin, nemotin, biformin a polyporin. Novější studie ukázaly, že houby mohou regulovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Objev protinádorového účinku hub byl skutečnou senzací. Vědci objevili tuto vlastnost v minulém století a upozornili obyvatele několika japonských vesnic, ve kterých se nevyskytl jediný případ rakoviny. Ukázalo se, že základem stravy jejich obyvatel jsou houby. Dnes se protinádorový účinek hub aktivně studuje, ale jaké biologické sloučeniny hub mají takový účinek, není dosud s jistotou známo.

Příznivci fungoterapie věří, že houby mohou pomoci při srdečních a plicních onemocněních, posílit imunitu a téměř každá houba má blahodárné vlastnosti.

Král hub – hřib – snižuje cholesterol v krvi. Obsahuje látku, která ulevuje od bolesti při angíně pectoris a zlepšuje imunitu. Systematická konzumace hříbků zabraňuje rozvoji gastrointestinálních onemocnění. Lišky jsou uznávaným anthelmintikem. Obsahují chinamonózu, látku, která ničí vajíčka parazitů.

Pláštěnka je hemostatické činidlo. Kousky hub přiložené na ránu zastavují krvácení, zabraňují hnisání a napomáhají rychlému hojení.

Medové houby jsou účinné proti E. coli a stafylokokům. Podzimní medové houby se používají jako mírné projímadlo. Smrže pomáhají zlepšit vidění.