Třešeň nebo višeň: což je zdravější

Bobule, která vám okamžitě řekne, že začalo léto, je třešnička! Světlé a voňavé je také opředeno mnoha fámami: jak se k nám bezpečně, daleko doveze – je ošetřeno nějakou nebezpečnou chemikálií? A hlavně, čím se liší od třešní, ze kterých si spousta lidí dělá kompot a věří, že v zimě z něj přijmou nedostatkové vitamíny? Nyní vám prozradíme, kde je pravda!

Třešeň: bobule s celosvětovou popularitou

Třešně milují nejen u nás – například v Evropě je prostě zbožňují. Na její počest se dokonce konají festivaly! Nejznámější z nich se každoročně koná ve francouzském regionu Roussillon, téměř u hranic se Španělskem. A první sklizeň třešní se odtud posílá samotnému prezidentovi Francie. Centrem oslav je městečko Céret na úpatí Pyrenejí, mohutného horského systému, který prochází několika zeměmi. Chrání oblast před studenými větry, takže první bobule dozrávají v dubnu. A „třešně ze Seretu“ jsou národní značkou stejně jako pařížská bageta.

Ovocné stromy na evropském kontinentu se pěstují s různými odstíny chuti a obdobími zrání – nejstarší odrůdy se však dosud nepodařilo obnovit. Jsou minulostí díky tomu, že nové bobule lépe snášejí přepravu. Je tu ještě jeden problém – jak se říká, v důsledku klimatických změn v posledních letech se začalo objevovat mnoho „mutantních bobulí“: dvojité ovoce nebo s malými výhonky na straně. Jejich zvláštní vzhled způsobuje mezi Francouzi spoustu frivolních vtipů, ale kvalitou a chutí se neliší od svých ideálních protějšků. Jsou také shromažďovány a odesílány k prodeji. Potíž je v tom, že musíte sbírat pouze zralé bobule – zbytek nechte. Zatím neexistuje způsob, jak proces mechanizovat.

Nejen zdravé jídlo, ale i léčba.

Ve městě Sere jedí nejen bobule, ale také na jejich základě vyrábějí dekorace atd. plivání kostí: hlavní událostí festivalu je turnaj v plivání na dálku. Nejprve soutěží děti a poté se objeví dospělí mistři. Městský rekord je na 12 metrech – zkuste to překonat!

Ano, chápeme, že ze zvyku se takové aktivity mohou jevit jako něco ne úplně slušného: nebudete to dělat pokaždé s rodinou, ale oni to dělají veřejně a jsou hrdí na své úspěchy. Ale na druhou stranu , festivaly, jarmarky a svátky jsou jen pro Proto je jednou za rok zapomenout na veškerou slušnost a zbavit se nahromaděného stresu. Ukazuje se tedy, že třešně zde nepřímo slouží jako něco jako přírodní antidepresivum, výhody přinášejí i přímo: tato bobule obsahuje poměrně hodně křemíku a draslíku, které jsou důležité pro zdraví srdce a cév; existuje vitamín C pro imunitu, karotenoidy pro zrak a antokyany pro ochranu před nemocemi! Mimochodem, v tmavých bobulích je jich nejvíc a ve žlutých skoro žádné – zdravější jsou tedy vínové a červené třešně.

Jakmile jsou antokyany v našem těle, jsou součástí vnitřních metabolických procesů a mají širokou škálu účinků na zdraví. Mají schopnost vázat volné radikály, které poškozují naše buňky. Dalším plusem je jejich schopnost snižovat hladinu tzv. nízkoúrovňových zánětů, což je podle posledních údajů důležité pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a Alzheimerovy choroby.

. A v budoucnu snad i z onkologie!

Biologové z výzkumné skupiny na dvou univerzitách – jedné ve Spojeném království a druhé v Portugalsku – před rokem shrnuli výsledky vědecké práce na toto téma. Ve svém přehledovém článku hovoří o perspektivách použití třešňových extraktů pro adjuvantní terapii a léčbu rakoviny.

Hlavní aktivní složkou budou stejné antokyany, kterých autoři ve svých vzorcích bobulí napočítali poměrně hodně – 1734 mg na 100 gramů. Tyto látky působí na rakovinné buňky více směry najednou – snižují jejich pohyblivost a potlačují růst, což brání rozvoji a metastázování nádoru.

Je jasné, že k fungujícímu léku máme ještě daleko. Za prvé, chemické složení bobulí je nestabilní a závisí na mnoha faktorech – včetně odrůdy, fáze zrání a půdních a klimatických podmínek. A za druhé, všechny tyto zatím slibné výsledky jsou založeny hlavně na studiích ze zkumavky. Dalšími kroky jsou testy na zvířatech a lidech: ty budou klíčové pro potvrzení protirakovinného účinku třešní.

Na množství záleží

Dokud nebudou třešně oficiálně uznány jako lék na vážné neduhy, nedoporučujeme se s nimi příliš unášet. Přejídání často vede ke střevním potížím. Ne nadarmo populární blogerka Irena Ponaroshku jednou vtipkovala, že je „těhotná s třešněmi“. Ve velkém množství vyvolává takové nepříjemné příznaky, jako je fermentace, tvorba plynu a nadýmání – to vše mohou milovníci aromatického ovoce zažít na vlastní kůži.

Lékaři tedy doporučují omezit se na jednu nebo dvě sklenice najednou. A samozřejmě, můžete jíst bobule, pouze pokud není pochyb o kvalitě! Je s tím všechno v pořádku? Co dělají s třešněmi prodávanými na trzích, v obchodech a pasážích?

Jak se zpracovává a jak škodí

Třešně patří do kategorie produktů podléhajících rychlé zkáze a jejich trvanlivost je maximálně 14 dní (při skladování v chladničce). Pak se ztrácí hustota, barva a chuť bobule, vysychá a smršťuje se a objevuje se na ní plíseň. Všechny tyto procesy jsou ovlivněny dobou sklizně, zpracováním, metodami chlazení a balením. Za jedno z nejúspěšnějších řešení je dnes považováno balení v modifikované atmosféře – tak se nazývá metoda, při které se do uzavřené nádoby s produktem přečerpává neškodný plyn. Udržuje obsah čerstvý po dlouhou dobu. Některé produkty už takto balíme, ale na bobule to ještě nedošlo. Obvykle jsou před dlouhou přepravou ošetřeny oxidem siřičitým a může se hromadit na povrchu.

Pokud budete jíst hodně těchto třešní, mohou se objevit alergické reakce a poruchy trávení. Takže zakoupené bobule by měly být vždy důkladně omyty. A je lepší dát přednost našemu domácímu – jeho cesta na pult je kratší a nejčastěji nepotřebuje zpracování. Pravda, někdy se musí platit i za přirozenost – plody se mohou ukázat jako červivé. Ale to je řešitelný problém: stačí je dát do slané vody a všichni nezvaní hosté vyjdou ven.

Vyplatí se mýt bobule také proto, že někteří bezohlední zemědělci nedodržují předpisy pro nakládání s pesticidy (podle pravidel by se jejich používání mělo přestat dlouho před sklizní, aby se na ně nedostal jed). Ale nemůžeme zaručit, že to udělá každý. Obecně platí, že pro jistotu kvality byste měli volit elastické, hladké, lesklé bobule bez hniloby, plísní či jiných známek kažení. Co ještě jsou? Například stopka, která se velmi snadno odlepuje od bobule, nám říká, že tato třešeň už řádně sedla. A asi jsem přišel o pořádné množství vitamínu C – ten je při skladování nejlabilnější. Navíc už může být uvnitř kolem semínka lehce nahnilá dužina.

Pokud nemůžete sníst zakoupené bobule na jedno nebo dvě posezení, je lepší je zmrazit nebo připravit kompot. I když samozřejmě i na festivalech tomu zasvěcených, kde je nespočet příkladů kulinářského využití, to většinou jí všichni jen tak. Čerstvé třešně jsou přece symbolem nástupu léta!

Třešeň: léčili se jím naši předkové!

Historici říkají, že třešně byly známé na ruské půdě již ve 12. století, za knížete Jurije Dolgorukého. Bobule z města Vladimir byly vždy slavnější než jiné: právě zde se pěstovalo mnoho odrůd různých barev, tvarů a odstínů chuti. Za nejlepší byla považována tzv. Vasiljevská bobule. Byl podáván pouze urozeným hostům. Vyznačoval se žlutorůžovým masem, tak průhledným, že přes něj byla vidět kost. Specialistům Vladimir se podařilo obnovit tuto odrůdu poměrně nedávno.

Budeme-li pokračovat v rozhovoru o stopách třešní v ruské historii a kultuře, pak nebudeme moci projít kolem Čechovova „Višňového sadu“. Spisovatel tuto bobule miloval: měl také vlastní zahradu s třešněmi v Melikhovu poblíž Moskvy. V kuchyni Čechovců byl nejoblíbenějším jídlem knedlík.

Mezi lidmi si vážily i třešně. A používali ho jako lék – i popel ze spáleného stromu se používal, pokud byl pokácen kvůli stáří. Popel se přidával do vody a dával se vypít dětem, aby lépe rostly a neonemocněly. V popelu se váleli nazí a třeli si různé části těla o kmen stromu, aby vyléčili kožní nemoci. Moderní lékaři pravděpodobně nedoporučí opakovat toto!

Používaly se i pecky z třešní – používaly se jako náplň do polštářů nebo termofor. Mnoho lidí to stále rádo dělá. Aby se kosti nezkazily, musí se povařit v kyselině citronové a opéct v troubě. Pravda, k naplnění jedné malé termofory budete muset sníst alespoň tři kilogramy třešní!

Obavy panují i ​​o kosti – kvůli tomu, že obsahují organickou sloučeninu amygdalin, která se v těle mění na jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Před pár lety zprávy informovaly o smrti celé rodiny, která jedla starou třešňovou marmeládu s peckami. Později však vyšetřování ukázalo, že skutečnou příčinou otravy byl únik plynu v jejich starém domě. Kosti s tím nemají nic společného. Při tepelné úpravě se navíc amygdalin rozkládá, takže šance, že si marmeládou poškodíte zdraví, je nízká.

Obecně je chuť třešní tak bohatá, že jí umožňuje (na rozdíl od její jemnější příbuzné třešně) skvěle zapadnout nejen do dezertů. Hodí se například k masu a dá se z něj udělat výborná omáčka ke kachně nebo paštice.

Co je ale zdravější – třešně nebo třešně?

Obsah živin jsme porovnávali společně s naší pravidelnou odbornicí, nutriční specialistkou Marinou Makishou. Třešeň je znatelným lídrem v obsahu vitamínů C a A. Je zde také více skupiny B a také polyfenolů. Jsou to chemikálie, které dodávají ovoci jejich barvu a jsou známé svými protizánětlivými vlastnostmi.

Sladké třešně jsou zase bohaté na antokyany – už jsme o nich mluvili. Obecně obě bobule nepochybně dodávají zdraví, protože jak třešňové polyfenoly, tak třešňové antokyany patří do magické skupiny antioxidantů! No, přítomnost vlákniny v obou je dobrá pro trávení. Výzkum na třešních ukazuje, že pomáhají zlepšit spánek, snižují bolest a obnovují svaly po namáhavé fyzické aktivitě.

Za úvahu však stojí, že čerstvé třešně jíme jen zřídka. Obvykle se jedná o džem, džus nebo kompot. A celý problém je cukr. Například ta příjemná třešňová šťáva, kterou jsme zvyklí sypat ze sáčků, je více než z poloviny naředěná vodou a dochucená notnou dávkou sladkosti. A to je logické – čerstvé se prostě pít nedá: je příliš kyselé a nakyslé, až z toho jde zuby na nervy. Ale v továrně přidávají až čtyři lžičky cukru na sklenici! Ukazuje se tedy, že veškerý přínos je zastíněn škodou.

Přemíra sladkostí v naší stravě zvyšuje riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace by muži neměli jíst více než 7,5 čajových lžiček cukru denně, ženy – ne více než 5. To zahrnuje všechny potraviny kromě tepelně nezpracovaného ovoce a bobulovin.

Proto je nejlepší jíst třešně čerstvé nebo mražené. Připomeňme ještě jednou: nezapomínejte na důkladné mytí, dodržujte míru – ne více než jednu nebo dvě sklenice bobulí najednou. A pak získáte výhody a potěšení – a žádné škodlivé následky!

Oblíbenou bobulí mnoha z nás je třešeň. Červené nebo narůžovělé, někdy i šarlatové plody přitahují lidi už jen svým vzhledem. Podíváte se na ně a hned je chcete vyzkoušet.

Reklama na vhodné produkty.
LLC „Lyubo“

715 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: Plastová nádoba

680 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 10 kg

625 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 100 g

Jejich chuť je ještě mnohotvárnější: od sladkokyselé až po sladkou medovou s mírnou hořkostí, ve které jsou cítit příjemné květinové a kořenité tóny. Kromě vynikající chuti se třešně vyznačují vysokým obsahem vitamínů a mikroelementů.

Jaké výhody člověk získá přidáním této červené bobule do svého jídelníčku? Správná konzumace jídla ve skutečnosti snižuje riziko mnoha patologií, normalizuje spánek, zlepšuje metabolismus, pomáhá v boji s nadváhou a mnohem více. atd. Jak a jakým způsobem – řekneme dále.

Co je užitečné

Pozitivní účinek pro lidský organismus vysvětluje složení. Třešňová dužina obsahuje:

• Proteiny
• Tuky
• Sacharidy
• Vlákno
• Přírodní cukry (až 13%)
• Vitamíny (C, E, skupina B)
• Pektiny
• Minerály

Podrobnější informace jsou uvedeny v tabulce:

Mikro a makro prvky

% doporučené denní dávky

Samozřejmě nelze říci, že tato bobule je lídrem v obsahu nějakého konkrétního mikro- nebo makroprvku. Zároveň jeho složení zahrnuje mnoho nezbytných látek nezbytných pro udržení zdraví.

V čem vlastně spočívá užitečnost plodů této kulturní rostliny?

1. Stimulace a udržení imunity (vitamín C);
2. Zlepšení metabolismu a vstřebávání bílkovin, tuků, sacharidů (thiamin);
3. Antioxidační účinek;
4. Odstranění zácpy (vláknina);
5. Omlazení kůže a nehtů (vitamíny A, C, B, E);
6. Rychlé zotavení po fyzické aktivitě a zvýšená vytrvalost;
7. Zdravý spánek (melatonin);
8. Udržování normální hladiny cholesterolu (pektiny);
9. Posílení stěn drobných cév a snížení rizika vzniku chudokrevnosti, chudokrevnosti, trombózy atd. (kvůli vitamínům C a B, železu, hořčíku, kobaltu, hydroxykumarinům a kyselině listové) a mnoha dalším. atd.

Jaké jsou výhody mražených třešní? Na lidský organismus má totiž stejně pozitivní vliv jako čerstvý. Po ošetření za studena, vitamíny a látky v těchto červených plodech prakticky neztrácejí své příznivé vlastnosti. Chuť neutrpí ani po zmrazení. Obsah kalorií je také mírně snížen.

pro muže

Zástupci silnější poloviny lidstva by při tvorbě jídelníčku neměli odmítat třešně. Má velké výhody díky vysokému obsahu zinku. Tento minerál je důležitý pro zdraví mužů, protože se podílí na produkci hormonu testosteronu, který určuje:

• Síla a libido;
• Pocit důvěry a nálady;
• Rychlost zotavení po fyzické aktivitě;
• Síla

Prospěšné vlastnosti jsou zachovány také v přírodní třešňové šťávě. Proto místo hrsti bobulí můžete vypít půl sklenice tohoto nápoje. Při tepelném zpracování se zinek nezničí. Proto v mírném množství mohou muži jíst přírodní džemy a zavařeniny vyrobené z třešní.

pro ženy

Prvky obsažené v čerstvých a mražených třešních jsou pro ženské tělo nezbytné. Její konzumace má pozitivní vliv na vnitřní orgány, kůži, vlasy a nehtové ploténky.

Užitečné vlastnosti jsou prezentovány následovně:

• antioxidační účinek – pomáhá v boji proti stresu, chrání před předčasným stárnutím;
• prevence křečových žil;
• snížení edému a zadržování tekutin;
• během menstruace a menopauzy, snížení nepohodlí a bolesti.

Jsou třešně dobré pro těhotné ženy? Zařazení do jídelníčku samozřejmě pomáhá zvyšovat hemoglobin a předcházet anémii, kterou nastávající maminky často trpí. Tyto plody obsahují také kyselinu listovou, která je nezbytná pro plný vývoj embrya. Třešně jsou zvláště užitečné během prvního trimestru.

Ale můžete jíst toto bobule během těhotenství bez alergií, s mírou a po konzultaci s lékařem.

Třešně je třeba před konzumací umýt.

Pro děti

Třešně obsahují velké množství vitamínů a minerálů, takže můžeme s jistotou říci, že jsou pro děti dobré.

Zkusme vyjmenovat hlavní věci:

1. Podporuje růst a vývoj dětského těla.
2. Příznivě působí na kapiláry a cévy.
3. Zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti virům a infekcím.
4. Posiluje kosti a zuby, což je pro rostoucího člověka nesmírně důležité.
5. Napomáhá rozvoji svalů.
6. Zlepšuje metabolické procesy, mikroflóru a střevní motilitu.
7. Pozitivně ovlivňuje chuť k jídlu.

Pediatři doporučují zavést třešně do dětského jídelníčku nejdříve za 2 roky. Ale můžete začít dávat přírodní šťávu z tohoto bobule dříve – v 10-12 měsících.

Třešeň patří mezi oblíbené bobule u dětí

Při ztrátě hmotnosti

Kdo chce zhubnout, může klidně jíst třešně. Nemá žádné kalorie. Navíc obsahuje látky, které urychlují metabolismus. Glykemický index je nízký. Tvoří asi 22 jednotek. To znamená, že po jeho konzumaci vám nevyskočí hladina cukru v krvi a vaše tělo nedostane signál k hromadění tukových zásob.

Třešně sušené v cukrovém sirupu byste však neměli jíst při dietě. Je poměrně kalorický a má vysoký glykemický index. Ale čerstvé a zmrazené – vynikající možnost občerstvení. Jen nezapomeňte na smysl pro proporce. Pokud sníte půl vědra, můžete nabrat slušné množství kalorií a základem každé diety je jejich deficit.

Sušené třešně se při dietě nedoporučují. Nutriční hodnota takové pochoutky je 290 kcal na 100 g. Co vysvětluje tento rozdíl v obsahu kalorií mezi čerstvou nebo mraženou a sušenou verzí? Faktem je, že během sušení se voda odpaří, ale fruktóza a glukóza zůstávají.

Čerstvé třešně vám pomohou zhubnout

Kalorická hodnota

Energetická hodnota třešní je nízká, přestože jejich dužina obsahuje cukr. Obsah kalorií se pohybuje v rozmezí 50 kcal na 100 g. Živin, jako jsou bílkoviny a tuky, je málo – méně než 1. Ale sacharidů od 11,1 do 12,5 (opět v závislosti na odrůdě a zralosti). Zbytek (asi 85 %) tvoří vláknina a voda.

Nutriční fakta

Velikost porce (gramy)

Vitamíny

V třešních je spousta mikroprvků a vitamínů. I hrstka snědených bobulí uspokojí potřebu těch nejdůležitějších prvků. Plody třešně se vyznačují poměrně vysokou koncentrací vitamínů C a B. Obsahují i ​​další živiny.

Vitamin

Obsah na 100 g (mg)

Mražené bobule si zachovávají všechny prospěšné látky v téměř stejné koncentraci. Chutná také stejně dobře jako ta právě utržená z keře.

Léčivé vlastnosti a použití při nemocech

Zjistili jsme, jak přesně jsou třešně prospěšné pro lidské zdraví. Nyní pojďme mluvit o jeho léčivých vlastnostech pro specifické patologie, protože není náhoda, že toto bobule je tak často zmiňováno v terapeutické a preventivní medicíně.

Reklama na vhodné produkty.
LLC „Lyubo“

715 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: Plastová nádoba

680 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 10 kg

625 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 100 g

Dna

O výhodách třešní na dnu se mluví již dlouho. Jak tato bobule pomáhá při vážném onemocnění kloubů?

• Vlivem antokyanů, které jsou obsaženy v třešňové dužině, klesá koncentrace kyseliny močové v krvi. V důsledku toho se snižuje riziko vzplanutí dny.
• Komponenty v kompozici (včetně organických kyselin) jsou schopny částečně eliminovat zánětlivý účinek a bolest, která často trápí pacienty s touto revmatickou patologií.
• Zmírňuje otoky a podporuje odstraňování urátů – solí kyseliny močové. Z velké části díky kyselině glukuronové a pektinovým látkám.

Nesmíme však zapomínat na dávkování. Doporučená denní dávka je asi 40 bobulí. Za předpokladu, že nedojde k alergickým reakcím. Kromě čerstvého nebo mraženého ovoce můžete pít i třešňový džus připravený sami.

Při pravidelné konzumaci třešní a dodržování správných léčebných doporučení můžete doufat v dlouhodobou remisi.

Třešeň – pomáhá „bojovat“ s dnou

S diabetem

Diabetes mellitus je dnes jednou z nejčastějších a nejnebezpečnějších patologií. Lidé s tímto onemocněním musí pečlivě sledovat svou stravu a výživu a být citlivější ke svému zdraví.

Třešně obsahují cukr. Glykemický index tohoto produktu je však malý – pohybuje se mezi 22-25 v závislosti na odrůdě a způsobu pěstování. Díky minimálnímu obsahu sacharidů, dobrému vitamín-minerálnímu složení a vláknině pomáhají plody třešně snižovat glukózu u diabetu 1. a 2. typu.

Konzumace bobulí také stimuluje slinivku břišní, což pomáhá tělu produkovat více inzulínu. Podle posledních studií – až 50%. V případě inzulín-dependentního diabetu není třeba upravovat dávku inzulínu při konzumaci bobulí.

Takže bez ohledu na to, jaký druh cukrovky máte – vrozený nebo získaný, hrst třešní přinese jen výhody. Nepřejídejte se však – 100–200 g těchto zdravých plodů denně bude stačit. Zároveň stojí za to vzdát se výrobků obsahujících cukr – džemy, kompoty, zavařeniny, džusy atd.

U diabetu 1. a 2. typu se doporučuje umírněná konzumace třešní.

Z tlaku

Mnoho lidí se často diví, jak třešně ovlivňují krevní tlak. Není zakázáno ho zařazovat do jídelníčku hypertoniků a naopak hypotoniků?

Třešně mohou a měly by se dokonce jíst k normalizaci vysokého krevního tlaku. Tato bobule to mírně snižuje. Třešňové čaje a odvary přitom příznivě ovlivňují hypertenzi a s ní spojenou tachykardii.

Tento produkt by však neměl být považován za hlavní lék. Nepomůže vám úplně se zotavit z hypertenze. Považujte třešně za vynikající preventivní prostředek, vyvážený zdroj vitamínů a živin.

Konzumace této bobule se kupodivu doporučuje i při nízkém krevním tlaku. Tento stav se nazývá hypotenze. Nejčastěji je způsobena nízkou hladinou hemoglobinu. Třešně ji díky vysokému obsahu železa zvyšují. Hodnoty tonometru jsou tedy normalizovány.

Třešně se jedí k normalizaci vysokého krevního tlaku.

Na poznámku! Třešně jsou považovány za přírodní antibiotika. Obsahuje pektiny a kyselinu salicylovou. Zhruba před stoletím ji mnozí lékaři předepisovali při problémech s trávicím traktem.

Třešně se konzumují doma i venku

Možné kontraindikace

Kdo by se měl omezit na konzumaci takového produktu, jako jsou čerstvé nebo mražené třešně?

1. Za prvé, lékaři doporučují, aby se ženy zdržely jeho konzumace v prvních týdnech kojení. Více o preventivních opatřeních, která zabrání rozvoji alergických reakcí u miminka. Dětem do 3 let je také lepší tyto červené plody do jídelníčku nepřidávat.
2. Za druhé může způsobit podráždění sliznic žaludku a dvanáctníku. V případě chronických onemocnění trávicího traktu je proto lepší počkat a poradit se s odborníkem. V opačném případě můžete získat exacerbaci gastritidy, peptického vředu atd.
3. Za třetí, měl by být pečlivě zahrnut do stravy lidí náchylných k alergickým reakcím. Vzácně se také vyskytuje individuální nesnášenlivost – člověk pociťuje svědění, pálení atd., ačkoli třešně nejsou na rozdíl od citrusových plodů alergenním produktem.

Opatrování

Je skvělé, když máte možnost sníst čerstvé třešně natrháním z keře. Toto bobule dozrává již v polovině léta a těší se sklizní až do začátku podzimu. V tuto chvíli jej lze aktivně sbírat nebo nakupovat na trhu. Ale pak vyvstává naléhavá otázka – „jak uchovat třešně, aby se neztratily jak chuťové, tak prospěšné vlastnosti?“

• Abyste si ji v zimě užili, je nejlepší ji zmrazit. Semena odstraňovat nemusíte. Stačí vytřídit, opláchnout, dát do velké nádoby a hned dát do mrazáku. Po několika hodinách jej vyjměte a zabalte do sáčků na zip nebo malých nádob, aby to bylo v budoucnu pohodlnější. Jak dlouho vydrží zmrazené třešně? Ne více než 12 měsíců. To stačí k ochutnání vašich oblíbených bobulí v zimě. V létě můžete zásoby opět doplnit.
• Pokud ji potřebujete uchovat čerstvou, pak ji vytřiďte a dejte do lednice. Vydrží zde v průměru asi 10 dní. Pokud bylo hodně zralé, tak ještě méně. V tomto případě nelze bobule předem umýt – jinak začnou kysnout a aktivně uvolňovat šťávu.
• Nedávno nasbírané třešně lze skladovat ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Je důležité, aby se teplota pohybovala mezi 0°C a +10°C. Optimální vlhkost je asi 85%.
• Mimo chladničku při pokojové teplotě lze třešně skladovat 2 až 7 dní. Obvykle se během této doby nestihne zhoršit, pokud nebyl velmi přezrálý nebo nebylo chyceno pár shnilých bobulí. Nedávejte bobule do pevně svázaných plastových sáčků – bez vzduchu se rychle stanou nepoužitelnými.
• Další možností je sušení. V tomto stavu je trvanlivost bobulí přibližně 1 rok. Sušení se provádí v troubě při 45-55°C (ne více, jinak se většina prospěšných látek zničí) s otevřenými dvířky nebo ve speciálních elektrických sušičkách.

Skvělý způsob, jak uchovat třešně na dlouhou dobu, je zamrazit je!

Třešně musí být skladovány zmrazené

Závěr

O výhodách třešní jsme toho řekli hodně, ale ne všechno. Tato bobule dává lidskému tělu opravdu spoustu nezbytných látek, aby bylo silné a zdravé. Jeho konzumace má příznivý vliv na imunitu, celkovou pohodu, náladu a trávení. Třešně také pomáhají v boji se závažnými nemocemi, jejich příznaky a následky. Je také důležité, aby toto bobule mělo vynikající jedinečnou chuť. Všichni ji milují: dospělí i děti!

Možná vás to bude zajímat

• Červený rybíz: přínosy a poškození zdraví
• Ostružiny: příznivé vlastnosti a kontraindikace
• Čajová růže: popis, prospěšné vlastnosti, recepty
• Šalvěj: popis rostliny, výhody a škody, použití

• 09.12.2020