Treska s bramborami v troubě recept foto krok za krokem a video.

Lehká, jednoduchá a zdravá večeře pro celou rodinu! Treska s bramborem pečená v troubě je pokrm, který vyžaduje minimální úsilí. Všechny ingredience se jednoduše vloží do pánve ve vrstvách a poté se pečou pod alobalem. Ihned dostanete jak hlavní jídlo, tak přílohu k němu.

Treska s bramborem v troubě

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 36 % 8 g
Tuky 27 % 6 g
Sacharidy 36 % 8 g
GI: 25 / 75 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h PT1H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct filet z tresky s bramborami a cibulí v troubě se zakysanou smetanou a majonézou? Připravte jídlo. Tresku si můžete vzít buď jako filé, nebo jako celé jatečně upravené tělo, které si sami nakrájíte. Než začnete rybu vařit, rozmrazte ji, ale ne úplně – usnadníte to krájení. Přečtěte si o všech spletitostech správného rozmrazování v samostatném článku, odkaz na konci receptu. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Zapněte troubu na 180 stupňů.

Krok 2:

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 3:

Vezměte vhodnou formu a namažte její dno malým množstvím rostlinného oleje. Nahoru položte vrstvu cibule. Informace o tom, jak vybrat zapékací mísu, si přečtěte v samostatném článku na odkazu na konci receptu.

Krok 4:

Brambory nakrájíme na tenké kroužky. Čím řidší, tím lepší – rychleji se propeče.

Krok 5:

Brambory položte do další vrstvy a překryjte je tak, aby těsně přiléhaly. Tuto vrstvu dochuťte solí a pepřem.

Krok 6:

Filet nakrájejte na velké porce.

Krok 7:

Kousky filé položte na brambory co nejtěsněji, protože se ryba během pečení mírně stáhne. Tresku dochutíme solí a pepřem. Na ryby můžete použít i jakékoli koření.

Krok 8:

Mrkev rošt na velkém struhadle.

Krok 9:

Položte jej na rybu v tenké vrstvě.

Krok 10:

Smícháme zakysanou smetanu a majonézu. Směsí potřete vrchní část misky. Můžete také použít jen zakysanou smetanu nebo jen majonézu. Majonézu si můžete vyrobit sami. Recepty na domácí majonézu najdete po posledním kroku.

Krok 11:

Zakryjte pánev na ryby alobalem a zastrčte konce.

Krok 12:

Tresku s bramborem upečeme v troubě předehřáté na 180°C. První půlhodinu přikryjte alobalem, poté bez něj, dokud povrch nezhnědne. Přesný čas bude záviset na vlastnostech vaší trouby. Moje treska se pekla bez alobalu dalších 30 minut. O vlastnostech pecí se můžete dozvědět v samostatném článku, odkaz na konci receptu.

Krok 13:

Podávejte pokrm na stůl. Dobrou chuť!

Jak filetovat celou rybu? Odstraňte ocas, hlavu a ploutve. Korpus rozřízněte podél hřebene až k páteři. Otočte se na stranu. Ostrým nožem odřízněte maso od páteřní kosti. Korpus otočte a filet nařízněte z druhé strany. Vyčistěte vnitřek a odstraňte černý film, protože je hořký a zkazí chuť. Opláchněte a ujistěte se, že dobře osušte.

Důležité! Odrůda, velikost a kvalita brambor přímo ovlivňují jak dobu vaření, tak chuť a vzhled pokrmu. Například pro pečení nebo vaření bramborové kaše potřebujete brambory s vysokým obsahem škrobu, pro smažení – s nízkým obsahem. Pokud vezmete brambory s nízkým obsahem škrobu, které nejsou k tomuto účelu určeny, mohou zůstat rozmočené i po dlouhém pečení a brambory s vysokým obsahem škrobu se pravděpodobně rozpadnou a při smažení získají nevábný vzhled.

Jak správně vařit ve fólii? Odpověď na tuto otázku, stejně jako užitečné tipy a životní triky pro přípravu různých pokrmů, si přečtěte v článku Alobal – pomocník v kuchyni i doma.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Treska je vynikající a v troubě se připravuje docela snadno, nejchutnější recept lze připravit za pouhou půlhodinu! Křehké rybí maso je rychle propečené. Po správném doplnění omáčkou nebo zeleninou je treska křehká a šťavnatá. Ryby jsou bohaté na vitamíny skupiny B, aminokyseliny a kompletní protein, který se rychle vstřebává a dokonale zasytí. Treska obsahuje velké množství fosforu, biotinu, jódu a dalších minerálů podílejících se na metabolismu tuků.

U tresky je prospěšné nejen maso, ale také játra, která jsou bohatá na karoten a vitamín D. Játra se prodávají ve formě konzerv a jsou zcela připravena ke konzumaci, to znamená, že by neměla být vystavena tepelné zpracování. Treska se v troubě ukáže jako docela jemná a šťavnatá, nejjednodušší recepty zahrnují pečení korpusu na plechu nebo ve fólii. V prvním případě se na rybě objeví zlatá kůra.

Filet z tresky v troubě: recepty pro začínající ženy v domácnosti

Maso tresky není kostnaté. Zároveň je lepší koupit hotové filety, které nebudou mít vůbec žádné kosti. Produkt se prodává v jakémkoli obchodě. S jeho nákupem proto nebudou žádné potíže. Je důležité pochopit, že pokud je filé pečeno na plechu na pečení, je nutné jej naplnit omáčkou nebo doplnit zeleninou. V opačném případě bude ryba suchá. Pokud jste si zakoupili zmrazené filety, musíte je správně rozmrazit. To se nejlépe provádí v lednici.

Filet lze použít k přípravě řízků, zrazu, různých rohlíků nebo upéct jako samostatný pokrm. Může být doplněn o jakékoli zeleninové nebo obilné přílohy. Treska je dietní ryba. Má nízký obsah kalorií, ale dokonale zasytí. Ve spojení s čerstvým zeleninovým salátem je ryba perfektní večeří! Treska se často peče v zakysané smetaně, díky čemuž je chuť ryb krémová a maso křehké. V níže uvedeném receptu používáme i zakysanou smetanu.

Složení:

• Filet z tresky – 500 gramů;
• Tvrdý sýr – 150 gramů;
• Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce;
• Zrnitá hořčice – 1 lžička;
• Sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Filet omyjeme, nakrájíme na porce, které nejlépe vysušíme, aby nezůstala přebytečná vlhkost;
2. Sýr nastrouháme, smícháme se zakysanou smetanou a hořčicí;
3. Smíchejte sůl a černý pepř v misce. Touto směsí posypte každý kousek filé;
4. Rybu položte na plech vyložený pečicím papírem;
5. Navrch rozdělte zálivku ze sýra a zakysané smetany;
6. Rybu posíláme péct do trouby na 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

Uvedený recept je základní. Na jeho základě můžete připravit velmi originální porcované jídlo. V tomto případě se každý kus filé vloží do malého pekáčku. Omáčka je vyrobena ze zakysané smetany a sýra, s přídavkem česneku a nasekaných bylinek. Do zálivky se navíc přidává drcené rajče, které je třeba před krájením oloupat. Vzniklou omáčkou přelijeme rybu a pečeme 25-30 minut při 180 stupních.

Pikantní filet z tresky v troubě: nejchutnější recept

Navzdory skutečnosti, že treska je cenově dostupný druh ryby, lze ji skvěle připravit. V tomto případě budete moci na stůl podávat skutečné sváteční jídlo. Co se přílohy týče, ideální je čerstvá zelenina. Jednoduše si můžete udělat salát z různých zelených, který by měl být doplněn sójovou omáčkou a olivovým olejem.

Tento recept používá suché bílé víno, které pokrmu dodá nepřekonatelnou vůni a příjemnou dochuť. Víno by se mělo kupovat vysoce kvalitní. Není potřeba kupovat výrobek neznámého původu. Koneckonců, může to nepříznivě ovlivnit chuťové vlastnosti hotového pokrmu.

Složení:

• Filet – 600 gramů;
• Suché bílé víno – 0,75 šálků;
• Česnek – 2 stroužky;
• Petržel – 3 snítky;
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
• Citronová šťáva – 2 lžičky;
• Sůl a černý pepř – každá asi ¼ lžičky.

Příprava:

1. Filet připravíme stejně jako v předchozím receptu. Osušený kousek pak potřete solí a pepřem. Pokapeme citronovou šťávou;
2. Na kousku uděláme malé zářezy, do kterých vložíme česnek prošlý lisem;
3. Nasekejte petržel nožem;
4. Tresku přendáme na alobal, který položíme na plech. Posypeme filé nasekanými bylinkami, posypeme rostlinným olejem a zalijeme vínem;
5. Okraje alobalu zabalte do obálky, aby se dovnitř nedostal vzduch při pečení. Fólii zakrývat nemusíte. V tomto případě ale budete muset rybu každých 10 minut vyndat a zalít puštěnou šťávou;
6. Vložte rybu do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut;
7. Po vypnutí plamene nechte filet chvíli povařit a poté horký podávejte. Výslednou omáčku lze nalít do omáčky a podávat spolu s rybou.

Pokud nemáte rádi víno, tento recept lze připravit i bez něj. K tomu se vyrábí marináda z citronové šťávy, rostlinného oleje, koření a bylinek. Filet v něm louhujte asi 20 minut a poté pečte půl hodiny na 180 stupňů. Filet by měl být pevně zabalen do fólie nebo umístěn do rukávu.

Jak vařit tresku v troubě na bramborovém lůžku?

Pokud nepočítáte kalorie a milujete vydatná jídla, pak je tento recept stvořen právě pro vás. Obsahuje jemné filety z tresky podávané na lůžku z křupavých brambor. Pokrm se připravuje ve skleněné zapékací nádobě a poté se podává po částech. Brambory by měly být vybrány tak, aby nebyly škrobové, protože ty se během pečení rozpadnou.

Ryba se hodí k citronu. Citrusové plody by proto do receptu rozhodně neměly chybět. Dodá příjemnou kyselost. Děti si toto jídlo zamilují. Koneckonců, rybí filé neobsahuje malé kosti a brambory udělají pokrm více známý. Ryby jsou velmi prospěšné pro dětský organismus. Obsahuje užitečné látky, které podporují růst a správný vývoj těla.

Složení:

• Filet z tresky – 800 gramů;
• Brambory – 3 kusy;
• Citron – ½ kusu;
• Česnek – 2 stroužky;
• Máslo – 1 polévková lžíce;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• Tymián – 2 snítky;
• Sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na stejné kousky o tloušťce 0,6 mm. Aby bylo zajištěno, že plátky mají stejnou tloušťku, je lepší použít speciální struhadlo;
2. Česnek protáhněte lisem a smíchejte se lžící rostlinného oleje. Smíchejte česnekový olej s bramborami. Sůl a pepř. Brambory znovu důkladně promíchejte;
3. Brambory položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Plátky by se měly překrývat. Pečeme asi 30-35 minut na 180 stupňů. Během této doby dosáhnou plátky poloviční připravenosti;
4. Zatímco se brambory vaří, začneme s filé. Mělo by se umýt, osušit, ochutit solí a černým pepřem;
5. Máslo nakrájíme na kostičky;
6. Kousky filé položte na brambory. Na filet položte máslo, citron nakrájený na kolečka a nasekaný tymián. Rybu necháme 15 minut zapéct. Během této doby budou mít brambory čas vařit;
7. Filet s plátky brambor opatrně položte na talíře a servírujte.

Každá země na světě má své vlastní způsoby přípravy ryb. V Asii preferují vaření ryb v teriyaki omáčce nebo sójové omáčce. Filet získá příjemnou slanou chuť. V Řecku se ryby pečou s majonézou, sýrem a rajčaty. V Itálii rádi používají olivový olej, tymián a parmezán.
Odborníci na výživu doporučují zařadit ryby do jídelníčku alespoň 2-3x týdně. Pokud jím nahradíte maso, podaří se vám snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Nezapomeňte do jídelníčku vašeho dítěte zařadit ryby. Děti zpravidla milují filé nebo různé rybí řízky.

<strong>Bezkontaktní doručení do 1 dne!</strong>

Zdarma. A dokonce i mimo město! Přijíždíme až 60 km od Moskvy, až 30 km od Petrohradu a až 30 km od Nižního Novgorodu. Požádejte kurýra, aby nechal vaši objednávku u dveří, abyste omezili kontakt.