Vaječné skořápky jako hnojivo: jak využít vaječné skořápky jako hnojivo na zahradu – Agrotrh
Biologové studovali nanostrukturu a chemické složení skořápek slepičích vajec a ukázali, jak ovlivňují jejich mechanické vlastnosti. Ukázalo se, že díky přítomnosti heterogenního systému nanogranulí ve skořápce, která je dána koncentrací proteinu osteopontinu a změnami během inkubace, je snazší prorazit skořápku zevnitř než z vnějšku. okamžik, kdy je mládě připraveno k vylíhnutí, píší vědci Věda Zálohy.
Je známo, že vaječná skořápka, jak embryo uvnitř roste, se postupně stává méně odolným a také že je o něco snazší ji prorazit zevnitř než zvenčí. To pomáhá skořápce chránit vyvíjející se embryo před vnějšími nebezpečími a zároveň umožňuje mláděti vylíhnout se z vajíčka relativně snadno. Hlavní složkou skořápky (asi 95 procent) je anorganická uhličitanová fáze (obvykle kalcit), kromě ní však skořápka obsahuje i organické proteinové prvky (primárně na bázi osteopontinu) s heterogenní strukturou. Předpokládá se, že je to právě tato heterogenita, která určuje mechanické vlastnosti skořepiny, ale přesný vztah mezi složením skořepiny, její nanostrukturou a mechanickými vlastnostmi zůstal dodnes neprozkoumán.
Skupina biologů z Kanady, USA, Německa a Španělska pod vedením Marca D. McKee z McGill University přesně studovala, jak jsou organické a anorganické složky distribuovány ve skořápce, jakou strukturu tvoří a jak to ovlivňuje mechanické vlastnosti vaječné skořápky. skořápka. K tomu autoři práce zkoumali skořápku slepičího domácího vejce (gallus gallus) pomocí atomové síly a elektronové mikroskopie, stejně jako rentgenové tomografie.
Ukázalo se, že proteinová složka ostepontin určuje mechanické vlastnosti skořápky. Je nerovnoměrně rozložen po celé skořápce, což vede k tvorbě nanogranulí v ní. Vědci zjistili, že celkem lze na základě tloušťky pláště rozlišit nejméně pět vrstev s různými průměrnými velikostmi nanostruktur – od 30 do 75 nanometrů, přičemž tato velikost se zvětšuje od vnějších vrstev pláště k vnitřním. .
Právě velikost granulí určuje mechanické vlastnosti skořápky vejce: její tvrdost a modul pružnosti, které se mohou lišit o více než dvojnásobek tloušťky skořápky. Vnější vrstvy pláště se tedy ukázaly jako nejtvrdší (s tvrdostí více než čtyři gigapascaly) a maximální modul pružnosti (65 gigapascalů) je charakteristický pro povrchové vrstvy (vně i uvnitř), zatímco v jádro pláště je o něco nižší.
Vědci navíc zjistili, že během vývoje embrya během inkubace se mění i velikost granulí ve skořápce. V důsledku postupného zvyšování koncentrace osteopontinu se granule zmenšují a zmenšují, čímž je skořápka méně odolná, takže v době vylíhnutí ji kuřátko může samostatně prorazit zobákem zevnitř. Ostepontin přitom kromě mechanických vlastností mění i rozpustnost kalcitu ve fyziologickém prostředí uvnitř vajíčka, minerál se tak během vývoje embrya stává zdrojem vápníku pro kostru.
Podle vědců je podobná struktura skořápky s nanogranulemi různých velikostí (od 50 do 100 nanometrů) charakteristická nejen pro slepičí vejce, ale také pro vejce jiných ptáků, zejména husí (Zpěv Zpěv) a perličky (Numidia meleagris).
Autoři práce prokázali, že osteopontin lze využít i ke kontrole mechanických vlastností umělých anorganických materiálů na bázi uhličitanových minerálů. Ukázalo se, že změnou koncentrace osteopontinu v materiálu je možné řídit velikost jeho granulí: například pokud čistý minerál vykrystalizuje do jediné monokrystalické fáze, pak se zvyšující se koncentrací vzniká struktura obsahující mikrogranule různých velikostí.
Úlomky vaječných skořápek se často stávají jedním z důležitých předmětů archeologického a paleontologického výzkumu. Například to byla analýza zkamenělých skořápek pštrosích vajec starých 3,8 milionu let, která pomohla určit sekvenci dosud nejstarších peptidů. Navíc z nalezených fragmentů skořápky Geniornis bylo možné zjistit, že jedním z důvodů jejího vyhynutí byli australští domorodci. A paleontologové používají chemickou analýzu skořápek dinosauřích vajec ke studiu starých plazů, konkrétně s její pomocí získali údaje o jejich tělesné teplotě.
Při obdělávání záhonů se každý zahradník snaží zvýšit svou produktivitu aplikací hnojiv, především organických. Jedním ze zdrojů organické hmoty cenné pro půdu jsou vaječné skořápky, které obsahují vysokou koncentraci vápenatých solí, dále hořčík, draslík, síru a další minerály. Aby hnojivo z vaječných skořápek přineslo zahradním plodinám pouze výhody, je důležité jej správně připravit a použít.
Jaké je využití skořápek jako hnojivé složky?
Vaječné skořápky jsou díky zvláštnostem svého chemického složení přírodním vápenným hnojivem s účinkem podobným křídě nebo chmýří. Tradičně se tyto produkty používají v zemědělství ke snížení kyselosti půdy a její strukturování.
Při studiu otázky, jak jsou vaječné skořápky užitečné pro zeleninovou zahradu, je třeba zdůraznit, že nejde pouze o účinné alkalizující hnojivo, ale také produkuje:
• uvolňovací akce, snížení hustoty půdy, zvýšení provzdušnění, propustnosti vody;
• obohacení složení půdy minerální složky nezbytné pro růst a plný vývoj rostlin;
• stimulace půdních mikroorganismůzvyšuje úrodnost půdy a podílí se na procesu sycení rostlin dusíkem.
Aby se úroveň kyselosti půdy vrátila do normálu, tedy aby byla pH neutrální, je nutné přidat až 1 g živných směsí připravených z vaječných skořápek na 2 m500.
Varování! Vaječné skořápky díky své struktuře působí na půdní substrát pomaleji než vápno nebo jiné druhy anorganického vápence.
Kromě vynikajících výsledků, které pocházejí ze správného použití lastur v zahradnictví a zahradnictví, je třeba upozornit na její dostupnost. Vždyť ve své podstatě představuje běžný potravinový odpad, který se nejčastěji jednoduše vyhazuje do koše. Skořápky jakékoli drůbeže mohou být použity jako zdroj doplňků výživy. Při studiu technologie výroby hnojiva z vaječných skořápek byste měli vzít v úvahu skutečnost, že k získání jedné části složení hnojiva jsou zapotřebí skořápky 45–50 slepičích vajec. Při použití jiných vaječných výrobků je třeba vzít v úvahu jejich velikost.
Seznam zahradních plodin, které potřebují výživu obsahující vápník
Pro které rostliny jsou vaječné skořápky vhodné jako hnojivo, je otázka, která je zvláště důležitá pro získání dobré sklizně.
Krmení živinami skořápkami je nezbytné pro plodiny, které preferují půdu s neutrálním a mírně zásaditým pH:
• lilek – brambory, rajčata, paprika, lilek;
• zelí – brokolice, kedlubny, bílé zelí a květák;
• luštěniny – fazole, hrách;
• dýně – okurky, cuketa, tykev, dýně;
• kořenová zelenina – mrkev, ředkvičky, řepa;
• cibule a zelenina – saláty, cibule, kopr.
Vlastnosti sklizně skořápky a její zpracování do kompozice hnojiva
Proces přípravy vaječných skořápek pro zahradu se skládá z několika fází.
1. Mytí vodou. Protein zbývající na vnitřním povrchu skořápky, pokud se nesmyje, se poměrně rychle rozkládá a vytváří nepříjemný zápach.
2. Sušení po celý den. Zabráníte tak tvorbě plísní na povrchu materiálu při skladování.
3. Rozmělnění na prášek, protože použití velkých kusů je neúčinné.
Takto připravené vaječné skořápky na zahradu uložíme do papírového sáčku nebo krabice a použijeme podle potřeby.
Varování! Na zahradní hnojivo se používají pouze skořápky ze syrových vajec. Tepelně upravené vaječné skořápky jsou jako minerální doplněk naprosto nepoužitelné a lze je v zemědělské praxi použít výhradně jako kypřící materiál.