Vaření hustého jahodového džemu – Blog AzaliaNow

Stává se, že si den předtím vzpomenete na narozeniny kolegy nebo kamaráda, když nemáte čas vybrat dárek. Pro takový případ se vyplatí ponechat si zásobu domácí marmelády, protože každý má rád sladké, zvláště když je to hustý jahodový. Zbývá pouze objednat doručení květin v Moskvě a jste připraveni na gratulace!

Narozeniny jsou vždy tak trochu jako dětství: úsměvy, blahopřání, květiny a sladkosti a co může být lepší než pamlsek vyrobený vlastníma rukama? Voňavá marmeláda sdělí přání radosti a zdraví výmluvněji než mnoho slov!

<strong>Jak vyrobit dárkový džem</strong>

Design, do kterého vložíte svou duši a trochu fantazie, vám pomůže udělat dárek jasný a originální. Použijí se zbytky látek, stuhy, krajky, hedvábí, řemesla a juta – vše, co lze v domě najít.

Možnost 1. Velkolepé víko. Budete potřebovat látku, můžete si vzít pytlovinu nebo jasný chintz. Vyřízněte z něj kruh, jehož průměr je o 6-8 cm větší než průměr víka. Okraje mohou být oříznuty nebo překryty krajkou, prýmkem nebo stuhou. Zabalte víko a uvažte pěknou mašli. Připraveno! Víko lze také obalit řemeslným papírem, můžete si vzít pečící papír, v tomto případě je juta vhodná na zavazování.

Možnost 2. Taška s překvapením. Z látky lze snadno ušít obal na zavařovací sklenici a svázat ho prýmkem nebo krajkou.

Možnost 3. Krabice s překvapením. Pokud najdete vhodnou krabici, můžete sklenici zabalit přidáním papírových hoblin. Nezapomeňte přiložit originální pohlednici.

Nalepte na jutu nebo stuhu visačku s přáním! Zbývá už jen objednat kytici k narozeninám.

Všechny tyto tipy jsou ale dobré, pokud máte doma sklenici lahodného džemu, postarejte se o ni v sezóně bobulí.

<strong>Výroba hustého jahodového džemu</strong>

Zkušené hospodyňky vědí, že vyrobit jahodový džem ideální konzistence při zachování celistvosti bobulí není jednoduché. Jahody totiž obsahují málo pektinu, přírodního zahušťovadla. Umělých přísad je celá řada, ale my se pokusíme vystačit s běžnými přísadami.

Standardní poměr bobulovin a cukru je jedna ku jedné. Tloušťka závisí na množství cukru, čím více, tím je džem hustší. Stavu „marmelády“ můžete dosáhnout zvýšením cukru a dobou vaření, ale v tomto případě zůstává v bobulích velmi málo živin.

Vařte pět minut. Jedná se o poměrně jednoduchou metodu, která vám umožní zachovat vše cenné v bobule a nezabere mnoho času hospodyňkám. Nejprve byste měli vytřídit bobule, odstranit stonky, důkladně opláchnout, zvážit a přidat stejné množství cukru. Nejlepší je to udělat ve smaltovaném nádobí nikdy nepoužívejte k vaření hliník!

Bobule by se měly nechat stát 6-8 hodin, dokud nevytvoří šťávu. Umístěte na oheň, přiveďte k varu a vařte přesně 5 minut za mírného míchání podél dna a stěn nádoby. Nechte úplně vychladnout a poté postup opakujte. Je nutné vařit 3x po dobu 5 minut. Horký džem po posledním varu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

<strong>Originální recepty</strong>

Pro ty, kteří rádi překvapují, je zde několik neobvyklých receptů na jahodový džem:

<strong>jahoda a citron</strong>

Jahody se roztřídí, umyjí a posypou cukrem. Necháme stát 6-8 hodin, zapálíme a přivedeme k varu. Do vroucích bobulí přidejte šťávu a kůru z jednoho velkého citronu. Vařte do varu a uzavřete do sterilizovaných sklenic.

<strong>Jahody s kořením</strong>

— Badyán — 2 hvězdičky;

— Skořice — 2 tyčinky.

Jahody se zasypou cukrem a nechá se tvořit šťáva. Dejte na oheň, za mírného míchání přiveďte k varu, přidejte badyán a skořici, vařte 10 minut a vychladněte. Znovu povařte 10 minut a uzavřete do sterilizovaných sklenic.

<strong>S okvětními lístky růží</strong>

— Okvětní lístky čajové růže 200 gr.

— Kyselina citronová — 0,5 lžičky.

Jahody roztřiďte, omyjte a přidejte 600 gr. Sahara. Nechte stát 6-8 hodin. Zbylý cukr zalijte vodou, přidejte kyselinu citronovou a okvětní lístky růží a přiveďte k varu. Do výsledného sirupu přidejte jahody a cukr a vařte 5 minut. Džem necháme vychladnout a vložíme zpět na oheň. Vařte 10 minut a poté nalijte do sterilizovaných sklenic.

Nenechte si ujít sezónu, udělejte si pár sklenic aromatického džemu, kterým potěšíte sebe i své blízké. Připravený dárek budete mít vždy po ruce, stačí nakoupit květiny a vymyslet nezapomenutelný pozdrav.