Věčné otázky: Je možné zasadit sladkou a pálivou papriku vedle sebe | V zahradní posteli ()

Debata o tom, zda je možné vedle sebe vysadit sladkou a pálivou papriku, se mezi zahrádkáři vedou již řadu let. Argumenty obou stran navíc vypadají mimořádně přesvědčivě. Pokusme se situaci pochopit, a to jak z pohledu vědy, tak z pozice osobní zkušenosti.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Určitě jste už nejednou slyšeli od jiných zahrádkářů, nebo jste se možná sami setkali se situací, kdy paprika rostoucí na vašem pozemku najednou začala přinášet hořce chutnající plody. V takových situacích se prvním „podezřelým“ v „případu hořké sladké papriky“ tradičně stávají „pálivé“ odrůdy paprik rostoucí poblíž. Říká se „přeopylovaný“, darebák, nevinná odrůda, a my se teď škrábeme na hlavě, co dělat s tak pochybnou úrodou!

Zdálo by se, že vztah příčiny a následku je zřejmý a případ lze bezpečně uzavřít. Nedělejme však unáhlené závěry a uvažujme o různých verzích vývoje událostí.

Může se sladká a pálivá paprika křížově opylovat?

Nejprve si definujme, co je třeba chápat pod pojmem „křížové opylení“. Když mluvíme o křížovém opylení, mnoho domácích zahrádkářů má na mysli jev, kdy odrůdy stejné plodiny, například maliny, papriky nebo jahody, rostoucí ve vzájemné těsné blízkosti, začnou produkovat plody s pro ně neobvyklými vlastnostmi. Jahody se zmenšují, maliny mění barvu a paprika samozřejmě může také začít chutnat hořce. Ale je tomu skutečně tak?

Bez ohledu na to, s kým se mateřská rostlina „křížově opyluje“, samotná rostlina se nezmění. Vůbec. To znamená, že pokud v blízkosti zasadíte různé odrůdy jahod, malin, rajčat, lilku a dalších plodin, „rodičovské“ vlastnosti se mohou objevit až v další generaci rostlin. Dostáváme se tedy k závěru, že z vědeckého hlediska pálivá paprika nemůže nijak ovlivnit chuť svého méně pálivého souseda, stejně jako blízkost papriky sladké vůbec neovlivňuje plody pěstované na keřích feferonky. .

V případě jahod je hlavním viníkem degenerace odrůdy nedodržování pravidel pěstování a maliny mohou náhle „změnit“ své vlastnosti nejen kvůli chybám v zemědělské technologii, ale také proto, že tato rostlina vytváří výhonky na velké vzdálenosti, a proto různé odrůdy Maliny lze od sebe velmi obtížně odlišit. Více si o tom můžete přečíst v našich následujících materiálech:

Věčné otázky: je možné zasadit různé odrůdy malin vedle sebe?

V zahrádkářské komunitě se můžete setkat s názorem, že při výsadbě v blízkosti dochází k cizosprašování různých odrůd malin a ztrácejí své vlastnosti. Je to tak?

Věčné otázky: je možné zasadit vedle sebe jahody různých odrůd?
Křížové opylení zahradních jahod – mýtus nebo realita?

Věčné otázky: je možné zasadit různé odrůdy tulipánů vedle sebe?
Opylují se různé druhy tulipánů vysazené blízko sebe?

Co pak dělat se všemi těmi případy, kdy plody, které vyrostly na keři papriky sladké, začaly chutnat hořce a plody, které se objevily na keři feferonky, náhle ztratily svou štiplavost? Opravdu je v našich logických vysvětleních chyba? Nebo se snad papriky vyvíjejí úplně jinak než jiné kulturní rostliny? Pojďme se s tím vším vypořádat po pořádku.

Proč pálivá paprika přestává být hořká?

Nejprve se podívejme na situaci, kdy pálivá paprika z nějakého důvodu ztratí svou štiplavost. V naprosté většině případů pálivé papriky rostou nedostatečně pálivé nebo dokonce nevýrazné kvůli skutečnosti, že „rodičovská“ rostlina byla hybrid, a jak je známo, experimenty se získáváním semen z hybridů vedou k nejvíce neočekávaným výsledkům. Nelze vyloučit, že nový keř byl vypěstován ze semen získaných v důsledku křížení s jinými odrůdami, tzn. setkali jste se s druhou generací, o které není známo, zda zdědila palčivost jednoho ze svých předků nebo ne.

Někdo se stane obětí zcela upřímných mylných představ šířených zkušenými zahradníky, kteří se nadále domnívají, že odrůda ztratila své kvality výhradně kvůli „křížovému opylení“, a nikoli kvůli chybám během procesu pěstování. Zvláštní roli v popularizaci mýtu sehrála skutečnost, že někteří průmysloví výrobci z nějakého důvodu nedodržují techniku ​​pěstování plodin, aby získali semena, a proto se do prodeje uvádí osivo s „sypkými“ vlastnostmi. To vysvětluje skutečnost, že odrůdy pěstované na vašem místě získaly vlastnosti, které pro ně nejsou příliš typické, již v prvním roce.

Proč začíná sladká paprika chutnat hořce?

Neobvykle štiplavá chuť feferonky je dána množstvím kapsaicinu. Je to přirozeně se vyskytující organická sloučenina, která se nachází v některých typech papriky. Existuje teorie, že schopnost produkovat vysoké dávky kapsaicinu se objevila u některých odrůd pepře během procesu evoluce, konkrétně za účelem ochrany rostlin před útoky divokých zvířat a ptáků. Bez ohledu na důvody, proč pepř získal svou hořkost, zůstává faktem: nejen všechny vegetativní orgány rostliny, ale dokonce i její pyl obsahují určité množství kapsaicinu.

Sladká paprika získává hořkost pouze díky tomu, že semena vytvořená v plodech přijala část živin od svého „rodiče“ a s nimi i trochu kapsaicinu. Receptory lidského jazyka jsou na tuto sloučeninu extrémně citlivé, proto nám k pocitu hořkosti stačí i to malé množství molekul této látky, které může obsahovat jedno semínko sladké papriky.

Jak si ale potom vysvětlit všechny tyto případy, kdy sladká a hořká paprika pěstovaná ve vzájemné blízkosti vůbec nezměnila své vlastnosti? S největší pravděpodobností na místě rostou pálivé odrůdy pepře (Capsicum frutescens), nikoli zeleninové. Může být vysazen vedle sladkých odrůd běžných zeleninových paprik, aniž byste se museli obávat chuti plodů obou druhů.

Sčítání

Závěr, který můžeme z výše popsaných tvrzení vyvodit, je, že první věcí, kterou by měl zahradník, který plánuje pěstovat feferonky, je pečlivě prostudovat informace o tom, které odrůdy či hybridy se pro jejich účely nejlépe hodí. Pro samostatné výsadby si můžete vybrat téměř jakékoli zónované odrůdy zeleninové nebo keřové feferonky, pokud jí můžete poskytnout slušnou péči a také zajistit, aby se její pyl žádným způsobem nedostal na květy papriky.

Pro společné výsadby je lepší zvolit odrůdy papriky keřové (Capsicum frutescens): Ogonyok, Fénix, Indiánské léto, Drak, Nevěsta, Zolotničok atd. Ale opět s přihlédnutím k tomu, že tyto odrůdy jsou vhodné pro pěstování na vašem webu. Jakmile se rozhodnete pro odrůdu, prostudujte si trh s dodávkami osiva a upřednostněte výrobce, na jehož kvalitu osiva se můžete spolehnout. Vše ostatní je otázkou techniky!

Doufáme, že vám naše informace byly užitečné a pomohou vám v budoucnu při pěstování feferonek!