Vliv pesticidů používaných v zemědělství na kvalitu a bezpečnost výsledných produktů. Znalecký posudek

Činnost moderních zemědělských výrobců je zpravidla nevyhnutelně spojena se škodlivými účinky na životní prostředí. Největší škody na ekosystému je způsobeno znečištěním půd a vodních ploch pesticidy a agrochemikáliemi.

Škodlivé účinky pesticidů na životní prostředí a zdraví
a další agrochemikálie

Činnost moderních zemědělských výrobců je zpravidla nevyhnutelně spojena se škodlivými účinky na životní prostředí. Největší škody na ekosystému je způsobeno znečištěním půd a vodních ploch pesticidy a agrochemikáliemi. Existuje také riziko expozice nebezpečným chemickým činitelům pro zdraví pracovníků v zemědělském sektoru.

Obecně se do zvláštní skupiny obvykle řadí chemické látky, které mají škodlivý vliv na zdraví pracovníků v zemědělství – pesticidy, chemické sloučeniny různé struktury používané k hubení plevelů, rostlinných škůdců, zemědělských a živočišných produktů, ektoparazitů domácích zvířat a přenašečů. nemocí zvířat a osob. Spolu s pojmem „pesticidy“ se k označení těchto sloučenin používá pojem „zemědělské pesticidy“.

Oběh pesticidů je regulován normami federálního zákona ze dne 19. července 1997 č. 109-FZ „O bezpečném zacházení s pesticidy a agrochemikáliemi“ a požadavky SanPiN 1.2.3685-21 „Hygienické normy a požadavky na zajištění bezpečnost a (nebo) neškodnost faktorů životního prostředí pro člověka“

Podle účelu se pesticidy dělí do několika skupin, z nichž nejdůležitější z hlediska šíře použití v praxi jsou insekticidy používané k hubení hmyzu a herbicidy ničící plevel. Spolu s tím existují také fungicidy používané k boji proti patogenům houbových, bakteriálních a virových chorob rostlin, repelenty, které odpuzují hmyz, ovicidy, které ničí vajíčka hmyzu, lauricidy, které ničí larvy hmyzu, defolianty, které odstraňují listy, akaricidy používané k hubení roztočů, zoocidy , ničí hlodavce.

Podle chemické struktury se herbicidy dělí do několika skupin: karbamové sloučeniny, deriváty kyseliny chlorfenoxyoctové, některé deriváty karboxylových kyselin a fenolu a další skupiny. Hlavní metodou aplikace herbicidů je postřik rostlin pomocí postřikovačů na zemi nebo z letadla. Pro tyto účely se používají vodné emulze, roztoky a suspenze.

Vliv pesticidů a agrochemikálií na životní prostředí je způsoben poklesem biologické produktivity druhů a akumulací účinných látek v povrchových vodách a podzemních vodách. Kvalita půdy se snižuje. Pro předcházení a eliminaci negativních dopadů na životní prostředí v zemědělské praxi je nutné minimalizovat používání pesticidů a agrochemikálií. Je třeba vypracovat a provést akční plány na zvýšení biologické rozmanitosti druhů. Zemědělské podniky musí vypracovat interní pokyny pro zacházení s pesticidy a agrochemikáliemi.

Během webináře Institutu bezpečnosti a pracovních podmínek v Klinu na téma „Ekologie člověka: nebezpečné průmyslové faktory a důsledky“ zkoumající jeden z praktických případů, Vladimír DOROVSKIKH, vedoucí lékařsko-analytického centra KIOUT, hovořil o zvláštnostech účinků pesticidů na lidský organismus. Expert poznamenal, že pesticidy používané v praxi mají mutagenní, embryotoxické a teratogenní účinky. Toxický účinek pesticidů se rozšiřuje na všechny orgány a systémy těla. Reprodukční funkce je narušena a imunita je snížena.

Herbicidy se mohou dostat do lidského těla dýchacími cestami, očima, kůží a také gastrointestinálním traktem, pokud se tyto sloučeniny dostanou do pitné vody a potravin. Herbicidy mohou mít toxický účinek na člověka také při jejich výrobě, skladování, balení a přepravě. Při chronické expozici škodlivým chemickým činidlům se vytvářejí specifické projevy intoxikace.

Přísné dodržování zavedených postupů pro nakládání s pesticidy a agrochemikáliemi minimalizuje riziko otravy pracovníků. Je nutné provádět ochranná opatření pro člověka, která zahrnují taková opatření přijímaná na úrovni státu, jako je kontrola kontaminace potravin a potravinářských surovin, pitné vody, vodních ploch a půdy, sledování zdraví obyvatel pracujících v nebezpečných pracovních podmínkách .

Jedním z nejdiskutovanějších témat v informačním prostoru souvisejícím s činností ruského agrokombinátu je v posledních dnech sklizená sklizeň a předpověď na letošní rok, kterou na konferenci svolal předseda vlády Ruské federace Dmitrij Medveděv. vernisáž výstavy „Zlatý podzim – 2013“ „slušné“ a „celkem dobré“ . Na pozadí takových úspěchů v ruském zemědělství vyvstává zcela rozumná otázka týkající se kvality produktů, které průmysl dostává.

Co stojí za vysokým výkonem a velkými objemy čerstvě sklizených plodin a jaká „překvapení“ může přinést?

Odbornice, vedoucí oddělení bezpečnosti a kvality hospodářských a rostlinných produktů federálního státního rozpočtového orgánu „Tver International Aircraft Line“ Irina Vasyuchkova má na to svůj vlastní pohled.

— Jedním ze způsobů, jak zajistit rychlý růst, vysoké výnosy a zlepšit úpravu a velikost ovoce a zeleniny, je používání různých pesticidů a pesticidů v zemědělství. Pesticidy navíc umožňují účinně bojovat proti hmyzím škůdcům a různým chorobám rostlin nejen při pěstování plodin, ale také při skladování a přepravě hotových výrobků. Pesticidy se v zemědělství používají již desítky let a jejich produkce neustále roste. Navzdory nepopiratelným výhodám a ekonomické účinnosti však mají pesticidy extrémně negativní důsledky. Při porušení pravidel přepravy, skladovacích podmínek a předpisů pro používání pesticidů jsou vytvářeny objektivní předpoklady pro kontaminaci předmětů životního prostředí, potravinářských výrobků a potravinářských surovin.

Faktem je, že pesticidy jsou vysoce stabilní, aktivní a při pronikání do zemědělských plodin jsou schopny se v nich hromadit ve velkém množství. Jsou však vysoce toxické a mají dlouhou dobu rozkladu a mohou se šířit daleko od míst, kde se používají. Zbytky pesticidů lze pozorovat jak na povrchu ovoce a zeleniny, tak uvnitř pěstovaných plodin. Mnoho pesticidů obecně patří k širokospektrým jedům. Jsou tedy významným rizikovým faktorem pro veřejné zdraví. Při vstupu do lidského těla a teplokrevných zvířat, i ve velmi malých množstvích, mohou pesticidy způsobit narušení centrálního nervového systému a životně důležitých orgánů, vyvolat alergie, otravy, výskyt benigních a maligních nádorů, chromozomální abnormality, které se mohou objevit i po několik generací a narušují vývoj plodu během těhotenství.

V tomto ohledu je dnes věnována zvláštní pozornost problému používání pesticidů v zemědělství: byla vyvinuta pravidla pro přepravu a byly stanoveny podmínky pro jejich skladování a byly přijaty předpisy pro jejich použití při pěstování plodin. V mnoha vyspělých zemích jsou pesticidy zakázány úplně.

Bohužel v současné době v honbě za velkými úrodami a značnými zisky ne všichni výrobci a zemědělské organizace plně dodržují legislativní normy, takže nebezpečí v podobě zbytkového množství pesticidů může na spotřebitele „číhat“ v jakékoli zelenině a ovoci prezentovaném na dnešní regály.

– Jak můžete minimalizovat riziko nepříznivých následků konzumace rostlinných produktů obsahujících rezidua pesticidů?

— Pravidelným výzkumem rostlinných produktů v laboratorních podmínkách. Naše oddělení dostává vzorky zeleniny a ovoce vypěstované v Rusku i v zahraničí: v Polsku, Srbsku, Turecku, Španělsku a poměrně často v nich nacházíme nadbytečné množství zbytkových množství organofosforových pesticidů a syntetických pyretroidů. Moderní vybavení, kterým je naše oddělení vybaveno, nám umožňuje takové testy rychle a přesně provádět.

S dotazy ohledně provádění výzkumu na zelenině a ovoci na přítomnost zbytkových množství pesticidů a toxických chemikálií se prosím obraťte na federální státní rozpočtovou instituci „Tver MVL“ telefonicky: (4822) 52-44-60, 53-50-07 nebo emailem: fgutmvl@email.ru