Vydání #54

Sezóna zimní přípravy nabírá na obrátkách. Například právě teď je v plném proudu sklizeň okurek. Mnoho žen v domácnosti dává přednost marinování různých druhů zeleniny v jedné sklenici – různé. Tyto sklenice budou vypadat zajímavěji, pokud budou obsahovat krásně nakrájenou mrkev, cuketu, tykev nebo okurky. Carving vám pomůže dovedně navrhnout zimní přípravu.

Carving je umění vytváření vyřezávaných figurek z běžné zeleniny a ovoce pomocí nožů. Taková mistrovská díla si můžete snadno vyrobit doma.
Při stříhání ozdobných listů nebo květů ze zeleniny se dočkáme spousty ořezaných částí. „Spousta odpadu,“ říkáte, „není ekonomické.“ Nezapomeňte ale na koření ze sušené zeleniny. O její recept jsme se s vámi podělili v úplně prvním čísle našeho projektu „Soulful Mordovia“. Všechny zbytky zeleniny proto osušíme a nasekáme. Nic nepřijde nazmar, vše se využije!

Přípravky na zavařování

V zásadě se ke konzervaci zeleniny hodí kousky zeleniny nakrájené ve tvaru listů nebo květů – slunečnice.

Je lepší použít hutnou zeleninu nakrájenou tímto způsobem. Například: cuketa, mrkev, daikon. Cibule bude vypadat dobře ve sklenici nakrájené na kroužky. Celou hlavičku česneku ale můžete rozpůlit. Papriky jistě ozdobí sklenici zavařenin. Koneckonců, jsou tak odlišné v barvě a tvaru. Gogoshary (druh papriky) bude vypadat krásně rozříznutý na polovinu. A pokud je paprika dlouhá a velká, můžete z ní vyříznout okvětní lístek. Ihned po vyrobení šperků se vloží do velmi studené vody, aby si zachovaly čerstvost.

Zelenina je v našem případě budoucím mistrovským dílem, které nás v zimě potěší. Proto pro řezání musíte vybrat silnou a čerstvou zeleninu. Souhlasíte, nebudeme schopni udělat krásné plátky z měkké nebo křivé okurky nebo mrkve. I na trénink se snažte vybírat rovnoměrnou zeleninu.

Nástroje

Pro práci s řezáním potřebujeme nůž s ostrou špičkou. Určitě máte takový nůž ve své domácnosti. Pokud chcete k této činnosti přistupovat profesionálněji, můžete si koupit nože v Saransku v obchodním centru „Aurora“ v obchodě „Impérium cukráře“. K těmto účelům můžete použít i lékařský skalpel.

Naučte se vystřihovat listy

Cuketu podélně rozpůlíme. Špičkou nože označíme linii okvětního lístku. Netlačte příliš silně, abyste to mohli opravit. Pokud se vám výsledná skica líbí, klidně se pusťte do vyřezávání polotovaru. Uprostřed listu vytvořte 2 mělké podélné drážky. Pak – příčné drážky, obnovující žíly. Zbývá jen dodělat okraje. List může být jednoduše kulatý. A aby to vypadalo více jako skutečné, udělejte na okraji vroubkování.

recept na marinádu

Do sklenice o objemu 1 litr dejte nakrájenou zeleninu: cuketu, okurky, cibuli, mrkev, rajčata, papriku, tykev atd. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut louhovat. Tuto vodu nalijeme do kastrůlku, přidáme 15 g soli, 30 g cukru a přivedeme k varu. Znovu naplňte sklenici zeleninou a přidejte 1 lžičku. ocet 70%. Srolujeme sterilizovaným železným víkem. Zabalte a nechte, dokud úplně nevychladne. Poté odešleme do skříně nebo sklepa k uskladnění.

Výborná zimní příprava je připravena! Vaši přátelé a rodina ocení vaši snahu. Uvidíte, určitě vás poprosí, abyste je naučili krásně krájet zeleninu. Hodně štěstí!

Cuketa je oblíbená mezi zahradníky. Proč? Ano, protože tato zelenina je prostě zásobárna vitamínů a mikroprvků a navíc se výborně hodí na první krmení miminek, což jí jen přidává na oblibě. Přitom cuketa není tak náročná na pěstování. Existuje ale několik triků, které vám pomohou získat skutečně bohatou úrodu z každého keře.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Jak tedy cuketu správně pěstovat? Pojďme na to přijít!

Cuketa je nejoblíbenější zelenina, která aktivně roste téměř ve všech oblastech. Bohatá úroda je cílem každého zahradníka dosáhnout neuvěřitelných výsledků. Jak?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Existuje řada doporučení, která by měla být právem nazývána tajemstvím, protože přísné dodržování těchto pravidel vám pomůže vyhnout se problémům během procesu pěstování a užít si bohatou sklizeň cukety.

Vyberte si produktivní semena cukety

Přemýšlejte o velké sklizni cuket ve fázi výběru semen.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vybírejte odrůdy a hybridy, které se osvědčily jako nejproduktivnější. Například odrůda cukety „Gribovsky 37“ nebo samosprašné hybridy „Ezra F1“, „Mostra F1“, „Iskander F1“.

Hybridy jsou zpravidla produktivnější, odolnější vůči chorobám, mnohem dříve vstupují do plodové fáze.

Pěstujte cuketu přes sazenice

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Sadební metoda pěstování cukety pomáhá získat první sklizeň mnohem dříve.

Zejména v oblastech s mírným klimatem nebo v letech s chladným, dlouhým jarem. Přirozeně, že sadební metoda také zvyšuje velikost celkové sklizně odebrané z jednoho keře.

Semínka cukety klíčí snadněji, pokud je namočíte na jednu hodinu do malého množství vody.

• Pro pěstování sazenic cukety je lepší vzít velkou nádobu, protože tato zelenina nejprve tvoří kořenový systém a poté roste zelená hmota.
• Přibližně 25-30 dní poté, co se objeví první výhonky, jsou sazenice cukety připraveny k výsadbě do země.
• Sazenice není nutné krmit, stačí pouze sledovat vlhkost půdy.
• Při výsadbě sazenic cukety na otevřeném terénu by teplota během dne měla být kolem +24. +26, v noci ne nižší než +14. +15 stupňů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Správně zasaďte cuketu

Cukety milují organickou hmotu, takže pro velkou sklizeň se vysazují do teplých kompostových záhonů nebo do teplých jam.

Při výsadbě na kompost (kvůli fermentaci uvnitř) se půda zdá být prohřátá. V tomto případě cuketa poroste, i když sníh kolem ještě neroztál. Zároveň je potřeba je chránit dvojitým skleníkovým přístřeškem s rozestupem krytin 30 cm (vytváří se efekt termosky).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Teplý otvor pro cuketu se vyrábí takto:

1. 2 rýčovými bajonety je vykopána jáma a vyplněna plevelem. Ideálně čerstvou kopřivu spolu se suchými bylinkami.
2. To vše se navrch posype zeminou, do které se zasadí sazenice cukety.
3. Pár dní před výsadbou sazenic jamky dobře zalijte neředěným nálevem z fermentované trávy.
4. Mezi keři cukety je půda mulčována tenkou vrstvou suché trávy nebo plevele. To zadržuje vlhkost a zabraňuje pronikání plevele.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sazenice cukety by měly být vysazeny ve vzdálenosti alespoň 80 cm, aby každý keř měl dostatečnou krmnou plochu a aby byla sklizeň pohodlná.

Vytvoření keře je povinný postup

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tvorba keře cukety se provádí za suchého slunečného počasí, aby všechny části rychle vyschly a nedostala se tam infekce. Je žádoucí posypat místa řezů popelem nebo aktivním uhlím.

Co řezat?

• Všechny listy ležící na zemi jsou odstraněny (pro snížení chorob a infekcí).
• Neodřezávejte hřbet listu! Vyživuje vaječník.

Ne každý květ tykve nese ovoce, protože existují samčí a samičí květy. U samičích květů můžete vidět ztluštění tam, kde se bude nacházet ovoce, u samčích květů toto zahuštění není.

• První samčí prázdné květy jsou odstraněny téměř úplně, aby nedošlo k vyčerpání keře. Ale později nemůžete odstranit všechny neplodné květiny. Samčí květy jsou potřebné k opylování samičích květů.
• Při pěstování samosprašných hybridů nejsou samčí květy potřeba a lze je zcela odstranit.
• Navíc při formování cuketových keřů jsou největší listy částečně odříznuty a zůstává pouze jejich stonek. To je nutné, aby nezastínily vaječník a uvnitř keře bylo dobré větrání.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Odstranění největších listů na keři cukety je dobrou prevencí hniloby mladého vaječníku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nakrmte cuketu třikrát za sezónu.

Chcete-li získat opravdu velkou úrodu, cuketa vyžaduje zálivku. Během sezóny se cuketa krmí nejméně třikrát.

1. 10. den po výsadbě sazenic se provádí hnojení dusíkem. Může se jednat o bylinný nálev zředěný vodou v poměru 1:10.
2. Když cuketa začne kvést, znovu se provede stejný dusíkový vrchní obvaz.
3. Když cuketa začne plodit, draselné hnojivo funguje dobře: nasypte 2 litry dřevěného nebo travního popela do kbelíku s vodou a nechte den odležet. Před zaléváním můžete popel jednoduše rozptýlit pod keř.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bylinná infuze pro cuketu se vyrábí takto:

• Nádobu naplňte trávou (je dobré tam dát pampeliškové listy, lopuchové listy, nať kopřivy, pastýřský měšec, jitrocel), zalijte vodou a přikryjte pokličkou.
• Po 7-10 dnech, když zelení fermentuje, zřeďte nálev v poměru 1 litr na 10 litrů vody, promíchejte a nalijte každý keř cukety.

Veškeré hnojení cuket provádějte za suchého, zataženého počasí, aby nedošlo k popálení listů.

Dodatečné hnojení pro cukety (pokud je vaječník špatný nebo plody hnijí) na bázi bóru:

• 5 g bóru na 10 litrů vody, přidejte 40 kapek jódu a 1-2 šálky syrovátky (do 1 litru).
• Syrovátka je bakterie mléčného kvašení, která brání rozvoji plísní, což je velmi dobré pro imunitu rostlin.
• Jód je dobré antiseptikum.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podle potřeby cuketu zalijte.

Při zalévání cukety dbejte na to, aby byla pod keřem vlhká. Ale nepřehánějte to a mezi zálivkami nechte vrchní vrstvu půdy mírně vyschnout.

V závislosti na povětrnostních podmínkách se doporučuje zalévat cuketu maximálně 1-2x týdně.

Důležité: jeden a půl týdne před hromadnou sklizní cukety nezalévejte, jinak se nebudou dobře skladovat a hnijí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sklizeň cukety – hlavní trik

1. První 2-3 mladé plody cukety musí být řezány poté, co dosáhnou délky 12-15 cm, to stimuluje pokračování plodnosti v rostlinách.
2. Nenechávejte cuketu na keři až do fáze zrání (kdy dosáhne maximální velikosti a začne žloutnout). Keř vloží veškerou svou sílu do tvorby semen a to povede k prudkému poklesu dalšího výnosu.
3. Rostlina jakoby dostane signál, že šlechtitelská mise je dokončena, a budete od ní dostávat 1-2 cukety týdně místo dvou denně. Současně se také zkrátí doba plodnosti ze 4–5 měsíců na jeden a půl.
4. To znamená, že cuketa by měla být sbírána mladá (s délkou ne více než 20 cm), což nejen zvyšuje výnos, ale také vám umožňuje mít lahodnější ovoce.
5. Plody je třeba nakrájet ostrým nožem a nevylamovat, aby nedošlo k poškození rostliny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Cuketa je velmi chutná a zdravá zelenina, ze které každá hospodyňka v kuchyni vytvoří opravdové mistrovské dílo. Použijte nejdůležitější tipy a tajemství, aby byla vaše sklizeň co nejpříjemnější s lahodným ovocem.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.