Vysoká kyselost: kdo by měl vyloučit jablka ze svého jídelníčku
Mezinárodní den pojídání jablek se letos slaví 19. září. Navzdory skutečnosti, že toto ovoce je extrémně zdravé, někdy může způsobit poškození těla. V některých případech dokonce lékaři doporučují vyřadit z jídelníčku syrová jablka. Přečtěte si o tom, jak správně jíst toto ovoce, aby tělu přineslo maximální užitek a nepoškodilo ho v materiálu NEWS.ru.
Jablka jsou zdrojem vlákniny, pektinu, tříslovin a vlákniny. Podporují zdraví trávicího traktu a tím i celého těla. Ovoce navíc svým složením účinně odstraňuje z těla „špatný“ cholesterol, a proto příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému a slouží také jako preventivní opatření při tvorbě ledvinových kamenů. V rozhovoru pro NEWS.ru to uvedla odbornice na výživu Svetlana Titova.
Umírněná konzumace jablek posiluje sklovinu díky obsahu vápníku a železa a také pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle. Toto ovoce navíc příznivě působí na imunitní systém, neboť je zdrojem vitamínu C.
Specialista doporučuje jíst ne více než tři středně velká jablka denně. V opačném případě může dojít k ztenčení skloviny kvůli obsahu kyselin v ovoci. V konečném důsledku se člověk vystavuje riziku zvýšené citlivosti zubů na teplá a studená jídla, vysvětluje lékař.
Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram
Jablka by nalačno neměli konzumovat lidé s onemocněním trávicího traktu, zejména s vředy a gastritidou. Kromě toho by měli zcela vyloučit tento produkt ze stravy během období exacerbace onemocnění. Toto doporučení je dáno i vysokou kyselostí jablek.
Nemůžeš pořád jíst jablka. Některé dívky toto pravidlo při dietě zanedbávají. Člověk si však může zařídit půst na ovoci, pokud nemá onemocnění trávicího traktu. To pomůže zbavit se otoků, očistit tělo a nasytit ho mikro- a makroelementy. To se bude hodit zejména v zimní sezóně, kdy Rusové nemají přístup k velkému sortimentu ovoce.
Světlana Titova výživová poradkyně
Přesto si lidé s onemocněním trávicího traktu mohou pochutnat na pečených jablkách – neobsahují kyseliny a nejsou nebezpečná. Z ovoce byste měli vykrojit jádřince, přidat dvě lžíce pětiprocentního tvarohu a posypat skořicí. Poté výrobek zakryjte víkem a vložte do mikrovlnné trouby nebo trouby na tři až pět minut. Toto doporučení dala nutriční specialistka a gastroenteroložka Nuria Dianova v rozhovoru pro NEWS.ru.
Foto: Patrick Pleul/Global Look Press
Tvaroh v jablku lze nahradit granolou nebo cereáliemi přidáním lžičky vody. K ovoci je možné přidat i ořechy. Opatrně by je však měli léčit starší lidé, kteří mají často divertikulózu – zánět kýlních výběžků umístěných na stěnách střev. Pokud máte toto onemocnění, nedoporučuje se jíst ořechy, vysvětlila Dianová. Výbornou náhradou však v tomto případě může být urbech – produkt, který se skládá z mletých lněných semínek, slunečnice, dýně, meruňkových jader nebo ořechů.
Během pečení jablko ztratí vlhkost a stane se sladším a chutnějším. Tento dezert neškodí žaludku a slinivce. Je lepší přidat k němu produkty, které obsahují hlavně bílkoviny a malé množství tuku, protože jablko již obsahuje vlákninu a „dobré“ sacharidy. Tato kombinace vám pomůže, aby vaše svačina byla kompletní. Kromě toho stojí za zmínku, že po takovém jídle nebude mít člověk hlad, jako po konzumaci syrového jablka.
Nuria Dianova nutriční specialistka a gastroenteroložka
Jak již dříve napsal NEWS.ru, tvrzení, že jablka stejného druhu pěstovaná v různých geografických oblastech se liší složením a vitamíny v nich se vstřebávají odlišně, je mýtus. Ovoce například z Ruska a Maroka totiž obsahuje podobnou sadu živin a tělo je vnímá stejně.