Vytváříme podmínky pro uskladnění zeleniny na balkoně v zimě – termobox

Navzdory obecné tendenci využívat balkon nebo lodžii jako kancelář, obývací prostor nebo zahradu malého bytu, mnoho jejich majitelů odmítá takové odvážné nápady z jednoho důvodu: nedostatek úložného prostoru pro sezónní předměty a zásoby. Ať se vám to líbí nebo ne, umístit pytel brambor nebo zimní lyže kompaktně do malé chodby nebo kuchyně je problematické.

To ale neznamená, že by balkón ve skladu měl vypadat přeplněně a staře. Promluvme si o tom, jak uspořádat úložný prostor na balkoně, jak správně uspořádat různé druhy zeleniny v krabicích, a také nezapomeňte na estetickou složku opravy.

Skladovací podmínky pro různé druhy zeleniny

Abyste mohli správně uspořádat krabice pro skladování zeleniny na balkoně, musíte znát podmínky vhodné pro každou plodinu.

Obecně lze rozlišovat několik základních pravidel:

1. Kořenovou zeleninu, jako je mrkev, řepa nebo tuřín, skladujte nejlépe při teplotách blízkých nule v dobře větraných boxech. Současně může být povolena poměrně vysoká vlhkost;
2. U brambor je jednou z hlavních podmínek skladování zastínění. Krabice musí být těsně uzavřena, jinak kořenová plodina vyklíčí. Vyplatí se také zakrýt vrstvu brambor navrchu hydroskopickým materiálem. Optimální teplota je od 1 do 5 stupňů nad nulou;
3. Česnek je považován za nenáročný – často se skladuje ve svazcích, zavěšených ve větraném prostoru;
4. Cibule ale nemá ráda vysokou vlhkost a kontakt s jinou zeleninou. Takové skladování povede k hnilobě všech zásob;
5. Obyčejné zelí se dobře skladuje při teplotě kolem 1-2 stupňů nad nulou na otevřených policích. Musí být položena stonky nahoru;
6. Brokolice nebo květák mají krátkou trvanlivost, proto je třeba je nakrájet na malé kousky a zmrazit;
7. Různé druhy ovoce (hrušky, jablka, kdoule atd.) lze skladovat v dřevěných, plastových krabicích s otvory nebo kartonových krabicích. V tomto případě by měly být plody položeny ve vrstvách, mezi nimiž jsou piliny nebo papír, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost.

Zeleninu a ovoce lze takto přirozeně dlouhodobě skladovat pouze na zaskleném balkonu nebo lodžii s izolací. Současně nemá smysl provádět vysoce kvalitní izolaci a provádět vytápění, protože všechny kultury se lépe uchovávají při teplotách pod pokojovou teplotou.

Kompatibilita skladování plodin

Vytvořit správné podmínky znamená nejen nastavit správnou teplotu na balkoně a připravit dobré truhlíky, ale také uspořádat ovoce a zeleninu podle jejich kompatibility.

Mnoho plodů z dlouhodobého kontaktu s ostatními může absorbovat pachy, nakazit se bakteriemi, rychleji dozrát a hnít.

Je důležité vzít v úvahu tyto nuance:

1. Brambory mají tendenci vydávat vlhkost, a proto se skladovací boxy zamlžují. Tomu se lze vyhnout umístěním řepy na vrstvu brambor. Odebere přebytečnou vlhkost a obě kořenové plodiny budou lépe zachovány;
2. Mrkev má spíše tenkou slupku, a proto je třeba se vyhnout kontaktu této kořenové plodiny mezi sebou a jinou zeleninou;
3. Ovoce by se nikdy nemělo skladovat smíchané se zeleninou (například jablka se zelím), protože to povede k tvorbě nepříjemného zápachu a hnilobě;
4. Navzdory podobnosti se česnek a cibule nejlépe skladují v samostatných nádobách. Česnek potřebuje více vlhkosti než cibule;
5. Samostatné místo by mělo být věnováno citrusovým plodům.

Musíte také pamatovat na to, že při dlouhodobém skladování je třeba ovoce a zeleninu pravidelně třídit a odkládat ty, které se začaly kazit. Tyto produkty by měly být konzumovány především – to pomůže zabránit kontaminaci všech ostatních plodů bakteriemi.

Příprava balkónu pro skladovací zařízení

Pokud se rozhodnete provést opravy na balkoně a uspořádat krabice pro dlouhodobé skladování zeleniny, ovoce a švů, měli byste se postarat o některé nuance.

Týkají se především vytvoření vhodného mikroklimatu. Pro jižní oblasti bude stačit zasklít a izolovat balkon nebo lodžii od počasí. Oblasti s tuhými zimami diktují jiná pravidla – zde byste se měli postarat o kompletní izolaci místnosti.

Důležité také:

• zcela vyčistěte místnost od nečistot, prachu, zkontrolujte, zda neobsahuje hmyz;
• ošetřete povrchy sloučeninami proti hmyzu;
• při opravách používat materiály šetrné k životnímu prostředí (dřevo, minerální vlna pro izolaci atd.);
• zajistit závěsy nebo žaluzie do oken.

Než začnete stavět krabice a instalovat regály, musíte místnost kompletně změřit a načrtnout hrubý plán umístění různých částí prodejny. To pomůže zakoupit přesné množství materiálů a nedělat chybu s rozměry během instalace.

Návod na výrobu termoboxu na zeleninu

Nejjednodušší způsob, jak uspořádat mini-sklep na balkoně, je postavit tepelný box na bázi dřevotřísky nebo překližky. Nejvýhodnější je umístit jej z konce balkónu. V tomto případě budou stěny samotné místnosti sloužit jako tři stěny krabice a přední stěna je instalována jako jeden list. Nahoře je uspořádáno víko.

Pod krabici je nutné položit vrstvu izolace (například pěnu), opláštění stěn zevnitř fóliovým tepelným izolátorem.

K výrobě úložného boxu bez tepelné izolace potřebujete:

1. Označte rozměry krabice na podlaze a stěnách balkonu;
2. Podle měření připravte materiály: trámy pro rám, dřevěné desky nebo listy překližky pro opláštění;
3. Všechny části budoucí krabice jsou leštěny a ošetřeny ochrannými sloučeninami;
4. Z tyčí musíte sestavit rám a v případě potřeby jej vyztužit kovovými rohy (všechny části jsou připevněny k samořezným šroubům, pro větší spolehlivost lze krabici připevnit k jedné ze stěn balkonu);
5. V případě nastupování je nutné ponechat několik milimetrů mezeru pro cirkulaci vzduchu, přičemž otvory budou muset být vyvrtány v překližkových deskách;
6. V horní části krabice na rámu můžete nainstalovat kování a připevnit k němu víko;
7. Místo pantů na víko můžete použít magnetickou pásku;
8. Vnitřní prostor boxu je rozdělen přepážkami pro uložení různých druhů zeleniny a ovoce.

Stejně tak můžete podobnou krabici izolovat zevnitř i zvenku a využít ji jako termosklep.

Mnoho letních obyvatel, kteří skladují ovoce na zimu, raději automatizuje skladování a používá rozdělené systémy a ohřívače s termostaty k udržení požadovaného mikroklimatu.

Takové zařízení výrazně zjednoduší péči o plody a ušetřená plodina rozhodně vyplatí náklady na jeho instalaci.

Video návod na profesionální výrobu sklepů:

Mnoho letních obyvatel skladuje své plodiny na balkonech před nástupem chladného počasí. Kdy přesně je ale třeba brambory, mrkev, řepu, cibuli, jablka a hrušky přemístit na teplé místo, aby se nezkazily? Mám to udělat hned po prvním mrazu nebo můžu počkat?

„Pokud balkon není izolovaný, pak jakmile teploměr začne ukazovat zápornou teplotu, je třeba jablka a hrušky přesunout do bytu, protože se zkazí,“ říká Vitaly VASEKHA, vedoucí výzkumný pracovník z Ovocného institutu RUE. Rostoucí. — Sklenici s vodou můžete postavit na balkón: jakmile uvidíte, že voda začala mrznout, ovoce odeberte, jinak zmrzne, uvolní se a ztratí chuť. Na zatepleném balkoně lze úrodu skladovat celou zimu. Optimální teplota pro skladování jablek je +2 – +4 stupně, pro hrušky +1 – +3.

V bytě je nejlepší skladovat jablka v lednici, odděleně od zeleniny, ale protože na ně většinou není místo, umístěte je do krabic nebo sítí, které umožňují průchod vzduchu, a umístěte je na nejchladnější místo, pryč. z radiátorů. Jablka a hrušky nikdy neskladujte v igelitových sáčcích, výrazně tím zkrátíte jejich trvanlivost. V bytě při teplotě +18 – +20 stupňů lze ovoce skladovat asi měsíc. Některá jablka se dají zmrazit tak, že je nakrájíte na kousky a v zimě z nich uděláte kompoty.

Brambory

Jednou z nejpohodlnějších možností je vyrobit na balkoně izolovaný box pro skladování brambor. Pokud tam není, pak při absenci sklepa nebo sklepa budete muset hledat místo v bytě nebo na chodbě.

„Brambory je třeba odstranit z balkonu, když teplota klesne na nulu,“ radí Ivan Ivanovič KOLYADKO, zástupce generálního ředitele pro vědeckou práci Republikánského unitárního podniku „Vědecké a praktické centrum Národní akademie věd Běloruska pro brambory a Pěstování ovoce a zeleniny.” — Brambory by měly být skladovány při teplotě nepřesahující +10 stupňů, nejlépe +4 – +5.

Nevkládejte brambory do sáčků nebo sáčků, které nepropouštějí vzduch – zkazí se a nepokládejte je na světlo – začnou zelenat.

Cibule a česnek

Nejvytrvalejší zeleninou je cibule a česnek. Na balkóně se dají skladovat i poté, co už do bytu nastěhujete zbytek úrody.

“Optimální teplota pro skladování cibule a česneku je 0 – -1, ale snadno snesou mrazy až -6 stupňů,” říká Nikolaj Petrovič KUPREENKO, zástupce ředitele pro vědu Republikánského jednotného podniku “Institutu pěstování zeleniny.”

Cibuli při skladování v bytě můžete zaplétat a zavěsit na suché místo (ve vlhkém prostředí se rozvinou nemoci a cibule začnou rašit). Část sklizně lze umístit do truhlíků. Ale nepoužívejte plastové krabice – cibule dýchá a uvolňuje vlhkost, ale plast neabsorbuje vlhkost, takže sklizeň se zkazí.

Pravidelně kontrolujte obsah krabic: změklé cibule okamžitě vyjměte z krabice, aby se nestaly zdrojem infekce pro ostatní. A neskladujte zeleninu postiženou škůdci a chorobami – rychle se kazí.

Řepa a mrkev

Je třeba je odnést z balkonu při nulové teplotě – bojí se mrazu. Vhodná teplota pro skladování mrkve je +2 stupně. Pokud je mrkve jen málo, můžete ji dát do přihrádky na zeleninu v lednici: jsou tam pro ně ideální podmínky.

Se skladováním řepy nebývají problémy. Před uskladněním jsou vršky odříznuty, vysušeny, vloženy do krabic a pravidelně kontrolovány, jak jsou skladovány. Pokud si všimnete shnilého ovoce, okamžitě je vyhoďte.

Zelí

Zelí vydrží mírný mráz -1 – -2 stupně, ale nevyplatí se ho v pozdním podzimu držet dlouho na balkoně. Aby se dobře udržela, vybírejte odrůdy s pozdním zráním – jejich hlavy jsou hustší. Zelí se skladuje při teplotě plus 2 – 3 stupně a vysoké vlhkosti.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, st. Novodmitrovskaya, 2B, patro 8, pokoj. 800, tel. +7 (495) 777-02-82.

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]