Z čeho jsou vyrobeny krabí tyčinky: výhody a škody, co s nimi můžete vařit – čtěte dále

Krabí tyčinky kupuji docela zřídka. Soudě dle recenze, naposledy jsem je koupil 1. května. Podle mého názoru je „Snow Crab“ z krabích tyčinek nejchutnější. Naposledy jsem si kraba „Snow Crab“ koupil pod.

Doplňky: Krásné, chutné, šťavnaté, křehké. Dobře si drží tvar.
Nevýhody: Složení není ideální
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 278 52
Pověst
194160
Russia, Moscow
5. července 2018

V těchto tyčinkách se schovává opravdový krab!:).

Ahoj přátelé!:) Krabí tyčinky jsou tak běžným a známým produktem na regálech obchodů a našich stolech, že se zdá, jako by o nich už bylo napsáno a přepsáno všechno. Zpravidla si tento jednoduchý produkt kupujeme na nějaké svátky.

Doplňky: Rozhodně chutnější než jakékoli jiné krabí tyčinky
Nevýhody: pro mě ne, i přes pochybné složení.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 122 38
Pověst
157553
Rusko, Moskevská oblast
10. prosince 2023

na salát je to dobrá volba

A opět o jídle. Tentokrát o předsvátcích, protože jsme si všichni začali shánět suroviny, aby nás novoroční stůl ohromil hojností tradičních salátů. Jednou z obvyklých možností pro nás byl „Krabí salát“.

Doplňky: lahodné
Nevýhody: mírná kyselost
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 155 9
Pověst
48175
10. března 2023

Dobré krabí tyčinky

Ahoj všichni! V obchodě Pyaterochka jsem si koupila krabí tyčinky Fish House na salát. S manželem máme rádi rybí konzervy od této značky (i když se tam najdou i ne moc chutné, ale naštěstí ne tak často), tak jsem se rozhodla.

Doplňky: Balení, vzhled, vůně a chuť
Nevýhody: Struktura
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 54 6
Pověst
227315
Rusko, Krasnojarsk
2 2023 мая

Zvláštní konzistence

Krabí tyčinky kupuji docela zřídka a salát z tohoto produktu si často nedělám. Někdy, když mám chuť, si je můžu jen tak koupit a sníst. Dnes je prostě takový den. Nevěděl jsem, co k jídlu.

Doplňky: Nebyl nalezen
Nevýhody: Kvalita
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 119 15
Pověst
231008
Bělorusko, Minsk
14 Říjen 2024

Mám je ráda, občas si je kupuji a nejen do salátů

Zdravím všechny přátele a hosty webu Otzovik! Krabí tyčinky do salátů kupuji jen zřídka, ale tuto verzi, stejně jako s náplní, si ráda dávám jen tak. Tento produkt kupuji konkrétně v Pyaterochce.

Doplňky: Chuť, textura, kalorie
Nevýhody: V rámci
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 112 17
Pověst
27105
Rusko, Sosnogorsk
6 Říjen 2021

Pokud přiložíte ucho ke kořenům mangovníku, uslyšíte kašel krabů.

Dnes byl plánovaný čas vaření, chtěl jsem pokračovat v tématu salátů. Na stole jsou krabí tyčinky od značky Fish House. Zpravidla jsem si mnoho let na vaření bral krabí produkty od VII. A žádné jiné nejsou potřeba, ale.

Doplňky: Velká velikost, lahodné.
Nevýhody: Velký rozměr, bohaté složení.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 38 13
Pověst
3893
Russia, Moscow
29. září 2019

Vůbec nejsou špatné krabí tyčinky z Fish House

Tento druh krabových tyčinek od Fish House s názvem “Snow Crab” jsme si koupili poprvé. V zásadě nevíme, čím se Snow Crab liší od ostatních. Navíc od krabových tyčinek neočekáváme žádnou zvláštní chuť.

Doplňky: Chuť, cena
Nevýhody: Obsaženo v E-číslech.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 26 5
Pověst
57703
Rusko, Voroněž
1 Říjen 2021

Chutnají moc dobře a když se rozpadnou na vlákna, je to pohádka.

Dobré odpoledne. Rád kupuji krabí tyčinky od různých výrobců a téměř nikdy mě nezklamou, co se týče chuti, s výjimkou upřímně řečeno levných analogů, u kterých je loterie, nikdo neví, co se skrývá za obalem. V tomto případě je na výběr.

Doplňky: Chuť, vůně.
Nevýhody: Cena.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 82 7
Pověst
444684
Rusko, Podolsk
8 Říjen 2020

Zklamaný.

Kupujeme krabí tyčinky na rohlík s lavašem, ale někdy je jíme samotné. Nejraději mám krabí tyčinky ze sněhu – podle mého názoru jsou nejchutnější. V té době jsem napsal recenzi.

Doplňky: Někdy můžete
Nevýhody: Ingredience tentokrát nejsou chutné
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 123 13
Pověst
189524
Rusko, Kazaň Mám zpoždění
21. června 2021

Lahodné.

Dobrý den, milí přátelé! Předmětem mé dnešní recenze jsou krabí tyčinky Fish House “Snow Crab”. Shodou okolností si krabí salát děláme velmi často, protože ho můj manžel miluje. Hlavní ingredience je v něm.

Doplňky: Chuť, balení
Nevýhody: Struktura
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 84 4
Pověst
49424
Rusko, Gus-Khrustalny
29. ledna 2021

Dobře napodobují sněžného kraba.

Dobrý den, milí přátelé a čtenáři! Často dělám různé saláty, které obsahují krabí tyčinky! V poslední době jsem si začal kupovat chlazené tyčinky místo mražených. Připadají mi šťavnatější. A tady je.

Doplňky: Chuť a vůně, šťavnaté, krásný vzhled
Nevýhody: Struktura
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 54 11
Pověst
5459
Rusko, Pskov
15. února 2022

Lahodné a krásné

Všem, všem, všem. Včera jsem si z neznámého popudu koupil krabí tyčinky Fish House „Snow Crab“. Podle propagační akce v Pyaterochce stály 86 rublů. Balení váží 200 gramů a obsahuje pět kusů.

Doplňky: lahodné, krásného vzhledu
Nevýhody: chuť se neliší od levnějších možností
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 12 5
Pověst
85386
Rusko, Petrohrad
1. dubna

Přesně to, co potřebujete na salát!

Dobré odpoledne, „krabí“ salát sice často nedělám, ale kvůli karanténě mám čas na gastronomické lahůdky, respektive na jejich přípravu. Na salát jsem si vzala imitaci krabího masa – „sněžné krabí“ tyčinky z Fish house.

Doplňky: Šťavnaté, snadno se krájí rukama, příjemná chuť.
Nevýhody: Struktura
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 42 3
Pověst
66034
Rusko, Moskva, jdu pozdě
23 2020 мая

Zvláštní chuť, NE moje!

Zdravím vás, milí čtenáři a uživatelé webu „Otzovik“!) Zanechal jsem už nejeden názor na produkty značky Fish House – filet z tresky, mořský koktejl. Tentokrát se s vámi podělím o svůj názor na chuť těchto krabových tyčinek.

Doplňky: balení, tvar
Nevýhody: Složení, chuťové vlastnosti
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 76 5
Pověst
100459
Rusko, Pervomajsk, Nižnij Novgorod.
25. února 2020

Hodí se k vašemu oblíbenému salátu.

Salát s krabími tyčinkami miluji už od dětství, a proto chápu, že chuť salátu do značné míry závisí na kvalitě surovin. Krabí tyčinky jsou hlavní ingrediencí. Mým objevem se stal „sněžný krab“. Navenek krásné obdélníčky s.

Doplňky: Chuť, kvalita
Nevýhody: Nenašel
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 44 3
Pověst
50157
Rusko, Čechov – navštěvuji zřídka
1. dubna

Dobrý

Nedávno jsem byla v Pyaterochce, kam chodím jen zřídka, a viděla jsem krabí tyčinky „Snow Crab“ z Fish House. No, složení je docela obvyklé – „ani jeden krab se nezranil“). Omlouvám se, dcera balíček moc pečlivě neotevřela, proto.

Doplňky: Lahodné
Nevýhody: Nerozjedou se
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 86 20
Pověst
46997
Rusko, Petrohrad
12. dubna

Samozřejmě je to napodobenina, ale velmi chutná.

Produkty Fish House si kupuji čas od času, ale nikdy předtím jsem neochutnal krabí tyčinky Snow Crab. Rozhodl jsem se udělat si salát s krabími tyčinkami a vybral jsem si Snow Crab. Krabí tyčinky jsou větší.

Doplňky: Lahodné.
Nevýhody: Některé komponenty.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 28 2
Pověst
1404
Ázerbájdžán, Baku
11. července 2023

Velmi chutné a šťavnaté!

Někdy si prostě chcete koupit něco jako krabí tyčinky na svačinu, a ne na salát, ale sníst celé balení. A já mám moc rád Fish House “Snow Crab” – produkt, který je imitací masa.

Doplňky: lahodné
Nevýhody: chuťové přísady
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 0 0
Pověst
404
Rusko, Tver
16. března 2022

Moc jsem chtěl krabí tyčinky, dal bych si krevety))

Nevím, proč jsem si potom vzpomněl na krevety. Každopádně, když jsem si zase šel dát něco dobrého, chtěl jsem krabí tyčinky. Vzal jsem si je na vyzkoušení, když byly ve slevě za 84 rublů a navíc od.

Doplňky: Barva
Nevýhody: Složení, chuť, ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 9 4
Pověst
17862
Rusko, JELO NA DOVOLENOU
8. dubna

dopadly tak lahodně!

Ahoj všichni) Jsem velkým fanouškem krabího salátu, takže si často vybírám a kupuji krabí tyčinky od různých výrobců a hledám chutný a víceméně přírodní produkt. Chci se s vámi podělit o své dojmy z mého nedávného nákupu v obchodě.

Doplňky: chuť
Nevýhody: bez propagace je to trochu drahé
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 20 5
Pověst
34794
Rusko, Petrohrad
24. června 2024

Lahodné a křehké!

Hezký den. A ještě jednou mnohokrát děkuji všem čtenářům a autorům Otzoviku, že se zastavili u mé recenze krabových tyčinek (imitace) Snow Crab od značky Fish House. No, a bez porušení tradice.

Doplňky: Slušné složení, křehké, chutné
Nevýhody: Těžké najít
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 13 3
Pověst
4
4 Říjen 2024

Úžasné krabí tyčinky.

Tyčinky Snow Crab od Fish House se mi moc líbily. Mají jemnou konzistenci a struktura krabího masa je perfektně vyjádřena, což opravdu připomíná lehce vláknitý produkt. Lehce se rozpadají, jako pravé krabí maso. Tyčinky.

Doplňky: Chuť
Nevýhody: Ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 3 0
Pověst
2
20 2025 мая

Dobré krabí tyčinky.

Krabí tyčinky jsou docela dobré kvality, i když s kraby samozřejmě nemají nic společného – jsou to typické zpracované ryby, produkt pro amatéry. Tvar tyčinek je trochu neobvyklý: plochý, spíše jako prkna nebo tyče. Tyčinky jsou střední velikosti, rovné a identické.

Doplňky: Není to špatná chuť.
Nevýhody: Ne.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 1 0
Pověst
2
Rusko, Rjazaň
6. dubna

Zklamaný

Tyčinky jsem koupila v Pyaterochce. Tyčinky se nedají odlepit od celofánového obalu, musíte je odtrhávat silou. Na celofánu zůstává červená vrstva imitace. Po rozříznutí se tyčinky rozpadají na vlákna, nedrží tvar. Chuť není moc dobrá.

Doplňky: Ne
Nevýhody: Loupou se, nedrží tvar. Lepí se na celofánový obal. Jsou bez chuti.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 1 0
Pověst
34584
Rusko, Murmansk
10. března 2025

Pokuta

Dobrý den, rád bych se krátce zhodnotil imitace krabích tyčinek Fich House “Snow Crab”, zakoupených v řetězci supermarketů Pyaterochka za cenu 99 rublů za 200gramové balení. Výrobce: Vichyunay-Rus LLC, Kaliningradská oblast, Sovktsk. K.

Doplňky: Delicious
Nevýhody: Struktura
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 94 12
Pověst
3
Russia, Moscow
7. září 2023

Nechutná chuť, léčivý zápach

Můj manžel si včera koupil tyhle tyčinky v Pyaterochce, přemýšlela jsem, že si dnes udělám salát, vytáhnu tyčinku, vyzkouším ji a je to, jako by rok ležela ve staré lékárničce, chutnala buď jako peroxid vodíku, nebo nějaký jiný lék, ale to bylo všechno.

Doplňky: nebýt té nepříjemné chuti, konzistence není špatná, balení je hezké a snadno se strouhají.

Nevýhody: chuť a to mluví za vše!
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 0 0
Pověst
1
Rusko, Belgorod
13 Aug 2024

Podvádění kupujících

Dnes jsem si ho poprvé koupila v Pyateročce. Do dneška jsem si koupila Vichy Snow Crab. Lidi, tohle není Snow Crab. Tohle je produkt od Svetoforu, suchý, nechutný, půlku balení jsem vyhodila. Škoda utracených peněz. Hanba výrobci, který ten produkt uvedl na trh.

Doplňky: Ne
Nevýhody: Produkt neodpovídá názvu Snow crab, klam.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 1 1
Pověst
6208
Russia, Moscow
6 2019 мая

Chemie „čisté vody“

Dlouho je známo, že krabí tyčinky jsou umělý produkt, ale čas od času si je chcete koupit: jsou tak roztomilé, když leží na regálech obchodu, vícebarevné – od světle růžové po jasně červenou. Tady a v.

Doplňky: design, balení
Nevýhody: chemické složení, nejasná konzistence produktu, nepřirozená chuť
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 1 1
Pověst
13
Ukrajina, Kyjev
14. července 2018

Lahodné jeřábí tyčinky

Nedávno jsem se seznámil s krabími tyčinkami „snow crab“ od Fish House. Na 8. března jsem se rozhodl udělat salát s krabími tyčinkami. Šel jsem do supermarketu, podívám se – jsou tam nové krabí tyčinky. Zaujal mě obal. Přečetl jsem si složení a rozhodl se.

Doplňky: Chuť a kvalita
Nevýhody: Ne
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 1 1
Pověst
375961
8. prosince 2020

Budou spokojeni s krabím salátem!

Dobrý den všem čtenářům! Krabí tyčinky „Snow Crab“ od Fish House kupujeme už několik let po sobě a vždy nás potěší svou chutí a kvalitou a, jak se mi zdá, dokonce vynikají mezi podobnými krabími tyčinkami.

Doplňky: Chuť, vůně, vzhled, pohodlí, časté akce.
Nevýhody: Ne.
Přečíst celou recenzi Doporučená recenze 110 7
Pověst
8303
21 Říjen 2021

Krabí tyčinky

Jak jsem slíbil, chystám se vám povědět o krabích tyčinkách „Fish House“. Dnes ráno jsem si dal salát a šel spát. Pak jsem se podíval na komedii a vzal si tašku z práce od maminky. Teď si povíme o rybích tyčinkách.

Mnoho lidí nazývá tyčinky „krabí“, aniž by přemýšleli o složení, jednoduše přidali známý produkt do salátu nebo předkrmu. Rozhodli jsme se zjistit, z čeho se vyrábí krabí tyčinky, zda jsou zdravé a proč se jim říká krabí tyčinky.

O čem si povíme v článku:

Co jsou krabí tyčinky a z čeho jsou vyrobeny?

Krabí tyčinky jsou imitace kraba vyrobeného ze surimi, volně přeloženo z japonštiny jako „mletá ryba“. Surimi v krabích tyčinkách je v podstatě levné rybí filé rozemleté ​​na pastu. Míchá se s ostatními přísadami, zahřívá a lisuje do tvarů, které imitují krabí maso. Obvykle se k přípravě surimi používá treska nebo jiná bílá ryba.

Krabí tyčinky se sice vyrábějí z mořských plodů, ale krab v nich prakticky není. Někdy se pro chuť přidává malé množství krabího extraktu. Balíčky krabích tyčinek mohou být označeny jako „imitace kraba“, „mořské plody s příchutí kraba“ nebo „plody moře surimi“. Z čeho jsou dobré krabí tyčinky: surimi by mělo být na prvním místě a tvořit alespoň 30 %.

Kdo vynalezl krabí tyčinky, kde a jak se objevily?

Surimi vynalezli Japonci, aby se vyhnuli vyhazování potravinového odpadu. Podle historiků je v Zemi vycházejícího slunce již více než 900 let známá mletá ryba smíchaná se škrobem. První dochovaná zmínka o japonských produktech surimi pochází z roku 1115.

Kamaboko se v Japonsku jí od 14. století. K tomu se mletá bílá ryba s přidáním několika dalších přísad, které ovlivňují především texturu konečné hmoty, mění na ploché koláče a dusí se. Kamaboko se obvykle podává na Nový rok. Existuje také jídlo zvané chikuva: pro něj se surimi smíchá se škrobem a vaječným bílkem, čímž se vytvoří rovnoměrná obdélníková vrstva. Poté se hmota omotá kolem silného špejle nebo speciálního špendlíku (ve výrobě) a poté se smaží na otevřeném ohni nebo se vaří v páře, aby se získala jakousi dutá trubka. Vydatné jídlo se prodává na pouličních veletrzích. Říká se mu také „chikuwa-kamaboko“ a často se podélně krájí a plní různými náplněmi.

Surimi bylo mezi Japonci velmi oblíbené, ale až do určité doby to nebyl produkt dostupný pro každého. Vše se změnilo po skončení 1973. světové války, kdy byly k dispozici nové chladicí a mrazicí technologie. To umožnilo začít lovit tresky, surovinu pro surimi, v severním Tichém oceánu. Díky tomu se začala vyvíjet další odrůda kamaboko – kani-kamaboko, zkráceně Kanikama. To jsou ty krabí tyčinky, které všichni známe. Právě pod tímto názvem je poprvé vyrobila japonská společnost Sugiyo v roce XNUMX.

Mimo Japonsko začala výroba surimi získávat na popularitě v 1960. letech XNUMX. století, po přidání cukru do mletých ryb se produkt stal srozumitelnějším a chutnějším pro obyvatele jiných zemí.

V Evropě byly surimi produkty poprvé dostupné v 1980. letech 1990. století. Koncem 20. let XNUMX. století spotřeba v Evropě jako celku rostla asi o XNUMX % ročně, přičemž největší poptávka po krabích tyčinkách je ve Francii a Španělsku.

V SSSR se krabí tyčinky objevily v roce 1984 v závodě Murmansk Protein. Pro občany Sovětského svazu byl tento produkt lahůdkou.

Po celém světě, kromě Japonska, se surimi prodává jako náhražka za „pravého kraba“. Dokonce i samotný vzhled „krabích tyčinek“ nastal kvůli skutečnosti, že společnost Sugiyo, která se spojila s americkou společností s mořskými plody, začala dodávat své surimi na americký trh. Společnost se snažila využít popularity kamčatského kraba nabídkou alternativy k těmto drahým a vzácným mořským plodům. To netrvalo dlouho, protože Američané brzy začali sami vyrábět surimi. Aljašský fond pro rozvoj rybolovu poskytl finanční prostředky a podporu pro rozvoj prvního závodu na zpracování surimi ve Spojených státech a vypracoval zprávu o svém projektu s názvem „Surimi: Teď je to Američan“.

Pro Japonce je surimi soběstačný produkt, který nic nenahrazuje a nekopíruje. Surimi může být levné nebo drahé, s minimálním použitím přísad a zahrnutím pouze přírodních složek (hrachový škrob, třtinový cukr, mořská sůl).

Z čeho se vyrábí krabí tyčinky z celého světa kromě Japonska?

Mleté ryby obvykle tvoří 35–50 % celkové hmotnosti výrobku, někdy i o něco více.

Další hlavní složky imitace krabího masa:

• Voda. Je to obecně druhá nejoblíbenější přísada do krabích tyčinek. Voda je nezbytná pro získání správné textury produktu.
• Škrob. Bramborový, kukuřičný nebo tapiokový škrob se často používá ke ztuhnutí surimi a vhodné ke zmrazení. Pokud v prodeji najdete lepkavé nebo příliš měkké krabí tyčinky, znamená to, že produkt byl nesprávně skladován (znovu zmražen) nebo byl ušetřen škrob.
• Protein. Nejčastěji se vaječný bílek (albumin) nachází v krabových tyčinkách. Zlepšuje texturu krabích tyčinek, jejich barvu a lesk.
• Cukr a sorbitol. Tyto přísady pomáhají produktu vydržet zmrazování a rozmrazování a navíc přidávají trochu sladkosti.
• Rostlinný olej. Pro zlepšení struktury, dodání bílé barvy a zvýšení trvanlivosti se používají slunečnicové, sójové nebo jiné rostlinné oleje.
• Sůl (chlorid sodný). Ovlivňuje celkovou chuť produktu. Podílí se také na chemických procesech, jejichž výsledkem je tvorba jakéhosi gelu, který tvoří texturu krabích tyčinek.

Mezi přísady obsažené v krabových tyčinkách patří:

Guma. Zahušťovadlo a emulgátor pomáhají ingrediencím přilnout k sobě a jsou součástí formulace ke stabilizaci produktu. Lze použít karagenan (přírodní želírující činidlo získané zpracováním červených mořských řas (E407) a polysacharid xanthanové gumy (E415).

Červená barviva. Nejčastěji se používá karmín (E120) – červené barvivo, které se získává z kyseliny karmínové. Je produkován drobnými samičkami brouků zvanými košenila. Karmín, který dal jméno stejnojmennému červenofialovému odstínu, se používá například k barvení různých druhů uzenin.

Glutamáty. Glutamát sodný (E621) a podobná sloučenina, inosinát sodný (E631), slouží jako zvýrazňovače chuti a zvýrazní chuť umami.

Příchutě. Někteří výrobci používají pravý krabí extrakt, umělé krabí příchutě a mirin: fermentované rýžové víno.

Konzervační prostředky. Ke zvýšení trvanlivosti se pravidelně používá benzoát sodný (E211) a několik přísad na bázi fosfátů (E339–342 nebo E450–452). Některé studie naznačují, že nadměrná konzumace potravin s přidanými fosfáty může vést k nerovnováze vápníku a fosforu a nízkým hladinám vápníku.

Krabí tyčinky: přínosy a poškození zdraví

Předpokládá se, že je prospěšné jíst ryby, protože obsahují hodně bílkovin a tělo je dobře vstřebává. Krabí tyčinky mohou být zdravé, protože jsou vyrobeny z ryb k přímé spotřebě a surimi obsahuje koncentrovaný protein, který si zachovává své blahodárné vlastnosti bez intenzivní tepelné úpravy. Hlavní věc je vybrat ty produkty, ve kterých je obsah bílkovin asi 10%.

Pokud jde o KBJU, tyčinky mají přibližně stejný počet kalorií jako přírodní krabí. Na 100 g krabích tyčinek připadá v průměru 95 kcal, na 100 g krabových tyčinek 96 kcal. Umělý krab však obsahuje více sacharidů a méně bílkovin, omega-3 tuků a některé vitamíny a minerály než skutečný krab. Obecně lze tyčinky považovat i za nízkokalorický dietní produkt.

V krabích tyčinkách pochází 61 % kalorií ze sacharidů, zatímco 85 % kalorií v krabovi královském pochází z bílkovin. Na druhou stranu, skutečný krab má tendenci obsahovat více sodíku než imitace kraba, ačkoli oba produkty mají dostatek soli. Nezapomeňte věnovat pozornost obsahu soli v krabových tyčinkách: záleží na značce produktu a receptuře výrobce.

4 jídla z krabích tyčinek, a to nejsou saláty

Krokety z krabích tyčinek s česnekovou majonézou

Na přípravu 4-5 porcí potřebujete:

• krabí tyčinky – 350–400 g
• uzené ryby – 100 g
• kůra jednoho citronu
• jemně nasekané petrželové listy – 1 polévková lžíce. l.
• tučná zakysaná smetana – 1-2 polévkové lžíce. l.
• mouka – 3-4 lžíce. l.
• vejce – 1 ks.
• strouhanka nebo strouhanka – 1 šálek
• máslo – 15-20 g
• rostlinný olej na smažení – 250 ml
• citron – 1 ks.
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

Na česnekovou majonézu:

• stroužky česneku – 2 ks.
• citronová šťáva – 1 lžičky
• majonéza – 150 ml

1. Na česnekovou majonézu nastrouhejte česnek na jemném struhadle a zalijte citronovou šťávou. Nechte 10 minut, poté smíchejte s majonézou.

2. Na krokety nakrájejte krabí tyčinky a ryby na kousky a vložte je do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu. Melte v pulzním režimu, vyhněte se přeměně na homogenní hmotu.

3. Přendejte do mísy, ochuťte solí a pepřem, vmíchejte kůru, petrželku a zakysanou smetanu. Rozdělte na 8 porcí a vytvořte oválné krokety. Přendejte na desku a dejte na 1 hodinu do lednice.

4. Na talíř dejte mouku a ochuťte solí a pepřem. V misce lehce rozšleháme vejce. Na talíř dejte strouhanku. Krokety jednu po druhé vydlabejte v mouce, poté ve vejci a poté ve strouhance. Přebytek setřeste. Položte na talíř.

5. Zahřejte směs másla a rostlinného oleje v malém hrnci na mírném ohni. Připravenost oleje zkontrolujte suchou dřevěnou tyčí nebo rukojetí vařečky: olej je dostatečně teplý, pokud se kolem dřevěné tyčky v něm ponořené okamžitě objeví bubliny.

6. Krokety smažte po malých porcích 5-7 minut ze všech stran dozlatova.

7. Osušte na papírové utěrce a ihned podávejte s česnekovou majonézou a nakrájeným citronem.

Kari palačinky s krabím masem

Na přípravu 12–15 kusů budete potřebovat:

Pro palačinky:

• mouka – 150-170 g
• kari – 1 lžička.
• mléko – 200 ml
• máslo – 15-20 g
• vejce – 2 ks.
• sůl

• máslo – 30-40 g
• mouka – 2 lžíce. l.
• mléko – 150-180 ml

• krabí tyčinky – 200 g
• vejce natvrdo – 2 ks.
• stonky zelené cibule – 2–4 ks.

1. Na palačinky smícháme mouku s kari a solí. Přidejte mléko, rozpuštěné máslo a vejce, rozšlehané do hladka. Směs rozšlehejte mixérem do hladka. Těsto nalijte do mísy, přikryjte a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout.

2. Na omáčku rozpustíme v hrnci máslo, přidáme mouku a na středním plameni za stálého míchání vaříme 2 minuty. Za stálého míchání přiléváme mléko pokojové teploty. Vařte, míchejte, dokud nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte sůl a odstraňte z tepla.

3. Na náplň nakrájejte krabí tyčinky na malé kousky. Vejce nakrájíme, cibuli nakrájíme na kolečka. V míse smícháme připravené suroviny.

4. Ke směsi přidejte připravenou omáčku, dobře promíchejte a nechte až do použití.

5. Rozpálíme pánev se silným dnem, vymažeme malým množstvím oleje. Pečeme tenké palačinky.

6. Každou teplou palačinku potřeme náplní, zabalíme do obálek a ihned podáváme.

Svačinové bonbóny vyrobené z krabích tyčinek a sýra

Na přípravu 4 porcí potřebujete:

• loupané vlašské ořechy nebo mandle – 100 g
• tvrdý zrající sýr, možná kozí sýr – 100 g
• krabí tyčinky – 180–200 g
• olivy nebo černé olivy bez pecky – 300 g
• majonéza, nejlépe domácí – 4-5 polévkových lžic. l.
• stroužek česneku – 1 ks.

• olivový olej – 2 lžíce l.
• kopr – 1-2 snítky
• malá červená chilli paprička bez semínek – 1/2 ks.
• sůl

1. Na suché pánvi zlehka orestujte vlašské ořechy nebo mandle, odstraňte slupky a úplně vychladněte. Rozemlete polovinu. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, krabí tyčinky nasekáme co nejvíce nebo je také nastrouháme.

2. Na náplň opatrně, abychom nepoškodili ovoce, vložte do každé olivy velký kus připravených ořechů.

3. Smíchejte sýr s majonézou. Přidejte nastrouhaný stroužek česneku a nasekané ořechy. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

4. Ze vzniklé směsi tvoříme malé kuličky. Rozmačkejte je na ploché koláče, do středu každého vložte 1 olivu. Okraje uzavřete tak, aby oliva byla uvnitř koule.

5. Krabí tyčinky položte na rovnou misku. Každou kuličku v ní vyválejte a ujistěte se, že rybí drobky jsou rovnoměrně rozmístěny po povrchu. Přebytek setřeste.

6. Na omáčku nasekejte chilli papričku a kopr. Smíchejte s olivovým olejem a solí. Podáváme jako předkrm.

Krabí role

Na přípravu 8-10 porcí potřebujete:

• vejce – 4 ks.
• Máslo – 50 g
• mouka – 70-90 g
• mléko – 400 ml
• stroužek česneku – 1-2 ks.
• strouhaný tvrdý sýr – 0,3 šálků
• rostlinný olej na plech na pečení – 1 polévková lžíce. l.
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

• zelená cibule – 50 g
• máslo – 20-30 g
• krabí tyčinky – 440–500 g
• nasekané listy petrželky – 2 polévkové lžíce. l.
• tavený sýr – 200 g

1. Oddělte žloutky od bílků, bílky dejte do lednice.

2. Umístěte pánev na střední teplotu a rozpusťte máslo. Snižte teplotu, přidejte mouku a za stálého míchání opékejte, dokud směs nezhoustne. Nejprve tenkým pramínkem zalijeme 200 ml mléka a podle situace, pokud je směs mouky a mléka příliš řídká, postupně přiléváme zbytek. Za stálého míchání vaříme. Když se směs začne vařit, okamžitě stáhněte pánev z ohně. Do moučné směsi zašleháme žloutky.

3. Česnek nasekejte a přidejte do moučné směsi spolu se solí a pepřem. Důkladně promíchejte, ochlaďte na pokojovou teplotu, občas promíchejte.

4. Předehřejte troubu na 180 ºС.

5. Vyšlehejte bílky do husté a stabilní pěny. Přidejte 2 lžíce do směsi mouky. l. ušlehané bílky, zamícháme. Přidejte zbývající bílky spolu se strouhaným sýrem, znovu důkladně promíchejte.

6. Plech s vyššími stranami vyložte pečicím papírem a vymažte jej rostlinným olejem. Připravené těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě 30 minut.

7. Vyjměte pánev z trouby, zakryjte potravinářskou fólií a zcela vychladněte.

8. Na náplň nakrájíme nadrobno cibuli a orestujeme na másle rozehřátém na pánvi do měkka. Krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky.

9. Smíchejte hůlky, osmaženou cibuli, petržel a tavený sýr. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Náplň rozetřeme na vychladlé suflé. Zarovnejte ho tak, aby rovnoměrně pokrýval celou pečenou plochu a nedosahoval 2-3 cm k okrajům.

10. Soufflé opatrně srolujte do rolády. Poté zabalte do velkého listu pečícího papíru a nechte 1 hodinu kynout. Podáváme jako studený předkrm.