Zelené nezralé hrušky – co s nimi? Domácí zavařování a přípravky – Země maminek

Holky, pomozte mi. Nasbírali jsme celou misku nezralých hrušek, jsou tvrdé a svíravé. Co se s nimi dá dělat? Džem? Bude ale možné z takových nezralých hrušek zavařit? Možná se o recept podělíte :oops Děkuji.

21.08.2017 11: 51
21.08.2017 21: 35

zkušební slovo ukončit

Proč jsi vybral ty nezralé? vyhodit nebo udělat měsíční svit

Marinovat. Tahle věc je s masem naprosto úžasná a dá se jíst jen tak.

Hrušky jsme marinovali podle tohoto receptu, jen s menším množstvím cukru.

Recept z knihy I. Chmelevské
Hrušky zná každý, ale jen málokdo ví, jak chutné jsou nakládané hrušky.
Malé bergamotové hrušky, pevné a křupavé, vypadají nejlépe v marinádě. No a tenhle příběh se mi stal.
Mezi přírodními katastrofami je také něco jako nadměrně plodný rok. Předpokládám, že zahradníci dobře znají toto prokletí, když nemůžete přijít na to, kam dát své přebytečné zemědělské produkty.
Měl jsem také malou zahradu a najednou moje nevýrazná hrušeň začala přinášet nebývalou úrodu. Několik let po sobě mě šíleně a nepřetržitě obdarovávala tak obrovským množstvím hrušek, že jsem už nevěděl, co s nimi. Rozdával jsem je zleva i zprava a kamarádi se mi dokonce začali vyhýbat, protože se báli, že jim zase udělám radost hruškami. Nevěděl jsem, jak organizovat dopravu do města a prodej na trhu, neměl jsem v té době ani auto, natož volný čas. Jak víte, clapsa není zimní hruška a nevydrží dlouho. Z naprostého zoufalství jsem se tedy rozhodl hrušku začít zpracovávat, přesněji řečeno marinovat.
Všechny prsty jsem měl obalené mozoly a odřezky od loupání té zatracené hrušky, protože do marinády jdou jen tvrdé hrušky a ty, které už změkly, nejsou dobré. Na hrušku jsem spotřeboval všechny sklenice, které jsem měl doma, a celou svou zásobu cukru, která by mi vydržela na deset let, když uvážím, že cukr nepoužívám vůbec. Během procesu marinování jsem poslouchal více rozhlasových programů, než jsem kdy slyšel za celý svůj život, protože tento proces je velmi pracný a jen moje uši byly bez něj.
Výsledek byl působivý.
Nyní popíšu postup.

Do hrnce nalijte sklenici silného octa a sklenici vody, přidejte kilogram cukru, dejte na oheň a za občasného míchání počkejte, až se cukr úplně rozpustí. Přidejte trochu skořice, špetku hřebíčku a dva kilogramy hrušek, oloupaných, zbavených jádřinců a nakrájených na čtvrtky. Nechte je vařit na mírném ohni, dokud hruška nezprůsvitní. Kousky hrušek vyndejte z pánve hotové, protože ne všechny hrušky dozrávají rovnoměrně a současně. Natlačíte do sklenic, zalijete sirupem a ještě horké zašroubujete víčka.

Tak se to dělá a abych byl přesný, tak by se to mělo dělat. Bohužel vždy zbude přebytek sirupu, a tak jsem zavedl vylepšení receptu na marinování. Neomezil jsem se na předepsané dva kilogramy hrušek, ale přidal jsem jich tolik, kolik se do pánve vešlo. A tři kila a tři a půl a taky to dopadlo skvěle. A někdy se tak rozdivočela, že do stejného sirupu přidala sklenici krystalového cukru a půl sklenice směsi octa a vody. A dopadlo to také dobře, jen v tomto případě je třeba dávat zvláštní pozor, protože při druhém pokusu měl zápar tendenci se připálit a přeměnit se v karamel.
Kdo chce získat záruku dlouhodobého skladování vzniklé marinády, může použít stejné poměry jako při výrobě džemu – kilogram cukru na kilogram hrušky a sklenici vody s octem (půl vody a octa). Ale nedoporučoval bych počítat s tím, že pochoutka zůstane příliš dlouho. Obvykle ho nejprve sežerou domácí zvířata.
Marinovaná hruška se hodí ke všemu: husa, krůta, kuře, kotlety a jiné řízky, palačinky a klepy, dobrá je i do závitků a karbanátků. Jak vidíte, ke všemu. No, možná to není dobré pro míchaná vejce nebo sledě.
Hrušky mirabelky lze marinovat stejným způsobem, i když ty mají tendenci se příliš rychle rozvařit. To také není špatné, ukáže se, že je to vynikající marinovaná kaše. Hrušku samozřejmě nejprve zalijeme vroucí vodou, oloupeme a zbavíme jádřince. Není potřeba ji krájet na kousky: když vyjmete semínka, hruška se sama rozpadne.

Holky, včera se při bouřce ulomila větev hrušně a dnes jsem nasbírala kbelík nezralých zelených hrušek (přibližně jako na fotce). Bude z nich možné udělat kompot? Pokud ano, budu vděčný za užitečné odkazy.
Díky

Vložit kódy:

Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření příspěvku na LiveInternet, nejprve tam povolte režim „Zdroj“

Pojďme postavit rámový dům vašich snů

Rám A-rám V504 „Granby“

Rámový dům s terasou V102 “Zortland”

Rámový dům se 3 ložnicemi a terasou V296 Chattanooga

Rámový dům s podkrovím V452 „Dayton“

Komentáře

10. července 2012 #

Pokud naše hrušky nejsou zralé, dáme je do skladu. dozrávají později. ale teď to vypadá, že ještě není sezóna. Alespoň pro nás. Naše hrušky vypadají jako na obrázku.

10. července 2012 #

Je lepší je odložit a nechat odležet Pokud je uvaříte ze zelených, kompot bude kyselý, hrušky v něm jsou dřevěné a nepoživatelné.

10. července 2012 #
Uvařila jsem marmeládu, ale místy odřízla slupku!!
11. července 2012 #

Na 1 kg oloupaných hrušek 0,5 kg cukru. Hrušky oloupeme a vyjmeme, nakrájíme na plátky nebo kostky, zasypeme cukrem, necháme 10-12 hodin louhovat, hrušky pustí šťávu. Vaříme na 3-4 stupně, když se vaří, necháme do úplného vychladnutí, naposledy po uvaření dáme do sklenic a srolujeme. Pokud chcete, přidejte do džemu kousky vlašských ořechů. Výsledkem je velmi chutná marmeláda a šťáva trochu podobná medu Hruška nezměkne, kousky si zachovávají svůj tvar.
Hrušky mi na větvích dozrávají jen zřídka, sbírám většinou ty zelené na marmeládu Moje rodina má tento druh marmelády moc ráda.

ardasha (autor příspěvku)
12. července 2012 #

Děkuji mnohokrát. To asi udělám už den, myslím, že zítra musím něco udělat, jinak úplně zmizí.

13. července 2012 #
V reakci na komentář JustInteresting

Na 1 kg oloupaných hrušek 0,5 kg cukru. Hrušky oloupeme a vyjmeme, nakrájíme na plátky nebo kostky, zasypeme cukrem, necháme 10-12 hodin louhovat, hrušky pustí šťávu. Vaříme na 3-4 stupně, když se vaří, necháme do úplného vychladnutí, naposledy po uvaření dáme do sklenic a srolujeme. Pokud chcete, přidejte do džemu kousky vlašských ořechů. Výsledkem je velmi chutná marmeláda a šťáva trochu podobná medu Hruška nezměkne, kousky si zachovávají svůj tvar.
Hrušky mi na větvích dozrávají jen zřídka, sbírám většinou ty zelené na marmeládu Moje rodina má tento druh marmelády moc ráda.

Zkusím udělat tento džem.
ardasha (autor příspěvku)
12. července 2012 #
Ještě jednou vám všem moc děkuji!
Zanechte svůj komentář
nebo se přihlaste, pokud jste již zaregistrováni.

Vložení obrázku

Do textu můžete nahrát obrázek z počítače:

Načítání seznamu alb.

Vložení obrázku

Fotografie je vložena do textu.
Můžete vložit několik dalších nebo toto okno zavřít.
— přihlásit se k tématu

Nejčastěji čtete na webu:

V našich rodných zemích došlo před necelým týdnem k poměrně významnému zločinu, kterému se dostalo publicity v tisku. Bez ohledu na to, jak šíleně to pro naši dobu může znít, k vraždě došlo na pozadí žárlivosti. A já si říkala, co bych dělala, kdyby můj manžel podváděl?

Patřím do malé skupiny „matek, kterým je to jedno“. Dítě studuje a to je v pořádku. V domě už je zlatá medaile, visí a sbírá prach na viditelném místě. Stále nemůžete vložit mozek do hlav svých dcer, takže si musíte vystačit s továrním vybavením. Na každé setkání přicházím s otevřenou duší novorozeného dítěte: přirozené otázky jiných, odpovědných matek typu „jak jste vyřešily č. 768 ze strany 878787 z učebnice Zaslanec-Martsiansky“ mě uvádějí do strnulosti. Konfliktu s učitelkou jsem však nebyl ušetřen. Ale dokázal jsem to vyřešit s minimálními ztrátami. Jak? Řeknu vám o tom ve svém příspěvku.

Neochotně zveřejňuji tento příspěvek s fotkou, protože se ze sebe velmi stydím. Ale budiž mi tento příspěvek vzpomínkou, podnětem a malým vychloubáním! Na začátku měsíce jsem začala hubnout. Pomalu, neochotně. Začal jsem chodit na plastickou chirurgii. Pak se o sebe důkladně postarala. Obecně mám 2 týdny normálního aktivního hubnutí. co máme? 2x týdně aktivní tanec se zběsilou rozcvičkou, aktuálně 11 sezení anticelulitidové masáže. Níže jsou fotografie „před“ a „po“.

Milé maminky, moc ráda bych slyšela vaše zkušenosti – jak se vyrovnáváte s dětským nevděkem. I když již nelze říci věk dítěte – dítěti je 16 let. Nemůžu říct, že by byla rozmazlená excesy, drahé věci se dávají hlavně na velké svátky nebo se musí vydělávat. Chci se podělit o několik situací – to už je okraj, vře, takže reaguji velmi bolestivě.